2025-05-23 焦點.健康知識+
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2025-05-21 養生.生活智慧王
為何洗完衣服還有臭味？問題不在柔軟精，而是你忽略5關鍵！
很多人在洗完衣服後，仍會聞到一股悶悶的潮濕味，於是直覺地加重柔軟精用量，試圖掩蓋異味。但事實上，柔軟精本身並沒有除臭功能，過量使用反而可能殘留在衣物纖維中，不僅讓味道更濃重，還會降低衣物的吸水性。如果想真正解決異味問題，改善洗衣習慣與定期清潔洗衣機才是關鍵所在。1.洗完衣服30分鐘內晾乾：避免細菌滋生衣服洗完後若長時間悶在洗衣機中，是造成潮濕悶味最常見的原因。當衣物濕潤、溫暖又封閉，細菌與黴菌就會迅速滋長，尤其在濕度高的氣候下更為嚴重。建議在洗衣結束後30分鐘內將衣物取出晾曬，能大幅減少異味產生。如果無法立即晾衣，也可以考慮設定延遲洗衣時間，讓洗完的時間更接近你能處理的時段。2.衣物別塞太滿：分批洗才能洗得乾淨許多人為了節省時間與水電，會將衣物塞滿洗衣機一次清洗。但其實這樣會導致洗劑與水無法均勻分布，汗水、皮脂和污垢容易殘留，影響清潔效果，也會加重洗衣機負擔。建議洗衣量控制在洗衣機容量的七至八成，不僅能讓衣物清洗更徹底，還能延長機器壽命。如果衣物量真的太多，分兩次清洗反而更有效率。3.重的衣物先放：有助洗衣機正確判斷水位現代許多洗衣機具有重量感測功能，會根據衣物重量自動判斷所需水位與洗劑用量。如果先放入較輕的衣物，可能導致洗衣機低估實際所需水量，影響洗淨效果。因此，建議優先將毛巾、牛仔褲等重衣物放入洗衣槽底部，再放入輕薄衣物，有助洗衣機做出更準確的判斷。不過，如果你使用的是較舊型機種或感測功能不佳，也可考慮手動設定水位，以確保清潔效果。4.每1~2個月清洗洗衣槽：消除異味根源即使洗衣方式正確，如果洗衣機內槽髒污累積，依然會讓衣物帶有異味。長期使用下來，洗劑殘留、衣物纖維、皮屑與黴菌容易附著在內槽，這些污垢不易用清水沖洗乾淨。建議每1到2個月使用專用洗衣槽清潔劑清洗一次，並搭配洗衣機的「槽洗淨模式」，讓內槽充分浸泡與清潔。如果仍持續有異味，可能是外槽積垢，此時建議請專業技師進行拆機深層清洗。5.洗完衣服後：讓洗衣機保持通風乾燥許多人洗完衣服後會立刻關上洗衣機蓋，讓濕氣悶在裡面，這正是黴菌滋生的理想環境。洗完衣服後應打開洗衣機蓋，讓內部自然風乾，保持通風。建議同時用乾布擦拭洗衣機門蓋膠圈、邊緣與內槽壁，這些地方常是黴菌與異味的溫床。這些簡單的日常清潔習慣，可以有效預防異味回潮。整體而言，柔軟精的主要功能是讓衣物觸感柔順、減少靜電，不是用來除臭或殺菌的產品。過量使用柔軟精除了可能殘留在衣物上造成異味，還會讓毛巾等吸水性織品變得滑膩、不吸水。建議依產品說明適量使用，並選擇無香或低殘留配方，對肌膚與機器都更友善。因此，與其不斷增加柔軟精掩蓋臭味，不如從源頭改善洗衣習慣與機器保養。掌握正確晾衣時間、控制洗衣量、維持洗衣機清潔與通風，才能真正洗出乾淨、無異味的衣物。讓每一次洗衣都變得更有效率，也更健康。【資料來源】．洗濯してもなくならない雑菌臭 メーカーが答える原因と対策に「だからか」
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2025-05-20 養生.生活智慧王
保溫瓶蓋密封圈看起來不髒也要清！家事達人教3種洗劑 輕鬆去除污垢黴菌
現在講求環保，許多人會隨身攜帶水壺或保溫瓶，每天使用務必確實清潔才能保持健康。日本清潔博主Yoshi mama（よしママ）在《ESSE online》指出保溫瓶的蓋子密封圈上容易藏污納垢，她介紹各類有效清潔水瓶的技巧。Yoshi指出水瓶的密封圈是很容易髒、容易耗損的零件。每次密封圈髒了就更換並不環保，因此要介紹如何保持密封圈潔淨的清潔方法，並提供延長使用壽命的小訣竅。● 擁有多個水瓶時 選擇同品牌同型號若家人擁有多個水瓶，盡量選擇同一品牌、同一型號的水瓶。理由是如果是同型號的水瓶，就能在密封圈無法使用時作為替代。例如，當密封圈遺失、發霉而報廢，或正在浸泡清潔時，就可以用沒在使用的水瓶的密封圈來代替，這樣就能放心使用。● 定期保養清潔密封圈是消耗品，其黴菌與不鏽鋼內部的污垢與損傷會加速更換的頻率，定期保養與徹底乾燥可以防止污垢附著。不易積垢的日常保養清潔訣竅用手指刷洗溝槽部分，可徹底清除污垢。若每次都進行這樣的日常清潔，就不容易累積污垢。飲口與瓶蓋部分也請使用中性洗劑清洗。不鏽鋼內部也請使用水瓶專用刷子徹底清潔。即使看起來不太髒，用中性洗劑清洗整體也有預防污垢附著的效果，記得徹底沖洗並晾乾。累積污垢與黏滑可用含氧漂白劑若開始累積難以清除的污垢或出現黏滑感，用氧系漂白劑浸泡效果很好。將密封圈拆下，使用2公升40～50度的溫水中加入1大匙含氧漂白劑，浸泡30分鐘。這樣做可減少黏滑、輕微黑斑與異味，浸泡後再使用縫隙刷等刷具刷洗污垢也是關鍵。水瓶的瓶蓋或不鏽鋼內部也可用含氧漂白劑浸泡，浸泡後刷洗並徹底沖洗乾淨，可去除茶漬。不過若液體接觸到不鏽鋼水壺外層，可能會導致塗裝脫落，請特別小心。黑色黴菌可用含氯系漂白劑去除若密封圈長出黑黴，可使用泡沫型含氯漂白劑輕鬆去除。但注意，水瓶瓶蓋與不鏽鋼部分不可使用，應將密封圈拆下，在其他容器中浸泡。約浸泡5分鐘後，一邊沖洗一邊刷洗。由於氯味會殘留一段時間，務必充分晾乾後再裝回。水瓶因污垢不明顯而容易忽略清潔保養，密封圈部分若出現頑固黴菌，用含氧漂白劑較難去除；含氯漂白劑雖有效，但氣味殘留且多次使用會導致損傷，因此以中性洗劑進行每日清潔才是關鍵。若黑斑無法去除，或密封圈因耗損受損，就該更換。Yoshi透露自己家使用的水瓶更換時間約為一年為基準。定期檢查並更換零件也非常重要。
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2025-05-19 醫療.呼吸胸腔
疫苗、運動、飲食 遠離肺炎威脅
根據統計，2023年有1.7萬人死於肺炎，成為國人十大死因第三位。男性死亡率為女性1.5倍，65歲以上染病後更易惡化，增加死亡風險，顯示肺炎對男性及老年人威脅尤為嚴重。若要遠離肺炎，必須疫苗、運動、飲食三管齊下著手。肺炎是指肺部遭受病原菌感染引起發炎，常見病原，包括細菌、病毒、黴菌及結核菌等。主要症狀為咳嗽、濃痰、氣促、胸痛，並可能伴隨發燒、寒顫、頭痛、食欲不振等。部分患者會感到極度疲倦，胸部X光則可見肺部浸潤。高風險族群，包括65歲以上或5歲以下、患有慢性病，如心臟病、肝病、慢性肺阻塞病、糖尿病等、有嗆食問題、服用胃酸抑制劑、免疫力低下和認知障礙者，以及有不健康行為如抽菸和過量飲酒的人。此外，秋冬季節也是呼吸道疾病的高發季節。診斷肺炎需要詳細詢問病史和症狀，包括旅遊史、職業、接觸史及是否有群聚感染等。醫師會進行身體評估如聽診，並進行抽血檢查、血液培養和痰液培養等，同時安排胸部X光作為鑑別診斷，有需要也會以胸腔超音波作為輔助診斷。如果懷疑是病毒性肺炎，還需進行流感快篩和COVID-19快篩。治療方式，包含抗生素、化痰劑、支氣管擴張劑、止痛退燒藥等。一般抗生素療程5至7天，嚴重病例則需7天以上。若為病毒感染，則使用抗病毒藥物。醫師亦可能提供氧氣治療，並協助患者以深呼吸、咳嗽、蒸氣吸入、姿位引流等清除呼吸道分泌物，治療期間需定期追蹤胸部X光及血液檢查。居家照護時，應注意手部衛生，勤洗手、避免觸碰口鼻；外出戴口罩，減少與有呼吸道症狀者接觸；若有咳嗽或打噴嚏，應以紙巾或手肘遮擋。戒菸、遠離二手菸及空汙，有助於降低肺炎風險。吞嚥困難者應注意進食姿勢，避免嗆咳，並維持良好口腔衛生。均衡飲食、攝取足夠蛋白質及規律運動，有助於提升免疫力。每天散步20至30分鐘，或進行簡易床上運動，皆可增強體力。流感季節，高風險族群應盡早接種流感及肺炎鏈球菌疫苗。落實預防措施，才能有效降低肺炎發病率，守護自己與家人的健康。
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2025-05-14 養生.聰明飲食
醬油醬油膏要冰嗎？過保存期限還能吃嗎？聽醬油廠商怎麼建議
