親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

欲窮千里目 護眼營養要兼顧

2014-09-23 12:40聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者劉崇如/報導】

眼睛早老族愈來愈多,怎麼吃才能保護眼睛呢?三峽恩主公醫院眼科主任醫師江怡慧及營養師莊芷彤建議適量補充以下營養:

類胡蘿蔔

大家熟知胡蘿蔔對眼睛有益,因為胡蘿蔔中有類胡蘿蔔素,類胡蘿蔔素可以抗氧化,保護眼睛不受自由基的傷害,且類胡蘿蔔素還會轉化成維生素A。

食物密碼:類胡蘿蔔素可從胡蘿蔔、玉米及柑橘類攝取。

攝取注意:類胡蘿蔔素中的β胡蘿蔔素可預防癌症發生,但是肺癌患者須特別注意,不宜攝取高劑量β胡蘿蔔素,避免病情惡化。

維生素A

視網膜上有一種蛋白質叫視紫蛋白,維生素A會和視紫蛋白結合產生視紫,幫忙視神經傳導;若維生素A缺乏,就會患夜盲症,導致在昏暗中視力不佳。

食物密碼:維生素A可從植物性的深綠色蔬菜、黃色蔬菜、黃色水果取得;或從動物性的魚肝油、肝臟、乳酪、全脂牛奶、蛋黃攝取,每日建議補充量為500至700微克。

攝取注意:維生素A屬脂溶性維生素,容易囤積在體內,因此盡量從日常飲食獲得,避免過量。

葉黃素

屬類胡蘿蔔素的一種。電腦螢幕、電視、日光燈等都會輻射對眼睛有害的藍色光線,葉黃素存在於視網膜黃斑部,可吸收藍色光線,並產生抗氧化的效果,保護黃斑部不受破壞。

食物密碼:葉黃素可以從菠菜、花椰菜、芥藍菜等深綠色蔬菜攝取。

攝取注意:每天只要6毫克就足夠,多吃無益,徒增肝臟負擔。

花青素

花青素有很高的抗氧化力,可以維繫血管的完整、強化微血管的彈性、維持水晶體彈性、促進眼睛周圍血液循環。

眼睛裡的微血管最細、密度也最高,用來運送養分給眼睛細胞;若血液順暢,眼睛細胞就能迅速獲得足夠營養,防止眼睛疾病發生。除了增加血流量,花青素還可以促進生成視網膜上的視紫質,有助保護視力。

食物密碼:食物中,藍莓花青素含量相當高,吃新鮮藍莓或藍莓加工品如藍莓醬、藍莓汁等,就可攝取花青素;其他如葡萄、李子、桑椹、黑櫻桃、紅肉火龍果、紫山芋、茄子、紫洋蔥等紫色食物,都含有花青素。

攝取注意:每日建議量為62.5毫克。眼睛中的水晶體與視網膜,就像相機的鏡頭和底片,對於視覺非常重要。市售護眼產品多為葉黃素,但光補充葉黃素只能照顧到視網膜,還需要補充花青素,才能維持水晶體彈性,促進眼睛周圍血液循環。

DHA

促進腦部、中樞神經系統,以及眼睛視網膜的發育。DHA可以降低減少發生乾眼症的機會,並可改善淚液;接受白內障或屈光手術的病患,攝取DHA有加速角膜表面傷口癒合的作用。

食物密碼:DHA可從深海魚類如鮪魚、鮭魚取得,或食用魚油膠囊亦可攝取。

蘿蔔
維生素
花青素

元氣周報

聯合報推出元氣周報,健康的、樂活的、環保的,每週一隨報附贈,24版版版精彩。
訂閱元氣周報電子報紙:http://reading.udn.com/reading/paper.do?from_id=6

相關文章

猜你喜歡

張正忠/白內障治療 我想恢復生活視距

睡眠呼吸中止症 正壓呼吸器治療優先

沒治療還領健保給付 牙齦切除術將訂上限

薑黃及薑黃粉17種可能功效及副作用全攻略!9種體質禁忌請注意!

譚敦慈養生二字訣:簡單

衛生棉條風險高 食藥署:維持二級醫材

朱慧芳/紅又膠的紅龍果

1天4杯黑咖啡 輕熟女骨鬆嚴重

健身房二氧化碳過高 新北消保官:業者須改善進氣裝置

背痛、眼紅不要忽略!可能罹患僵直性脊椎炎

從人糞便、腸道菌株作益生菌原料?食藥署這麼說

酒醉鬧事後前助理登門擁抱 李婉鈺揭停經內幕

莫名憂鬱、焦慮 小心可能是思覺失調症

標榜菌數越多越好?優酪乳五大疑問一次擊破!

香蕉不是人人好 營養師:這類人不能多吃

取代白米和含麩質穀物 為何白花菜米在美國熱賣?

吃秋蟹 絕配烤鴨、紅酒

42歲科技男眼中風以為近視 拖延就醫險瞎

心情點滴/拔牙外一章

First-in-Class新藥獲FDA快速通道 阿茲海默症再現新希望

女左腳踝傷口潰爛 靜脈栓塞惹禍險截肢

一小時要尿十幾次 小朋友突然頻尿是什麼原因?

陪就醫順便健檢 志工「開心」治頑疾

霾害問題嚴重!慢性肺部疾病患者慎防肺炎鏈球菌感染!

脊損患者「不用麻煩了」 喊一聲床墊充氣助翻身

止痛吃的貼的擦的樣樣來?藥師:劑量過高反釀害

好油壞油 看你怎麼用

三高怎麼遠離洗腎? 蛋白質最關鍵

貼布連貼兩周 小傷口反潰爛

不是多多益善!這類保健食品攝取過量 加重肝、腎代謝負擔

商品推薦

贊助廣告

留言