狼吞虎嚥天然食材 消化也很費力

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】

多食用非精製的天然食材雖然養生，但忘了仔細咀嚼，身體消化也很費力，北市聯醫林森中醫院區中醫內科醫師吳修安昨(22)日表示，例如糙米飯雖然相對健康，但如果不仔細咀嚼便吞下肚，小心同樣傷胃，建議一口食物儘量咀嚼至少40下。

吳修安指出，現代人用餐速度大都很快，食物囫圇吞，吃完一餐只覺得鹹鹹的，不記得食材的味道，根本沒仔細咀嚼，造成胃的負擔大。忙碌時，大部分人吃飯都較快，很難完全避免，只能在用餐提醒自己儘量慢一點，別只是為了趕快吃完而食不知味。

非經精製的穀類纖維含量多，但如果不仔細咀嚼，消化系統負擔；醫師提醒，任何食物如果能咀嚼40下以上或至60下比較理想。

吳修安另提醒，氣溫驟降，為了抵禦寒冷，民眾食慾增加，常開始吃起麻辣鍋、吃到飽、烤肉、炸雞等高熱量食物，在狼吞虎嚥飽餐一頓之後，胃也容易不舒服，甚至悶脹作痛。

醫師指出，快速吃完一頓大餐後，不少民眾也覺得胸口悶悶的，並且帶有灼熱感，時常剛躺下就要咳嗽，喉嚨黏黏癢癢，非常不舒服而影響睡眠，或者是時常吐出酸水，嘴巴有異味，中醫師提醒，這可能是胃酸逆流，建議尋求醫師診斷。

【記者萬博超／台北報導】食道與胃交接處的賁門括約肌一旦鬆弛，如同「城門大開」，不該流向食道的胃酸不受控制，導致食道、聲帶，咽喉都受到影響，造成口有酸氣、咳嗽、沙啞與異物感，或胸悶痛有燒灼感。吳修安表示，確診需照胃鏡，但有此病史者中醫可依照體質給予適當藥物，加以生活調養緩解不適。

吳修安指出，中醫將患者主要分為4類，首先如肝胃不和的人情緒容易緊張，壓力。也就是情志內傷。病人會有胸悶曖氣、不思飲食或容易腹脹等症狀，有些人還會出現腹痛腹瀉等狀況。中藥治療以疏肝和胃理氣為主，治療多以柴胡疏肝散為主。

另一種則是胃氣上逆，多發生於腹壓較大的人，例如肥胖或長期便秘者，通常此類病人常有胃腸痞悶甚至容易有噁心感，呃逆頻繁。治療以平胃降逆為主，譬如旋覆代赭湯加減。

再者為脾腎陽虛，病人吃飽了容易脹，食物消化慢，心灼熱感不明顯，吐出來的胃酸也偏清冷，但是會長期處於一個吐酸、噁心反胃的狀態，精神狀態比較疲倦，人也比較怕冷，或便稀。治療多採理中湯加味。

而胃虛有熱者飲食大多快速，口氣比較重或者大便硬，右上腹悶痛，但常吃一些東西便吃不下。中藥治療清熱益胃為主，如半夏瀉心湯加減。

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