親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

運動暴汗除體內濕氣?中醫4大排濕法「做對才有效」

高麗菜》高麗菜防骨鬆 改善胃潰瘍

2014-09-23 13:02聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者陳立凱/攝影)
(記者陳立凱/攝影)
甘藍菜又名捲心菜、高麗菜,也叫包心菜。高麗菜俗稱的由來,據說是日本人為廣為宣傳,鼓勵民眾食用,將其營養價值比喻為菜中的高麗參,久而久之即稱為高麗菜。

至於市面上的高麗菜芽,則是割取下高麗菜後,留在土裡的菜莖所冒出的腋芽,有研究發現,它含有的活性抗癌成分比高麗菜來得高。而紫色品種高麗菜,常做為生菜沙拉或盤飾,口感相對較硬脆。

益腎 幫助骨頭生長

北市聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳:
本草綱目記載,高麗菜味甘、性平,可益腎補髓。這裡的益腎,並非指可以治療腎疾,或有助性功能,從中醫角度看,腎主骨,吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆。

古籍裡的「顧骨頭」概念,現代營養學也說得通,高麗菜裡含有維生素K,有助於維生素D及鈣質吸收。

至於高麗菜的種子,本草綱目記載主治「人多睡」,簡單講,就是可以讓人體力、精神變好,但現代人應該很少食用。

怕寒 火鍋放高麗菜

不少民眾怕大白菜屬性較寒涼,冷天裡煮火鍋、麻辣鍋或羊肉爐時,改用高麗菜取代大白菜。其實,不少蔬菜屬性都偏向寒涼,高麗菜相對來得溫和,沒有體質禁忌,體質虛寒的人,可以考慮用高麗菜取代大白菜,若是吃了麻辣鍋易上火,則比較適合搭配大白菜、白蘿蔔。

可修復腸胃 避免生食

另外,高麗菜也有助於修復體內受傷組織,改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。但腸胃道功能較差的人,應避免生食高麗菜,尤其是紫色高麗菜,纖維較粗,食用後可能會感到不適。

快炒或汆燙 別煮太久

高麗菜芽因為是新生,營養成分會比高麗菜來得高一些。但民眾不管是用食高麗菜或高麗菜芽,最好是快炒或汆燙熟後食用,有些人喜歡高麗菜的清甜味,拿來熬湯底,熬煮逾30分鐘的高麗菜,除了纖維質外,營養成分怕已折損到所剩無幾。

高麗菜
大白菜
鈣質
胃潰瘍
骨質疏鬆症

元氣周報

聯合報推出元氣周報,健康的、樂活的、環保的,每週一隨報附贈,24版版版精彩。
訂閱元氣周報電子報紙:http://reading.udn.com/reading/paper.do?from_id=6

同類文章

預防骨質疏鬆症?骨科醫師傳授強筋健骨3要素

正顎手術換臉!戽斗哥變帥哥 「人生不一樣了」

清潔工跌跤「該邊」怪怪的 右臀手術取出這一條?

婦人滑一跤 9公分鐵絲竟從手臂刺入滑到「該邊」作怪

從早上起床到晚上洗臉,這些姿勢都是腰痛元凶!專家教6種不良姿勢一次改善

中度膝關節退化 微創手術能改善

吞一堆葡萄糖胺膝蓋還是痛?關節痠痛要補的還有這些

假日比上班還疲倦?復健科醫師:這個原因讓你累壞了

衛福部核淮 自體脂肪幹細胞治療退化性關節炎

40歲後要小心骨質流失! 營養師提醒2重點一定要堅持

五十歲後會遇上骨質大量流失的「骨質跳樓期」,醫師建議從年輕開始存骨本!

醫病天地/爬樓梯減重 小心膝蓋先痛

婦人罹罕病「脊髓空洞症」 求醫兩年餘才找出病因

五十肩困擾 她半年痛到睡不著

百分之八十停經女性,都是骨質疏鬆的高危險群?

五十肩困擾半年睡不好 手術鬆開沾黏關節囊換得好眠

手腕痛就是媽媽手?專家說:不一定!可能是其他問題作祟!

摘菜腰疼突跌坐在地 原來是脊椎壓迫性骨折

椎間盤突出疼痛 內視鏡配備磨鑽終結惱人骨刺

手指痛到沒辦法沖馬桶 竟是乾癬性關節炎上身

腰是總疼?原來是睡姿出了問題,這幾個睡姿都傷腰!

五十肩半夜睡覺被痛醒 三合一療法解肩痛

五十肩痛到如廁後沒法自己擦屁股!三合一療法解肩痛

辦公室運動 久坐族伸展筋骨

每47人就有一人帶有SMA致病基因 醫師建議夫妻一人篩檢

不打網球也會得網球肘 醫師這樣建議延緩症狀

水腫到手臂連彎都不能彎碰就痛 羅東博愛醫院震波消腫

惱人坐骨神經痛 靠這招來解圍

掌握「三不五時」風險因素 做好足踝扭傷防範!

5招宅運動 隨時隨地積骨本

猜你喜歡

第一名你可能每天都在吃!新十大慢性過敏食物出爐

綠島潛水後怎麼回家? 急診醫:選錯交通方式可能會死

濕疹到底是皮膚太濕,還是皮膚太乾?醫師用實際病例解說

假日比上班還疲倦?復健科醫師:這個原因讓你累壞了

做工的人真實上演!水電工凱爸 心願是腦麻兒開口說話

從早上起床到晚上洗臉,這些姿勢都是腰痛元凶!專家教6種不良姿勢一次改善

驚傳國人生吃蝙蝠 醫:帶病不計其數、接觸就易感染

夏季慎防!這病比新冠肺炎可怕 恙蟲病致死率可達60%

英哈利王子被爆不適應新生活 幽閉恐懼症纏身

一生氣就覺得心臟「嗶啵跳」? 醫師曝恐怖後果

血壓超過140 不一定是高血壓

老翁心肌梗塞 苗醫30分鐘內完成心導管手術

預防骨質疏鬆症?骨科醫師傳授強筋健骨3要素

紫外線超毒!陽光曝曬皮膚3部位最易長出癌

工人生吃小蝙蝠 專家驚:不就把細菌病毒都吃下肚?

什麼是身上長釘子?粉瘤與疔瘡都不要自己擠,以免細菌長驅直入

小五生上課「漏便」 原來是食物過敏惹的禍!

男全身摸到就痛懷疑卡到陰 原來罹患「公主病」

每天半包菸 35歲工程師心肌梗塞送醫

台灣糖尿病之父 細說百年胰島素

戴口罩、社交距離個人防線鬆懈 國內類流感疫情上升

天氣熱心血管疾病患者留意中風 狂灌水小心水中毒

睜一隻眼、閉一隻眼 醫師教你揪出黃斑部病變

少喝水腎結石發作 新式軟式輸尿管鏡手術清石更仔細

抽神經後牙齒很脆弱 做好這7件事避免細菌侵犯

吞一堆葡萄糖胺膝蓋還是痛?關節痠痛要補的還有這些

睡不著別再數羊了! 台大醫教5招讓你馬上有睡意

攝護腺肥大8小時解不出 醫師:勿延誤就醫免得要洗腎

獨/新興人畜共通傳染病坦布蘇病毒 台灣首度由蚊驗出

中度膝關節退化 微創手術能改善

錯誤洗澡方式讓皮膚狂過敏!3招養牛奶膚、入浴先喝水

商品推薦

贊助廣告

留言