親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

一生氣就覺得心臟「嗶啵跳」? 醫師曝恐怖後果

名醫與疾病的對話/宋晏仁甩油20公斤 靠健康餐盤擺脫歐羅肥

2017-10-06 09:06聯合報 記者黃安琪╱整理

宋晏仁小檔案 記者邱德祥╱攝影
宋晏仁小檔案 記者邱德祥╱攝影
我從小吃得多長得高,被戲稱「歐羅肥」長大。在衛生署一年多,是我人生體重最高峰,足足有92公斤,健檢報告滿江紅,當時急著想靠重量訓練減肥,反而傷了左膝半月骨,也曾瘋狂運動、節食,但都減重失敗,直到3年前力行健康餐盤與每日運動,甩油近20公斤,終於擺脫「歐羅肥」封號。

一餐12碗飯 「歐羅肥」變綽號

現在的小朋友可能不知道,「歐羅肥」是一種飼料添加物,因為卅多年前的廣告深植人心,成為增肥代名詞。我小時候住在新竹關西鄉下,一餐最多能吃12碗飯。當時老一輩觀念認為孩子吃得多是好事,沒有特別限制我飲食,而我成長過程十分好動,活動量又大,一直以來食量雖大,但在大學畢業當兵上成功嶺受訓之前,也沒真正胖過。

到底我食量有多大?國中以前從來沒吃過火腿蛋炒飯,第一次嚐到校內午餐準備的火腿蛋炒飯,覺得非常美味,就直接用鐵盤子裝了滿滿4大盤,至今記憶猶新。

當兵上成功嶺受訓後,軍隊生活出操,三餐固定,非常規律,尤其常在課堂中坐著學習,體重反而飆升;受訓完下部隊仍持續變胖,等到退伍一站上體重計,體重已從入伍前59公斤增至70公斤。但體重真正開始「吹氣球」,是擔任外科住院醫師的二年,然後到美國攻讀博士學位的第一年,體重已達80多公斤,帶去的衣服全部不能穿。

吃甜釋放壓力 健檢報告滿江紅

我從小愛吃甜食,最愛麵包、糕點,高中時愛吃燒餅油條,在美國念書5年,更對肉桂葡萄乾貝果愛不釋手。

學成返台工作後,每天早餐都喝拿鐵配蔓越莓奶酥,一吃就是15年。工作壓力大時,更「建設性補償」想飽餐一頓,吃得比平常多,終於到2008年,擔任衛生署副署長時,體重達人生巔峰92公斤。

在此之前,每收到健檢報告,其實已經滿江紅,肝功能、三酸甘油脂、膽固醇和尿酸、血糖數值都不及格,還有脂肪肝,已經胖到引起代謝症候群,醫師同業建議我少吃多動、改變生活型態。

不吃東西只喝水 錯誤斷食反效果

我那時也想減重,曾經劇烈運動,從早到晚騎5、6小時單車,甚至從晚上10點開始夜騎到凌晨2、3點,反而因單次運動量大,讓身體更疲倦而想休息,無法持久;也曾完全不吃東西只喝水,不到一天就受不了,之後也試過斷食、過午不食等,效果都不大。

有次甚至因為急著做重量訓練,教練持續增加負重,加至320公斤時,突然「蹦」的一聲,我撐不住直接跪倒在地,左腿膝蓋著地,造成半月軟骨破裂。去看骨科醫師,雖說不需開刀,但那段時間右腿同時要負擔左腿,使得右腿逐漸受傷,有好長一段時間膝關節發炎積水,腫脹不堪。

直到卸任衛生署副署長,返回陽明大學教書,隔年我重回臨床當家醫科醫師,每當病人問,「醫師,我該如何少吃來減肥?」我都無法講出一套方法,因為自己也是胖子,每告訴病人要改變生活型態時,覺得自己體重控制都做不好,很難提供病人建議。

