助排便必吃 日本營養師獨創香蕉沙拉

夏天是香蕉的盛產季節，含豐富的水溶性膳食纖維，也有大量能舒緩腸道壓力的維他命C，日本名醫松生恒夫推薦多吃不只能幫助排便順利，還能有效降低膽固醇和血糖，香蕉入菜也很好吃，營養師牛尾理惠教你，只要簡單2步驟，有益腸道的萵苣香蕉輕沙拉就可以輕鬆上桌，讓一家老小都能吃得開心！

萵苣香蕉輕沙拉

溫暖腸道的Point

香蕉含有膳食纖維與寡糖，能有效消除便祕；優格更含有乳酸菌，可增加腸內的好菌。

材料（2人份）

萵苣葉100g

香蕉1根

食材A

零脂或低脂原味優格3大匙

大蒜（磨成泥）½小匙

孜然小茴香粉撒5下

鹽⅓小匙

黑胡椒粗粒少許

做法

(1)萵苣撕成容易食用的大小；香蕉切成1公分厚的塊狀。

(2)將材料表中的A食料混合，淋在(1)上拌合。

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資料來源：書名／《溫暖腸道，吃出排便力》

作者：松生恒夫／著, 牛尾理惠／料理設計

譯者：何姵儀

出版社：采實文化

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