2021-01-23 新冠肺炎.預防自保
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2021-01-21 新冠肺炎.預防自保
疫情升溫 桃園多間知名廟宇取消拜頭香活動
桃園疫情升溫，適逢農曆過年前夕，桃園多間知名宮廟決定取消拜頭香活動，包括桃園景福宮、八德三元宮、南崁五福宮與中壢仁海宮等，桃園慈護宮也取消大型春節活動，廟方人員紛紛表示屆時會開廟門讓信徒自由參拜，也會進行人流管控做好防疫。桃園市民政局宗教科長趙林琛說，過年期間到元宵期間，正是宮廟舉辦活動旺季，但疫情來得突然，經局務會議指示，今天下午正逐一了解桃園各宮廟在年節的活動規畫情形，建議廟方暫緩活動，若要維持基本科儀禮俗，也應謹記簡化流程、縮小規模。宗教科今晚初步統計，桃園慈護宮將取消過年活動，桃園景福宮也取消拜頭香，但廟門還是有開，八德三元宮取消開廟門集體插香爐、北港進香及元宵節遶境等活動，南崁五福宮與中壢仁海宮也取消頭香活動，但一樣維持開廟門，讓信徒可自由參拜，市府民政局也提醒廟方要遵守各項防疫規定，若入內人數過多會分流，以控制人數。八德三元宮管理委員會主任委員、市議員呂林小鳳說，未來各項活動均會配合市府指示縮小規模或停辦，並依照中央疫情指揮中心防疫規定，全力做好防疫工作，所有進出廟內信徒，由志工量額溫、噴酒精並要求全程戴口罩，以落實相關防疫規定。「防疫優先，大家安全最重要！」桃園慈護宮主委吳正宗說，原本在媽祖廟要辦50多桌的尾牙活動已經取消，至於頭香活動，慈護宮原本就沒有辦理，至於過年期間相關活動仍會維持小型活動，但不會有大型活動，現已指示廟埕加強人流管制，進出都只有一個門，廟方人員也會在現場加強宣導，提醒大家戴口罩，並不要集中群聚參拜。桃園景福宮主委簡征潭也說，會取消拜頭香等活動，避免群聚風險，讓信眾自由參拜就好，屆時也會做好各項防疫工作，如參拜時要保持安全距離，如維持一排排的參拜距離，不要集中在一起，屆時會加強管控，讓信徒都能過年期間安心參拜走春。
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2021-01-21 新冠肺炎.預防自保
疫情升溫 花縣府決議取消年貨大街、太平洋燈會開幕式
疫情日漸嚴峻，花蓮縣政府經過下午會議討論後，宣布為避免群聚，取消過年期間「年貨大街」活動、「太平洋燈會開幕儀式」，至於其他活動，將配合中央疫情指揮中心政策，隨時滾動式檢討調整。中央流行疫情指揮中心已表示，春節大型活動若無法於活動前嚴格執行完整風險評估，強烈建議取消或延後。今年花蓮太平洋燈會與年貨大街原訂於2月6日舉行，縣府在下午4點30分開會研議，決議取消年貨大街、太平洋燈會開幕儀式。針對防疫管制細節，花蓮縣府表示，有關燈會活動相關資訊，有最新的消息會即刻告知。
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2021-01-21 新冠肺炎.預防自保
北市年貨大街取消文宣仍掛整條街 店家盼老顧客回鍋
台灣疫情升溫，北市府今天宣布延後台北燈節與取消台北年貨大街，不過迪化街人潮仍不減，不少遊客在迪化街觀光，還有老客戶採買年貨。一家中藥行老闆表示，很多店家主要都是做老顧客，生意上不會受到太大影響，只是少了年節氣氛；有顧客則說，因為擔心疫情，所以趁人少的時候來看看年貨商品，回家再用電視購物或網路平台訂購，避開接近年節的人潮。自部立桃園醫院爆發群聚感染後，本土新冠肺炎案例不斷增加，眼看疫情升溫，台北市長柯文哲今天上午宣布取消台北迪化年貨大節實體活動，包括不擺設騎樓攤位、不搭棚架、取消發放發財金、年藝體驗和柯文哲的拜訪行程。實地走訪迪化街，商圈內早已布滿燈籠、貼上春聯，年貨大街的宣傳布條也是從街頭掛到接尾。有不少旅行團或散客在逛迪化街，參觀古蹟名勝、霞海城隍廟和老店，還有許多專門來採買年貨的顧客，根據店家透露，有很多都是老顧客提早來採買，就怕越接近過年人潮越多。有中藥行店員表示，去年的這時候早就人擠人，不過很多店家都是做老顧客的生意，辦不辦年貨大街應該都沒什麼影響，只是過年的氣氛差很多。配合防疫，其實很早就通知顧客要提早採買，客人也很願意配合，就看各商家怎麼因應，業績不會差太多。布料行老闆則說，取消年貨大街本來就是其中一個防疫措施，大家早有心理準備，原本已經租出去的攤位，現在也只能退回訂金，生意當然也會受到影響，但仍有老客戶會回來採購布料衣料，雖然預計生意與同期相比會下滑2成左右，「反正平常心當作平日經營就好」，認為愈接近過年，人潮也會漸漸變多。迪化商圈發展促進會理事長徐慶棋則說，其實今天宣布不算太晚，原本還在考慮要不要進貨的商家，剛好可以決定貨量，而且大家都備有第二套方案，就是網路電商平台，配合蝦皮和LINEPAY，讓店家的商品可以在網路上販賣。至於攤位出租率，是否因為北市府對於年貨大街要不要停辦舉棋不定而比較差？徐慶棋表示，攤商的出租率其實和去年差不多，還說「談這個沒有意義啦」，強調現在最重要的是協助商家促銷商品，「防疫比較重要，有性命才有辦法賺錢」，讓所有人安心在家過年。
