雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股，哪個熱量高？一圖看懂最地雷部位

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：雞胸肉是減脂增肌的最佳選擇，脂肪含量低。
• 重點二：雞屁股的熱量和脂肪含量驚人，應該避免多吃。
• 重點三：去掉雞皮可大幅降低熱量攝取，減輕負擔。

說到聖誕大餐，除了薑餅人、牛排外，烤雞也是不少家庭會備的一個節慶美食！近幾年家禽肉（包含雞鴨鵝）一直是國人食用最多的肉類，但你知道嗎？同樣是雞，不同部位的熱量和脂肪含量竟然差異這麼大！

好食課Sally何采璇營養師整理出「雞肉部位熱量排行榜」，快來看看哪些是高蛋白首選，哪些是脂肪大雷區：

*數據皆以100克肉雞部位去做呈現

雞胸區

雞胸肉（去皮）117大卡，含脂肪2克、蛋白質23克，是減脂增肌的首選部位。雞柳（雞里肌）於雞胸的內側，呈長條狀，每隻雞只有兩條，不僅口感軟嫩，脂肪也是整隻雞最低的部位，熱量僅106大卡，脂肪只有0.6克，但蛋白質高達24克！

雞翅區

翅腿（雞翅根部）熱量210大卡，含脂肪15克、蛋白質18克。二節翅熱量223大卡，脂肪偏高有17克、蛋白質16克。三節翅則是翅腿與二節翅的合體，熱量每100克為222大卡，脂肪16克、蛋白質18克。

雞腿區

棒棒腿熱量159大卡，脂肪10克、蛋白質17克。雞排（雞腿排）熱量高達251大卡，含脂肪21克、蛋白質15克，是雞肉中熱量第二高的部位。而骨腿即是棒棒腿+腿排，每100克熱量為196大卡，含脂肪15克、蛋白質14克。

另外清腿是古腿去除椎骨後的部位，熱量173大卡，脂肪11克、蛋白質17克。

雞尾椎

雞屁股（七里香）熱量驚人，每100克高達452大卡，脂肪多達46克，蛋白質僅有9克，還好每隻雞就一個屁股，一個11克熱量50大卡！

其實吃雞最主要的地雷在雞皮，每100克即有442大卡，脂肪43克，所以少吃10克的雞皮大約即少近45大卡，所以想享受美食又不想有負擔可以去掉雞皮後再吃！

整理TIPS

減脂增肌的人不妨多吃雞胸肉或雞柳，脂肪低、蛋白質高；愛吃雞翅和雞腿的人也要注意適量攝取，去掉雞皮可幫助減輕負擔～

精華 FAQ

• Q1：雞肉的不同部位熱量差異有多大？

  雞肉的不同部位熱量差異顯著，例如雞胸肉每100克僅117大卡，而雞屁股則高達452大卡，差異超過三倍，需注意選擇。

• Q2：哪些雞肉部位適合減脂增肌的人？

  減脂增肌的人應選擇雞胸肉和雞柳，這些部位脂肪含量低，蛋白質含量高，能夠有效支持肌肉增長與脂肪減少。

• Q3：如何減少雞肉的熱量攝取？

  去掉雞肉的雞皮是減少熱量的有效方法，雞皮每100克含442大卡，去皮後可顯著降低熱量攝取，使餐點更健康。

【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】聖誕吃烤雞，小心吃錯熱量翻四倍！】

責任編輯：辜子桓

雞肉

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