食不安！ 國人愛吃豬內臟「開放風險高」

未經過任何審查、諮詢程序，總統蔡英文宣布台灣明年元月將開放含萊克多巴胺美豬、全齡美牛進口。專家批評，不知有多少經貿利益，但「不該拿國人健康交換」；也有專家指出，要開放不是不行，但應先公開風險評估報告，尤其開放豬內臟，對於愛吃內臟的國人來說，風險提高了不少，政府有責任說清楚。

前食藥局長康照洲批評，經貿談判應有其他項目可談，沒有必要拿人民的食品安全交換。農委會前主委陳保基表示，二○一二年開放萊克多巴胺美牛進口，當時政策堅持「牛豬分離」，含萊克多巴胺美豬不開放，主要是我國豬肉食用量大，且大家愛吃內臟，像腰子、豬心、大腸頭等，美國豬內臟標準寬鬆，這些必須考量。

根據政院提供懶人包指出，目前進口豬雜以豬腳、腱子、蹄筋及大腸為主，至於豬肝、豬腎及豬肺，至今沒有進口。即便有業者進口，每個人每天要吃一點五公斤豬肝或零點六七公斤豬腎，約二點五副腰子，且要天天吃而且連續吃五到十年，才可能超過安全攝取量。

學者：小孩吃少量 恐受影響

台灣大學獸醫專業學院教授周晉澄表示，國人常陷入每人每日容許攝入量值（ADI）的迷思，依照CODEX的標準，人體可接受範圍為每人每公斤一微克，換算起來都要吃好幾斤才有可能受影響，但是對於敏感族群像是小孩、孕婦等，僅需要少量就可能受到影響。

北榮臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，含瘦肉精美豬比較擔心是內臟問題，台灣不只愛吃豬肉，也特別愛吃豬內臟，過去曾有過調查，台灣每年每人平均吃掉八公斤的牛肉、豬肉平均有四十公斤，顯示具有一定風險。

林口長庚毒物中心主任顏宗海也說，瘦肉精在人體的半衰期為四小時，內臟相對於肌肉比較容易沈積這些化合物，特別對於心血管疾病、高血壓的族群，短時間內吃到大量的瘦肉精，易增加心悸、心血管負擔等。

周晉澄也是牛海綿狀腦病（BSE）專家諮詢委員，他表示，全齡美牛進口的議題已經討論多年，但可以確定的是，諮詢委員會並未通過此議題，目前未見到任何的風險評估報告，盼食藥署若完成風險評估應盡速公布。台大獸醫專業學院榮譽教授賴秀穗表示，美豬瘦肉精濃度比照美牛，應無需太擔心。

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