醬油、醬油膏，你都放室溫還是放冰箱保存？很多人會直接放室溫，好像也沒壞過，所以放室溫真的可以嗎？醬油廠表示，未開封的醬油可以放在室溫，但開封後建議要冷藏保存較佳。醬油為什麼不會壞？一瓶醬油買來通常能用上好一陣子，因此醬油的保存很重要，沒有妥善保存的話，雖不至於會壞掉，但會使醬油的風味變差，色澤、味道可能受影響。其實有時我們會發現，醬油就算已過保存期限仍還沒壞掉，《grape》訪問日本龜甲萬株式會社，點出醬油不容易變質3個原因：醬油不容易變質3原因1.含鹽量高醬油中含有約15％至17％的鹽，細菌和黴菌難以生長。2.已經過滅菌去除微生物處理醬油經過巴氏殺菌（加熱）並透過精密膜過濾以滅菌或去除微生物。3.酒精可抑制細菌生長醬油在發酵過程會產生酒精，可以抑制細菌的生長。醬油應放室溫還是放冰箱保存？那醬油應該放室溫還是放冰箱保存才對呢？《高慶泉》網站醬油知識站指出，醬油是一種由以黑豆或黃豆、小麥加入麴菌發酵而成，與橄欖油和醋一樣，都是對光與溫度敏感的產品，因此保存原則基本上都是要遠離光源熱源、及存放於陰涼處。未開封的醬油可以存放在室溫下，遠離光源熱源，直到包裝上標示的保存期限。而開封後的醬油若存放常溫，如上述製作原理可知雖然也不那麼容易壞，但開封與空氣接觸後較容易變質，色澤、味道變差。因此無論是醬油或醬油膏，建議開封後要冷藏保存，才能使醬油的風味與品質維持在最佳狀態。醬油已過保存期限還能吃嗎？此外，現在小家庭平常開火的機會也不多，因此不少人會發現很少用的醬油已經過了保存期限了，但聞起來好像也沒有異味，到底還能不能吃呢？台灣《龜甲萬》醬油網站指出，保存期限通常指產品未開封且妥善存放的情況下，產品可以安全食用的日期，一般平均為2年左右。《臺中區農業改良場》的撰文則指出，玻璃瓶裝約可保存2-3年，塑膠瓶裝可保存1-2.5年。至於開封後，會因保存的環境及使用狀況不同而有差異，因此不能保證能存放至原標示的保存期限，應視使用狀況，如有明顯質變就不該食用了。而無論是否已開封，若產品就已經過了有效期限，保險起見，各醬油廠都建議不要食用。【參考資料】．《高慶泉》醬油知識站 ．台灣《龜甲萬》常見問題 ．《grape》 ．《臺中區農業改良場》
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2025-05-12 養生.生活智慧王
不是床底下？清理臥室容易忽略的死角：恐釀火災與過敏危機
清理臥房時，哪個角落最髒？你可能會先想到床底下。那裡確實容易堆滿灰塵，但其實還有一個更容易被忽略、卻同樣髒亂的區域，即床與牆之間的縫隙。由於視線被遮蔽，又常緊貼牆壁，不但灰塵容易堆積，還可能因為通風不良而聚集濕氣。長期未清潔，可能引發塵蟎過敏、呼吸道不適之外，更有可能因灰塵積在插座附近而帶來火災風險。為什麼床與牆的縫隙更髒？許多人以為清理完床底下就結束，其實床靠牆所形成的狹縫也需要留意。這裡通常光線昏暗、空氣不流通，加上臥室多布料，更容易讓灰塵、黴菌與塵蟎滋生。一般建議，每3至6個月就該進行一次清掃，特別是在濕氣較重的季節。小心插座附近積塵引發火災如果床的背面剛好有插座或延長線，更要提高警覺。許多臥室會安裝間接照明或手機充電線，插座可能藏在床邊看不見的地方。若長期未清理，灰塵與濕氣可能造成短路，甚至引發火災。台灣電力公司也曾提醒，這類火災風險不容忽視。提升通風，遠離潮濕若你所居住的地區濕氣較重，可考慮將床稍微離牆壁5至10公分，這樣能促進空氣流通，減少濕氣與黴菌滋生的機會，也讓你日後打掃時更方便。此外，也建議使用除濕機或定期開窗，保持臥室乾燥清爽。定期清掃這些角落，不僅有助於改善空氣品質，還能打造更健康、舒適的睡眠環境。【資料來源】．え、ベッド下だけの掃除じゃダメなの!?じつはすごく汚れている意外な場所．插頭積灰塵會引發火災？
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2025-05-10 養生.生活智慧王
為什麼廁所總是有味道？廁所臭味不散可能5來源 這樣清潔有效排除異味
經常我們會發現，廁所、馬桶明明都有清潔過了，但為何總還是有味道，到底問題出在哪？專業家事清潔人員提醒，馬桶尿垢及馬桶水箱等，都可能是異味來源。1、馬桶的尿垢專業家事清潔人員指出，廁所的馬桶經常就是異味來源，而造成馬桶異味的主要原因是「尿石」。很多家庭或外面的馬桶雖然沒有異物，但卻黃黃的，這是因為尿液飛濺堆積形成尿垢，進而產生一股很重的尿味，也就是氨的味道。我們在刷馬桶時，表面大面積的區域一定會刷，但經常被忽略的一個區域是馬桶邊緣下面，如果不確實清潔，污垢就會殘留，久了就會形成尿石，尿液不斷的積聚在上面，氣味就會變得更濃烈。【如何清潔】1.拿沾有酸性清潔劑的海綿或廚房紙巾刷洗，或將之塞在馬桶邊緣下面停留一段時間，讓清潔劑滲透到污漬中會較容易去除。2.檸檬也是天然的酸性清潔劑，用海綿沾檸檬汁就可拿來刷洗，或將檸檬切片並放在馬桶中吸收氣味，也讓馬桶有淡淡的檸檬味，是最天然的芳香劑。2、浴墊、地板等其他物品上的污垢而不僅是馬桶，浴室的墊子、拖鞋和地板也可能是難聞氣味的來源，可能是尿液濺出在其上，又沒有及時清潔，久了就會造成污漬和味道。【如何清潔】可用檸檬酸清潔劑擦拭。大多數馬桶污漬和異味由鹼性引起的，因此用酸性清潔劑中和污漬較容易去除。若有尿液噴灑出來，應馬上清潔，不要讓污漬停留產生異味。以上這二情況造成的味道，仍是建議最好在每次使用馬桶後，如發現有尿液噴灑在馬桶或座墊上，或嗔濺到地板、墊子上，就應立即清潔，盡量不要讓污漬停留堆積形成尿垢。如果沒有馬上處理，至少也要每周固定清潔，才能有效驅除廁所異味。3、馬桶水箱的霉味如果馬桶也刷了，地板、衛浴設施也都清潔了，但仍有味道，那就掀開馬桶水箱的蓋子聞聞看。一般我們不太會去注意水箱，除非馬桶沖水沖出不來，不然也幾乎很少會去掀開水箱。但裡面的水可能會引起氣味——水箱是潮濕、封閉的空間，最適合黴菌生長，因此如果水箱裡長黴菌，就會有霉味。【如何清潔】1.可使用等量的醋和小蘇打混合，這些成分可以分解礦物質堆積並具有除臭作用。將混合的清潔液倒入水箱，用刷子輕輕刷洗水箱後，讓它靜置幾個小時。之後再次沖洗。2.以稀釋的漂白劑，約為一份漂白水兌十份水去稀釋。如不稀釋，漂白劑可能損壞水箱裡的零件。4、浴簾、浴室地墊的霉味此外，浴廁合一的廁所產生異味的來源之一，還有潮濕和濕氣產生的霉味。常被水氣噴濺的浴簾和浴室地墊若久不清洗更換，就容易長黴、產生霉味。【如何清潔】浴簾可用稀釋的漂白水溶液擦洗後再徹底沖洗乾淨。浴室地墊則要經常清洗並曬乾。5、排水管臭味排水管臭味可能來自馬桶排水管、或浴室地板的排水孔。這個問題就比較麻煩，可能是排水管破裂或堵塞，需請水電工來檢修，找出問題所在才能移除味道。參考資料．《サンキュ！STYLE》掃除しているはずなのにトイレが臭ってしまう人が見落としているポイントとは？．《howstuffworks》How to Get Rid of Odors in Toilet Tanks．LIVSPACE．goodhousekeeping
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2025-05-06 養生.生活智慧王
這裡細菌密集你卻很少清潔它們！容易被忽略廚房10個最髒的地方
美國有線電視新聞網《CNN》之前就曾報導，由於擔心廁所充滿細菌，一般人都會勤於清潔，反而其他地方可能因此被忽略了，廚房即是，報導訪問美國亞利桑那大學公共衛生、環境科學和免疫學教授、微生物學家Charles Gerba指出，家中細菌最多的地方其實是廚房。但很多人在清潔廚房時，只擦流理台、桌面、沖一沖水槽，卻忽略了很多容易藏污納垢的地方。以下是廚房裡常被忽略清潔的10個小地方及物品，這裡細菌最密集，但你可能從來沒有想過要清潔它們。將之列入定期清潔的項目中，才不會讓廚房異味飄散、細菌孳生。1.水龍頭把手我們會經常沖洗廚房水槽，但水龍頭把手卻常被忽略。美國農業部指出，水槽是食源性細菌的主要溫床，例如糞大腸菌群，主要是我們在處理豬肉、牛肉、雞肉等生肉時，肉的表面可能帶有來自屠宰過程的糞便細菌。而我們在接觸生肉後，首先抓住的就是水龍頭把手。 清潔方式：多數情況下，用肥皂和水擦洗即可。 2.水槽排水孔、濾水網若食物殘渣卡住聚積多，容易發臭、滋生細菌。清潔方式：每週拆下來刷洗，偶爾用熱水或小蘇打＋醋沖洗。3.冰箱把手一項研究發現，冰箱把手是廚房物品細菌最多樣的地方之一，包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和鏈球菌等。因為在煮飯拿食材會頻繁開關冰箱，處理了某項食物後可能發現又忘了拿什麼，又回去開冰箱，而這過程中通常不會洗手。也有很多人會把擦過手、受汙染的廚房用毛巾掛在冰箱把手上。清潔方式：只需用多用途清潔劑噴灑並擦洗即可，每周至少做一次。 4.冰箱保鮮抽屜根據美國國家衛生基金會的研究發現，廚房裡細菌最多的兩個地方是蔬菜抽屜和肉類抽屜，這裡面可能有沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌、酵母菌和黴菌等。應保持每月至少清潔一次的頻率，並將冰箱保持在約攝氏5度，以減緩細菌生長。清潔方式：將抽屜從冰箱中取出清潔，用海綿或布沾溫和的清潔劑擦洗。5. 