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胡蘿蔔和白蘿蔔原來不同種?一圖看懂胡蘿蔔和白蘿蔔營養差異

好食課

好食課健康行銷團隊

胡蘿蔔和白蘿蔔示意圖。
胡蘿蔔和白蘿蔔示意圖。
圖/ingimage

聽健康

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你知道嗎?雖然胡蘿蔔白蘿蔔都叫做蘿蔔,但是在分類上差異很大!胡蘿蔔是繖型花科,白蘿蔔是十字花科,兩者其實不能算是親戚喔!

胡蘿蔔和白蘿蔔產季

.胡蘿蔔:每年10月到隔年的4月。

.白蘿蔔:每年8月到隔年4月。

胡蘿蔔和白蘿蔔營養

兩者都是蔬菜類,都擁有豐富的膳食纖維、鉀離子,也有各自特有的營養。

.胡蘿蔔:β-類胡蘿蔔素、葉黃素。

.白蘿蔔:蘿蔔硫素、吲哚類。

胡蘿蔔和白蘿蔔健康好處

.胡蘿蔔:眼睛保養。

β-類胡蘿蔔素:吃進去後身體會把它轉換成維生素A,不只幫助維持免疫力之外,對於眼睛的視力也有幫助,如果長期維生素A攝取不足的話,可能造成在較暗的地方視力沒那麼清晰!

葉黃素:預防眼睛黃斑部的退化,對於長期使用3C產品的人,是很重要保養眼睛的營養素!

.白蘿蔔:提升抗氧化能力,維持健康。

蘿蔔硫素、吲哚類:兩者都是可以提升抗氧化作用的植化素,平常適量攝取可以幫助減少發炎反應、維持健康。

當然最重要的是兩者都有膳食纖維會幫助腸胃蠕動,維持腸道健康!

在4月期間,買菜的時候不妨試試將胡蘿蔔、白蘿蔔入菜,煮個胡蘿蔔炒蛋或者蘿蔔湯都可以讓每一餐增加更多的蔬菜喔!

<br />圖/好食課提供

圖/好食課提供

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#當季食材】胡蘿蔔 vs 白蘿蔔,原來他們不是親戚?

責任編輯:辜子桓

白蘿蔔 胡蘿蔔

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