親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

別再相信低脂等於健康的傳說!5訣竅選健康脂肪

2015-10-09 07:00好食在 【有元氣/編譯】

圖片來源/123RF
圖片來源/123RF

根據哈佛公衛學院(HSPH)報導,脂肪攝取量固然與熱量成正比,卻不是真正與疾病成正相關,所以更重要的事情是您選擇食用的脂肪類型!選擇含健康脂肪的食物有幾個大原則,避免食物含有大量飽和脂肪酸、避免反式脂肪酸:

第一、選擇「好」脂肪!

如選擇單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸來降低疾病風險。好脂肪的來源通常來自於蔬菜油、堅果、種子及魚類。

第二、避免「壞」脂肪!

避免會增加疾病風險的飽和脂肪酸,尤其反式脂肪酸。壞脂肪的來源通常來自紅肉、奶油、乳酪、冰淇淋以及在製程中使用部分氫化脂肪酸的各種加工食品。

健康飲食的關鍵就是「好」脂肪要攝取的比「壞」脂肪多!用蔬菜油取代奶油、用鮭魚取代牛排,並且避免反式脂肪酸。就用以下五個訣竅來選擇含有健康脂肪的食物吧!

1.使用液態植物油烹飪與烘焙

橄欖油、菜籽油和其他植物油富含對有益心臟健康的不飽和脂肪,嘗試用橄欖油為基底的油醋、辣醬來料理,取代沙拉或烤蔬菜用的醬料。

2. 避免反式脂肪

購買食品時,注意標籤說明是否含有反式脂肪,並且確保不含部分氫化油。外食時,因為沒有辦法獲得相關資訊,應避免油炸食品、餅乾等焙烤食品。

3. 避免人造奶油

選擇含有零反式脂肪的產品,切記檢查成分表是否不含部分氫化油,盡可能使用液態植物油來替代,特級冷壓初榨橄欖油會是不錯的選擇。

4. 每天攝取一些Omega-3脂肪酸

鮭魚、金槍魚、核桃和菜籽油的都是不錯的來源已提供人體必須的Omega-3脂肪酸,特別是那些來自魚類的Omega-3脂肪酸是對心臟非常有益的!

5. 減少紅肉、乳酪、牛奶與冰淇淋

牛肉、豬肉、羊肉和乳製品都含有高飽和脂肪。因此,少食用紅肉(尤其是加工製品,如培根),改用魚、雞、堅果及豆類代替。如果真的非吃紅肉不可,就少吃點然後選瘦一點的部位吧!通常標榜低脂的乳酪還是含有很多脂肪,而且常常納含量比普通乳酪高,所以還是盡量少量食用、細細品味就好囉!

ω-3脂肪酸
反式脂肪
橄欖油
氫化脂肪
低脂

同類文章

朱慧芳/此物最相思

「心怦了一下,以為是愛情,其實是心律不整。」日本老人的銀色幽默

一代佳人的優雅學!湯蘭花:只要不斷學習,一個人也很自在

65年後重逢 你依舊是我今生的新郎

小學的他們即相識定情…闊別65年後藉一封信重逢互許終身

有些朋友,絕交也不可惜!中年後必學的「人際減法術」:該留的只有「這種朋友」

退休第1天爽,10天後度日如年...是你搞錯「這關鍵」!樂齡教授:你要的其實不是休息

3至親接連離世 吳念真:學會和遺憾共處,除了失去還有更深層的獲得

陳文茜8年來接連住院,去年又罹肺腺癌!一張「重大傷病卡」讓她悟出人生最後結局

飲食均衡就能保證長壽?老年醫學專家:一件事比營養均衡更重要

專注當下 每一天都在為老後生活準備

爸媽不運動怎麼辦?「樂齡健身房」運動融入遊戲、邊玩邊健腦

半年經歷2癌照常爬山旅行,作家平路:「疾病沒有那麼悲苦,事實不是你原先想的那樣」

88歲退休教授醫院彈琴!老教授:「給人們帶來愛,自己就得的到愛」

這人、這山、這片土地…踩上豐饒之地,故事從這裡開始

被欣賞也被看見用稻田打開一扇門 部落族人找回自信

部落之旅非獵奇 敞開心胸擁抱珍貴文化

體察食物訊息 每一口都是生活智慧

不只玩玩拍拍 深入文化的發現之旅

趁著還有力氣時做「老前整理」!64歲單身部落客的極簡生活法:日子過得小一點、好一點

陳文茜:女人過了50恐慌,到了60像夕陽...為什麼「夕陽型女人」的愛情這麼難?