微波爐內部、把手、觸控面板微波爐是快速加熱料理的好幫手，但食物在加熱時偶爾會噴濺油脂殘渣在內壁，若不定期清潔，不但有衛生疑慮，微波爐也可能容易損壞。清潔方式：可以用微波爐加熱一杯水藉以蒸掉結塊的食物殘渣。並用濕布、檸檬水或清潔劑擦洗。6.抽油煙機濾網很多人可能會在煮完飯擦一下抽油煙機及瓦斯爐台，但濾網卻很少清洗。濾網油垢堆積，吸油煙的效率會變差，還藏細菌。清潔方式：每月拆洗一次，可用熱水＋洗碗精＋小蘇打泡洗。此外，現在許多抽油煙機公司也有定期更換濾網的服務，應加以利用，定期更新。7. 烤箱或微波爐下烤箱或微波爐底下，或置放烤箱的抽屜架，也很少被清潔，那裡可能掉了很多食物殘渣，容易引來螞蟻、蟑螂。清潔方式：用吸塵器把烤箱下面的食物殘渣吸乾淨。拉開抽屜層架，用肥皂和水清洗。8.調味料罐身、瓶口我們經常一邊料理，一邊拿調味料灑，因此調味料罐外層表面的細菌含量也很高。清潔方式：用肥皂和熱水擦洗，並注意要徹底乾燥後才能再放回架子上使用。 9.海綿、抹布2017年一項研究發現，廚房海綿中可以找到362種不同的細菌，而在一立方英吋的海綿中，就有820億個細菌。另很多人習慣抹布擦完沒洗就丟在流理台上，有些則是抹布用很久還不淘汰。毒物專家招名威教授曾撰文指出，研究發現，長期不洗抹布，單塊抹布上的細菌總數最高可達5000億個！只要你聞出來抹布有臭臭的味道，就表示細菌開始滋生了。招名威建議1個月就該換一次抹布，而且最好選用木纖維材質的，具有很強的親水性和排油性，比較不容易讓細菌黏附在上面。清潔方式：海綿、抹布用完要馬上清洗、擰乾，掛起來。並且要固定汰換，不要使用超過一個月。10.砧板背面、縫隙一項調查顯示，砧板上的糞便細菌數量比馬桶座上多，因為切肉用的砧板容易殘留沙門氏菌和大腸桿菌。而用完砧板大家通常只清砧板正面，背面、縫隙常忘記或忽略清洗。清潔方式：正反都刷，並定期用熱水或鹽水殺菌。【資料來源】．《EatingWell》 ．聯合報系新聞資料庫．ChatGPT
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2025-05-02 養生.聰明飲食
米洗好先泡可能把毒吃下肚？譚敦慈建議安全做法！米怎麼洗、飯怎麼煮才好吃？
白米是多數家庭的主食，但正確的處理方式影響的不只是口感，還關係到健康。例如很多人習慣將洗好的米浸泡一段時間後再煮，譚敦慈提醒，這個習慣做法其實潛藏中毒危機，米食在潮濕高溫的環境下容易滋生黴菌，建議米若要浸泡一定要放到冰箱。洗米後先浸泡水？當心黴菌滋生去年寶林茶堂粿條食物中毒案2死後，大家開始關注米飯類的保存問題，台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌曾受訪表示，不同的食物會產生不同的毒素，如米飯類容易在保存狀況不佳時，出現仙人掌桿菌。而生米若在溫暖、潮濕的環境中，也容易產生黃麴毒素。而我們都知道煮飯前要先洗米，有些人還會先將生米浸泡一段時間後再煮，據稱能讓煮出來的米飯更飽滿更Q彈。不過根據林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在《小宇宙大爆發》YouTube節目中提醒，這一個習慣做法其實潛藏中毒的危險，因為米食在潮濕高溫的環境下容易滋生黴菌，尤其天氣愈來愈熱，她建議米若要浸泡一定要放到冰箱，別泡在室溫下，包括浸泡米、木耳、香菇等都是，在12度C以下較能避免黃麴毒素的產生。煮飯米水比例怎麼抓？一杯米幾杯水？此外，很多人搞不清楚，米跟水的比例要多少？這很重要，因為水加太多太少都不行，加水的量是影響口感的關鍵因素。其實仍要根據米的種類及個人口感喜好，加水量有所不同，如果是買沒吃過的米，第一次煮時可測試看看。但一般而言，1杯白米會加1～1.2 杯水。現在大部份人是用電子鍋煮飯，但其實也有不少人只有大同電鍋，用這種萬用的傳統電鍋煮飯也很簡單，根據食農教育資訊整合平台資料指出，掌握米與水的比例1：1，也就是米一杯、內鍋的水就加一杯；而無論米量多少，都要在外鍋加入一杯的水，才能提供電鍋蒸煮時所需的水氣。當電鍋剛跳起時，記得燜煮大約15分鐘，讓鍋內的水份充分進入米飯裡，米心才會熟透。也有人不吃白米飯而吃糙米，那糙米要怎麼煮，該加多少水才會熟呢？由於糙米比白米多了較不易透水的皮層部分，食農教育資訊整合平台建議，挑選具有烹調糙米功能的電子鍋是個好選擇；或者是烹煮前先浸泡，建議放冰箱至隔夜（約5-7小時）再蒸煮；想節省時間可以浸泡在熱水中；一般電子鍋若要完全煮熟糙米，則需要加較多普通白米兩三倍的水烹煮。以白米比糙米4:1的比例煮出來的飯，口感比全糙米飯要好，也可搭配其他多穀類。白米怎麼洗、怎麼煮最好吃？一次整理！以下整理洗米、泡水、煮飯的正確做法，讓你煮出美味又安心的米飯。【洗米：輕洗就好】洗米時要「輕」，用手輕柔攪動米粒，倒掉洗米水，重複1~2次即可，避免用力搓揉，以免米粒破碎、流失營養。【泡水：冰箱泡更安全】泡水能讓米粒含水量提高、煮出更軟Q的飯，但室溫泡水（特別是超過12°C）恐滋生黴菌、產生致癌的黃麴毒素。→ 建議泡水30分鐘，但記得放進冰箱冷藏。→ 糙米因皮層較厚，建議浸泡5~7小時或隔夜，或用熱水縮短時間。【米水比例：看米種決定】白米：1杯米配1~1.2杯水。糙米：需比白米多2~3倍水，或用電子鍋的糙米功能。【煮飯四步驟，煮出粒粒分明Q彈飯】洗米要輕：輕柔清洗，保護米粒。泡水冷藏：白米30分鐘、糙米隔夜。煮完要燜：電鍋跳起後，燜10~15分鐘，讓米心熟透。鬆飯更好吃：用飯匙輕輕翻鬆，讓多餘水氣散出，口感更佳。【保存小叮嚀】米買回家最好密封冷藏。想避免米蟲，可先冷凍1~2天。米變黃、發霉、有蟲，建議不要食用，以免影響健康。【參考資料】．《小宇宙大爆發》YouTube ．食農教育資訊整合平台．《鮮享農YA - 農糧署》臉書粉絲專頁 ．聯合報系新聞資料庫
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2025-05-01 養生.生活智慧王
為什麼常打掃卻還是不乾淨？浴室髒亂的人往往可能做錯3件事
在日常生活中，浴室往往被視為居家清潔的重點，尤其在氣溫逐漸升高或梅雨潮濕季節來臨時，浴室內的濕氣問題格外明顯。雖然許多人每天勤於清潔，卻仍難以阻止霉斑出現，鏡面模糊、水垢堆積，甚至有異味。這些看似瑣碎的問題，實際上與一些被忽略的小習慣息息相關。勤快刷洗仍發霉？浴室常見發霉的原因並非清潔力道不夠，而是濕氣未有效排除。濕氣長時間滯留在空間中，容易在瓷磚縫隙、牆角甚至天花板滋生黴菌。即便表面看似乾淨，只要濕氣仍在，黴菌就有可能持續繁殖。改善這類問題的關鍵，在於養成盥洗後即時處理水氣的習慣，透過開啟排風扇使濕氣迅速排出，或是使用乾毛巾或刮水器將牆面、鏡子與地面上的水滴清除，能顯著降低黴菌滋生的機率。若黴菌已經出現在天花板或較高的牆角，建議使用適當比例稀釋的漂白水，並在清潔過程中佩戴手套與口罩以避免吸入刺激性氣體。擦了還是霧霧的？鏡面與五金表面的水垢問題，常因誤解而被忽視。許多人認為水珠會自然蒸發不留下任何影響，但實際上自來水中含有氯、鈣、鎂等礦物質，這些成分在蒸發後會附著於表面，形成霧白或褐色的水垢。不僅影響外觀，長期堆積也會造成清潔困難。為了避免這些痕跡，盥洗後應立即以乾毛巾將鏡面與金屬表面擦乾，並定期使用天然清潔劑如醋或檸檬酸進行保養清潔。使用時也需注意避免強酸或具研磨效果的產品，以防表面刮傷。清潔浴室死角太麻煩？至於排水孔、浴缸接縫、置物架底部等難以清理的區域，則往往讓人感到頭痛。這些死角最容易累積肥皂殘渣、毛髮與皮脂，若長期忽視，不僅清潔費時費力，也可能導致排水管阻塞或發出臭味。針對這些地方，選擇適當的清潔工具，可以幫助深入縫隙清除汙垢。此外，定期對排水管使用酵素清潔劑，也能抑制細菌孳生。最後，使用完畢的清潔工具應妥善晾乾或定期消毒更換，以避免成為新的汙染源。整體來說，浴室清潔不只是清乾淨而已，更重要的是預防濕氣殘留、及時除水與選對工具。只要掌握這三個關鍵細節，就能大幅減少黴菌、水垢與異味的困擾。【資料來源】．こまめに掃除をしているのにナゼ!?浴室が汚い人がやりがちなこと
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2025-04-30 養生.生活智慧王
蔬菜泡水除苦味？熱水沖砧板消毒？你以為做對的家務恐白費力
