親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

電磁波好可怕?微波爐會致癌?她用5分鐘替微波爐申冤

2018-11-30 12:13元氣網 綜合報導

許多人對微波爐感到害怕,懷疑吃了會致癌、靠太近對身體不好,從小就被長輩警告少用少靠近。對此,哥倫比亞大學生物醫學工程碩士畢業的理科太太表示,會致癌的是「燒焦的食物」,不是微波爐的電磁波,希望破除大家對微波爐的誤解和恐懼。

第二次世界大戰時,美國發明家史賓塞(Percy Spencer)站在磁控管旁邊,發現口袋裡的巧克力棒融化了。他馬上要來一袋爆米花,將爆米花放在磁控管前就讓它爆開,微波爐就此誕生。1947年微波爐發明後,迅速成為全世界多數家庭廚房的必備設備,但是卻一直有人對微波爐提出不實指控。

電磁波好可怕?五分鐘緩解你的微波恐懼症。圖/ingimage
電磁波好可怕?五分鐘緩解你的微波恐懼症。圖/ingimage

理科太太解釋,微波爐加熱的原理就是一種電磁波在微波爐內產生磁場,讓電子去振動產生熱,水分子振動也會摩擦產生熱,被食物所吸收,食物也會因此變熱。加熱是靠傳導均勻擴散至食物,因此若微波爐強度開太高,會導致食物太焦或是太冰。

電磁波聽起來很可怕?陽光紫外線、手機電磁波對人體傷害更大

理科太太指出,其實讓人DNA受損的是游離性電磁波,需要放射性同位素、粒子加速器才會產生所以不需要太過擔心。微波爐的電磁波頻率介在無線電和紅外線之間,較接近WIFI無線網路及廣播電台的頻率,對人體無害。甚至和微波爐相較,陽光的紫外線及手機的電磁波,反而對傷害比較大。

微波加熱食物到底好不好?

理科太太表示,事實上,任何加熱或煮食方式都會讓食物分子斷裂,當蛋白質等物質斷裂,皆有可能產生非常微量的致癌物質

● 加熱牛奶(微波爐v.s.隔水加熱)

有研究指出,對熱較敏感的胺基酸,兩者都會死掉,而針對鈣質、礦物質及其他胺基酸,兩者加熱方式無太大差異。

● 煮蔬菜(微波爐/烘烤/煎煮蔬菜v.s.水煮蔬菜)

若是煮蔬菜,微波爐/烘烤/煎煮蔬菜反而保留較多的維生素。

為何說微波食物不好?

因為會拿來微波的食物,幾乎都是高熱量、且缺乏蔬菜的;不健康的應該是微波食物本身,以及放超過兩天的剩菜。

另外要特別注意的是微波加熱的容器,微波爐是一個金屬反射電磁波的地方,若是不小心放了金屬的東西進去,只要反射到金屬的尖角,就可能會起火。

美國食品藥品監督管理局(FDA)表示,微波爐這種烹調方式,與其他任何烹飪方式都一樣安全,因此不要擔心。

讓人DNA受損的是游離性電磁波,需要放射性同位素、粒子加速器才會產生所以不需要太...
讓人DNA受損的是游離性電磁波,需要放射性同位素、粒子加速器才會產生所以不需要太過擔心。截至理科太太YouTube

微波爐
電磁波
蔬菜
致癌物質
紫外線

延伸閱讀

同類文章

另一條對抗新冠病毒的路:減緩發炎讓免疫力發揮正常效益的創新研究

餐具材質影響身體健康!塑膠、木質、陶瓷哪個好?毒物專家解說

吃蔥白緩解感冒症狀?生薑提升代謝力? 專家揭「食用禁宜」

跨年熬夜前後怎麼補?專家傳授體力大補帖!

為什麼會抽筋?該怎麼辦?醫解6原因,4招解除、4招預防!

過的是一種借來的生活 病毒到底算不算「活著」?

使用暖暖包、電毯、熱水袋會燙傷?專家:避免預皮膚直接接觸,長者、糖友要留意!

肚子大怎麼消?營養師曝4種大肚類型如何改善

熱敷墊、電熱毯都能拿來熱敷嗎? 物理治療師:兩者功能不一樣,使用不當會出事!

一走路就膝蓋痛、腳跟痛?原來是因為沒用「腳趾」!專家教你正確走路2關鍵

一氧化碳中毒近7成發生在冬天 裝熱水器處務必保持通風

讓眼睛過勞,小心視力模糊又發癢!專家教你3分鐘就能放鬆的超簡單「眼睛瑜伽」

人類手中的美味食物,恐為寵物的「催命符」!