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2021-01-20 新冠肺炎.預防自保
案863、864曾到麻粩店、豆漿店 店家拉下鐵門急消毒
中央流行疫情指揮中心今天下午再公布案863、864疫調足跡，其中夫婦2人曾在16日晚間到桃園潮州街的福隆粩採買年貨，隔天上午又到宏昌六街的一品金湯豆漿王，今天下午福隆粩原本還正常營業，下午3點環保局上門消毒後則拉下鐵門，對外表示暫停營業。根據指揮中心調查結果，案863及864夫婦是在16日晚間7點到7點20分，曾經停留在潮州街的福隆粩，店家今天仍正常營業接受民眾取貨，並低調表示不清楚確診者是否曾上門消費；附近居民則透露，近期因過年將至，這間60年老字號在地方非常知名，尤其花生麻粩是招牌商品，這幾天幾乎每天都出現民眾排隊訂購，隊伍超過2、30公尺，平日也不停有民眾上門取貨，生意非常好。福隆粩下午仍可見民眾開車上門取貨，據了解因為取貨時間早已排定，店家也無法臨時暫停營業，環保局則在下午3點到店面前進行環境消毒，店家稍晚則拉下鐵門，表示今天將暫停營業、暫停取貨，內部還要再進行整理、消毒，讓不少晚來取貨的民眾撲空。案863及864夫婦在17日上午還曾到宏昌六街的一品金湯豆漿王排隊要買早餐，但據店家說法，案863及864夫婦向疫調人員表示，當天因為豆漿店排隊人龍太長，不到5分鐘他們便決定不吃豆漿店，所以也沒有進入到店裡消費用餐，因此店家決定進行內部大消毒後，繼續營業。一旁社區居民則表示，昨天社區就有接獲衛生局通知，也在社區貼出注意環境消毒的公告，現在社區出入都要消毒雙手，今天下午也讓環保局消毒大隊在社區前及豆漿店前進行環境消毒，雖然得知有確診者曾來過，會稍微感到憂慮、害怕，但現在也只能做好個人衛生健康管理，希望疫情不要再擴大。
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2021-01-20 新冠肺炎.預防自保
確診者足跡新增廣德海鮮餐廳 消費者剛吃完：嚇一大跳
確診者足跡再擴大，中央流行疫情指揮中心今天下午公布案864在12日到過桃園區中埔二街的廣德海鮮餐廳，該確診者還在餐廳待了5個小時。記者下午2點多走訪該餐廳，不少民眾用完餐步出餐廳，得知有確診者來過，有人說不擔心，也有人說嚇了好大一跳，剛剛才吃完飯，也有民眾從龜山來準備訂過年的餐廳，目前暫時打消念頭。廣德海鮮餐廳生意不錯，店內招牌是白鯧米粉湯，還曾上過美食節目介紹，中央今天公布有確診者在12日當天造訪；中午用餐客人陸續步出後，店家已拉下鐵門，表示是否營業由老闆指示，目前還不清楚。桃園市衛生局指出，日前已有通知廣德海鮮餐廳完成店內消毒，營業與否交由店家決定，中央是等軌跡確認後，今天才對外公布。今天下午確診者足跡消息公布之後，該餐廳用餐客人幾乎都還不清楚狀況，有消費者說，今天是公司聚餐，本來之間就有考量疫情因素，沒想到今天才剛吃完就聽到消息，「嚇了好大一跳」，真的蠻害怕的，還好進店內有清潔消毒雙手。也有消費者說「當然會擔心啊」，由於確診者足跡早在12日當天，到現在已經超過一個星期，也擔心是不是有餐廳員工已經受到感染，還繼續在營業？有一對從龜山來到桃園的夫妻檔說，因為兒女過年期間想到餐廳聚餐，這樣過年就不用煮了，今天特別騎車過來看看想訂席，突然得知有確診者足跡，有點打亂了計畫，會考慮找別的餐廳或是改外帶，還會再考慮看看疫情狀況，安全為主。
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2021-01-20 新冠肺炎.預防自保
7-11「限量年節口罩」限量預購！熊大兔兔款、春節金句款必收
為了過年防疫做準備，7-ELEVEN陸續推出兩波OPENPOINT App專屬的新年款口罩限量預購活動，開啟OPEN POINT App「點數加價購專區」點選活動商品、進行兌換，並於付款期限前至具有醫療販售許可證的7-ELEVEN門市完成付款即購買完成，預購日＋7天起到貨。7-ELEVEN OPENPOINT App即日起開放限量預購的有「白癡公主阿甜聯名款醫療口罩」，10入裝OPEN POINT會員點數1點＋199元；另有6款春節限定的新年款成人、兒童醫療口罩，成人款共有「奼紫迎春」、「新春紅運」、「百花富貴」、「鴻雀報喜」等4款花色，10入裝皆為OPEN POINT會員點數1點＋199元，兒童款則有「紅包我最牛」，「福氣招財貓」等兩款，10入裝皆為OPEN POINT會員點數1點＋149元。同時也獨家限量推出「防疫新生活口罩心意包」，內有4款特色口罩與紀念款口罩收納夾，OPEN POINT會員點數1點＋199元。1月27日上午11點起OPENPOINT App將推出LINE FRIENDS熊大春節聯名款口罩限量預購，25入盒裝OPEN POINT會員點數1點＋299元。此外，1月27日起7-ELEVEN門市也將獨家限量開賣新年款口罩，其中「匠心恭喜發財口罩」共有5款春節金句隨機出貨，包括「恭喜發財」、「紅包拿來」、「必中樂透」、「哇尚贏啦」以及讓許多人都有感的「麥擱問啦」，就連外包裝都有如紅包般喜氣洋洋，5入裝售價49元；「宏瑋牛年口罩」則有金牛迎春、麻將兩款，10入裝售價168元。