是爺爺也是校長、是作家也是編劇!小野斜槓第二人生「我是個有機會就不放棄的人」

65歲買最後一棟房!張金鶚:選退休宅5指標,「這輩子賺的錢這輩子花」是最高境界

別把老公和孩子當獎盃!高怡平:人生不怕歸零,精彩要靠自己找

王竹語/退休容易得失智?從四個面向改變,越老越精彩!

悠遊卡前老董開啟田園退休生活:忘記過去的豐功偉業,人生另個三十年才可能開始

接納外遇罹癌父回頭、53歲自己險瞎!陳鴻決心陪伴爹娘,不留遺憾

楊志良的狗女兒 長腿九頭身 撒嬌、賣萌樣樣來

退休重返校園圓夢!施昇輝與年輕同學激盪火花,熟齡人生注入新生命

當無常變日常、3度和至親死別…韓良憶領悟要為「一個人老後」作準備

猜你喜歡

小學的他們即相識定情…闊別65年後藉一封信重逢互許終身

65年後重逢 你依舊是我今生的新郎

陳文茜8年來接連住院,去年又罹肺腺癌!一張「重大傷病卡」讓她悟出人生最後結局

退休第1天爽,10天後度日如年...是你搞錯「這關鍵」!樂齡教授:你要的其實不是休息

有些朋友,絕交也不可惜!中年後必學的「人際減法術」:該留的只有「這種朋友」

3至親接連離世 吳念真:學會和遺憾共處,除了失去還有更深層的獲得

停止退化的多重災難!權威醫師教你2種方法降死亡率

如此溫暖的冬天還需要補嗎?吳明珠建議先吃這類食物平補

只要有運動就好?專家建議:先認清各種運動的優缺點

專家公認的麵包營養排行榜 最不健康的你可能很常吃

飲食均衡就能保證長壽?老年醫學專家:一件事比營養均衡更重要

泡茶後的茶渣只能丟掉?茶專家:「茶渣」其實可以吃

《孤味》點出家庭中各自的失落…諮商心理師:接納生命中的失落,才能看見愛

豆類食物助排便卻易脹氣 營養師教你怎麼解決放屁困擾

趁換季做衣物斷捨離!日本服裝造型師:4個標準檢視該留還是該丟

綠茶、烏龍茶和紅茶都生長在同一棵茶樹上?專家解惑

喝牛奶對你有好處?教授:取得牛奶的好處有2項前提

肌少症會增加失智症風險 醫學專家教5招不怕大腦退化

一代佳人的優雅學!湯蘭花:只要不斷學習,一個人也很自在

降低勃起功能障礙風險 《JAMA》揭一飲食習慣有幫助

老化不可避免嗎?老年學權威醫師:老化與退化有差別

高鐵質食物會增加阿茲海默症風險?教授告訴你真相

中醫用把脈揪出心臟病灶! 一張圖告訴你不同脈象,代表心臟哪裡出問題?

秋冬天氣轉涼身體狀況多 食療搭配穴道按摩可改善不適

想要有一頭烏黑秀髮 多吃點這類食材吧!

吃牛肉麵卻讓血糖飆升 醫師:小心攝取過多「隱形糖」

保持健康且長壽3要件 研究:最重要的做越少壽命越短

抹茶產量其實不高 為何市面上有便宜「抹茶冰淇淋」?

半年經歷2癌照常爬山旅行,作家平路:「疾病沒有那麼悲苦,事實不是你原先想的那樣」

白飯、吐司、麵條,哪個膳食纖維多?營養師:這些主食,比你想像中營養!

吃好油比不吃油重要 營養師教你挑選撇步

商品推薦

贊助廣告

留言