真正激發我減重的契機,有一天,人稱「東方飛躍的羚羊」紀政到診間來,希望能找到不吃藥就能控糖的方式,我建議她減重,過了半年後,紀政減了12公斤,糖化血色素從11%降至6%,幾乎可不用吃藥。看到她減重的效益後,我下定決心甩油。

改良健康餐盤 一餐不過600卡

在一次會議中偶然聽到「哈佛大學健康餐盤」概念,以一餐飲食蔬菜、水果占比50%、蛋白質和全穀物各占25%,嘗試吃了2周後,果然減了幾公斤,我便開始認真研究、參與肥胖醫學訓練,領悟到正確的食物組成,才是邁向成功減重的關鍵。

自己減重稍有成效,我便向病人推廣哈佛健康餐盤概念,發現有些人試過後效果不顯著,才發現不少病人自行調整水果的比率,減少蔬菜量,但水果吃太多,裡頭的蔗糖轉為葡萄糖、果糖,再轉成三酸甘油脂後,三酸甘油脂會變成脂肪堆積,讓減重徒勞無功。

於是我將哈佛健康餐盤稍加改良,將水果從餐盤中挪除,建議病人每餐飯後,吃相當於一顆奇異果份量的水果即可,進食順序先喝水、肉、菜、飯,最後再吃水果,健康餐盤中蔬菜占比50%、蛋白質和全穀類各占25%,水果餐後再吃,如此一餐熱量不過600卡,以「211減重餐盤」打遍天下。

其實,我減重一個月就遇到「高原期」,體重、體脂率高低起伏不定,甚至停滯不前,但沒有第二個方法,想減肥的人只能堅持下去,過了2周後,體重果真又開始下降。

力行211減重餐盤,我選擇對膝蓋衝擊力較小的運動,每日有氧運動騎單車、搭配TABATA燃脂運動、重訓,或伴隨音樂隨意舞動肢體,活動肩、腕、膝等關節的尼雅舞蹈,放鬆靜坐或深呼吸,減緩生活壓力。

減重切勿求速效 持久才是好方法

歷經3年,從最胖時的92公斤,正式減重前88公斤,一路減至72公斤,成功甩油20公斤。宋晏仁說,減重一定有方法,減重不成功是方法錯誤,找到一個可終身執行的方式才能持久,勿過度相信速效或極端減肥法,減重至少需3個月至半年,甚至一年,調整正確、均衡的飲食、運動,每天至少睡6.5到7.5小時、緩解生活壓力等,堅持就能成功。

宋晏仁小檔案

現職

●陽明大學解剖學暨細胞生物學研究所教授

●書田泌尿科眼科診所家庭醫學部主任醫師

●台北榮總家庭醫學部特約主治醫師

年齡:59歲

出生地:新竹縣關西鎮

學歷

●陽明大學醫學系

●美國康乃爾大學比較與環境毒理研究所博士

專長

炎症醫學、家庭醫學、肥胖醫學、抗衰老、營養及代謝醫學、免疫毒理學

經歷

●台北市政府衛生局長

●衛生署副署長

減重
體重控制
有氧運動
半月軟骨破裂
代謝症候群

延伸閱讀

同類文章

醫病平台/醫病溝通!化解病人負面情緒的教戰守則

醫病平台/實習醫師細心的陪伴並說服阿嬤治療 感動病人家屬

醫病平台/以西醫的角度來探討「氣功的迷思」

醫病平台/以BMW促進健康減碳救地球

醫病平台/簡樸生活保證健康,減碳救地球!

加護病房看盡生死 護理師:願當志業

醫病平台/人工關節術後金屬過敏

醫病平台/自體免疫疾病與過敏體質

醫病平台/病人不愉快的就診經驗 期許醫病關係互相尊重!

