親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

黑巧克力加橄欖油 可能成為抗心臟病利器

2017-09-18 16:35食力 撰文/黃宜稜

圖片提供/食力
圖片提供/食力

加上橄欖油的黑巧克力 或許將成為抗心臟病利器

多酚(polyphenol)具有很強的抗氧化功能,能有效預防心血管疾病,是許多人都知道的事實,其實多酚指的是植物中多種酚類化合物的統稱,包含兒茶素、花青素、薑黃素、檸檬黃素等都是多酚的一種。為了從多酚家族中找出最適合用來預防心血管疾病的搭配,科學家無不絞盡腦汁,2017年歐洲心臟病學會(European Society of Cardiology,ESC)刊登一篇研究,認為將10%的特級初榨橄欖油添加於黑巧克力中,可能成為降低心血管疾病的最佳利器。

這份研究由比薩大學與錫耶納大學的團隊共同完成,研究團隊認為可可粉、橄欖油與蘋果中都含有非常豐富的多酚,因此先作出兩種產品,分別是「10%特級初榨橄欖油+黑巧克力」與「2.5%紅蘋果(品種為產自意大利的panama red apple)+黑巧克力」,並挑選出26位參與者(14位男性、12位女性),這些參與者都是具有吸菸、高血壓、高血脂或是心血管疾病家族史的人(每位參與者至少都有其中3項)。

在長達28天的研究中,首先將參與者隨機分為兩組,一組先連續吃14天的「10%特級初榨橄欖油+黑巧克力」,接著再吃14天的「2.5%紅蘋果+黑巧克力」,每次食用劑量為40公克,另一組則相反,而研究人員會每天檢測參與者的吸菸情況、血液、尿液、體重、血壓、血糖、血脂等數據。

研究團隊發現,當參與者連續食用了「10%特級初榨橄欖油+黑巧克力」,其體內的高密度脂蛋白(也就是好膽固醇)有明顯的增加,而血壓則有下降的趨勢,但若連續食用了「2.5%紅蘋果+黑巧克力」,則結果就沒有顯著的差異。

研究團隊的作者Di Stefano博士表示,特級初榨橄欖油有助於保護我們的細胞修復,加上橄欖油富含抗氧化劑橄欖多酚,因此確實是降低心血管疾病的好幫手。目前已經與義大利食品製造商Vestri合作,預計要把「10%特級初榨橄欖油+黑巧克力」這項產品量化生產,或許不久後就能真的上市,讓我們在吃零食的同時也能達到降低心血管疾病的風險。

橄欖油
心血管疾病
巧克力
多酚
抗氧化劑

同類文章

吹冷氣吹到血流中斷!低於這個溫度 三大病症恐致命

第一泡茶別倒可喝!農委會:還含有這些營養物質

流鼻血該仰頭還低頭?捏鼻樑止血?醫教正確止血法

白藜蘆醇不只能抗癌 研究:可防搖頭丸傷腦

新研究!白藜蘆醇不只抗氧化 還能降低搖頭丸毒性

讓你歡喜讓你憂 可能是你腸胃道細菌惹的禍

微波爐加熱水澆死了植物 微波爐真會產生有害物質?

天天吃雞蛋 可降低心臟病和中風風險

握力決定你是否單身 研究:握力強的男性較易走進婚姻

睡前躺床還是離不開手機?9招教你降低眼睛傷害

降血壓血糖、抑制癌細胞…網傳「尼基羅草」治百病?

不吃早餐、禁食時間過長 容易得膽結石?

用過期化妝品傷角質、生皺紋…這二項壽命最短,開封快用完

你接觸的東西比馬桶還髒?這些細菌真的對健康有害?

最新研究證實 這樣睡可以預防阿茲海默症

豬血湯能清肺?戴口罩卡實在

想睡一場好覺?先用這幾招讓大腦完全的休息

預測身體潛在問題 7項看手就知道的健康警訊

夏天好熱沖個涼!醫師提醒冷水澡對身體的4種危害

抵抗年殺千萬人的超級細菌 認識神奇「巴西胡椒」

為何睡回籠覺不但更累還頭痛?這是身體在警告你

紗布開封別留 小心傷口傷更深

這六種超市食物 專家建議你別買!

新發現!骨鬆藥可用於治禿頭?

廁所烘手機把手「烘乾淨」 為何研究結果是越烘越髒?

睡愈多愈健康?研究顯示睡超過這時數,死亡率最高

狂吃蛋補維生素D? 不如多做這件事

睡眠品質不佳影響記憶力 醫師:符合這些條件才稱得上「好眠」

喝熱鹹檸檬茶治感冒,有效嗎?

腸內菌讓你萬病俱除?日本節目對益生菌的吹捧與現實

贊助廣告

留言