親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

拜拜的食物很容易壞 難道是被好兄弟吃過?

2018-02-08 13:23聯合新聞網 VItaminS愛他命

拜拜貢品。報系資料照
拜拜貢品。報系資料照
很多人會說,拜過的水果不要吃,因為被好兄弟或神明吃過,所以特別容易壞,也不衛生,究竟這個方面是否有科學根據?

VItamin上網搜尋了一圈,卻發現大多數的網路說明都不是很正確,有的人說好兄弟會把食物的氣味帶走、有的人說是香灰讓食物變味、也有的人說是因為太陽底下曬過才變味。

拜拜過的食物如果以科學的角度來看,容易壞其實是正常的。

一、乙烯

拜拜的時候燃燒的香會產生乙烯,乙烯屬於一種植物性的賀爾蒙,它的作用就是催熟水果,正常從樹上摘下來的水果也會釋放,只是量比較少而已。

古早的人們儘管不懂這個科學,卻也在默默地實行著唷!

以前的人,為了避免水果壞掉,會先採收,再用催熟的方式,讓水果上市場的時候是以成熟度最佳的姿態呈現,以前也沒有催熟劑,聰明農民的作法就是把水果用報紙包起來、封箱,裡面再丟一顆爛蘋果(容易釋放大量乙烯),不出一天箱子裡的水果就熟了!!這就是乙烯的功勞!!

二、一氧化

除了乙烯之外,香火容易不完全燃燒,不完全燃燒的東西容易產生一氧化碳,一氧化碳雖然沒辦法促成食物成熟,卻是廣泛被許多賣魚或是賣肉的人利用來增添肉品顏色的物質,一氧化碳容易跟肌紅蛋白結合,讓肌紅蛋白呈現鮮豔的桃紅色,讓消費者誤以為食物很新鮮,但其實在室溫下放過久的肉品都是容易不新鮮的,這也難怪吃拜拜的東西容易吃壞肚子。

三、高溫促使細菌生長

細菌的生長會因為溫度高而加速,一般來說,細菌在冰箱冷藏內的倍增時間(一個細菌分裂成兩個細菌)可以到數小時,但是室溫甚至是高溫的情況下,細菌的倍增時間通常只要10-20分鐘,如果食物放在室溫下兩個小時,上面的細菌量至少會是剛放上供桌上的100倍以上,也難怪吃了拜拜的食物容易不舒服或拉肚子了。

VItamin貼心提醒:拜拜的水果真的是比較容易壞,尤其天氣熱的時候,VItamin的讀者一定要注意拜拜後的食物一定要處理乾淨後再使用呀!

水果
乙烯
氧化

VItaminS愛他命

Vitamin愛他命是由一群相同理念的醫護人員組成,希望傳達給社會大眾預防醫學重要性,分享健康生活、食品營養、預防醫學、基礎護理等,還有生活冷知識,陪伴大家共創美好健康的人生。http://chiahsin501.pixnet.net/blog/

延伸閱讀

同類文章

入夏第二節氣小滿 營養師建議吃這5種食物最養生

糖尿病可以吃麥片? 專家:少了這成分反而是最佳選擇

控制血糖,全麥麵包沒有比較好?專家:害處比較少

漫畫裡老人駝背拄手杖 治療師笑:是手杖太短啦!

為行走日抬3公斤助行器1500下 裝上它長輩生活不一樣

別再掉髮了!營養師開出7種食物清單 遠離禿頂危機

走鵝卵石健康步道能按摩穴位 但這4類人最好別走

好的麻醉是手術成功先決要件 麻醉知識報你知

廠商贊助研究: 酪梨能延長飽足感

冷風吹到腰背比迎面更傷身!吹冷氣掌握4點不生病

補充水份喝白開水最好?研究建議這飲料補水效果更佳

多久沒洗車了?法研究:車內細菌量是廁所10倍!

為何醫師治病的本領堪稱空前 大眾仍渴求非正規醫學?

不只治療陽萎!醫師:威而鋼、犀利士還能預防高山症

肚子痛可能不是腸胃問題!腹痛6種位置疾病一圖就懂

不同顏色對應不同疾病 「尿液自我檢測表」看健康

味覺異常!居然是營養素缺乏惹禍

把室內盆栽當作天然的空氣清淨機?結果可能令你失望

「幾分鐘就能恢復你內心的平靜」冥想真能治病嗎?

一次搞懂「維他命家族」維生素A~K都吃對了嗎?

鬍鬚男比較性感?研究顯示他竟比狗髒!

垃圾食物不會帶來快樂!研究:吃太多脂肪可能更抑鬱

鐵鍋炒菜真的能增加鐵質!但鐵質攝取過多易罹癌

每早散步30分鐘 研究:助降血壓

抑制乳癌發生,還能讓癌細胞死亡!研究建議吃這食物

腳腫是不是肝不好?專家教如何判斷是水腫而不是肥胖?

食品廠竟是使用「漂白水」來洗菜!該擔心嗎?

車禍、塞車別急煞!國道保命7招 這動作最重要

美研究:午睡1小時能年輕5歲!4類人午睡更要「講究」

最「髒」的食物之一 你還在直接把雞蛋放冰箱?

商品推薦

贊助廣告

留言