醫病平台/疫情中的你和我,「救人的醫師」同時也是「令人懼怕的潛在感染者」

影/71歲熱血醫犧牲午休出診180人 為國家月省百萬

分秒必爭!這項工作攸關患者性命 卻連醫師都覺得殘忍

醫病平台/後防疫時代的公衛體系:挑戰才開始

畫療 我找到快樂的量子力學

醫病平台/一位「社區醫師」對台灣開始解封的憂心及建議

急診醫師真心告白:面對著屍體是一件很不容易的事

醫病平台/聽見罕見疾病患者的心聲

名醫與疾病的對話/打球習慣性脫臼 復健才知肌力訓練

醫病平台/醫學教育需要社會大眾的參與

醫病平台/感謝所有患者對醫學教育的奉獻 我們今天才能救更多人!

生病執著谷歌大神 小心因小失大

醫病平台/學妹,不要跟病人說謝謝!

門診秒殺、講座爆棚!許瑞云靠的不是哈佛醫師頭銜,而是她找出病痛背後的原因

醫病平台/我們能對病人說謊嗎?習醫過程的反思

醫病平台/病人的眼神使我們感到不安 學習做個有溫度的醫生

比醫師還神?這位「醫師」讓許多醫師在診間翻白眼

醫病平台/台灣健保體制下的護理困境診斷與處方

醫病平台/醫療的浪漫?病人的福祉? 三個懷舊醫療行為的現代反思

醫病平台/醫生怎麼想?「女醫師」在職場鮮為人知的感觸

影/謝春梅行醫至99歲辭世 蔡英文頒褒揚令:絕無僅有

猜你喜歡

獨/70年代「小野貓」驚爆中風!3婚3離散盡家財人生如戲

別再說蚊子愛叮酸性體質!醫:4特徵才是蚊子的最愛

經常喝65℃以上的水會致癌?白開水放涼相當於慢性毒藥?專家教你怎麼喝水比較健康!

蔣經國「吹台青」要角邱創煥今辭世 享耆壽96歲

家家大姊掀家醜 控紀曉君不甩癌父、拒母生前遺願

起床馬上去上廁所恐誘發低血壓!起床後不要做的8件事

一接近醫院就想吐 余苑綺抗拒化療

四肢瘦的卻腹部肥胖?研究:15年內失智症風險增39%

林美照切除腸道20顆腫瘤 直言不怕死「但不想躺著活」

蔡依林經紀人蔣哥的生命告白...面對摯愛成了植物人:「一場溺水戲,差點讓我在電影院窒息...」

盛夏養生該怎麼做?3招3忌幫你顧健康

如何保護眼睛、維持生長發育?營養師告訴你如何攝取維生素A

躍升高風險群!最新研究顯示:亞洲人「壞膽固醇」上升幅度最大

別急著上網Google 5個日常習慣避免大腦衰弱萎縮

600元「藝FUN券」限量200萬份開搶 7月22日開放先載APP

基隆長庚醫院院長交接 新任院長賴旗俊為眼科名醫

熱翻!竹市三起熱傷害案例 衛生局提醒3要訣5步驟

在家染髮先學5招撇步!冷氣不要開太強,避免無法上色

明明都洗好晾乾了還會發霉?保鮮盒膠條不發霉+除臭秘訣看這邊!

傳越南將對台重啟航班 越捷:預計7月中恢復定期航班

安心旅遊7月1日上路!五大方案一次看 自由行每房補助1千

馬國賢自曝「胯下癢兩年」 眾人聽聞躲遠遠

抗生素≠消炎藥 使用謹記3原則

家中有符合「長期照顧特別扣除額」的家屬?把握報稅時間這樣做

紙本三倍券買台鐵車票 初步規畫不能退、免手續費換1次

台灣今年登革熱本土病例為零 創下歷年紀錄

台灣肝帝陳定信過世 台灣醫界痛失「定海神針」

洗腎廔管阻塞偵測、外籍看護線上學校 公衛跨界創意多

忘記出國的感覺?松機推「出入境體驗活動」 不只能登機還有新設施開箱

日本「消毒神器」號稱用二氧化氯殺病菌?教授這麼說

醫師的第三隻眼 「急診超音波檢查」知多少!

商品推薦

贊助廣告

留言