美味地圖／10/10止！微風Chefs Club 再邀法國米其林二星主廚客座
位於微風信義47樓的Chefs Club Taipei，近來找來法國米其林二星餐廳Le Kintessence主廚Jean-Rémi Caillon來台客座，即日起到10月10日間進駐，讓饕客在台北也能品嘗到法式山居饗宴。
繼秘魯與西班牙籍泰國私廚引發話題討論後，Chefs Club Taipei在9月初邀請法國米其林二星餐廳Le Kintessence主廚Jean-Rémi Caillon進駐，展開限定一個月的客座。
Le Kintessence為頂級奢華度假酒店Le K2 Palace館內餐廳，位於滑雪勝地高雪維爾（Courchevel）地區，也是米其林星級餐廳的一級戰區。該餐廳於2011年開幕，便在2013年摘一星、2014年摘二星，但一度掉星，直到2015年Jean-Rémi Caillon接任行政主廚後，才重回二星。
高雪維爾地區山林間的資源豐富，Jean-Rémi Caillon烹調菜式靈感多來自於此，像是菜色中有使用大量木質或大地調性展現高海拔風土，或是根莖作物類食材也常見其中，讓饕客可以品嘗到來自阿爾卑斯山獨特的韻味。
Jean-Rémi Caillon此次推出的菜單，有多道Le Kintessence餐廳的經典菜色，千層甜菜佐煙燻鰻魚、熟成珠雞佐鴨肝與松露澄清湯、湯澤薩瓦乳酪與有機蛋等，近9成都是本地食材製作，透過醬汁表現法式風味。菜單分別有午餐及晚餐套餐，午餐套餐每人2,450元起，晚間套餐有5道菜及9道菜，價位為4,380元、7,580元。另有餐酒搭配可加價選擇。
同類文章
精選口袋名單 老饕級外帶年菜大公開！
冬季限定火鍋「懶人包」 4間超彭派鍋物大公開
「水煮」蔬菜 維生素C流失率比「炒」更多！
全台7家重量級牛排館 推出耶誕跨年限定大餐
嚴選台北3間 IG高人氣的老宅咖啡廳
【螃蟹日】60元海產粥送整隻螃蟹 霸氣銅板美食藏桃園
跟著街頭美食鬥士遊北投 牛肉麵戰區4大人氣店一次曝光
2L牡蠣報到！4間餐廳推廣島牡蠣料理 飯麵鍋任君選
懶人一分鐘備餐法！鮮嫩美味雞胸肉 4大超商方便買馬上吃
比臉大64盎司巨無霸牛排登場！
2020京都大阪米其林指南 大阪柏屋及太庵連10年拿三星
在地人帶路／高雄鳳山半日遊：鳳邑麵線必吃！再到衛武營走走
秋蟹正對時 從挑到煮 5招必學
聚餐首選 徐天麟盤點13間橘世代必備食單
照顧老人家的飲食一定要「見縫插針」！
5種富含蛋白質的零食
為「超老年期」做準備 黃金飲食3守則
秘訣在飲食 西班牙將超越日本成全球最長壽國
多吃高纖維和全麥食物 慢性病風險低
百項產品評選 食研所公布銀髮友善食品
3好1巧飲食法 身體保健康
每天一顆蛋 降低眼疾風險
全蔬食饗宴 天然食材養生又好吃
4秘訣 在家煮咖啡比美星巴克
美味地圖／2019台北米其林完整名單 24餐廳登榜 君品頤宮蟬聯三星
美味地圖／2019米其林 描繪一座城市的美食風貌
不是起床後！2個時段「喝咖啡最佳」
水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋...早餐蛋這樣吃！
咖啡有助預防帕金森氏症
東方小人參 胡蘿蔔煮熟吃更好！
猜你喜歡
捨去主播光環及高薪 蘇逸洪兩年12趟郵輪行成達人
從背卡債到最高擁5、6間房 蘇逸洪掌握買房6心法
浸水營古道／一條16公里的古道 看見台灣百年歷史與生態寶庫
50歲侯昌明預習空巢期 早起一個動作找回夫妻溫度
封閉20年正式開放！ 到東北角「聽濤營區」踏上彩虹階梯
挑戰一生一次大縱走 135條步道將台北一覽無遺
「水煮」蔬菜 維生素C流失率比「炒」更多！
陳家父女間的牽掛 促成伊甸以房養老最後一哩路
國中才知黃春明是名作家 超越父親黃國珍不再迴避
掌握10訣竅 即使老，也能像瓶好酒愈陳愈香
拒絕節食減肥 廖慧珍三餐照吃4個月狠甩20公斤
以房養老划算嗎？ 留意銀行不會說的4件事
唯一非銀行提供的「以房養老」換照顧又可做公益
房屋價值低能申請嗎？「公益型以房養老」14QA解惑
年老色衰後不敢再奢望愛情？想要愛，80歲也不算晚！
看起來健康卻常喊累 治療師：增肌能改善
4條適合橘世代的旅遊路線 達人帶你遊走西拉雅國家風景區
孫讀完黃春明寫的情色小說 兒自曝也曾偷看金瓶梅…
即將邁入50大關卻遇劫難 古秀琴用薩克斯風吹起重生希望
捧起保齡球一丟就是20年 68歲陳和財奪全運會金牌
成真咖啡廳王國雄 退休準備的5大心法
黃春明父子今年都出書 首次挑戰情色題材
千萬留意骨鬆最易影響的3部位 改善最佳良方一次學起來
必讀！橘世代登山準備4招
父子相對論 黃春明7年才理解「兒子的閱讀不是我的閱讀」
林友茂98歲仍騎野狼趴趴走 養生有4不
女性後半輩子幸福 50歲是關鍵
【理財QA】 退休金靠政府會不會倒？如何補足退休金3大來源
貸款期間失智怎麼辦？破解以房養老12個大哉問
面對親密關係 女性更年期都值得更加幸福
注意！肌少症的危險因子
