抗癌最直接的方式莫過於手術和藥物，但權威期刊的最新研究指出，減少飲食中的某種胺基酸攝取，就可以抑制腫瘤生長，也強化了「食療抗癌」的概念。
據科學期刊《自然》的一篇論文，美國杜克大學的研究人員指出，減少飲食中的一種氨基酸攝入，可以有效抑制腫瘤的生長。這種特殊氨基酸叫做甲硫胺酸，它是人體的必需氨基酸之一，無法由人體直接產生，只能來自食物。過去人們發現在飲食中減少甲硫胺酸的攝入，具有潛在的抗衰老與抗肥胖的特性。而且，它所參與的一些代謝途徑，同樣也是潛在的抗癌靶點。
研究人員實驗甲硫胺酸對癌症治療的影響，他們採用了兩種小鼠模型，一種患有RAS驅動的結直腸癌，且已經對化療產生耐受；另一組為帶有KRAS G12D突變的軟組織肉瘤，對放療產生了耐受，這些癌症都屬於非常難治的類型。結果顯示，透過在小鼠飲食中限制甲硫胺酸的水平，再輔以原本應當已經失效的化療與放療，居然產生了明顯的腫瘤抑制效果。
為了驗證這一「食療」在人體中的應用潛力，研究人員們又招募了6名健康的中年人，為他們提供含有較低甲硫胺酸的食物，相當於在日常飲食中，減少了83%的甲硫胺酸攝入。幾週後，在所有的志願者體內，研究人員們都發現了代謝的變化，而這些變化與小鼠模型中所展現的變化有著很高的相關性。也就是說，人類同樣有可能從飲食的改變中受益。
總結來看，研究人員們認為限制甲硫胺酸的攝入，可以快速引起代謝的變化。這些代謝變化與其他療法進行聯合，有望取得1+1>2的效果，從而為「食療抗癌」提供了新思路。
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