【聯合報/記者修瑞瑩／台南報導】
成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋表示，只要沒有長期大量服用順丁烯二酸，不至於造成腎臟嚴重損傷，他不認為毒澱粉與腎臟病之間有直接的關連性。
李俊璋表示，歐盟與美國允許食物中有順丁烯二酸，並非容許直接添加，而是與塑化劑一樣，容許值是針對容器的溶出值，但不能把順丁烯二酸直接加在食物中。
李俊璋指出，食物容許的順丁烯二酸含量，是經過一系列的老鼠實驗，而人體對毒物的敏感度比老鼠高，才根據實驗數據訂出標準。但他不認為會像林口長庚醫院毒物科主任林杰樑講的那麼嚴重。
因為這些含有順丁烯二酸的食物，不是每個人每天都會吃，動物實驗是以每天固定餵食來計算容許標準，實際上人並不會天天吃或定量吃，多數應該都能被人體代謝。
他表示，林杰樑認為南部爆發毒澱粉事件，無怪乎南部民眾洗腎比率高，他認為兩者間不能畫上等號，原因是腎臟病有多重原因。
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