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2021-01-20 新冠肺炎.專家觀點
影／快過年民眾的日常防疫？醫師：做好這3件事保平安
台灣新冠肺炎防疫出現醫院群聚感染，防疫再度緊張。民眾在日常生活如何防疫？中國醫藥大學附設醫院感染管制中心副院長黃高彬認為，農曆春節前都還在觀察期內，建議企業尾牙在100人以內，不要邀外賓，醫院等團體聚會縮小到50人以下的規模，民眾謹記防疫三重點，口罩要戴好，出門接觸到戶外環境後要洗手，避免去人多的地方。黃高彬說明，民眾做好防疫，第一個是口罩要戴，而且要戴好；第二是出門接觸到戶外環境後，務必要洗手；第三是避免去人多的地方，若不得已到人多的地方，要有適當防護如戴口罩等，保持適當社交距離，避免太靠近、接觸，特別是陌生人最好要保持距離。
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2021-01-20 新冠肺炎.預防自保
春節返台旅客本周將達高峰 桃機備妥逾900輛防疫專車
農曆新年即將到來，返台過年人潮因應入境需居家檢疫14天的規定，將提前至本周湧現。根據桃園國際機場公司預估，入境人數將自20日起逐漸增加，並在22日達到高峰。面對春節返鄉人潮增加，機場公司已依旅客預報資訊及航班即時動態，滾動檢討當日及次日之每整點入境人數，預先調度車輛與人力因應，在防疫優先前提下全力疏運，協助旅客安心返家。機場公司表示，由於入境旅客必須符合14天及一人一戶居家檢疫政策，為了趕在春節前完成檢疫與家人團聚，因此今年春節入境人潮提早湧現；預估20日起至26日，每日均有超過2千名的旅客入境，並在22日達到最高峰。桃園機場為因應入境人潮高峰，已加強現場工作人員引導、防疫專車抽號機制、入境旅客專屬等候及用餐區，並已調度超過900餘輛之防疫計程車、防疫租賃車及防疫巴士投入疏運，載運旅客前往指定地點或防疫旅館。同時，考量入境航班抵達時刻的變更，造成旅客可能在短時間內大量增加的情況，機場公司已與交通業者建立尖峰時段車輛備援調度機制，協調松山機場增援100輛防疫計程車、租賃車業者加派100輛防疫專車協助，提升春節返國旅客疏運能量。另由於桃園機場為邊境管制重要場域，機場公司於13日起劃定「入境旅客活動區域」，規範入境旅客活動範圍限於入境大廳1樓平面層，避免旅客任意走動可能產生防疫破口。上述區域周圍設有警示標誌，並規劃專屬廁所與用餐區，提供旅客以手機點餐及外送服務。機場公司除加強該區域的清消作業外，也加派保全人員巡查，並請餐廳、商店業者提高警覺，遇有疑似入境旅客於其他區域活動，將主動關懷並加以指引，如有未聽勸導之旅客，將請航空警察局共同協處。機場公司也呼籲旅客，入境返國後，禁止搭乘大眾運輸工具，請儘速搭乘防疫專車，或請親友於第一、二航廈入境小客車接送區接機，確實遵守防疫措施，共同守護台灣得之不易的防疫成果。
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2021-01-19 新冠肺炎.預防自保
春節大型活動 陳時中：無防疫配套強烈建議取消或延後
部桃染疫醫護同住家人確診，醫院群聚正式進入社區，感染規模已超出去年北部某醫院院內群聚級別，感染科醫師紛紛建議，過年最好待在家中。中央流行疫情指揮中心今日表示，春節大型活動若無法於活動前嚴格執行完整風險評估，規劃完善防疫配套措施，強烈建議取消或延後。中央疫情指揮中心指揮官陳時中表示，歲末年終各地密集舉辦大型集會活動，考量集會活動通常人潮擁擠，長時間且近距離接觸，具有高度傳播風險，一旦出現疑似個案或群聚事件，將提高防疫難度。為防範COVID-19社區感染風險，再次提醒集會活動之主辦單位，應依循指揮中心公布之 「COVID-19(武漢肺炎)因應指引：公眾集會」，妥為評估該活動舉辦之必要性及相關風險程度，若決定舉辦，應訂定完整防疫應變計畫，落實防疫相關準備及措施。因應近期北部醫院發生境外移入病例導致群聚感染事件，指揮中心已積極啟動多項防治作為，目前疫情在掌握與控制中。指揮中心再次呼籲，國際新冠肺炎疫情仍相當嚴峻。病毒自境外進入國內導致本土感染的風險升高，民眾應持續力行防疫新生活運動，進入具有不易保持社交距離，或會近距離接觸不特定對象的高風險場域，務必全程佩戴口罩。
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2021-01-15 新冠肺炎.預防自保
