親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

黑巧克力加橄欖油 可能成為抗心臟病利器

2017-09-18 16:35食力 撰文/黃宜稜

圖片提供/食力
圖片提供/食力

加上橄欖油的黑巧克力 或許將成為抗心臟病利器

多酚(polyphenol)具有很強的抗氧化功能,能有效預防心血管疾病,是許多人都知道的事實,其實多酚指的是植物中多種酚類化合物的統稱,包含兒茶素、花青素、薑黃素、檸檬黃素等都是多酚的一種。為了從多酚家族中找出最適合用來預防心血管疾病的搭配,科學家無不絞盡腦汁,2017年歐洲心臟病學會(European Society of Cardiology,ESC)刊登一篇研究,認為將10%的特級初榨橄欖油添加於黑巧克力中,可能成為降低心血管疾病的最佳利器。

這份研究由比薩大學與錫耶納大學的團隊共同完成,研究團隊認為可可粉、橄欖油與蘋果中都含有非常豐富的多酚,因此先作出兩種產品,分別是「10%特級初榨橄欖油+黑巧克力」與「2.5%紅蘋果(品種為產自意大利的panama red apple)+黑巧克力」,並挑選出26位參與者(14位男性、12位女性),這些參與者都是具有吸菸、高血壓、高血脂或是心血管疾病家族史的人(每位參與者至少都有其中3項)。

在長達28天的研究中,首先將參與者隨機分為兩組,一組先連續吃14天的「10%特級初榨橄欖油+黑巧克力」,接著再吃14天的「2.5%紅蘋果+黑巧克力」,每次食用劑量為40公克,另一組則相反,而研究人員會每天檢測參與者的吸菸情況、血液、尿液、體重、血壓、血糖、血脂等數據。

研究團隊發現,當參與者連續食用了「10%特級初榨橄欖油+黑巧克力」,其體內的高密度脂蛋白(也就是好膽固醇)有明顯的增加,而血壓則有下降的趨勢,但若連續食用了「2.5%紅蘋果+黑巧克力」,則結果就沒有顯著的差異。

研究團隊的作者Di Stefano博士表示,特級初榨橄欖油有助於保護我們的細胞修復,加上橄欖油富含抗氧化劑橄欖多酚,因此確實是降低心血管疾病的好幫手。目前已經與義大利食品製造商Vestri合作,預計要把「10%特級初榨橄欖油+黑巧克力」這項產品量化生產,或許不久後就能真的上市,讓我們在吃零食的同時也能達到降低心血管疾病的風險。

橄欖油
心血管疾病
巧克力
多酚
抗氧化劑

相關文章

同類文章

你坐馬桶方式對了嗎?一張圖告訴你 選對姿勢不便祕,連痔瘡都少

要快速還是要口感?解凍肉品學問多

吃黃豆製品容易得乳癌?食藥署闢謠

上山賞雪要穿暖 久待當心高山症

【影音】有病要懂得控制口腹之欲!慢性病自我管理很重要

被鬧鐘叫醒很正常?厲害的人講究如何「起床」

當重感冒或腸胃不適時 床上靜養其實不是明智之舉

興奮劑黑歷史

影/保固腦力防失智 專家建議要做這件事

右拇指在上,肝容易出問題? 從手指交握方式看健康

一週吃兩份淡菜 恐年吞上萬塑膠微粒

塑膠袋裝熱食會溶出塑化劑?用不鏽鋼最安全

缺鋅吃什麼?慢燉紅肉鋅更多 牛奶幫助吸收

容易感冒、不斷掉髮…這些症狀 暗示你身體缺鋅

結塊就是壞掉了?嬰兒奶粉8大謠言停看聽!

疾病不是外在的問題 天生敏感的胰臟與天生敏感的賈伯斯

興大研究:銥金屬可作為癌症標靶藥物

避寒、補水、糧食 山難3大 保命關鍵

5年做3次大腸鏡都沒發現腫瘤?做大腸鏡前,你必須知道的5個關鍵

對抗空汙 醫生提醒戴這個才夠力

中南部PM2.5超高 這三招你一定要知道

洗油污碗盤不需清潔劑? 台大化工博士解密「科技泡棉」

長庚研究:草本配方緩解身體慢性發炎

糞(屎)腸球菌將禁用? 專家用微生物學解鎖

別以為煮開就沒事!醫師警告:這9種日常生活出現的水,別喝!

減重、健身保健品可能含「違禁」成分 恐傷身

防失智、助睡眠…沒事多按大拇指 好處多

小腿抽筋好痛! 專家教你這招緩解

中式鹹魚被列一級致癌物還能吃嗎?醫師說可以

趕走感冒、腰痠、生理痛…原來吹風機這麼好用

猜你喜歡

藥品生產履歷線上查 民眾用藥更安心

洛神花不只泡茶 來點不一樣的~

【影音】動一下就喘吁吁?你該運動了!

聽障老人如何溝通? 感受最重要

這種糖尿病藥物竟可減重 醫師:建議先和醫師討論

小兒子新生兒溶血症不停進出醫院 侯佩岑淚崩

婦人13年來三度中風 全台有60萬人曝中風風險

食品過敏原標示醒語 再增堅果、大豆等6項製品

喝完咖啡覺得更累? 中醫教你加這樣東西 提神又補體力

這款茶你一定沒喝過!可抗老化還能預防血管硬化

驚悚!他手指截肢手臂挖一堆洞 只因釣魚被刺傷

擔心膽固醇過高不吃肉?這些天然優蛋白 不胖還能預防肌少症

猜猜看! 你知道「雜念」是什麼瓜嗎?

常常乾咳又喘吁吁,會是肺纖維化了嗎?

余光中病逝 醫:冬天是腦中風旺季

余光中急性腦中風住院 因呼吸衰竭過世

為什麼不管哪裡紅哪裡癢 皮膚科醫生通通都說是濕疹?

照顧,不離職/夫妻相扶持 人生旅途不孤單

天天吃易得大腸癌!醫師點名:早餐店裡最NG的2種食物

想尿卻尿不出來 竟是陰唇閉合無洞排泄

天天3顆地瓜,他的脂肪肝輕度變重度!營養醫學博士點破脂肪肝最大迷思

薑黃+魚油效果更好 失智症專家教你吃天然食物防失智

名醫與疾病的對話/莊維周 「ㄅㄧㄚ」一聲 竟無徵兆主動脈剝離

青年從手抖到腳 竟是腦中「貓熊」作怪

「合理臨床專業裁量」 醫療法修法 未來民眾恐告不成?

「一個病人都不應流失」 他救了蚊子醫院

流感嚴重程度超乎預期 全球每年奪64.6萬條命

余光中曾跌倒入加護病房 專家:居家防跌很重要

空汙…過敏性鼻炎易發 別誤當感冒

2018飲食趨勢大預測 剩食新風潮、蔬食風正熱

商品推薦

贊助廣告

留言