人們總是喜歡財氣、貴氣、福氣、名氣跟闊氣。其實，什麼氣都不如平心靜氣，一團和氣、一身正氣。到福建尋味美食，對閩南人來說，自然而然從空氣裡嗅到潮騷的氣味，找到一觸即發的鄉愁之外，更難忘海上明珠鼓浪嶼。
鼓浪嶼擁有密度最高、壯觀的私人別墅，也可以找到最接地氣的傳統菜市場，當然也少不了米其林美食指南的人氣餐廳，在這裡過小日子，豐儉由人。
歷史建築文青餐廳，吃到熟悉的台灣味。
鼓浪嶼的「林四喜餐廳」是歷史建築改建的文青餐廳，在這裡可以吃到閩南傳家菜，欣賞南音表演，跟林語堂一樣體會當年文藝氣息，這是由一處舊市場改造的文創空間，裝修風格充滿懷舊感，足以喚醒身體裡的老靈魂。
廈門位於福建東南偏南，和泉州、漳州通稱為閩南，這三個地區的菜式也叫閩南菜，食物特點是鮮香清淡，盛產海鮮外，還有很多獨特菜式和小食。
我的祖籍是閩南惠安，來此用餐有一種到遠房親戚家享用家宴的感覺，因為每一道菜的味型對台灣人來說都差不多，但因地制宜又有一點點差異。例如「四喜沙茶鍋」，沙茶是厦門的代表性食物，我從小吃沙茶炒麵，到南洋也吃了不少沙嗲，厦門的沙茶比較偏南洋風味，跟台灣偏重扁魚海味不同。
又如「厚味海蠣煎」，和台灣的蚵仔煎無異，蚵仔加番薯粉拌勻煎香，倒入蛋汁煎成一塊，加胡椒粉調味，簡單鮮香，是受歡迎的廈門小食；點心「古早味炸芋泥棗」，也是寶島宜蘭著名的小吃甜點。
沙縣小吃「扁肉」，看見神似新竹貢丸的技藝。
這次也走訪知名的小吃品牌發祥地：沙縣的俞邦村。沙縣小吃眾多，其中的「四大金剛」指的是扁肉、拌麵、蒸餃和燉罐，扁肉就是類似雲吞的小吃。
其中，有間樸素的店面前大排長龍，老闆正賣力以木槌捶打生肉。跟寶島新竹貢丸的製作程序一樣，這就是製作扁肉不可或缺的辛苦過程，唯有耗時費力的捶打，才可將肉塊敲打至細膩滑嫩、爽脆彈牙，以薄透的扁肉皮包裹，口感Q中帶脆入口滑嫩，鮮香四溢。煮扁肉的高湯就是精華，在清甜的湯水中輕輕一涮，大火水滾後，就像水母一樣漂浮在水面上。
「三斤肉要打3000多下！」高齡72歲的俞邦村村民俞和傳，是沙縣扁肉的技藝傳承人，經營沙縣小吃50多年，從挑著扁擔鐵攤四處移動販賣，到開起店面、買房成家立業，至今依舊守著這項技藝。
與美食搭配的則是一鄉一景的古建築，培田古村落裡處處鵝卵石鋪成寧靜古趣小道，部分村民依然生活在這些古民居中，悠閒自在。培田古村落保存了頗為完整的明清時期民居建築群，有「民間故宮」、「福建民居第一村」美譽。
永定土樓品嘗糕點，發現粗糧細做的健康概念。
到福建不能錯過的永定土樓，是一座「沒有大門的中國客家土樓博物館」，我幸運在此參與了新人婚禮，過程中發現傳統文化的再現。
一款粗糧細做的甜點「招財納福黃金糕」，由經驗豐富的匠人手作，和鼓勵現代人多吃原型食物的概念相同，精選優質小農綠豆，脫殼後研磨出超細緻的綠豆沙，搭配多款堅果的提味，讓米香四溢甜而不膩。加入天然的植物染黃梔，讓金元寶外型的糕點看起來金燦燦、福氣滿滿。
永定土樓是動畫電影「大魚魚海棠」的取景地之一，在此親身體會到客家文化，小從時間管理、大到團結一心的影響力不容小覷。
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