多數人透過觀察家中長輩或自學方式，摸索出自己的家務處理方式。但你可能不知道，許多習以為常的做法，實際上早已過時，甚至可能帶來健康風險或反效果。以下為四項日常家事迷思：1.被褥愈拍愈乾淨？不少人會在天氣晴朗時，將被褥拿至陽台拍打晾曬，認為這樣能去除灰塵和塵蟎。然而，這種做法其實是一種錯誤的清潔習慣。一般認為，被褥表面拍出白色粉末似乎意味著髒汙被「打掉了」，但實際上這些粉末可能是塵蟎的屍體與糞便。一經拍打，這些過敏原會四處飛散，不僅無法清潔乾淨，還可能引發呼吸道過敏等問題。此外，被褥纖維經常受力拍打會加速老化與破損，也因此縮短了使用壽命。其實，晾曬被褥主要是為了去除濕氣，而非去汙或殺菌。在天氣晴朗的情況下，將被褥曬上1到2小時即可達到乾燥效果。若要真正清除過敏原，應使用吸塵器加上被褥專用吸頭，或是選擇被褥清潔機器處理。在實際操作上，應避免在空氣濕度高的時段像是清晨晾曬，也應避免曝曬時間過長，造成被子纖維變硬或褪色。2.混合小蘇打粉與檸檬酸去汙？在居家清潔中，很多人會混合小蘇打粉與檸檬酸，製作「天然清潔劑」。兩者混合後冒泡的視覺效果，常被誤以為代表強大的清潔能力。實際上，這樣的做法並不如預期有效，甚至讓兩種原本各具清潔能力的成分彼此抵銷。小蘇打是弱鹼性物質，適合用來處理油垢等酸性汙漬，而檸檬酸則是弱酸，對於水垢與鹼性皂垢特別有效。兩者一旦混合會產生中和反應，釋放出二氧化碳氣體並產生泡沫，反而大大削弱清潔效能。中和後的水溶液幾乎沒有針對性的去汙能力，等於浪費了兩種原料。因此，最好的方式是根據髒汙性質擇一使用。例如油膩廚房表面使用小蘇打粉最為有效，而水龍頭、浴室磁磚處的水垢則應選擇檸檬酸來處理。需要注意的是，這兩種粉末都易吸濕變質，儲存時應放在密封罐中並放置於陰涼處，避免受潮。【延伸閱讀：你可能一直用錯了 「萬用」小蘇打粉其實不能用在這些地方】3.蔬菜泡水去除苦味？「先泡水去苦味」是許多家庭處理蔬菜的常見步驟，尤其在準備牛蒡、茄子、蓮藕等蔬菜時特別普遍。但這個步驟在現代其實未必必要，甚至可能讓蔬菜的營養成分流失。傳統上，野菜確實含有苦味甚至天然毒素，因此需經過去苦處理。然而，現今市售蔬菜大多經過品種改良，苦味大幅減輕，不影響日常食用。以牛蒡為例，其易變色的原因是富含多酚類抗氧化物質，這類成分對健康有益，若長時間浸泡於水中，反而會將這些營養成分一併溶出。因此，除非是用於涼拌或需要保留色澤的目的，一般料理蔬菜時其實可以省略泡水去苦此步驟，既省時又保留營養。如果真的需要進行去澀處理，也建議縮短蔬菜浸泡時間，並使用冷水快速沖洗，而非長時間浸泡。4.熱水沖砧板消毒？很多人在處理完肉類或海鮮後會用熱水沖洗砧板，認為這樣可以達到殺菌效果。然而，如果熱水不夠熱、接觸時間不夠長，這個步驟其實徒具安慰形式。更嚴重的是，生肉中的蛋白質接觸熱水會凝固，若砧板有細小劃痕，這些蛋白質殘留可能卡在縫隙中，清洗更為困難，甚至成為食安危機的來源。要徹底清潔砧板，首先應使用中性清潔劑和海綿將表面汙垢刷除，再使用超過75°C的熱水沖洗至少一分鐘，確保有足夠殺菌效果。除了熱水外，也可使用經適當稀釋的氯系漂白水或酒精噴霧進行二次消毒，尤其是有明顯劃痕的砧板更應加強清潔。此外，塑膠砧板建議每半年更換一次，以避免刮痕藏汙納垢。若使用木製砧板，則應定期日曬與風乾，防止黴菌滋生。【延伸閱讀：如何避免木製砧板沾染食物殘渣及異味？使用前1動作有助改善】【資料來源】．じつはやってもあまり意味がない!?むしろ逆効果になることもあるNG家事5選
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2025-04-28 醫療.消化系統
肚子不舒服當心是胃長黴！內科醫建議3類食物幫助預防胃黴菌
不只生活環境中存在黴菌，當免疫力特別弱時，也要小心黴菌入侵我們的體內，嚴重將導致器官發炎感染。日本專門治療「腹部黴菌」的内山葉子就提醒，如果胃部累積過多黴菌可能和平日的飲食有關。小心這些食物助長體內黴菌内山葉子在《Ourage》網站表示，每個人胃部其實都存在一定數量的真菌（黴菌），但如果患者出現便秘或腹瀉、皮膚病、長期的頭痛或關節痛時，很可能就是胃部黴菌過多造成的，這時她會請病患在三週內先停止吃麵包、牛奶、乳製品和發酵食品。麵包是腸胃黴菌最愛的食物，尤其是烘焙食品中的糖更是滋養黴菌的元兇，另外，麵包含有的酵母也會促進黴菌的生長。至於牛奶和乳製品中含有酪蛋白，酪蛋白作為一種蛋白質來源，雖有其營養價值，然而對腸胃功能較弱的族群來說，酪蛋白非常難以消化，長久下來就會對腸胃造成傷害，導致黴菌滋生。而發酵食品雖然是不少營養師眼中的健康食物，然而，如果胃部已經因為黴菌過多感到不適，發酵食品只會讓情況越變越糟。防止胃部黴菌生長的食物1.未加工的優質蛋白質内山葉子也分享能夠減少胃部黴菌生長的食物，第一種是「未經加工的優質蛋白質」，例如：原型肉類、魚和蛋，植物性的則像是豆類，至於香腸、火腿、培根等加工肉類則要避開。另外，養殖條件也會影響肉類品質，飼養方式會影響肉類中殘留的抗生素與激素，長期下來會直接或間接導致胃部細菌增加、腸道好菌減少，以天然食物和自然環境養殖的動物則能避開藥物殘留的問題，魚類的話則建議選擇野生魚或小型魚類。2.鹼性食物常見的鹼性食物包括深綠色蔬菜、水果、豆類、堅果等等，内山葉子推薦非基因改造的豆類食品，蔬菜水果則盡量選擇新鮮、無農藥的有機蔬果。不過她提醒大家，含有大量膳食纖維的食物如：海藻、十字花科蔬菜，如果吃得太多，可能會導致胃脹氣，這時可以試試看纖維含量較低的果汁。另外，梅乾、芥末也屬於鹼性食物，有抑菌、抗氧化的大蒜也是不錯的選擇，香料則推薦迷迭香、奧勒岡、肉桂，油脂類可以考慮椰子油、MCT油。 民眾也可以自製蘇打水，將1/2～1茶匙的小蘇打加入約250毫升的開水中攪拌飲用，或者，在蘇打水添加半茶匙的檸檬酸，混合製成風味較豐富的碳酸水。注意一天不要喝超過3杯，如果正在控制鈉的攝取量，務必先諮詢醫師是否適合飲用蘇打水。也許民眾會問：「那能不能直接買市售的汽水加入小蘇打呢？」由於市售碳酸飲料是將二氧化碳溶解在水中製作而成，因此加入小蘇打並不會使汽水變成鹼性。
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2025-04-24 養生.生活智慧王
家事達人揭冰箱最易忽略的清潔死角：變成黴菌溫床又害電費飆高
你以為家裡冰箱每天開開關關最該注意的是裡面的食物保存？其實，真正的清潔死角，可能就藏在你天天碰卻從未仔細看的「冷藏門邊膠條」。日本前家政婦、擁有超過20年主婦經驗的家事達人マミ（Mami）指出，這條膠條不只容易卡油卡垢，更是黴菌的溫床，還可能悄悄害你電費飆高。這篇報導就要帶你一起揭開冷藏門膠條的「骯髒真相」，學會簡單有效的清潔與預防技巧。日常沒注意，可能早已發霉 你以為冷藏庫打掃得很乾淨？小心，其實最髒的地方可能就藏在「冷藏門邊的膠條」！日本前家政婦兼家庭主婦達人「マミ（Mami）」提醒，這條常被忽略的門封膠條，其實是食材殘汁、油脂與黴菌的溫床，不僅影響衛生，還可能降低冷氣密封效率、間接讓你多繳電費。為何冷藏門膠條特別容易髒？ 1. 手部油脂與食材汁液殘留：冷藏門開關頻繁，手上的油脂與水氣會沾附膠條，吸附灰塵。2. 濕氣重、易滋生黴菌：冷熱溫差導致膠條處易結露，成為黴菌滋長的溫床。3. 視線死角、不易察覺：膠條內側溝槽難以觀察，等到發現時，往往已一片黑斑。超簡單！五步驟清潔法一次學會準備工具：中性洗碗精、溫水、軟布、舊牙刷、乾布或廚房紙巾清潔流程：1. 將洗碗精稀釋（500ml水加幾滴）。2. 將軟布沾溶液擰乾，擦拭膠條表面。3. 用舊牙刷刷除溝槽內細部髒污。4. 用乾淨濕布將殘餘洗劑擦除。5. 以乾布或紙巾擦乾，保持乾燥。若已有發霉現象，可用消毒酒精或稀釋漂白水局部處理，靜置片刻後徹底拭除，記得保持通風並戴上手套。不想一直擦？3個預防重點你要知道 第一，開冰箱前先洗手或擦手，減少油脂沾染。第二食材避免直接接觸，使用保鮮袋或密封容器收納。最後，看見一點點髒污就立刻擦，不讓污垢堆積。從門邊膠條開始，讓冰箱清潔升級 冷藏庫的門膠條雖小，卻是維持整體清潔與效能的重要關鍵。定期清潔這個容易忽略的部位，不只守住家中食品安全，也能延長電器壽命，省下不必要的開銷。從今天起，打掃時別再忘了這個角落！資料來源 / Benesse
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2025-04-22 焦點.元氣新聞
教宗病逝！為什麼肺炎容易重症？蘇一峰：5情況要警覺
