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維他命護眼 不如深綠色蔬菜

2014-09-23 12:42聯合新聞網 元氣周報

【聯合報/中央社】

保護眼睛從小做起,多吃深綠色蔬菜、黃色水果,且注意營養均衡。 本報資料照片
保護眼睛從小做起,多吃深綠色蔬菜、黃色水果,且注意營養均衡。 本報資料照片

人未老,眼睛先老。護眼保健食品黃色當道,主要以葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素、魚油為主,但吃過頭會增加肝臟負擔,醫師建議,不如多吃深綠色蔬菜、全穀類、黃肉水果等護眼食物,正確用眼及適度休息。

國泰醫院新竹分院眼科主任陳瑩山指出,常有新竹科學園區的工程師、主管因自覺得視力退化,看門診劈頭就問:「醫師,我該吃哪種眼睛維他命?」

陳瑩山指出,眼睛的黃斑部是人體中最有氧化壓力的組織,美國眼科界的老化眼疾10年研究證實,補充維他命B、C、E、β胡蘿蔔素等抗氧化指標維生素,可緩解黃斑部氧化壓力,消除自由基的傷害。許多研究顯示,從植物中攝取葉黃素、玉米黃素可以補充眼睛的黃斑色素;從魚油中攝取omega-3、DHA、EPA可補充眼睛所需要的多元不飽和脂肪酸。

台北市立聯合醫院中興院區眼科主任蔡景耀指出,近幾年來葉黃素更儼然成為「眼睛營養」代言人,還出現劑量愈高愈好的迷思。事實上,除了維也命B、C是水溶性,過量可隨尿液排除,其他護眼成分不是水溶性,尤其葉黃素每天只要補充6毫克就夠了,吃多了,會增加肝臟負擔。

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蘿蔔
葉黃素
眼科

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