豌豆莢和豌豆仁其實不同類 一圖看懂哪些食物差一字卻差很大

不知你有沒有過這經驗，當你以為吃的是蔬菜，但營養師卻跟你說是澱粉時，有種日常常識整個被顛覆的感覺！

尤其吃火鍋，常見的芋頭、南瓜、玉米、山藥竟都不是蔬菜！今天好食課Christina楊婷貽營養師就來整理幾個常見民眾會誤會分類的食材，看看你的營養常識對不對！

．梨（水果類）→酪梨（油脂類）

許多人會誤把酪梨當水果吃，但因為酪梨本身含有的脂肪量高，每100克即有6克的脂肪，是其他蘋果、香蕉等水果的20-60倍，因此被歸類於油脂類。

．豌豆莢（蔬菜類）→豌豆仁（全穀雜糧類）

你可能會以為豌豆仁是豆魚蛋肉類或蔬菜，但豌豆仁澱粉量高，實則被歸類於全穀雜糧類，而豌豆莢則是像四季豆、荷蘭豆及長豆一樣被歸類於蔬菜類。

．蕃茄（蔬菜類）→小蕃茄（水果類）

與小番茄相比，大蕃茄熱量低、碳水化合物少，被歸類於蔬菜類，而小蕃茄則是糖分較高，被歸類於水果。

．玉米（全穀雜糧類）→玉米筍（蔬菜類）

玉米筍雖是玉米小時候，但成熟後的玉米因含有大量的碳水化合物，因此算在全穀雜糧類。

．絲瓜（蔬菜類）→南瓜（全穀雜糧類）

．綠豆（全穀雜糧類）→黃豆（豆魚蛋肉類）

．地瓜（全穀雜糧類）→地瓜比YA變地瓜葉（蔬菜類）

．牛蒡（蔬菜類）→牛逼（就是牛B）

值得注意的是，牛蒡雖然算在蔬菜類，但澱粉量高，每100克即有19克碳水化合物，熱量84大卡。

【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】差一字差很大！營養分類整個大不同】

責任編輯：辜子桓

豌豆 蔬菜 玉米筍

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