尾牙聚餐一攤接著一攤，緊接著農曆春節圍爐，小心膽結石作祟。64歲先生平常愛吃油膩和重口味的食物，日前急性腹痛求診，醫師發現患者膽結石太多導致急性膽囊炎，手術時，竟從患者體內取出100顆膽結石，並且切除膽囊，醫師警告，急性發炎若沒即時處理，嚴重者會有生命危險。
台北慈濟醫院一般外科醫師陳家輝表示，患者平時愛吃炸雞、披薩、烤肉等偏油的食物，在家吃飯口味重，會請「煮鹹一點」。過去健檢時曾發現有膽結石但不以為意，沒想到最近聚餐吃火鍋後，上腹部劇痛，痛到冒冷汗、無法走路才就醫，
陳家輝表示，患者膽結石太多、已經從膽囊掉入膽道，造成急性膽囊炎合併胰臟炎，沒想到開刀後，竟從患者體內取出大大小小超過100顆膽結石，最大約2.5公分，並切除膽囊避免後患。
陳家輝表示，成人肝臟一天可製造約500至700CC的膽汁，經過膽管、儲存在膽囊中，攝取脂肪和蛋白質的食物後，膽汁會注入腸內幫助消化。膽結石和飲食習慣密切相關，若飲食中油脂或膽固醇過多，容易使膽汁中的膽固醇含量上升，久而久之形成結石。吃越重口味、越油，結石會越來越多或越大，嚴重會變成膽囊炎甚至急性胰臟炎，危及性命。
醫師表示，台灣膽結石的發生率約10%，女性多於男性，好發因子包括肥胖、糖尿病、攝取過多高熱量食物、快速減肥影響內分泌造成膽汁濃度過高等等。典型的膽結石症狀為右上腹部突然劇痛且持續15分鐘以上，有些人會痛到背部、肩膀，而且常發生在吃大餐或油膩食物之後。
因此提醒民眾，民眾春節暴飲暴食，吃大餐機會多，盡可能飲食少油多纖、多喝水、多運動、保持理想體重，可預防膽結石發生。
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