防假「一人一戶」居檢 莊人祥：檢舉多人一戶皆會查察
一人一戶防疫新制今上路，防疫旅館數量緊繃，集中檢疫所釋出的1500房早被訂光，據傳不少急著返台過年的國人，未找妥檢疫處所直接返台，違規雖會面臨罰款，指揮中心發言人莊人祥表示，民政系統將依地方政府量能提出查察計畫，有檢舉多人一戶都會去查驗。早上10點才有第一班班機近來，莊人祥表示，「一人一戶」查察地方都會制定ＳＯＰ，收到檢舉後，會先致電居家檢疫者並實地查驗。對於入境無「一人一戶」住所仍硬闖者，違規入境者就會送入集中檢疫所，同時開罰此人。是否再釋出集中檢疫所供國人防疫使用，莊僅說，將評估今起違規情況再決定。另外，針對自主健康管理是否可出門投票，莊人祥強調，這是中選會的規定，中選會將依照是否適合投票機制，「他們會做決定，不是指揮中心做決定。」
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2021-01-15 新冠肺炎.預防自保
沒檢疫住所違規旅客增？ 集中檢疫所：預備量能
一人一戶防疫新制今上路，防疫旅館數量緊繃，集中檢疫所釋出的1500房早被訂光，衛福醫福會執行長王必勝指出，不少急著返台過年的國人，未找妥檢疫處所直接返台，違規雖會面臨罰款，但會直接被安排住進集中檢疫所，他表示，今起為第一天，正在盤點違規數量，若這類違規數量增加，再釋出檢疫所房數的機率將大幅降低。王必勝表示，先前釋出的1500間集中檢疫所房間，從12日起，陸續有需要檢疫的國人入住，秩序良好，檢疫狀況也相當順利。集中檢疫所預計1月底之前，能擴充至4500到5000間房，以因應各種檢疫專案，類似直接衝回來的違規事件，被視為「不確定因素」，對於指揮中心而言，將是一大挑戰。王必勝表示，違規事件目前尚未完成統計，不過先前就已有預設可能會發生零星的違規事件，主要是以之前推出返台需檢附三日內陰性證明的違規率，做一預測，未持陰性證明就回台的案例，其實是非常少的，這次相信會有違規事件，但評估認為應該是低的。依指揮中心規定，持陰性證明返台者，卻因故無法安排返台居家檢疫住所，航空公司得先予其登機，抵台後如仍拒不提供將視為未完成入境檢疫健康申報，依傳染病防治法開罰最高15萬元，並強制送集中檢疫所檢疫。王必勝表示，旅外國人返台檢疫需求增，1922幾乎每天都會回報，民眾希望集中檢疫所再釋出檢疫空間，但是因應近期的英國、南非等專案，以及專案入境的需求，集中檢疫所仍需要保留量能，加上得思量違規事件，至少要保留一成的空間，以備不時之需。將會統整近二日的違規事件，將再決定是否再次釋出集中檢疫所空間。
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2021-01-15 新冠肺炎.預防自保
明起「一人一戶」新制上路 1500間集中檢疫所昨晚訂光
防疫旅館數量告急，一月八日晚上八時起開放預訂集中檢疫所，協助春節期間返國國人完成明天起要求的「一人一戶」居家檢疫，指揮中心提供1500間集中檢疫所，中央流行疫情指揮中心醫療應變組副組長王必勝說，昨天晚上九點1500間全數都被預定完。王必勝說，釋出的1500間集中檢疫所被預定完畢後，今天開始盤點其餘集中檢疫所數量，主要是訂房的人入境時間都不相同，以及持續還有具南非旅遊史入境者，所以要看量能夠不夠，之後要由指揮中心決定要不要再釋出，「需要給我們一點時間。」王必勝表示，集中檢疫所1自本月2日就已有人入住，這一兩天也陸續有人住進來，目前數據顯示，入住最高峰將落在本月23至24日，每天會有一至兩百人入住。至於為什麼本月23至24日這兩天集中檢疫所注入人最多？王必勝認為，可能因為想回台過年的台商，想趕上除夕前姐隔離吃年夜飯，但又不能請那麼長的假，所以往後延到這時候入境，而且班機也不是每天都有，不可能想要回來就回來。
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2021-01-12 新聞.健康知識+
快過年了，餐桌上的１０大錯誤迷思你中了幾項？
蔬菜應當先洗後切、急火快炒、現做現吃；如果買的肉較多，無法一次吃完，最好按每次吃的量切成小份，分別密封包裝，再放入冰箱冷凍，不宜將大塊肉反覆解凍！過年快到了，不論親友聚會還是在家休假，都離不開“吃”這項主題活動。如何吃得開心又健康，聽營養專家詳解“食尚”新老錯誤迷思，為您指點迷津。錯誤迷思1：忽視蔬菜中的亞硝酸鹽亞硝酸鹽是含亞硝酸根離子的無機鹽，在自然界水體和土壤中廣泛存在。亞硝酸鹽具有抗菌、食品保鮮作用，是食品行業中常用的添加劑、護色劑和防腐劑。亞硝酸鹽的毒性較強，攝入0.3-0.5克亞硝酸鹽就可導致中毒，攝入超過3克會導致死亡。亞硝酸鹽不僅使人體內血紅蛋白失去攜氧功能，還能夠在人體胃腸中或烹調中與蛋白質代謝的產物反應生成亞硝胺，對人體有較強的致癌能力。蔬菜極易富集硝酸鹽，人體攝入的硝酸鹽中有80%以上來自蔬菜。