【聯合晚報／記者黃玉芳／台北報導】
市售粉圓、黑輪、芋圓、粄條等食品，被驗出含工業用黏著劑。董氏基金會今天表示，許多學童愛吃QQ的粉圓，但製作過程若添加「毒澱粉」，很難從外觀、口感分辨，面對加工食品常有違法添加物，建議飲食應以「真食物」為主、多樣化分散風險。
檢調和衛生單位發現，含毒澱粉的粉圓等食品，可能已被消費者悄悄吃下肚。董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，小朋友愛吃的粉圓是純澱粉，只有熱量、沒有其他營養價值，應少吃。
由於粉圓製作後容易腐壞，過去曾有業者被查到過量或違法添加防腐劑。許惠玉說，粉圓加入毒澱粉、防腐劑不容易從外觀、口感分辨，如果放在冰箱裡一樣會Q，就要小心。
許惠玉說，很多食品加工過程中會添加澱粉，讓食物呈現濃稠狀或嚼勁，例如醬油膏、濃湯粉、粉絲、粉條、涼粉、粉粿、蘿蔔糕等，是否還有其他食品「未爆彈」，可能需要衛生單位進一步追查。
面對近年來飲料食品陸續被查出違法添加塑化劑、防腐劑、工業用色素，許惠玉建議，選擇食物應該盡量以「真食物」為主，減少吃加工食品，並且平常要均衡飲食，不要只吃某些食物，可分散風險。
這篇文章對你有幫助嗎?
