新研究警告，西方飲食中又甜又肥的垃圾食物，提高你罹患阿茲海默症的風險。與其他國家比起來，美國人患此病的風險較高，而且多年來一直如此。
這可能是因為美國人的飲食模式，提升膽固醇和導致阿茲海默症的蛋白質，在大腦造成阻滯。
舊金山「陽光、營養與健康研究中心」的格蘭特 (William Grant)醫生領導這項里程碑式的國際審查，追蹤阿茲海默症和其原因。刊登在「美國營養學會期刊」。
格蘭特指出，從生態和觀察研究所得愈來愈多的證據顯示，西方飲食模式，特別是肉量多，與罹患阿茲海默症有強烈關連。
雖然與西方飲食比起來，傳統的地中海飲食能使阿茲海默症的風險減半，但是印度、日本和奈及利亞等國家的傳統飲食，能使此病的風險再降50%。
格蘭特也調查改變全球飲食，如何影響阿茲海默症。首先他審視了10個國家（巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、奈及利亞、南韓、斯里蘭卡和美國）的阿茲海默症的普及性，接著交叉核對官方飲食準則。
結果他發現，在每一個國家，每次轉向西方飲食，就會出現阿茲海默症增加的現象。格蘭特警告，與阿茲海默症最有關的飲食，似乎是吃肉，蛋和高脂乳製品也有影響。多吃穀物、水果、蔬菜、魚、和攝取多量維他命D，與降低該病風險有關。
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