我身高176公分，高中、大學都是籃球校隊，運動量大，食量也大，飲食不忌口，我不但愛吃，也很會做菜，滷豬腳更是一絕，我也愛喝含糖飲料，夏天猛灌冰砂，黑糖剉冰一次可以吃下2大盤，怎麼吃都吃不胖，高中體重保持在65公斤，大學保持在71、72公斤。
當醫師太忙 體重狂飆
但當外科醫師以後，體重不斷往上飆，最胖是5年前，體重高達95公斤，走路都會喘，而且常常覺得很累、不想動，更慘的是血糖值醣化血色素在及格邊緣，健康亮紅燈，讓我下定決心減重。
為什麼變胖？我發現，因為工作忙，看診、手術、教學，還有學術研討會等，運動量大減，只能在假日運動，且常因出國學術研習、開會等，很容易中斷，運動量少很多，加上三餐不正常，晚餐常過了8點下班後才吃，加上步入中年，新陳代謝變慢。
晚餐減量吃 多燙青菜
我認為，最大問題是晚餐太晚吃，且飲食是重油、重鹹、食量也大，以前晚餐都勞煩妻子煮水餃，我很愛吃水餃，一餐最多可以吃100顆，有「水餃諒」封號，後來覺得不好意思勞煩妻子，改買得來速，最多一次可點3個超大漢堡。
我的減重策略，首重降低晚餐的份量與熱量，晚餐吃完就睡了，熱量不用太多，改吃燙青菜，以及少量澱粉。剛好我岳父種菜，常送青菜，種類很多，妻子洗好放冰箱，我晚上回家後就自己煮，加點醬油調味，很方便，對身體無負擔。
剛開始很不習慣，覺得胃空空的，很想再多吃東西，我頂多再喝杯低脂牛奶，克制一下。我發現，原來食量、味覺是可以改變的，晚餐改吃燙青菜後，久了也就習慣，食量變小、變清淡，飲料改喝無糖茶飲或開水，好處是瘦下來，整個人變得很輕鬆，思緒更清晰。
揪友減重 照相互鼓勵
「減重是一場長期的戰爭！」減重需要長期飲食控制，最怕美食當前，稍不克制、忌口，還是可能復胖，我原本瘦身有成，減到85公斤，後因稍不克制、放縱，去年底體重回升到90公斤。
我驚覺，減重若靠孤軍奮戰太辛苦，第二次的減重計畫，我找來志同道合的好友一起「減重大作戰」，一起設定目標值，天天量體重，並常PO出目前體重、燙青菜照等近況，一起作戰，我的目標是今年9月底體重82公斤，在好友的鼓勵、鞭策下，目前體重85公斤，離目標愈來愈近。
現在我的克制功夫更厲害了，以前歐式自助餐，要吃好幾盤，牛排拿二大塊，日前與妻子吃歐式自助餐，我控制在一盤內，以青菜為主，牛排只拿一小塊，自制力讓妻子驚奇不已。
■醫學辭典／肥胖
肥胖會導致許多疾病的發生，成人的脂肪細胞隨著身體逐漸發胖而變大，當體重增加，脂肪細胞會愈來愈大，彼此擠壓、供應細胞養分的微血管也因此受到擠壓而導致血液供應不足，脂肪細胞可能破裂或壞死，免疫系統移入脂肪組織清理，並釋放發炎物質，發炎物質隨著血液流竄全身，導致全身一連串發炎反應，所以肥胖可以說是全身發炎反應。
若身體長期處於慢性發炎狀態，不但是造成慢性病的主要危險因素，還可能伴隨心血管、內分泌、營養代謝方面的嚴重疾病，也會經年累月持續地刺激正常細胞，造成基因突變癌化，增加癌症的罹患風險。
陳自諒小檔案
現職：中國醫藥大學附設醫院外科部長、 國際醫療中心副院長
年齡：54歲
出生地：彰化縣田中鎮
專長：運用腹腔鏡手術治療大腸直腸癌
興趣：籃球、高爾夫球、大量閱讀
經歷
●美國佛羅里達州克里夫蘭醫學
中心大腸直腸肛門外科研究員
●彰化基督教醫院大腸直腸外科
主任
●美國大腸直腸肛門外科醫學會
國際顧問委員會
這篇文章對你有幫助嗎?
