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蛋黃超營養 有這些症狀最好不要吃

台中科教館與農委會畜試所舉辦「雞與蛋的故事特展」,讓民眾一窺國內養雞產業與雞的種類。記者彭宣雅/翻攝
台中科教館與農委會畜試所舉辦「雞與蛋的故事特展」,讓民眾一窺國內養雞產業與雞的種類。記者彭宣雅/翻攝

戴奧辛蛋事件讓台灣雞蛋銷量瞬間掉了3成,批發價格一周崩跌6元,實際上,雞蛋超營養,特別是蛋黃更是蛋中精華,幾乎含有人體所需的全部營養物質。

台中科教館與農委會畜試所舉辦「雞與蛋的故事特展」,讓民眾一窺國內養雞產業與雞的種類。

展覽中為民眾解釋,雞蛋含有蛋白質,脂肪,卵黃素,卵磷脂,維生素A,維生素B群等,能補充氣血,提升智能,促進發育。

特別是蛋黃,蛋白質含量是蛋白1.5倍,鈣質約10倍,鐵質約35倍,維生素A更是只有蛋黃才有。

其中,展覽資訊中也特別提醒,有冠心症,高血壓高血脂患者不宜多吃,每周最多兩個蛋黃,另外,雞蛋中的高蛋白,高脂肪,膽固醇會造成身體負擔,有發燒、腹瀉、肝炎、腎炎和膽結石的患者,最好暫時禁食雞蛋。

台中科教館與農委會畜試所舉辦「雞與蛋的故事特展」,讓民眾一窺國內養雞產業與雞的種類。記者彭宣雅/翻攝
台中科教館與農委會畜試所舉辦「雞與蛋的故事特展」,讓民眾一窺國內養雞產業與雞的種類。記者彭宣雅/翻攝
台中科教館與農委會畜試所舉辦「雞與蛋的故事特展」,讓民眾一窺國內養雞產業與雞的種類。記者彭宣雅/翻攝
台中科教館與農委會畜試所舉辦「雞與蛋的故事特展」,讓民眾一窺國內養雞產業與雞的種類。記者彭宣雅/翻攝

蛋黃 高血壓 高血脂

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