羅馬天主教教宗方濟各21日上午7時35分（台灣時間同日下午1時35分）逝世，享壽88歲。胸腔內科主治醫師蘇一峰在臉書表示，教宗疑似先流感重症，後吸入性肺炎，嗆到食物後感染肺炎，一度使用呼吸器，治療了好幾個月而過世。我前總統李登輝也是喝牛奶時嗆到，後來在醫院住院半年後過世。蘇一峰說，教宗因為身份的關係，要常常跟民眾接觸，也不能戴口罩，其實更容易被傳染呼吸道疾病。為什麼肺炎容易重症？5情況警覺為什麼肺炎容易重症？蘇一峰表示，肺炎感染肺部，容易缺氧致命；肺炎的感染源多樣化，從細菌病毒黴菌隱球菌結核菌等等，藥物選用複雜；肺炎不容易找到致病原，因為肺部深處的痰液不易取得；肺藥物濃度低，藥物注射血管到肺部濃度常常只剩3成。「老人家肺炎常常不會發燒，不能用發燒當作診斷依據」，蘇一峰表示，老人家肺炎常常用「精神差」、「嗜睡」、「跌倒」、「昏迷」、「喘」來表現。教宗前幾周因肺炎住院，不過，根據梵蒂岡公布死亡證明指出，方濟各的死因是腦中風導致昏迷和心臟衰竭。
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2025-04-21 焦點.食安拉警報
麵包發霉捨不得丟...切乾淨可繼續吃嗎？專家警告：別為省錢冒險
台灣氣候潮濕，食物保存上也更要小心，有時候會發現買回來的麵包發霉了，覺得要丟掉有點心疼，因此在心裡猶豫著：把發霉的部分切掉應該還可以吃吧？但看到以下的報導內容後，你可能就會重新考慮是不是要這麼做了。可以把麵包發霉的地方切掉繼續吃嗎？美國食品安全教育專家瑪麗安．格雷芙莉（Marianne Gravely）表示，像是麵包、烘焙食品這種軟質的食物，即使只有一部分出現明顯的發霉現象，黴菌孢子的根部通常已經延伸至肉眼看不見的地方，這代表毒素可能已經在整個食物中擴散。然而她也補充，如果麵包是預先切片裝在袋子裡的話，能降低整塊麵包都被污染的機率，可以選擇把發霉的那幾塊丟掉，將另外一端所剩的麵包留下。但如果你已經看到黴菌已經蔓延至其他片麵包上，或者是有任何疑慮，雖然理解大家不想浪費食物的心情，但她以食品安全的角度建議大家，別因省錢而讓健康冒險，再買一個新的麵包吃吧！依照食物質地決定該丟掉或保留格雷芙莉提醒，不只是麵包，其他軟質食物像是果醬、水果和午餐肉看到發霉都該整份丟掉。不過，像是義大利臘腸、胡蘿蔔、硬質起司等結構堅硬的食物，如果只是表面有些許發霉，發霉根部較難深入內部，食用上沒有問題，但為了安全起見，建議除了發霉部分外，周圍再多額外切除掉約一英吋（2.5公分）。不小心吃了黴菌怎麼辦？在大多數情況下，不小心吃下發霉食物並不會引發立即的危險，其實我們生活的環境裡也到處都可能接觸到黴菌。然而，有些種類的黴菌毒素較高，甚至可能產生「黃麴毒素」，免疫力較低的族群要特別當心。美國食品科學教授喬治亞・瓊斯（Georgia Jones）也指出，少量的黴菌通常不會讓人生病，但長期下來，黴菌毒素會累積在肝臟和腎臟中，導致器官發炎等器官問題，如果民眾吃下發霉的食物後感到噁心，並且嘔吐不止，請立即去就醫。也提醒大家，黴菌喜在溫暖潮濕的環境中生長，換言之，食物最好保存在低溫而乾燥的地方，例如冰箱，但冰箱也只是延緩黴菌滋生的時間，並不能阻止發霉，最好的做法還是在採買食物時注意份量，並趁新鮮盡快食用。參考資料：delish
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2025-04-21 養生.生活智慧王
梅雨季別讓家裡發霉！達人主婦揭6個「潮濕易長黴場所」和清潔妙方
逐漸進入春夏的梅雨季節，室內濕氣增加容易滋生黴菌，如果置之不理，可能會產生惡臭或造成健康問題。在IG擁有50萬粉絲的整理收納網紅主婦Mina（みな）介紹6個在梅雨季前該做好的室內防黴對策。1.清潔洗衣槽洗衣槽的背面是黴菌滋生的溫床，定期清潔可以防止異味產生。只需加入洗衣槽專用清潔劑，然後啟動洗衣槽清潔模式即可；若要對付頑固污垢和黴菌的話，推薦使用原廠的強效清潔劑。2.更換通風口濾網通風口清潔經常被忽略，如果讓灰塵堆積，會導致通風不良，讓濕氣更嚴重。請確認通風口是否正常運作，並確保空氣流通的通道。3.擦拭窗戶容易起霧的窗戶膠條和窗框部分很容易發霉，一旦發霉清潔起來就會很麻煩。建議用鹼性電解水和超細纖維抹布把灰塵和污漬擦乾淨。4.清潔冷氣機冷氣機內部是黴菌容易藏身的地方，在開始使用冷氣之前先清潔一下，預防黴味產生。用吸塵器清除濾網上的灰塵，再用清潔劑徹底清洗，並充分晾乾；機體部分則用乾式擦拭布擦去灰塵。如果還是有黴味，可以嘗試「最低溫模式運轉1小時 → 送風模式1小時」的方式，讓冷凝水沖刷內部污垢。若還是無法消除異味，建議請專業清潔服務協助處理。5.清潔衣櫃濕氣容易累積的衣櫃，先用吸塵器打掃，並別忘了放置除濕劑，除濕劑不但可以吸濕，還能去除異味。由於濕氣會集中在下方，建議將除濕劑放在下層。6.浴室防黴家中最容易發霉的地方就是浴室，趁梅雨季來臨前徹底清潔一下，清潔完之後若再使用防黴劑，效果更安心。資料來源／みな｜真似したくなる簡単掃除術
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2025-04-19 養生.生活智慧王
地毯長期不清會怎樣？專家揭糟糕後果和正確清潔方法：別用抹布擦
地毯擺在家中不僅氣派美觀，也讓人冬天不用踩在冰冷的地板上，然而，地毯也容易吸附灰塵髒污、黴菌或者是寵物毛髮等過敏原，健康問題。美國家居網站《House Beautiful》就請教到醫生與掃除專家分享清潔地毯的技巧與重要性。不清潔地毯會怎樣嗎？美國過敏與免疫醫學專家Corrina Bowser指出，地毯會吸附空氣中所有物質，包括髒污、灰塵與過敏原，這雖然讓家人降低從空氣中吸到致敏物質的機會，但也代表顆粒物都會積聚並殘留在地板上，因此如果在地毯上活動，形同直接接觸到這些顆粒物，可能導致過敏或氣喘，尤其是家中有寵物、小孩、過敏族群更要特別當心。清潔地毯還有什麼好處？除了健康問題之外，定期吸塵還可以讓地毯換然一新，並且延長使用壽命。地毯清潔公司表示，地毯纖維構造密集，因此表面柔軟滑順，但隨著時間推移，纖維會逐漸分離，不僅看起來破舊骯髒，細菌和臭味也都藏在纖維的縫隙裡，因此建議透過定期清潔去除有害物質，同時也保養地毯。該多久清潔一次地毯？專家建議至少每年進行一次專業地毯清潔，但如果家裡有養寵物或者是有小孩，最好更頻繁做清潔，最好每六個月用吸塵器清潔地毯，或者交給專業清潔公司處理，消費者也可以注意自己買的地毯是否提供售後清潔保固。常見的地毯錯誤清潔方式許多人會覺得家裡地毯髒了自己用抹布擦洗就好，但這樣會破壞地毯的纖維，造成織物扭曲或受損，導致髒污和細菌更容易累積。可以使用家用地毯清潔機清理，然而要注意的是，家用機器的吸力仍不如清潔公司的專業設備，吸取髒污和洗淨的效果仍有限，因為，商用地毯清潔機器的壓力為100PSI～1,200PSI，但多數家用地毯清潔器的壓力則低於200PSI，所以如果想獲得深度且完整的清潔效果，建議選擇專業清潔公司送洗。平日裡該如何保養地毯？如果家裡人多熱鬧，或者有寵物小孩，提醒民眾要定期將地毯吸塵，最好使用帶有HEPA高效濾網的吸塵器，這樣能確保在吸塵時，髒污顆粒不會再次飄散在空氣中。另外，如果室內濕度增加，地毯環境會變得讓微生物和塵蟎更容易滋生，因此請善用除濕設備，盡量將保持室內相對濕度在40％以下。
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2025-04-17 焦點.健康知識+
空服員警告「不要在飛機上點熱咖啡」他揭不為人知的噁心製作流程
飛機上提供酒類、氣泡類等冷飲，以及紅茶、咖啡等熱飲，一名空服員建議不該在飛機上點熱咖啡，因為處理咖啡壺的方式極不衛生。美國一家航空公司的空服員凱文（Kevin）在TikTok上揭露飛機上餐飲衛生的祕密，他表示最好提早10分鐘抵達航站購買咖啡，而避免在飛機上點熱咖啡，因為這讓他感到噁心。他這番話是回應一位機師在論壇reddit的警告，該機師提醒旅客不要在機上喝咖啡，因為「水箱幾乎從來沒有清洗過」。該機師補充：「他們就是用這些水箱的水來煮咖啡。我根本不敢想像那些水箱裡滋生了多少黴菌和細菌。」凱文對這番話表示認同，並詳述機上衛生流程的可怕之處。他指出咖啡壺被拿到廁所倒掉，還說為了不讓液體飛濺，這些咖啡壺會「非常接近」馬桶，有可能會被濺起的水花或細菌直接污染，進而影響咖啡機。他指出水箱很少清洗這件事應該是最不需要擔心的事，更糟的是空服員如何清理咖啡壺。他說他們不能把咖啡倒進排水孔，而是要倒進馬桶裡。所以當拿著咖啡壺往馬桶倒的時候，為了避免灑得到處都是，勢必會靠馬桶很近，屆時可能會有一些水花、顆粒或細菌反彈回咖啡壺裡。凱文提醒除非搭乘的航空公司在機上有義式咖啡機，不然他絕對不會喝那種一般的滴漏式咖啡。 @ichbinvin #flightattendant #travel #airline ♬ original sound - keVin 這段影片已累積超過72萬次觀看，一位同樣是空服員的網友留言證實此事：「我們確實被要求把咖啡倒進馬桶，而且我們的咖啡機還曾經因為水箱裡檢出大腸桿菌而無法使用。」