蔬菜中的亞硝酸鹽含量遠低於硝酸鹽含量，但蔬菜不恰當的保存和處理，可以使硝酸鹽在細菌作用下形成亞硝酸鹽，使亞硝酸鹽增多。如何減少攝入蔬菜中的亞硝酸鹽？首先要注意買新鮮的蔬菜，不要買發黃、發黑、腐爛的，不新鮮的蔬菜亞硝酸鹽含量會顯著增高。一次不宜採購太多，買後放在陰涼通風處或冰箱內儲存，在盡可能短的時間內吃完。有研究發現綠葉菜在常溫儲存下，其亞硝酸鹽含量顯著高於低溫冷藏，並且3-5天就可達到高峰。剛醃製的蔬菜中會有大量亞硝酸鹽，需等15天後亞硝酸鹽減少，方可食用。其次，選擇合適的烹飪方式，宜急火快炒。研究發現，亞硝酸鹽含量總體表現為“蒸＞煮＞炒”，新鮮葉類蔬菜經過炒、煮2種方式烹製後，亞硝酸鹽均呈下降的趨勢，而蒸可使亞硝酸鹽含量有上升的趨勢。炒製有利於葉類蔬菜亞硝酸鹽含量的降低。蔬菜經過蒸製處理後所含亞硝酸鹽的量有所上升，可能是因為蔬菜在蒸製過程中長時間處於密閉環境，而硝酸鹽在加熱的條件下易分解為亞硝酸鹽，從而增加了亞硝酸鹽的含量。有研究表明，汽蒸在一定範圍內增加了亞硝酸鹽的含量。最後，盡量不食用隔夜烹飪蔬菜，尤其是常溫儲存葉菜類蔬菜。若需要貯存，應盡量放在低溫的環境下。有研究報導，亞硝酸鹽含量依次為“葉菜類>根莖類>瓜果類”，瓜果類在烹飪蔬菜亞硝酸鹽含量增長速度最緩慢，根莖類蔬菜次之，葉菜類蔬菜中亞硝酸鹽含量增長速度最快。◎劃重點：蔬菜宜急火快炒，蒸會使蔬菜亞硝酸鹽含量有上升趨勢。錯誤迷思2：蔬菜存放過久蔬菜存放一天，農藥就會開始氧化降解，進而減少農藥的殘留。但是，隨著存儲時間增加，蔬菜的維生素C含量也呈遞減趨勢。以蕃茄為例，在常溫放置一天後，維生素C就只有原來的80%，放置2天後，就只有原來的75%，所以蔬菜也不宜放置過久。劃重點：以蕃茄為例，常溫放置一天後，維C就只有原來的80%。錯誤迷思3：先切菜後洗菜很多人怕蔬菜洗不乾淨，會先切後洗，這樣做並不合適。蔬菜中有許多營養素都是水溶性的，比如維生素、礦物質，切後再洗會使它們從切口中流失。 研究發現，新鮮的蔬菜先洗後切，營養損失很小，以維生素C為例，僅有0-1%的損失，但切後浸洗2-4分鐘，可有平均6%左右損失；切後浸洗10分鐘，可有平均10%左右損失，切後浸泡30分鐘，損失率可達30%以上。另外，研究發現，摘除枯葉、但未切的蔬菜僅有極輕微的維生素C損失，並且在反覆多次清洗後也不會導致維生素C損失增加，與此相反，先切後洗的蔬菜由於其破損面積大，多次洗滌後維生素C損失增加。洗菜時還應注意水溫，水溫過高會使蔬菜中維生素C損失增加，對於切後的蔬菜則損失更多。夏秋之際，有些蟲洗不掉，可採用鹽水清洗，把菜放入濃度為2%的食鹽水中浸泡5分鐘，可使菜虫的吸盤收縮而脫落。還要注意的是，蔬菜切後應盡快烹飪，有研究發現，大白菜、土豆等蔬菜切後放置4小時，維生素C損失率是未切開的5-150倍。蔬菜燒熟後，也應盡快食用，放置1小時，維生素C損失10%，放置2小時則損失14%，5小時後再回鍋，損失更多。劃重點：切後再洗使蔬菜營養從切口中流失。錯誤迷思4：為了美觀給綠葉菜加小蘇打或鹼很多人水煮或炒綠葉菜時，會加點小蘇打或鹼，這樣“色面”會格外青翠，這是因為鹼可以減少延緩葉綠素降解。但要知道，維生素C的穩定性較差，在鹼性或高溫條件下，維生素C可能不可逆地水解為2，3-二酮古洛糖酸而失去生物活性。這樣做，綠葉菜雖好看，但營養價值反而少了。另外，很多人為了去除有機磷農藥殘留，會用鹼水浸泡葉菜。研究發現這的確有一定的效果，但浸泡時間不宜過長，應控制在15分鐘內，否則維生素C會顯著丟失。劃重點：“色面” 好看，營養價值反而少了。錯誤迷思5：煎炸後的油反覆用很多人為了節約，不捨得丟棄煎炸過的油，繼續拿來炒菜，這十分不可取！首先，煎炸這種方式本就不是營養師推薦的，除了會導致油脂攝入過多，在煎炸過程中還會產生對人體有害的物質，比如多環芳烴。多環芳烴對人有致畸、致癌、致突變的作用，其毒性還有長期性和隱匿的特徵，普通的接觸並不會產生任何反應，但會在體內不斷積累，易被人們忽視。苯並芘為常見、且毒性最大的一種多環芳烴。有研究發現，煎炸時油中的苯並芘含量隨時間持續上升，24小時後上升幅度加大。特別是重複用油時，油脂中苯並芘含量更高。甚至有研究報導，煎炸45分鐘時的多環芳烴含量是未煎炸時新油的31.5倍。因此，要避免油反複使用。在煎炸食物過程中如何減少多環芳烴？第一，控制溫度和時間。煎炸時如果將溫度控制在150℃以內，則最多可以連續煎炸4小時；如果溫度達到200℃，煎炸時間則縮短至2分鐘。第二，肉類食物應採用間斷煎炸的方法。肉類食物因含有脂肪較多，不適宜連續高溫烹炸，當溫度超過200℃，多環芳烴含量會急劇增加。第三，選擇合適的油。因為氧化反應與脂肪中的不飽和鍵有關，不飽和度越高的脂質在氧化過程中越容易產生多環芳烴，所以煎炸油中的脂肪以飽和脂肪酸為主較好，如椰子油、黃油、棕櫚油。劃重點：煎炸過程中還會產生對人體有害的物質，比如多環芳烴。錯誤迷思6：煲湯時間越長越好如果用的食材是肉類和魚類，煲湯時間越長，湯中的蛋白質、氨基酸和脂肪的確會有所增加。