急凍乾冷探11度!專家點名「8習慣」直毀心血管 飯後運動、便祕小心了

按摩越痛越有效,為何是種錯覺?日本物理治療師破解「舒緩疼痛」3大迷思

天冷暖暖包貼腳底、電暖器對著吹? 急診醫警告「低溫燙傷危險群」:像溫水煮青蛙

蜂螫恐過敏性休克 登山帶腎上腺素

蒜頭變綠色還可以吃嗎? 營養師:正常現象可安心食用

山林解禁上山最怕蜂螫 遇過敏性休克兩招保命

秋冬上山天寒地凍 玉管處提醒防失溫3撇步

人原來在「50歲」左右最聰明!大腦健康關鍵在血流量,專家教超簡單4招養出健全大腦

生命始於受孕?受精卵是活著的 但不是以人的形式

電腦斷層CT和磁振造影MRI差別在哪?看懂2者適用情境

預防阿茲海默症 研究曝最佳睡眠長度穩定認知功能

毛巾沒洗如同用馬桶擦身體!專家指3地雷,常過敏、私密處感染留意

你有「辦公室症候群」嗎? 常頭痛、眼睛乾紅、鼻塞要當心

基因編輯就是在扮演上帝?應該禁止基因編輯嗎?

當基因工程如超市購物清單 為孩子選擇最好的基因是道德的嗎?

室內遇強震快躲桌下保命! 地震來襲不可不知避難3守則

血糖高罹患憂鬱症風險是一般人的2到3倍!這階段就該注意

猜你喜歡

另一條對抗新冠病毒的路:減緩發炎讓免疫力發揮正常效益的創新研究

名醫與疾病的對話/80公斤醫師3個月減掉10公斤的秘訣:多喝水控制飲食,一有空檔就運動!

聲樂家黃瑞芬不敵心肌梗塞驟逝 享年58歲

會家暴的癌末病人,救不救?一個外科醫師的領悟:治病容易,治「病人」很難

餐具材質影響身體健康!塑膠、木質、陶瓷哪個好?毒物專家解說

3月前開放福島5縣進口食品?食藥署:持續做風險評估

感冒頭眩暈,原來併發中耳炎 醫:4個原因引起, 老人、三高者眩暈小心中風!

獨/衛福部預告診所無障礙規範草案 僅規範新設診所

為什麼會抽筋?該怎麼辦?醫解6原因,4招解除、4招預防!

陳威明:Omicron嚴峻 上任守住疫情

新聞眼/1年半換3院長 榮總人再掌北榮

接北榮院長 陳威明:責任與壓力的開始

Delta、Omicron接棒來襲,流感季該怎麼辦?

「神不會擲骰子」 多數疾病有跡可循!30歲男幾次昏倒、貧血嚴重,被發現有鼻咽癌 

我的退休力/社會連結最不足 財務表現較理想

趙可式許願改善安寧照顧制度 衛福部納入擴大適用共識

安眠藥不能跟「這4種食物」一起吃!咖啡、鹹酥雞都上榜

想大啖草莓?日本草莓農藥超標 遭食藥署攔下

藥品變色有斑點 未過期也得丟

曾想「母親死了就好了」 單身大叔照顧80歲失智症母親:千萬不要一個人獨力承擔

我的退休力/年輕就理財買基金 56歲退休放慢節奏,多留點時間給自己做想做的事!

我的退休力/像貓熊慢鬆軟 過著四放日子

明年起糖尿病+腎病整合照護 不必跑兩處

我的退休力/健康準備較缺 爬山運動健身

SUKIYA、海底撈進口陸製碗盤出包 400多個全退運

吃蔥白緩解感冒症狀?生薑提升代謝力? 專家揭「食用禁宜」

澎湖怪病元凶找到了!醫界與學界聯手發現病源是毛毛蟲

巴金森治療/帕金森、肺炎等五項新藥納入健保 估每年兩萬人受惠

醫病平台/ 新冠病毒肺炎(COVID-19)的生活保健對策(三):談警戒期間觀看螢幕與零食習慣的改變

良性腫瘤甲狀腺結節會惡化嗎? 醫:治療方式有3種選擇,但沒有口服藥

名醫與疾病的對話/遇需截肢病患擔憂 外科醫師秀自己斷指安撫

贊助廣告

留言