據BBC的紀錄片「解剖肥胖」（Obesity The Post Mortem），針對一位60多歲的女性進行解剖，她身高165公分，體重108公斤，在醫學上屬於肥胖，死於高血壓、心臟病造成的心力衰竭。
解剖專家一切開胸腹，映入眼簾的是一層肥厚的黃色脂肪，厚約3公分，專家表示解剖上相當困難，因脂肪實在太多，就連在器官上也包覆著肥厚的脂肪。
專家說對苗條的人進行屍檢時，器官非常明顯，就像在學校裡使用解剖模型。但像這位死者體型的體內，很多東西都藏在多餘的黃色脂肪後，難以看出身體內部結構。不光是心臟周圍包覆了脂肪，在心肺下方的橫隔膜也有很多，這個幫助呼吸的肌肉一般來說不會囤積脂肪。
這位死者的肝臟也腫大，就是所謂的脂肪肝病變，切開肝臟內部的表面為粉紅色，是脂肪肝的典型特徵，而且比一般肝臟還柔軟。肥胖引起的脂肪肝會導致肝硬化、肝衰竭，甚至演變成癌症。
專家將心臟和肺臟取出體外進行解剖。肺臟看似很健康，但把肺拿起來用力擠，會有液體流出來，就是所謂的「肺水腫」，是心肺衰竭產生的液體。
這位死者的心臟卻像是一個袋子，專家表示健康者的心臟緊實堅固，拿起來像是牛排一樣。她的心臟重達449克，但本人其實是個嬌小的人，心臟應該只有275克左右，比預期重多了，就像是一個高血壓患者罹患心衰的心臟。
專家檢查死者的腎臟，雖然正常腎臟周圍會有一些脂肪，但這位死者的脂囊非常大，而且周圍和內部也有大量黃色多餘脂肪，一般人只有她的一半到三分之一左右。專家表示正常來說腎臟要非常光滑，但她的腎臟表面有壓痕和痘痕，和高血壓對腎臟的傷害有關。
該片把肥胖形容為「借刀殺人」的殺手，死者並非直接死於「肥胖」，但肥胖從各方面引起並加速疾病發生，確實為死亡增加危險因素，以及與死因有關。