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2025-04-15 養生.生活智慧王
不是所有調味料開封都扔冰箱！營養師揭7種常見調味料正確保存方式
相較於生鮮食品，許多人對調味料的保存可能沒那麼了解和講究，但調味料同樣是會吃下肚，如果保存方式錯誤可能導致品質劣化或氧化。不過也不是所有調味料都往冰箱丟就好，營養師兼前家政老師和漢步實分享各項調味料保存的重點。家庭常用的調味料，包含被稱為「料理基本五味」的砂糖、鹽、醋、醬油、味噌，以及料酒、味醂等，這些調味料基本原則是在未開封前，維持市售包裝狀態保存；開封後則要遵守包裝上標示的保存期限與保存方法，以下會根據各調味料的特性說明開封後的正確保存方式。開封後應冷藏保存的調味料‧醬油若是塑膠瓶或玻璃瓶裝的醬油，開封後就必須冷藏。醬油一旦與空氣接觸就會氧化，影響顏色、香氣與味道。一般來說風味能維持約一個月，若家中消耗量不多，建議購買較小瓶裝，即使價格稍高也較能保持新鮮。不過有些食品廠商採用真空雙層瓶設計，這種醬油在開封後也可能標示可常溫保存。‧味噌開封後基本上也需冷藏。與醬油相同，味噌與空氣接觸會氧化，損害其獨特風味。建議開封後以保鮮膜覆蓋味噌表面，減少與空氣接觸。如需長期保存，也可放入冷凍庫保存。家庭用冷凍庫的溫度無法將味噌凍結，因此不影響使用。根據製造與種類而異的調味料保存方式對於醋、料酒與味醂，開封後的保存方式會因製作方法與種類不同而有所差異。無論哪一種，開封後都應緊閉瓶蓋並直立保存。‧醋像「穀物醋」或「米醋」等，其主要成分醋酸具防腐效果，因此開封後可常溫保存，賞味期限約為一年。若過期，可用來清潔家中。而像是「壽司醋」、「柚子醋」等混合調味醋，則較容易變質，開封後應冷藏，賞味期限請參考包裝標示。‧料酒若是添加食鹽等成分的一般「料酒」，開封後需冷藏。而若是以清酒為基礎製作、不加鹽的「料理用清酒」，因酒精濃度高，可在陰涼處常溫保存。‧味醂「本味醂」的酒精濃度約為14%，開封後可像酒類一樣存放於陰涼處常溫保存。不過若放入冰箱，可能因為含糖量高而產生糖分結晶。而「味醂風調味料」的酒精濃度低於1%，模仿本味醂但添加糖類與酸味料等，此類開封後需冷藏保存。即使是開封後可常溫保存的調味料，在春季條件下可能沒問題，但面對高溫潮濕的夏天，即使風味略變，選擇冷藏保存會更安心。不適合冷藏的調味料砂糖與鹽幾乎不含能讓黴菌或細菌繁殖的水分，因此保存性高，甚至未標示保存期限，實際上也不適合冷藏保存。‧砂糖砂糖容易受到溫度與濕度變化影響而結塊，因此不建議放入冷藏庫。若想維持砂糖的乾燥鬆散狀態，應常溫保存於陰涼處。‧鹽與砂糖相同，鹽也易受溫濕度變化影響。放入冰箱時，開關門導致的溫濕變化容易造成結露，進而吸濕結塊。此外，鹽也容易吸附氣味，因此開封後應放入密閉性佳的容器中，常溫保存於陰涼處較佳。資料來源／Hint-Pot
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2025-04-11 養生.生活智慧王
衣服洗後仍有異味？可能是洗衣機發霉了！2關鍵避免黴菌滋生
洗衣機是許多家庭必不可少的家電，但你知道洗衣槽其實容易發霉嗎？例如洗過的衣物上曾出現過黑色小點或是像褐色海帶狀的物質，其來源正是黴菌。若放任洗衣槽裡的黴菌不處理，不僅會附著在衣服上，還可能沾染令人討厭的異味。為什麼洗衣機會發霉？家電大廠表示，洗衣機的洗衣槽發霉有以下兩個原因：1.洗衣操作結束後，如果將門或蓋子關閉，洗衣槽內的濕氣會積聚，容易促使黴菌繁殖。2.洗衣槽外側殘留的洗衣精或柔軟精，還有衣物上脫落的纖維與皮脂等汙垢會積累，這些為黴菌的營養來源有利其生長。為了抑制黴菌繁殖，應該注意哪些事項？家電大廠表示，注意濕氣和溫度是關鍵。以下3建議有助及早乾燥：1.洗衣後讓槽內乾燥洗衣結束後立即打開洗衣機的門或蓋子，這樣濕氣較易散去。2.定期使用乾燥功能啟動洗衣機乾燥功讓洗衣槽內部變乾，可有效地抑制黴菌生長。3.安裝在通風良好處將洗衣機放在通風良好的位置，也有助於抑制黴菌繁殖。另外，使用適量的洗衣精和柔軟精並定期進行維護，也很重要。1.使用適量的洗滌劑不過量使用洗衣精或柔軟精，這樣可以防止洗滌劑殘留物在洗衣槽內。2.定期使用洗衣槽清潔劑每月使用一次洗衣槽清潔劑，清除洗衣機內積累的汙垢和黴菌等。整體來說，如果洗衣槽內長黴菌，即便你洗衣也可能將黴菌帶到衣物上，甚至產生異味，這樣會影響洗衣效果。如何知道洗衣機是否需要清洗？除了明顯看到黴菌堆積之外，如果洗衣機開始有異味，那可能是時候考慮清潔它了。換句話說，你可能很容易就能察覺是否該清潔，因此定期進行清潔為佳。專家建議，每個月清潔一次洗衣機，或每使用30次後清潔一次，以防止髒汙積累。一般來說，使用小蘇打粉或漂白水來清潔洗衣機是安全的，但建議在使用之前，先檢查一下家電的保養指南，並且在重新放入衣物之前，先進行一次沖洗程序。【資料來源】．洗濯槽のカビを防ぐには？ シャープが回答「使ったらすぐに…」．Are you cleaning your washing machine enough (or at all)? Expert tips to get the job done
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2025-04-09 醫療.皮膚
頭皮掉屑臉搔癢 …脂漏性皮膚炎上身！預防5方法，規律作息很重要
天氣逐漸變熱，不少人臉上皮膚及頭皮開始出現紅腫、搔癢、脫屑症狀，小心脂漏性皮膚炎上身！醫師表示，青壯年及中老年人好發脂漏性皮膚炎，最常見的是臉上「T字部位」以及鼻子旁邊有脫屑狀況，有些人則是在頭部出現頭皮屑，或是胸前皮膚脫屑，甚至合併毛囊發炎、痤瘡等，發生原因多與睡眠、壓力、熬夜等有關。皮膚科醫學會常務理事、北醫皮膚科兼任副教授蔡仁雨指出，痤瘡（即青春痘）、酒糟性皮膚炎、脂漏性皮膚炎等，是臉上最常見的三個皮膚疾病，幾乎每兩個人就有一個人受過脂漏性皮膚炎所苦，在門診遇到比率高達一至兩成。皮脂腺異常 黴菌增引起發炎脂漏性皮膚炎與黴菌有關，蔡仁雨說，特別是常熬夜或是油性肌膚者，會因為皮脂腺分泌異常而導致黴菌量增加，皮膚產生發炎反應，進而形成脂漏性皮膚炎。抵抗力差的人，如果常吃刺激、辛辣食物、帶殼海鮮等，或是常喝酒，也會加劇皮膚發炎反應。不少民眾以為「脂漏性皮膚炎會合併掉髮」，蔡仁雨說，雖然脂漏性皮膚炎、掉髮皆是壓力造成的結果，但兩者並不會同時產生。脂漏性皮膚炎只要壓力解除，很快就可以緩解；掉髮恢復則需要較長時間，可能得幾個月才會好。均衡飲食、適當睡眠可預防預防脂漏性皮膚炎，最基本的是均衡飲食、適當睡眠。蔡仁雨指出，洗髮精如用一段時間後，洗完頭皮仍會「癢」，建議更換品項或挑選抗屑洗髮精；臉部的清潔，建議使用「中性」洗面乳，若清潔力太強會讓皮膚乾燥，得擦乳液恐增加毛孔堵塞，引發毛囊炎；油性保養品應針對局部乾燥部位擦拭，避免全臉塗抹。蔡仁雨表示，脂漏性皮膚炎發炎反應輕微患者，如鼻子旁脫屑或些微泛紅，不需要特別治療，只要好好睡覺一、兩天即可改善；症狀嚴重者，如臉部泛紅面積擴大等，多使用抗組織胺或抗黴菌藥物治療，若合併毛囊炎，則會考慮使用四環黴素的抗生素治療，但必須搭配生活習慣改善、減少壓力、避免熬夜，治療一周後，皮膚就會顯著改善。部分個案會透過類固醇加速改善症狀，蔡仁雨說，曾有一名30多歲上班族女性因脂漏性皮膚炎擦類固醇藥膏治療，雖然症狀改善，但生活習慣卻沒有改變，導致症狀一次次加劇，最後變成類固醇造成的「酒糟性皮膚炎」，整臉都是毛囊炎，只好皮膚戒用類固醇。他提醒民眾應找皮膚專科醫師診斷治療，並確認是否有使用類固醇。預防脂漏性皮膚炎5方法1.飲食清淡，避免多脂多糖或刺激性的飲食，並多吃蔬果。2.養成規律的生活作息和良好的衛生習慣，保持睡眠充足，排便通暢。3.減少工作壓力及焦慮或興奮等不穩定的情緒。4.臉部保養宜使用不含酒精性的保養品、化妝水，避免對皮膚造成刺激。5.留意頭皮護理，洗頭多用溫水，以指腹輕輕按摩頭皮，避免大力抓扯造成頭皮受傷或發炎，也要避免用過熱的風吹頭髮。如頭皮屑多，可使用含抗黴菌藥劑或含焦油、硫化硒、水楊酸等的洗髮精來潤洗頭皮，緩解症狀。資料來源／元氣網「疾病百科」
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2025-04-04 養生.生活智慧王
避免出現水垢或黴菌滋生 達人曝3個好習慣讓浴室清潔不花力氣
