【圖．文／節錄自《神奇的肝膽排石法》／作者 安德烈莫瑞茲（Andreas Moritz）／原水文化出版】
身體由無數的晝夜節奏來掌控，調節了體內最重要的功能，使其與預先設定好的時間的週期和諧一致。睡眠、荷爾蒙和消化液的分泌、廢棄物的排泄等，所有的事情都會遵照一個特殊的每日「行程」。如果這些週而復始的活動被擾亂的情況，比它們被遵循的頻率還多，那麼身體就會變得不平衡，且無法完成它必要的任務。所有的任務自然地倚賴晝夜節奏所支配的行程，並與其和諧一致。
擁有規律的用餐時間，讓身體容易為生產並分泌消化每一餐，所需的適量消化液而準備。另一方面，不規律的用餐習慣，會讓身體感到困擾。進一步，它的消化能力會因為必須調整到每次用餐的不同時間而被耗盡。跳過這餐或那餐、在不同的時間用餐、或在餐與餐之間吃東西，尤其會擾亂肝細胞生產膽汁的循環，結果就會形成膽結石。
透過維持規律的用餐時間，身體的六十兆至一百兆個細胞，能夠根據時程，接收它們每日例行營養，這能有助於讓細胞代謝變得順暢且有效率。很多代謝疾病，例如糖尿病或肥胖，都是不規律的飲食習慣所造成，只要用餐時間能符合自然的晝夜節奏，就能獲得很大的改善。
一天的最大一餐，最好在中午的時候吃，早餐（不要晚於早上八點）和晚餐（不要晚於晚上七點），可以吃簡單一些。
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