炎熱的夏天，烈日氣焰高漲，想來點冰冰涼涼、酸酸甜甜的冰飲，不如自己在家自製檸檬飲、糖漬檸檬，隨時打開冰箱門，就能享受一杯清涼又安心的檸檬冰飲，趕走煩躁的暑氣，還能平衡體內的酸鹼值。
★蜂蜜檸檬紅茶
自己的檸檬紅茶自己做！想要每天喝檸檬茶，最簡單的方式就是將檸檬切半擠成汁，把原汁倒入製冰盒放入冰箱，結成冰塊的檸檬原汁，不僅保存期限長，只要將檸檬原汁冰塊放入茶中，就是一杯安心又沁涼的檸檬茶！
材料：紅茶、檸檬、榨汁器、濾網、冰塊、蜂蜜
作法：
1.用刷子刷洗檸檬外皮，洗淨後對切。
2.以榨汁器擠出檸檬汁，過濾掉檸檬籽後倒入製冰盒。
3.等待檸檬結成冰塊。
4.將泡好冷卻的紅茶放入檸檬冰塊，也可放入幾片檸檬，並依個人喜好加入適量蜂蜜。也可切一薄片檸檬放在玻璃杯口當作裝飾。
★檸檬水果汽泡飲
做好的檸檬冰塊，不只可以加紅茶做成檸檬紅茶，若是加入莓果、鳳梨等各式新鮮水果，再倒入蘇打水，就是一杯酸甜的汽泡飲了。
材料：檸檬片、檸檬原汁冰塊、荔枝、鳳梨、奇異果、七喜、玻璃杯、蜂蜜、薄荷葉。
作法：
1.將荔枝去皮，奇異果、鳳梨去皮切小塊、檸檬切薄片。
2.放入步驟1所有材料，倒入七喜，並加入檸檬原汁冰塊，可依個人口味添加蜂蜜，最後再擺上薄荷葉即完成。
★糖漬檸檬
某次在日本料理店用餐後，店家附贈了糖片檸檬，檸檬切成薄片後沾上一層細糖，那酸酸甜甜的滋味至今仍令人難以忘懷。除了將檸檬直接沾糖吃之外，也可把檸檬片以一層糖、一層檸檬的方式放入玻璃罐中做成糖漬檸檬，無論是直接吃或泡茶飲用，都是夏天最解膩的好味道。
材料：新鮮檸檬、冰糖（砂糖也可）、蜂蜜（也可不加）、封口玻璃罐
作法：
1.用刷子刷洗檸檬外皮，洗淨後切成薄片並去籽。
2.將檸檬片兩面沾糖後，以一層糖、一層檸檬的方式放入玻璃罐中。
3.加入些許蜂蜜（也可省略），蓋上玻璃蓋後放入冰箱保存即可。
Tips：切記玻璃罐一定要乾燥，以免食物變質發霉。
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