喝甜飲也能減重？苦瓜蘋果汁助消脂

夏天首重清熱解毒，吃苦瓜不但能消暑和解毒，其中的苷和苦味素還能增進食欲，健脾開胃，不過很多人都害怕苦瓜的苦味，可透過榨汁並加入蘋果和冰糖、蜂蜜的調味，做成好喝的苦瓜蘋果汁，還能幫助降低膽固醇、減肥清脂。

苦瓜蘋果飲

材料 苦瓜150克、冰糖30克、蘋果1個（約250克）、蜂蜜適量

作法

1. 苦瓜去瓤，洗淨切丁，放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核，洗淨切粒。

2. 冰糖加水2碗大火煮溶，放涼，放入冰箱冷藏1小時後，與苦瓜、蘋果一起用食物調理機攪拌成汁。

3. 食用時調入蜂蜜即可。

甜蜜小提醒

苦瓜營養非常豐富，糖和脂肪的含量非常低，比較適合肥胖者食用。

吃出健康

苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增進食欲，健脾開胃。蘋果中的果膠是可溶性膳食纖維，能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，還可促進脂肪排出體外。春夏季節飲用此糖水，能提振食欲、減肥清脂。

資料來源：書名／《352道四季甜湯，從古早味到創意糖水》

作者：佘自強

出版社：橘子文化

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