人會變胖，除了可能因為疾病關係，一般而言還是跟你怎麼吃、吃什麼東西，有很大關係。
自律神經失調症協會理事長郭育祥醫師在Youtube《郭育祥診所》「為什麼會變胖？」影片中指出，變胖就是脂肪囤積，跟你吃的食物很有關，他說明以下二個重要觀念大大影響你的血糖值。
一、是否為快速升糖食物
你吃的東西如果馬上讓你的血糖快速上升，身體會分泌胰島素讓血糖降低，變成脂肪儲存，就容易胖。因此你吃的東西愈容易讓血糖上升，就愈容易儲存脂肪。飲料、零食、高糖分水果都算是。
二、早餐避高糖分、宜高蛋白
人在剛起床時，血糖是處於最高值，而這時如果你又馬上吃會讓你血糖更高的東西，就會發生如同上面所說的情況。因此剛起床的第一餐很重要，郭育祥建議早餐盡量不要吃含有澱粉或會讓你血糖上升的東西，可以吃顆蛋，水煮蛋、煎蛋都可以；或蛋白質、肉類，這些不含糖分、高蛋白的食物是比較好的早餐選擇。
此外，大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰曾接受《聯合報》訪問指出，過多的精製糖會造成記憶力變差、高膽固醇、脂肪肝、糖尿病、肥胖、痛風等，一定要少吃。
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