網瘋傳「英國醫師警告咖啡粉恐含小強」？別信！台灣更不允許販售蟲害咖啡

英國醫生Dr Karan Raj 說咖啡有蟑螂，一時之間引發大家瘋傳。

有些是真的、有些是假的，我整理一下：

蟲蟲，是豆豆的微元素

我們人類生活圈的周圍和我們的食物中，經常會殘留一些我們不輕易看到的蟲蟲殘渣。 這些蟲蟲危機，其實也是人類食物鏈中的微量的部分。

美國FDA所屬的微量分析單位叫MPM，曾進行食品中微量元素的分析，發現昆蟲是研磨咖啡和全豆咖啡中，常見微量元素之一。美國是允許咖啡豆含有高達10％的“昆蟲污穢”( natural or unavoidable defects in foods that present no health hazards for humans )

經《台灣事實查核中心》查證（https://tfc-taiwan.org.tw/articles/5188），更正如下：

美國FDA頒布的「食品瑕疵標準手冊」，一包咖啡豆含有10%以上的咖啡豆有蟲損或蟲害才被定義為瑕疵產品，也就是容許10%以下的咖啡豆有蟲損或蟲害。

豆豆，不只指咖啡豆

蟲蟲，不是只指蟑螂

其他各種食品和飲料也含有可測量但可接受的蟲蟲危機，例如穀物，葡萄乾，啤酒，葡萄酒，黑巧克力和花生醬。

咖啡，不僅可以被蟲蟲污染，而且還可以被黴菌，真菌，囓齒動物 (例如田鼠)和其他“異物或糞屎”污染，包括煙頭，口香糖、掃帚屑、蟲蟲糞屎。

1.只有咖啡豆，才有蟑螂？？

錯誤❌⋯⋯

許多食品 ( 穀物，葡萄乾，啤酒，葡萄酒，黑巧克力 ) 中，都會污染到微量的其他蟲蟲。

2.咖啡中，只有蟑螂才會這樣？

錯誤❌⋯⋯

食品中，不只有蟑螂而已。

可以被蟲蟲污染，還包括：黴菌，真菌，囓齒動物 ( 例如田鼠)和其他“異物或糞屎”污染，包括煙頭，口香糖、掃帚屑、蟲蟲糞屎污染。

經《台灣事實查核中心》查證（https://tfc-taiwan.org.tw/articles/5188），更正如下：

台灣法規規定，針對沖泡後飲用之烘焙咖啡豆及研磨咖啡粉，以及販賣供直接飲用之咖啡萃取液，不得有因衛生不良、品質不佳或製程品管不當，導致有蟲體、寄生蟲的情形。

3.這些不傷害身體 ?

正確✅

這些微元素的蟲蟲，其毒素大都很微量，會被健康器官化解。

( toxins are neutralized by your liver and do not accumulate in your body as long as your exposure remains low )

更何況，煑熟，高溫下，蟲蟲早就變成了另一個微量的高蛋白呢！

如果問我 : 咖啡有蟑螂，你敢喝嗎？

我當然敢喝呀。

哥哥喝的是咖啡香的記憶，享受生活微量高蛋白的樂趣。

※本文由黃軒醫師博士 Dr Hean Ooi MD MM PhD授權提供，未經同意，請勿任意轉載，原文請點此。

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