最近氣溫升高，夏天炎熱的下午，除了躲進有冷氣的百貨公司或超商，在家來杯果汁或冰沙最涼爽，芭樂香甜不膩，榨果汁很受歡迎，營養價值極高，維生素C含量更優於其他水果，也可治糖尿病、促進消化等，而挑選芭樂時，建議可以用手捏一下，手感比較硬的就是新鮮的啦！
東南亞最暢銷的水果之一
芭樂是目前台灣、中國大陸、港澳地區和東南亞等地最暢銷的水果之一。它營養豐富，食療和藥用價值高，可增加食慾，促進兒童生長發育，防治高血壓、糖尿病等，也是肥胖症及腸胃不佳的患者最為理想的水果之一。芭樂的葉片和幼果切片曬乾泡茶飲用，可用於糖尿病的輔助治療。芭樂不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，芭樂汁是當前東南亞最暢銷的果汁飲料。
主要營養成分
芭樂中含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物元素。以維生素C而言，比柑橘多8倍，比香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也很豐富，種子中鐵的含量更勝於其他水果，所以最好連種子一起食用。
食用指南
生食不用削皮，肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩。可切塊置於碟上，撒少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特；也可榨汁飲用。
選購方法
芭樂的大小對其口味沒有什麼影響，選購時盡量挑選偏綠色、放在手裡有點重量的，也可以捏一下，手感相對較硬的比較新鮮。
資料來源：書名／《100種水果營養圖典》
作者：健康養生堂編委會
發行出版：人類智庫
圖片來源／人類智庫出版社提供
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