但需注意的是，即使是熬製時間很長的湯中，其蛋白質含量與肉相比微乎其微。舉個例子，100克熬了2小時的鯽魚湯，只有0.74克蛋白質，而100克鯽魚含有17克蛋白質，兩者相差20多倍。另外，煲湯時間太長，小分子的風味物質也易逸出丟失，魚湯容易有魚腥味，肉也變得過於爛軟，口感不佳。那煲湯多少時間比較好？大多數研究發現，1.5-3小時較適宜，兼顧營養與口味，用高壓烹飪的話可縮短時間。劃重點：煲湯1.5-3小時可兼顧營養與口味。錯誤迷思7：反覆解凍或高溫解凍食物在家用冰箱冷凍過程中，肉類細胞中的水會結成冰晶，破壞肉的細胞結構。一旦反覆解凍，就會流失大量水分，嚴重影響肉的嫩度。隨著水分的流失，部分水溶性維生素、蛋白質和一些微量元素也會跟著流失。另外在反覆解凍下，還會使肉類中的細菌反覆經過危險溫度帶，大量繁殖，引起變質。如果買冷凍肉，最好買一次能吃完的小包裝。如果有大塊肉冷凍，按每次吃的量切成小份，分別密封包裝，再放入冷凍箱。自己分裝的肉類最好寫上日期，盡快吃完。很多人將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，這也是錯誤的做法！由於肉組織中的水分不能迅速被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫時，凍肉的表面還會結成硬膜，影響肉類內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的機會，導致肉類容易變壞。劃重點：反覆解凍會使肉類中的細菌反覆經過危險溫度帶，引起變質。錯誤迷思8：不敢用微波爐，怕輻射微波爐的原理，簡單說，就是通過發射高速運動的電磁波，使食物中的水分子劇烈運動產生大量的熱量，從而可以在短時間完成對食物的加熱。微波是一種電磁波，極少量的微波不會對人體健康造成威脅。美國對微波爐“洩露”微波的安全標準要求為在距離微波爐大約5厘米的範圍內，每平方厘米的功率不超過5毫瓦。我國的安全標準要求更苛刻，同等條件下僅為1毫瓦。微波會隨距離的增加而減弱能量，距離微波爐半米時就可以基本忽略輻射，完全可以放心使用。肉眼可見光、收音機、電報所用的電波、紅外線都屬於非電離輻射。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，微波當然也不會致癌。微波爐的優點是時間短，加熱快，均勻，可以保持食物的營養價值，沒有油煙的污染；對魚、肉可避免因燒、炸等傳統方式導致變焦後致癌物，如多環芳烴、雜環胺類的生成。劃重點：距微波爐半米，輻射可基本忽略。錯誤迷思9：調味料越多越好隨著健康飲食理念受到重視，很多人做菜時會有意識控制加鹽的量，但為了口感，又會添加許多其他調味料，如沙拉醬、辣椒醬、味精、醬油、耗油。這些調味料大多脂肪含量高，鹽分也高。市場上賣的獨立包裝的25毫升沙拉醬就含有10克脂肪，10克辣椒醬就有802毫克鈉，相當於2克鹽；1克味精/雞精就含有80毫克鈉，相當於0.2克鹽； 10克蠔油有379毫克鈉，約等於1克鹽。因此，當加入大量調味品後，不可避免會攝入大量鹽和脂肪，是錯誤的烹飪方法。劃重點：加入大量調味品後，不可避免會攝入大量鹽和脂肪。錯誤迷思10：喜歡吃燒烤食物明火溫度非常高，當肉中的油脂滴到火中就會產生苯並芘，對人體有明確的致癌作用。烤的溫度越高，食物離火越近，肉類脂肪含量越多，苯並芘就越多。另外，食物中的蛋白質和氨基酸在明火下還會產生雜環胺，也具有一定的致癌和致畸性。有研究表明，當溫度從200℃升至300℃，雜環胺就會增加5倍。加溫時間越長、溫度越高、水分越少，食物中蛋白質越多，產生雜環胺就越多。燒烤同樣還是丙烯酰胺的來源，它具有致癌性、致突變，還會對生殖和神經產生影響。丙烯酰胺主要在澱粉及其製品在高溫烘烤過程中發生美拉德反應後產生。劃重點：肉中油脂滴到火中就會產生致癌的苯並芘作者：張美芳（上海第九人民醫院臨床營養科醫生）（來源／轉載自《文匯報》）
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2021-01-12 新冠肺炎.專家觀點
自主健康管理者過年聚餐怎麼吃？指揮中心這麼說！
春節即將到來，各家年節聚餐少不了，但根據疾病管制署新冠防疫問答第4題，自主健康管理期間禁止聚餐或聚會，指揮中心發言中莊人祥今表示，自主健康管理期間如果有年節聚餐，「出去吃不行，在家吃可以。」根據疾管署新冠防疫問答第4題，自主健康管理者應避免外出用餐並禁止聚餐或聚會。莊人祥進一步說明，「外出聚餐」是一定不能，若要在家中聚餐，需保持一定的社交距離，並備妥風扇，聚餐成員盡量以自己原本同一戶的家庭成員為主，他舉例，若想邀請娘家朋友等應盡量避免，人數維持在原本的家庭為好。莊人祥補充，自主健康管理期間若有症狀，任何聚餐、聚會都不要參加，也不要搭乘大眾交通運輸工具。如未確實遵守各項自主健康管理規定，係違反「傳染病防治法」第48、58條，將依同法第67、69條，處新台幣6萬以下至30萬元以下罰鍰或1萬以上15萬元以下罰鍰。為因應春節返國人潮，指揮中心釋出集中檢疫所1500間房間供返台隔離檢疫用，並於本月8日晚間8時起全面開放預約，莊人祥表示，目前已有947人訂房成功，國人、持居留證入境外籍人士皆可預約，距離1500間額滿還有距離，若有需要可來加訂。
