珍珠、芋園、湯圓不是最肥 一圖看懂豆花配料及湯品怎麼選熱量才不高

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文章重點整理：

• 重點一：豆花配料的熱量差異明顯，選擇要謹慎。
• 重點二：營養師建議選擇無糖豆漿和低熱量配料。
• 重點三：不同配料的熱量可從80到230大卡不等。

今天天氣真的可說是「酷暑」，待在家中若沒開冷氣或風扇都覺得快融化了，這也使得冰品、豆花店生意好得不得了，今天好食課Christina楊婷貽營養師就來分享豆花常見配料及湯品熱量報你知！

*以下皆以一份（豆花店一湯杓）熱量做計算，視各店家成分、份量熱量會略有不同。

．花生仁：糖漬水煮花生仁60克熱量約230大卡。

．芋頭：單純芋頭一份60克熱量約75大卡，但裹上砂糖熱量約150大卡。

．珍珠：純珍珠60克約105大卡，加上黑糖漿約135大卡。

．芋圓：純芋圓一份60克熱量約95大卡，但加黑糖漿約125大卡。

．蜜花豆：60克熱量約120大卡。

．湯圓：一份60克熱量約115大卡。

．布丁：一份100克熱量約110大卡。

．粉粿：純粉粿一份100克熱量約65大卡，但加糖漿約100大卡。

．薏仁：一份60克熱量約95大卡。

．綠豆／紅豆：未加糖一份60克熱量70大卡。

．仙草：一份100克熱量約20大卡。

．愛玉：一份100克熱量約2大卡。

單純豆花一碗約200克，熱量80大卡，加糖水100克熱量70大卡，無糖豆漿則是35大卡。

營養師建議，吃豆花可以優先選擇無糖豆漿作為基底，配料挑三樣則建議以綠豆、仙草、愛玉為優先，也可看看店家粉粿、芋頭是否有加糖來做挑選。

精華 FAQ

• Q1：豆花的熱量大致是多少，如何選擇配料？

  單純豆花一碗約200克，熱量80大卡。配料選擇時要注意熱量，建議選擇低熱量的綠豆、仙草和愛玉。

• Q2：什麼配料的熱量最高，應該避免嗎？

  糖漬花生仁的熱量約230大卡，是所有配料中最高的，建議盡量避免選擇，以免攝取過多熱量。

• Q3：為什麼無糖豆漿被推薦作為豆花的基底？

  無糖豆漿的熱量僅有35大卡，相較於加糖的選擇，能有效降低豆花的總熱量，是健康的飲食選擇。

【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】豆花熱量圖鑑！配料、湯品大解析】

責任編輯：辜子桓

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