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八成冠心病患者攝取奶類不足 醫:均衡飲食

2018-09-19 13:05台灣醒報 記者謝明晏╱台北報導

急性冠心症患者長期忽視蔬菜水果及奶類食物的攝取,三軍總醫院營養部以膳食多樣化簡易表(DDC)分析,六成急性冠心症患者,每天水果類攝取量不足,更有高達8成以上病人攝取奶類不足。三軍總醫院營養師王秀蕙說明,均衡攝取飲食會減少罹患多種慢性病的危險。

急性冠心症飲食不均

三軍總醫院衛教資訊指出,急性冠心症是因冠狀動脈狹窄或阻塞造成的心臟疾病,舊稱冠狀動脈心臟病。根據《全球心肌梗塞照護網》指出,國人的十大死因中,心臟疾病自2004年起列為第二名,僅次於惡性腫瘤。然而在所有心臟疾病中,以冠狀動脈比例最高。而冠狀動脈疾病中,又以急性冠心症最為緊急嚴重。

膳食多樣化簡易表分析(DDC)是一個簡易的評估工具,每樣評分1~6分,分別以水果、蔬菜、澱粉、奶類、蛋豆魚肉類的攝取量進行評估,最高分者為均衡性較佳者。而三軍總醫院營養師評估急性冠心病患者在DDC分析中,分數滿分者僅佔6.9%,而普遍病患以蔬菜類、水果類以及乳製品類攝取量明顯不足。王秀蕙表示,62.9%的人在水果類攝取未得分,更有81%的人在奶類攝取上未得分。

水果奶類攝取不足

王秀蕙說,若是更多攝取水果以及蔬菜類等食物,會引起血管擴張並且提高對心臟的保護作用,而在體內也會促進鈉的排泄,更有助於血糖保持以及排便順暢。而奶類攝取更加重要,不只能保持平滑肌細胞內外鈣離子平衡,還能幫助控制肌肉收縮與鬆弛,並達到預防血管硬化以降低血壓。

三軍總醫院營養部主任戰臨茜表示,若是有乳糖不耐症的民眾,也可飲用無乳糖奶粉,攝取起司及優格等乳製品。乳糖不適症病患是可以被訓練喝牛奶的,他建議一次酌量飲用且不要空腹就能漸漸適應。

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急性冠心症
心血管疾病

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