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2021-01-09 新冠肺炎.預防自保
集中檢疫所開搶…1小時訂走3成房 爆滿再釋更多
海外疫情延燒，中央流行疫情指揮中心昨公布，國內新增三例境外移入新冠確定病例，其中一位非洲台商疑似染疫，提出醫療專機申請，成為第二例包機返台治療病例。因應春節返台人潮，防疫旅館數量告急，昨天晚上八時，指揮中心開放集中檢疫所，一小時內有四八五人訂房成功，占釋出房數三成以上。醫療應變組說，若預約量一兩天就爆滿，將會再釋出更多房間提供檢疫。交通部已積極爭取近期可增兩千五百房防疫旅館，有望逐步緩解春節返鄉人潮需求。因應防疫升級，一月十五日起返台居家檢疫需「一人一戶」，加上農曆過年是防疫旅館的尖峰時間，北市府觀光傳播局昨天宣布，一月十一日至廿八日的北市防疫旅館，除台北市民外，即日起開放金門、馬祖、澎湖離島居民預訂入住。
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2021-01-08 新冠肺炎.預防自保
台商怨集中檢疫所像監獄 莊人祥：不可能像五星級飯店
農曆年節將至，大量旅居海外國人將陸續返台過年，中央流行疫情指揮中心表示，將釋出集中檢疫所1500間到2000間房間供國人返台後隔離檢疫用，今起開放預約，但有台商群組流傳集中檢疫場所相片，被抱怨像監獄，發言人莊人祥僅說，不可能好到像五星級飯店。現在開設有 35 處集中檢疫場所，分布台灣北、中、南等三區，集中檢疫場所包含有各類公務人員訓練中心、軍營、停招學校宿舍、旅館等等，檢疫地點依指揮中心分派為主，個人無法選定地區或檢疫所。莊人祥說，中央提供的集中檢疫所房間有的很高級、也有的比較陽春。但莊人祥強調，不可能好到像五星級飯店，目前為止也有很多專案入境都是在集中檢疫所度過。在集中檢疫所居家檢疫也使有不少好處，如在一般旅館或家裡，有發生症狀就醫採檢，需要就醫，還需要由衛生局安排，但集中檢疫所都是由醫師到府服務，「也許有少部分的設置陽春，我們都會盡力照顧住進集中檢疫所的民眾。」莊人祥說，今晚八時起開放線上登記集中檢疫所，預期會有很多人湧入網站，網站有進行壓力測試，也有相關攻防策略，呼籲讓需要的人上網登錄，別妨礙他人，提醒大家預約成功最後一定要付錢。
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2021-01-08 新冠肺炎.預防自保
侯友宜喊一定有防疫旅館住被酸 新北：尋找更多處所
各縣市防疫旅館1月住房率爆滿，台北市長柯文哲今天上午至議會進行專案報告，對於新北市長侯友宜說新北市民一定會有防疫處所，不以為然，還酸「政治不是用喊的」，要很務實可以做到。新北市觀旅局長張其強表示，現在的當務之急，應該是要讓每一個回到台灣的民眾，都有防疫處所可住，安心的過年。張其強表示，新北市1000多間的防疫旅館，透過統一派房，可以精確掌握每一個房間的入住和退房時間，有效管理、機動調派，做最靈活、適時的運用。同時，新北市有很多景區和周邊的旅館，都趁著國旅大爆發投入振興國旅的行列，不一定只有「防疫旅館」這個選擇，各縣市都有不同的實際狀況，新北努力爭取更多業者一起投入防疫旅館的行列，但也一定尊重業者的選擇。張其強表示，預估1月20號開始，返台國人就會急遽增加，中央應該要統一調度，讓全台各地的防疫旅館，做最有效的運用，不應該讓各地畫地自限，畢竟各縣市情況不同，防疫資源必須做最有效的調派和充分運用。現在的當務之急，應該是要讓每一個回到台灣的民眾，都有防疫處所可住，安心的過年，新北市的原則不變，會繼續尋找更多的防疫處所，也會繼續的支援外島需要，也希望旅館業者能夠一起來配合防疫的需要，協助加入防疫旅館。對於北市副市長黃珊珊表示，現在是上飛機就要有防疫旅館證明，不是下飛機，在機場就會被擋掉。張其強表示，到目前中央都還未做最後確定，現在還是可以上飛機回台灣，下了飛機後就接受機場現場派房，1月15日只要中央有任何調整，新北的訂房系統可以立即調整，全部開放供台灣民眾線上預約。
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2021-01-07 新冠肺炎.預防自保
防疫旅館不夠住？ 交通部：縣市政府可「短租」談合作
