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夏日舌尖的「鳳凰光芒」! 芒果甜口感,鳳梨酸健康

2020-07-01 16:20文 蕭涵

汗珠直流的季節,總是讓人食慾缺缺。冰涼水果是不少人代替一餐的好選擇,而能勾起味蕾的莫過於「甜和酸」。甜的代表,是那披著紅色果皮、切開散發金黃光芒的芒果。而酸的滋味,非帶著清香的鳳梨莫屬了。

熟透的愛文芒果,散發金黃光芒,切成格狀方便入口。 圖/蕭涵提供
熟透的愛文芒果,散發金黃光芒,切成格狀方便入口。 圖/蕭涵提供

「蕭小姐您好,這裡是宅急便,有包裹幫您放管理室唷!」。每年五月中,總會捎來一通意外的感動,一位力挺小農的摯友搶先寄來的愛文芒果。掛下電話,邊走邊跳(怎麼會突然想到星爺的含笑半步顛呢),小女生就是藏不住收禮的喜悅心情!白色箱子印著紅通通的芒果圖案,草地風格莫名就替裡頭的滋味背書,看著10斤重的標示,出口等級的認證,心想妹搬的不是芒果是黃金,儘管身邊沒有黑騎士,扛著爬四層樓也甘之如飴啊!

芒果這玩意,從我有記憶以來就是冰著吃,飯後總會打開冰箱拿出兩顆,再拿一張報紙,跑到爹地面前撒嬌,靜靜地看著他拿起刀子劃出格子,兩手一扳,邊咬果肉邊吸果汁,水果的甜是沒有罪惡的負擔,但我最愛的是得拋棄形象才能品嚐的芒果籽,總要啃出纖維才甘心,雙手就像泡在芒果浴般,香氣甜味久久不散,吃完可別對陌生人笑,因為牙縫裡的芒果絲實在太搶鏡。

女孩們的芒果冰回憶

如果說和家人一起吃芒果是簡單幸福,那跟朋友就得多點刺激了,恰好芒果選在夏天盛產,好讓冰塊能夠征服它。兩碗冰四個湯匙,是閨密們的專屬套餐,念書時總覺得愛上的是那份沁涼,長大才發現,原來留在心中的是相聚的可貴。2019夏天,四個女孩為了一份約定,展開了沖繩之旅,在中部的恩納之驛休憩市場,第一眼就被冰攤吸引住,一球芒果冰,滿滿果肉果醬,再淋上一圈又一圈的煉乳,青春回憶湧上心頭,但這次不一樣的是,我們付錢沒看價格了!

濃濃沖繩風情的花襯衫店員,淋著甜滋滋的煉乳,是恩納之驛休憩市場的美麗風景。 圖/...
濃濃沖繩風情的花襯衫店員,淋著甜滋滋的煉乳,是恩納之驛休憩市場的美麗風景。 圖/蕭涵攝影

(左)抹茶芋泥冰,甜中帶點微苦,餡料滿到溢出來。(右)特色芒果冰,甜味香氣都滿分...
(左)抹茶芋泥冰,甜中帶點微苦,餡料滿到溢出來。(右)特色芒果冰,甜味香氣都滿分。 圖/蕭涵提供

媒體人懼怕的鳳梨魔咒

「黃金甜蜜中印著我的少女時代」,是我對芒果的美好落款。但同樣耀眼閃亮的鳳梨,對我來說可真是可愛中又帶點可恨了!老實說,小時候對鳳梨沒有特別喜好,只是會偶爾開開高中同學的玩笑,因為他家住在大樹(出產話題度很高的金鑽鳳梨)。比起直接吃新鮮現削的鳳梨,我更喜歡蜜過的果肉,尤其放在四果冰裡,總是最先被我消滅,比起芒果的落落長故事,鳳梨對我來說就是個邊緣水果,吃它總是因為媽咪的一句話:「甜的吃口感、酸的吃健康」。

直到出了社會,踏進媒體圈才發現,鳳梨可是業界最被低調討論的高調水果。還記得剛入行時,隔壁的前輩收到知名的鳳梨酥,那家可是台中超夯伴手禮呢!但她收到立刻臉色大變,恨不得藏到辦公桌的最角落,或許是我目睹了整個過程,她總覺得應該給我個交代?才告訴我原來媒體業對鳳梨避之唯恐不及,若是辦公室出現了「它」(跟佛地魔一樣不能直呼名諱),那天一定不平靜,不管是「它」本人,還是副產品,通通逃不過。雖然各行各業拜拜都要有旺來,但「旺」這件事,在新聞圈象徵的是發生大事件,大事件總是負面較多,忙不過來大家都得值班上陣。從那時候,我似乎更有藉口遠離那酸到心坎裡的滋味了。

某次採訪中隨手拍下的造型鳳梨果汁,一飲而盡的快感真的好消暑。 圖/蕭涵攝影
某次採訪中隨手拍下的造型鳳梨果汁,一飲而盡的快感真的好消暑。 圖/蕭涵攝影

愛吃橘頻道,邀請美食記者蕭涵,分享平凡人的不平凡體驗。本名當藝名,藝名當本名,從平凡生活中學會走跳人生,從街邊小吃、巷弄館子到米其林餐廳,被寵壞了舌尖,愛吃又愛分享,不挑食但強調感覺。喜歡盲走日本街頭,享受潮流南韓氛圍,偶爾來點東南亞豔陽,朝著一月一國的藍圖邁進。

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