每天都要使用的浴室，因為潮濕總是容易產生水垢或黴菌，可說是家中最令人頭痛的重點清潔區域。不過，想讓浴室常保乾燥整潔，其實不用耗費大把時間清掃。日本媒體「39mag」報導，專業家事達人分享了三個好習慣，即使居家打掃的時間不多，也可以讓浴室天天都乾淨如新。1.洗髮精等瓶子不要直接放地上或架上很多人習慣把洗髮精、沐浴乳這些瓶瓶罐罐放在浴室的架子或地板上，然而，這樣會讓水分容易積聚在瓶底，進而滋生黴菌和黏滑液體，為了清潔這些沾水的瓶底，就得花上許多功夫。如果想輕鬆保持瓶罐清潔，建議不要直接放置瓶子。可以掛在毛巾桿之類的懸掛式儲物架，市面上也有一些黏貼設計可以讓瓶子直接懸浮在空中，並且方便更換，既省時又省力。2.正確使用排風扇為了防止浴室發霉，通風非常重要。每次洗完澡後，至少要讓排風扇運行2到3小時。不過，有些人可能會同時打開窗戶或門，其實這是錯誤的做法。要有效去除濕氣，必須讓整個浴室內的空氣流通，如果打開窗戶或門並同時開啟排風扇，會導致進來的空氣直接流向排風扇，反而不容易把濕氣排出去。通常浴室的門下方會有通風口，當排風扇開啟時，門保持關閉可以促進空氣流通。如果門沒有通風口，可以把門微微打開再啟動排風扇。3.洗澡後沖洗淋浴間四周建議在每次入浴後，順手沖洗乾淨浴室周圍，因為沐浴過程中，洗潔泡沫、洗髮水和皮脂會四處飛濺，如果不用清水沖一沖，淋浴間會在乾燥後留下難以去除的污漬。在離開浴室前，只要輕輕沖洗牆壁和地板，就可以減少污垢累積，進而減少清潔的工作量。同時，空氣中的濕氣也會減少，有助於防止霉菌生成。
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2025-04-01 養生.聰明飲食
大白菜長黑斑還能吃嗎？蔬果商告訴你：這成份有益健康 丟掉太可惜
大白菜是餐桌上常見的蔬菜，不僅適用於火鍋，還可以用來製作燉菜、炒菜、醃漬小菜、湯品等多種料理，有時會看到雪白的葉片上出現黑色斑點，這可以吃嗎？對健康會有危害嗎？日本擁有10年蔬果商經驗的藍髮哲（青髪のテツ）指出這種黑點清洗後仍無法去除，很多人因覺得看著不舒服或不安心而選擇丟棄，但這樣做其實非常可惜，他解釋出現黑色斑點的白菜不應丟棄的原因。為什麼不該丟棄有黑斑的白菜？藍髮哲表示，白菜上的黑色斑點，其實是「多酚」的一種。有時黑點可能是由於蟲害或黴菌引起，因此在料理前務必仔細清洗並檢查；但如果發現黑點搓不掉也洗不掉，這通常是所謂的「芝麻症」，其實是白菜表面多酚氧化後的結果。多酚具有抗氧化作用，對人體無害，甚至可能帶來健康益處。因此，因為黑色斑點就將白菜丟棄，實在是太浪費，單憑外觀判斷而丟棄，除了造成食物浪費，也會增加家庭開支的不必要負擔。白菜需被丟棄的情況不過仍有幾種情況需要特別留意：‧如果黑斑集中成一大塊，且伴隨霉味，則可能是黑黴菌，建議不要食用。‧若白菜的某部分已經變軟、滲出棕色液體、整體變色或產生黏液，則可能已經腐敗，這種情況下也不建議食用。只要沒有出現以上狀況，帶有黑斑的白菜仍然是安全的，無需丟棄，可以放心食用。此外，若發現白菜的切口從黃色變成綠色，這表示鮮度下降，但仍然可以食用，所以這類白菜也別浪費。資料來源／青髪のテツ
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2025-04-01 醫療.耳鼻喉
空氣清淨機能治好鼻塞嗎？醫分析鼻塞原因 清淨機使用3提醒
常有病人問我：「空氣清淨機真的能治好鼻塞嗎？」答案是：清淨機不能治病，但它是減少過敏原的重要工具！ 空氣清淨機真正功能是什麼？空氣清淨機的主要作用是過濾並減少空氣中的過敏原，例如：．花粉．寵物毛髮、皮屑．黴菌孢子．塵蹣和昆蟲殘骸．懸浮微粒（霾害、工業廢氣）如果你的鼻塞是因為這些空氣中的過敏原引起的，清淨機確實可以幫助減少接觸，改善症狀。但要注意：它無法直接清除塵蹣或治療慢性鼻炎，效果有限且因人而異。空氣清淨機使用3提醒1.室內清潔很重要： 清淨機無法清除地毯、窗簾和傢俱上的塵蹣，這些地方需要搭配抗塵蹣工具。2.寵物家庭要更努力： 寵物會源源不絕產生過敏原，單靠清淨機效果有限，定期清潔和梳毛不可少。3.避免室內外空氣對流： 如果室內與室外連通，外界過敏原會不斷進入，清淨機效果也會被稀釋。鼻塞怎麼辦？鼻塞的原因很多，可能是過敏、鼻竇炎，甚至其他結構問題。如果你持續鼻塞，建議不要單靠清淨機，及早找專業醫生檢查，找出真正的原因。鼻塞不是清淨機能解決的問題，但清淨機可以成為輔助工具！搭配適當的室內清潔、避免過敏原，以及專業的醫療建議，才能真正改善鼻塞問題，讓你呼吸更輕鬆！(本文出自胡皓淳醫師臉書粉絲專頁)
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2025-03-27 焦點.健康知識+
耳垢反映健康！聽力專家揭「3種顏色要小心」最嚴重恐是癌症
我們的耳道天生會分泌皮脂，皮脂分泌物和脫落皮膚細胞就形成了俗稱的「耳垢、耳屎」，健康狀態下的蠟狀耳垢其實有著保護耳道的功能，能預防細菌感染和小蟲入侵，並且有自行清理的機制，日常中民眾其實不用擔心耳垢的存在。不過，英國的聽力專家也提醒，耳垢如果出現「特殊顏色」就要特別注意。任職於連鎖藥局的漢娜·塞繆爾斯（Hannah Samuels）是名聽力專家，她在《每日郵報》中表示正常的耳垢通常呈黃色或淺棕色，不過以下三種顏色的耳垢就需要小心是健康警訊：1.紅色或帶血的耳垢如果耳垢為紅色或流出帶血分泌物，就要小心可能是耳朵內部受到損傷或是感染，輕則是中耳炎，嚴重的話甚至是耳癌的症狀。耳癌（Ear Cancer）其實是相當罕見的癌症，通常由耳朵慢性發炎所引發，民眾如果耳朵出現持續出血的狀況，務必要盡快就醫。2.綠色耳垢另一種需要注意的狀況是出現黃綠色耳垢，代表耳朵可能發生細菌感染，通常還會伴隨疼痛、搔癢或膿液。3.黑色耳垢黑色或深褐色耳垢要小心是黴菌或細菌感染的跡象，也可能是耳垢在耳道內堆積的時間太長，或者是近期接觸了大量灰塵，導致耳垢出現發黑、乾涸的狀況。正常情況下耳垢會自然代謝排出，但如果民眾出現耳鳴、聽力下降、耳部疼痛，或有異常分泌物和異味時，可以由專業耳鼻喉科檢查是否為耳道堵塞，不建議自行挖耳，以免傷害脆弱的耳道，更有將耳垢或感染物推至耳內更深處的風險。
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2025-03-10 養生.生活智慧王
為了排除濕氣避免發霉 洗澡後的浴室應該將門打開或關上？
每天洗澡結束之後，浴室總是充滿濕氣，為了有效排除濕氣避免發霉，應該將浴室的門打開還是關閉？正確答案是關閉浴室門事實上，盥洗後的濕氣可以透過浴室的換氣扇快速排放到戶外，這樣比開窗更迅速且有效換氣。有些人為了達到更快換氣目的，可能會在開啟換氣扇的同時將浴室門打開。不過，這其實是一個錯誤的方式，因為將門打開會讓濕氣進入室內。因此，最佳做法應該是保持浴室門關閉，並開啟換氣扇。浴室門打開影響換氣效率若把浴室門保持打開狀態，濕氣則會流向室內，可能導致換氣扇無法有效將濕氣排至戶外。這不僅會讓浴室內的濕氣停留更久，還可能將濕氣擴散到室內其他地方，像是儲物櫃內部之類不容易注意到的地方，進而出現發霉情形。此外，與浴室的門一樣，許多人也會在換氣時猶豫是否應該打開窗戶，覺得如果在開窗情況下開啟換氣扇，能讓外面的乾燥空氣進入，這樣會比較有效率。然而，若從窗戶進來的空氣很快就被換氣扇排出，其他地方的空氣流動反而更加困難。雖然窗戶附近可以迅速乾燥，但浴室的角落仍然會留下濕氣。整體來說，入浴後的換氣應該在門和窗戶都關閉的情況下進行。黴菌為何有健康風險？黴菌是一種真菌，在有水氣暴露後的24至48小時內就可能開始在家中生長。黴菌是大自然中的一部分，但出現在室內則可能成為健康問題。專家指出，黴菌與氣喘的發生、氣喘惡化、呼吸困難以及打噴嚏、咳嗽或鼻塞等上呼吸道症狀有關。然而，研究人員仍在努力了解黴菌對健康風險的全部範圍。對一些人來說，這些症狀是由於對黴菌本身的過敏引起的，但即便是沒有過敏的人也可能會出現健康問題。除此之外，有專家認為黴菌暴露被認為是造成「病態建築症候群(sick building syndrome)」的原因之一，這是一種人們在特定建築物內生病，卻無法明確解釋的現象，症狀包括頭痛、發燒、寒顫、疲勞、噁心、皮膚刺激、感冒和咳嗽。該症候群的特徵是，當處於建築物內時症狀加重，而離開建築物後症狀有所改善。去除黴菌最好方法為何？專家建議，首要任務應該是去除可見的黴菌和受潮的物品。具體方式像是，使用電風扇或除濕機降低空間濕度，並丟棄有黴菌或受潮的地毯和墊子，因為這些物品很難清潔和乾燥。另外，有黴菌生長的某些物品可以使用清潔劑或漂白水將表面清潔乾淨。更重要的是，應該找出家中濕氣的來源，因為如果你只去除黴菌而濕氣還在，那麼黴菌會再次生長。【資料來源】．入浴後の浴室 湿気を逃すなら浴室ドアは開ける？閉める？．Mold exposure is a health risk. Here’s how to deal with it.
