大家都知道蔬菜富含的維生素與纖維質有益身體健康，政府更提倡每日五蔬果，就是希望養成大家多吃蔬菜的好習慣，不過對於常常在外用餐的人來說，每天要攝取足夠的份量，實在有點難度，不妨一次準備一周的蔬菜份量，利用加菜法，稍微減少平時主食的分量，增加額外的蔬菜份量，吃得飽足又營養。
一大碗生菜沙拉淋上沙拉醬拌一拌，快速又方便的方法，最能輕鬆解決上班族吃太少青菜的問題。不過要注意的是沙拉醬的挑選，像是千島醬、凱薩醬熱量偏高，可不要加太多，或者盡量挑選無油或油分較少的醬料。
全家人 煮火鍋超滿足
全家人的健康要顧，青菜更不能少，沒有時間準備太多道菜上桌也沒關係，只要一鍋火鍋，多放入青菜、菇類等新鮮食材，不要準備熱量高的餃子類，一整鍋火鍋就能讓大人小孩吃得滿足又健康。
夫妻倆 喝湯品暖身
雙薪的夫妻超忙碌，下班後常常沒有時間煮飯，選擇買外食回家吃，只要在家準備一鍋綜合蔬菜湯，搭配麵食或便當，幫晚餐加菜，吃得更飽足，也不用擔心每天蔬菜攝取過少。
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