大閘蟹3部曲吃法超美味！飽滿膏黃活蟹送到家

大閘蟹是著名秋天限定的美食，尤其是香濃蟹膏、蟹黃超級誘人，現在市面上推出台灣自然養殖大閘蟹，採用蟹菜共生最新養殖概念，在地上種菜，透過泥土中的蚯蚓過濾水中雜質，再將淨水下流至地下養蟹，培養出一隻隻健康又肥美的大閘蟹，保證每隻有膏有黃，再將活蟹放至低溫宅配到你家，大閘蟹有冬眠習性，只要放在室溫10分鐘就會回溫醒來，只要簡單4步驟料理就非常好吃，一家大小都滿意。

死蟹活蟹鑑別術

低溫配送會有冬眠情形 請先放置常溫10-20分鐘。

【步驟一/眼睛】大閘蟹的眼睛突出有彈性，輕碰眼睛周圍有反應就是活蟹。

【步驟二/吐泡】把綁好的蟹放入約半盆的水中，嘴巴吐泡泡即代表活蟹。

【步驟三/沖水】若上述都無反應，可把繩子解開，用水沖1-2分鐘，如仍無反應即為死蟹。

好蟹登場

不會煮大閘蟹？教您簡單幾個步驟，您也是個總鋪師！

step.1綁繩不要拆掉，先將大閘蟹以菜瓜布或牙刷清洗乾淨。

step.2將大閘蟹置於蒸架上，肚子朝上放置，膏黃才不會都出來喔！

step.3放少許紫蘇葉，撒上些許鹽巴、米酒味道更加美味。

step.4加水蒸熟就可以開動嚕！三~四兩，約水滾後蒸10分鐘

吃法三部曲

三部曲之一蟹身篇

1. 準備一把剪刀及一支小湯匙吃法

2. 先從腹部撥開

3. 沿著從底部的位置整個撥開

4. 分離後就能用小湯匙挖嚕

5. 白白的鰓要用剪刀剪掉

6. 對折一半就能細細品嘗

三部曲之二蟹螯篇

1.先將活動部位的螯折斷吃法

2.用剪刀沿著邊邊剪一圈

3.就能輕易撥開食用嚕

吃法三部曲之三蟹腳篇

1.先將紅虛線部位用剪刀剪斷

2.將後段往前段推進，蟹肉就出來嚕

螃蟹 當季食材 海鮮 養生 健康食物

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用