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2025-03-08 養生.聰明飲食
生活中各種毒素根本躲不掉！日醫籲「防毒不如排毒」大推8種超強排毒食物
生活中藏著許多肉眼看不見的毒素，例如黴菌、病毒、重金屬等有害物質，它們會透過人的呼吸、飲食與皮膚接觸進入人體，要完全阻止這件事情幾乎是不可能的，難道要每天穿戴防毒面具、防護衣過活嗎？日本老年認知障礙專家白澤卓二醫師就表示，不如將重點轉移到加強自身的代謝機制，他就分享日常可以多補充8種食物幫助排毒，還能清除大腦毒素、預防失智症。1.香菜香菜濃烈的味道雖然不是每個人都喜歡，但它的營養價值是無庸置疑的，有助於消除大腦中累積的重金屬。香菜含有豐富的維生素和礦物質，動物實驗證明，它能促進體內汞、鉛等重金屬的排出。除此之外，香菜也是天然抗氧化食材，還具有優秀的抗菌作用，能對抗沙門氏菌和念珠菌等病原體。2.綠花椰菜花椰菜中豐富的維生素C有助於抗氧化，並含有能促進新陳代謝的維生素B1、B6以及葉酸，能夠幫忙分解身體產生的代謝廢物「同型半胱胺酸」，同型半胱胺酸的累積會損害神經細胞和血管，增加癡呆和動脈硬化的風險。3.高麗菜高麗菜不僅有抗發炎、殺菌的功效，對於預防動脈硬化以及癌症也有幫助，成分包括抗氧化的維生素C、修復胃黏膜的甲基蛋氨酸，更重要的是異硫氰酸酯可以提升肝臟排毒功能。另外醫師也推薦外型與高麗菜相似的「結球甘藍」，它的營養價值更高，維生素C含量是高麗菜的四倍，膳食纖維則多出三倍。4.芝麻菜芝麻菜在歐美國家非常流行，常出現在生菜沙拉中，這種草本植物含有異硫氰酸酯，其天然的辛辣味與苦味則來自於硫代葡萄糖苷，這兩種成分使肝臟達到雙重排毒的功效。同屬十字花科，芝麻菜還含有豐富的葉酸，能清除體內廢物同型半胱胺酸，預防失智症。5.蘑菇蘑菇含有豐富的膳食纖維，能加速腸胃蠕動、排出體內有害物質及廢物，另外蘑菇中含有一種天然氨基酸——麥角硫因，具有抗氧化功效外，研究顯示還能增加神經細胞數量，提高記憶力和注意力。6.生薑薑能促進血液流動，有助於體內排毒代謝，包括腦部的有害物質。也有研究發現印尼的爪哇薑中含有特殊化合物，具有活化神經細胞的功效，被認為能改善癲癇症和輕度認知障礙。此外，生薑中含有薑烯酚、薑辣素等成分，是能夠抗發炎、預防動脈硬化的聖品。7. 大蒜大蒜的強烈氣味來自於大蒜素，是一種含硫化合物，就有優異的的抗菌效果，能殺死體內的黴菌和病原體。另外大蒜素還可以提高維生素B1的吸收率，有研究指出輕度阿茲海默患者如果補充維生素B1，認知障礙會有所改善。8.綠茶和咖啡大家都知道綠茶中含有豐富的兒茶素，具有抑制癌細胞和預防動脈硬化等多種功效。不僅如此，同型半胱胺酸在氧化作用下會形成毒素損害神經，而綠茶的抗氧化特性能抑制毒物生成，有研究發現每天喝兩杯以上綠茶的老年人認知功能下降的情況減少了。研究發現咖啡也有同樣的效果，每天喝三杯咖啡的人認知能力下降程度最少，然而喝超過四杯則會造成反效果，也提醒民眾咖啡因飲品具有刺激性，應以適量為宜。避開麩質、食品添加物除了列出排毒食物之外，白澤卓二醫師特別指出「麩質」對人體造成的危害。麵包、義大利麵、烘焙食品中大多含有麩質，是存在於小麥中的一種蛋白質。西方近年捲起一股「無麩質飲食」風潮，對於有麩質不耐症的人來說，麩質會讓免疫系統出現不良反應，包括全身發炎、腸胃不適和過敏，當發炎變得嚴重時，食物無法被正常消化和吸收，容易導致健康出現問題，甚至影響認知功能。尤其是麩質食品容易使人上癮，因爲難以戒除，使得發炎情況繼續惡化，對麩質不耐症者來說如同不斷將有毒物質吞進體內。白澤卓二醫師表示自從他了解麩質的有害影響之後，已經十多年沒有吃過麵包了，當時他下定決心戒除，經過一兩週之後，就不會再像以前那樣對麵包有難以抗拒的衝動了。另外，市面上有不少為了能延長保存期限，添加各種食品添加劑的「超加工食品」，這些食品對於健康會造成不良影響，因此白澤卓二醫師購買食物時習慣仔細檢查包裝上的成分標示，也很少吃便利商店食物，為的就是避開對身體有害的食品添加物。參考資料：President.jp
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2025-03-07 焦點.元氣新聞
台中榮總躍升國際醫學重鎮 院長傅雲慶引領智慧、精準、再生與永續醫療
台中榮總近年來在智慧醫療、精準醫學、再生醫療與醫療永續等領域，取得重大領先地位，奠定台灣醫學中心在國際競爭力。不僅成為《US News》全球醫院排行榜第99名，為兩岸三地唯一進入全球百大的醫院，更在智慧醫療與數位化發展上達到HIMSS 7級標準，躋身世界級醫學機構行列。2025年1月台中榮總迎來新任院長傅雲慶。他是亞洲首位成功運用心臟內超音波修補心房中隔缺損（ASD）的權威，並擁有超過5000例心導管手術經驗，在兒童心臟病治療領域締造無數創舉。如今，承襲前任院長陳適安的發展藍圖，繼續推動醫院向智慧化、精準化、永續發展，讓台中榮總成為世界級醫療重鎮。傅雲慶引用總統賴清德的話：「台積電是護國神山，但台灣的醫療實力，同樣是世界級的驕傲。」他說，中榮的醫療實力從引進第三代奈米孔高通量基因定序技術說起。傳統醫療對感染治療，往往靠經驗療法，醫師嘗試不同的抗生素，導致治療時間拉長，增加病患負擔。然而，透過第三代奈米孔高通量基因定序技術，台中榮總已能在15小時內，解析1萬多種病原體的DNA或RNA，使敗血症與感染病患能夠迅速得到精準治療。這項技術優勢，比起傳統細菌培養需3-7天，精準基因定序僅需15小時，大幅縮短診斷時間。除此還可檢測6000多種細菌、2000多種病毒，以及黴菌與寄生蟲，提高病原體鑑定準確性。更不受活性細菌限制，連細菌屍體也能測出，解決過去培養技術的盲點。什麼是精準醫療呢？傅雲慶舉例，一名60多歲病人因脊髓感染，醫師使用第三代抗生素萬古黴素（Vancomycin）治療，病況未改善，還產生肝功能異常。經基因定序技術檢測後，發現病原體竟為痤瘡桿菌，且以第一代青黴素（Penicillin）治療即可。改用青黴素後，病人迅速康復，這就是精準醫療。傅雲慶強調，台中榮總是全台唯一擁有此技術的醫學中心，無須將檢體送至外部實驗室，在院內直接完成檢測，確保病患獲得最快速、最精準的治療。台中榮總在再生醫療領域表現卓越，特別是在CAR-T細胞治療方面，治療量已達全國第二，僅次於台大。CAR-T療法可透過基因改造病人的T細胞，使其專門攻擊癌細胞，被視為血液腫瘤治療的重大突破。目前台中榮總CAR-T療法的病患存活率高達100%，吸引全台各地的病人前來求診，成為癌症患者的重要救命希望。在醫學世界裡，科技與技術突破不斷推陳出新，然而，真正打動人心的，不只是醫療的進步，更是醫者的愛與溫度。傅雲慶回憶2010年一個全國首例心房中隔缺損的導管修補術成功個案。一位11歲男童因運動時易喘，被診斷出心房中隔缺損。術前評估，他發現病童的缺損形狀特殊，類似動脈導管。他決定嘗試以動脈導管封堵器進行治療，這是當時台灣前所未有的手術方式。面對創新療法的風險，男童母親展現完全信任：「我的小孩從小都給你看，你就放手去做，出任何問題我都不會怪你。」這份信任促成了醫療突破。手術成功後，全台醫界推廣，14年來幫助許多病童免除開刀之苦。傅雲慶表示，每次手術前都會禱告，「耶穌會透過我們的手來醫治病童。」見證了珍貴的醫病信任與溫暖，更為無數心臟病童開啟了新的治療希望。
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2025-03-06 醫療.婦產科
透明的白帶才正常！4種白帶顏色要注意，非經期有血味可能是癌
女性也有色帶，白帶、黃帶、褐帶。婦女常見的婦科疾病，最常見就是白帶，這都是陰道的分泌物，一起來了解常常困擾女性的色帶問題。什麼是白帶白帶是女性隨著月經週期，體內激素濃度改變，刺激陰道分泌物所造成的，大部分都是呈現透明或乳白色，並且是無味，泛稱為白帶。白帶有分成正常與異常的，正常的白帶可以幫助維持陰道濕潤與健康，異常的病理性白帶通常會有不同的顏色出現。 白帶各種顏色代表的身體狀況1.透明色：些微黏稠狀，正常狀態。2.乳白色：豆渣狀，黏稠，搔癢紅腫破皮等，常見黴菌性陰道炎。3.灰白色：水狀稀薄，有臭味，搔癢或刺痛，常見細菌性陰道炎。4.黃綠色：泡沫狀有霉味及腥臭味，發炎發熱，常見滴蟲性陰道炎。5.(非經期)褐色或帶血色：血味，膠質狀或液態，非經期非排卵期有血絲，常見黴漿菌或淋病或癌症相關等疾病。 中醫治療白帶 依4類型對症下藥中醫對白帶的症狀類型分成四種：1、脾氣虛型透明或白色，量多質清，容易疲倦時白帶更多、脹氣、軟便。治療以健脾益氣，去濕為主。2、腎陽虛型透明或白色，清水狀，容易腰痠、夜尿、下腹冷痛、怕冷、手腳冰冷等。治療以溫補腎陽，固澀止帶為主。3、腎陰虛型黃色或紅白相兼，陰部搔癢或灼熱感覺，容易潮熱盜汗、口乾舌燥等。治療以滋陰降火，清熱止帶為主。 4、肝經濕熱型黃綠色或豆腐渣狀，陰道灼熱或搔癢且明顯異味，常見陰道發炎或子宮發炎等，容易出現下腹疼痛、抽痛等。治療以清熱利濕止帶，疏肝理氣為主。穴位預防與茶飲1、陰廉穴位置：大腿內側根部，恥骨聯合上緣旁開2寸(3指幅)再下2寸，內收長肌外緣凹陷處。功效：緩解月經不調，白帶或赤白帶下，陰部搔癢，痛經等。 2、三陰交穴位置：腳踝內側突起往上4橫指寬處。功效：健脾去濕，調經疏通氣滯，緩解子宮出血等。 3、婦科五穴位置：大拇指第一指節外側，每兩分為一穴，合計五穴功效：緩解月經不調，赤白帶下，痛經等。 4、洛神玫瑰除溼茶成分：洛神花數片、玫瑰花數片、陳皮3克、茯苓3克、白朮3克功效：溫開水沖泡後十分鐘即可以飲用，健脾益氣、疏肝解鬱、去濕止帶。
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2025-03-01 養生.生活智慧王
新鮮萵苣怎麼選、怎麼洗？ 加「一調味」有助去除污垢農藥
清洗萵苣很費時，有些人會直接買市面上洗好剝好的萵苣，但價錢可能是整顆未洗萵苣的兩倍，份量卻只有二分之一。The Takeout報導，想徹底洗淨萵苣，專家說可以在水中加點醋，浸泡後再用清水沖洗，污垢和農藥都能洗乾淨，菜上也不會有醋味殘留。報導指出，選購萵苣時先摸蒂頭，要選摸起來硬、堅固的蒂頭，葉子完整無破損，沒有枯萎或任何斑點。另外，萵苣的外觀應看起來新鮮，才能確保其清洗過後的保存期較長，當然正確的保存方法也很重要。萵苣買回家後可以先剝掉最外層的葉子並丟棄，因為外層的葉子通常會些許枯萎或受損，也最容易有污垢和殺蟲劑，皺葉萵苣（loose-leaf lettuce）或蘿蔓萵苣（romaine）則應將所有葉子剝下，直到只剩菜心。剝除萵苣最外層的葉子後，將其切成一半或四分之一，讓夾在葉層間的泥土能露出來。最快的清潔方式是將切好的萵苣或剝下的葉子放到濾水盆中，以流動的水沖洗，並用手輕輕擦拭每片葉子，洗掉任何殘留的污垢。如果想洗得更徹底，可以在一個大碗中倒入冷水或室溫的水，再加入白醋或蘋果醋，醋中的酸可以自然去除細菌和農藥殘留。水和醋的比例是四比一，將菜葉浸泡在醋混合物中十分鐘，偶爾攪拌以確保徹底清潔。最後，在流動的水下沖洗菜葉，洗掉殘留的污垢或醋味。把洗好的萵苣放到冰箱前要確保菜葉已經乾了，這非常重要，因為水分太多可能會滋生黴菌，也會使葉子變得不那麼脆。可以用沙拉脫水器這樣的小工具去除多餘的水分，若沒有類似工具，也可以用乾淨的廚房紙巾將每片葉子拍乾。最後，將洗淨並乾燥的生菜包在乾淨的廚房紙巾中，放入密封袋後排出空氣，或放入密封容器中再放入冰箱，如此就能以比袋裝生菜還要便宜很多的價格，享受到乾淨、爽脆又味美的生菜。（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）
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