保養心血管 從降低三高做起

【聯合報／諮詢北醫保健營養學系、名譽教授謝明哲】

Q、常聽說攝取魚油對預防及改善心血管疾病有不錯的效果，但近日市面上出現添加蝦紅素成分的魚油產品，請問魚油加蝦紅素有什麼功用？平常要如何保養心血管呢？（新竹 明明）

A、心血管致病因素，可用「HEALTH」來表示：遺傳（heredity）、少運動（exercise）、年齡（age）、體重（light）、抽菸（tobacco）、飲食習慣（habit），其中遺傳和年齡是無法改變的，就要從其他四項因素著手，如注重飲食、少菸酒、多運動。一般人進入40歲左右，就要開始注意心血管問題。

以男性來說，年過四十若體內睪固酮濃度下降，不但高血壓、高血糖、高血脂發生率急速上升，罹患代謝症狀群的比率也會增高，長期下來，因心血管疾病死亡的風險更高出常人2倍以上；女性進入更年期後，少了荷爾蒙保護，罹患心血管疾病的機率是以往的3倍。無論男女，一旦發現有胸悶、腰痠背痛，血壓、血脂、三酸甘油脂指數偏高的現象，就要盡快就醫檢查，提早治療。

蝦紅素是近年來被發現的一種抗氧化劑，效果比一般人所熟知的β胡蘿蔔素、維生素C、E、多酚類（如兒茶素）等強，其抗氧化功能能夠延緩血管老化，保持血管彈性。

蝦紅素與魚油對心血管的保養都有幫助，但擔負不同的保護功能。要維護心血管健康，需要同時注意血液中血脂與血管老化的問題，魚油富含EPA與DHA，有助於促進體內血脂肪的代謝，減少血液流動阻礙，著重在維護血液的健康；而蝦紅素的抗氧化功能，則可以幫助血管壁免於自由基的破壞，維持血管彈性，減緩血管老化。

由紅藻萃取的蝦紅素，較沒有高膽固醇的問題。

【2012/03/25 聯合報】

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