春節返國潮逐漸湧現，由於「一人一戶」加強版居家檢疫下周五即將上路，也讓國內防疫旅館出現搶房潮。為此，交通部今上午找來六都地方代表開會，討論是否對防疫旅館進行總量調控。交通部常務次長祁文中表示，早上大家初步談完後，除了希望地方政府可以再加把勁，把防疫旅館的數量衝高外，另也可以和業者洽談「短租」的方式，以因應這段居家檢疫「高峰期」。根據交通部觀光局統計，目前全台登記的防疫旅館有將近1萬6000間，使用率五成，隨著春節將屆，需求很多預期會客滿，但由於春節過後又是低峰，不僅讓各縣市傷透腦筋，不少旅館業者也興趣缺缺，擔憂一但做了防疫旅館，春節過後反倒沒有生意。祁文中表示，1月22日至28日確實是居家檢疫的高峰期，目前也有很多人訂不到旅館，所以量的部分，需要地方政府再協助，目前看起來，確實還有部分縣市的數字有增加的空間，因此上午開會時，也提到希望地方政府可以多多協助。不過祁文中也說，確實有些旅館業者不願意轉做防疫旅館，因為春節返鄉的高峰期就只有一兩個禮拜，業者擔憂一但投資做了防疫旅館，但春節過後，防疫量沒有這麼大，會變成一切白努力，因此上午討論結果，是建議各縣市政府可以考慮和旅館業者談談看，以「短租」的方式，在高峰期間暫時充做防疫旅館使用。至於若縣市政府「短租」旅館，中央是否會給予補助？祁文中表示，目前沒有這方面的規劃，租金優惠部分，需要縣市政府自行和業者洽談。祁文中表示，今年過年是2月11日，其實春節前，並不是旅館業的旺季，業者不妨考慮短租合作，其實並不一定會比市場上競爭來得差。對於部長林佳龍昨提到考慮推出替代方案「安心旅館」，讓檢疫者在自宅隔離，其家人入住非防疫旅館的一般旅館，每位檢疫者一房（800元）。祁文中說，今天上午也有討論，不過由於這本來就有在鼓勵，也僅是鼓勵性質，沒有強制性，因此後續還要視情況再討論。祁文中說，目前各國疫情仍然相當嚴峻，即便回國，也要遵守「14+7」的檢疫規定，可能居家檢疫結束，還面臨7間的自主健康管理，不一定可以到處趴趴走、去餐廳圍爐等，建議民眾可以考量一下，不一定要急著在這個時間返國，交通部也會和地方共同努力，衝高防疫旅館的數量。
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2021-01-07 新冠肺炎.預防自保
春節來基隆防疫旅館詢問爆增預約到月底 基隆市民優先
基隆市現有防疫旅館房間數有43間，到今天為止有22人入住，剩餘房間數有21間，但因農曆過年快到了，詢問及預約電話爆增，每天有2、300多通，其中也有不少台北市、新北市來的詢問電話，基隆市衛生局都告知，因目前預約已到1月底，幾乎都快額滿，因此以服務基隆市民為優先。基隆市衛生局指出，有關基隆市新冠肺炎疫情，基隆市累計疑似通報個案304例，其中294例排除、10例陽性。社區通報檢測累計採檢450人，450人排除。居家隔離目前列管0人，居家檢疫171人，防疫旅館22人。
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2021-01-06 新冠肺炎.預防自保
林佳龍：避免住房高低峰差異 防疫旅館會有總量調控
過年將至，部分地區防疫旅館一房難求。交通部今天拋出替代方案「安心旅館」，從原本檢疫者在自宅隔離，換成家人入住非防疫旅館的一般旅館，每位檢疫者一房（800元）的方式。交通部長林佳龍說，預期會減輕防疫旅館壓力。另外對防疫旅館也會進行總量調控，避免住房率高低峰落差，觀光局明將邀六督地方代表開會討論相關機制。林佳龍說，對於防疫旅館一房難求，春節之前目標增加1萬間防疫旅館房間數，指揮中心有協調一些防疫中心也可以利用。再來也請觀光局研究，除了防疫旅館之外，入境要做隔離檢疫的人，可以住在家裡，家人則住旅館，相信壓力會減輕，相關辦法會納入研議當中。林佳龍說，目前入境要先填寫可以居住的防疫旅館，現在一人一戶進行居家隔離，希望可以適當開放讓家人住旅館，會提出方案向指揮中心報告。至於經費來源，林佳龍說會從特別預算爭取增加防疫旅館的補助，希望延續過去，一間800元，經費來源爭取行政院支持，增加1萬間部分則會協調各縣市政府提供。林佳龍說，正思考跨縣市防疫旅館，怎麼充分運用。目前登記的防疫旅館有將近1萬6000間，使用率五成，春節來臨，需求很多預期會客滿，跨縣市也希望彼此協助不要各自為政。林佳龍也說，防疫旅館高峰期在春節，之後又是低峰，希望有個總量調控，讓各縣市之間互控，已責成觀光局明天邀請六都地方政府代表開會形成調動機制。
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2021-01-06 新聞.杏林．診間
醫病平台／以病人角度來看急診檢傷
【編者按】這星期醫病平台的主題是介紹「急診處」的功能與實況。一位急診專科醫師介紹急診處如何分辨病情的緩急輕重，以幫忙一般大眾了解「什麼情況到急診處尋求醫療是合宜的」；一位對急診處頗有經驗的社會人士由病人的立場，分享他對急診處運作的了解，說明怎樣決定自己或家人是否需要緊急送到「急診處」才能得到即時的醫療照顧；最後由另一位急診專科醫師說明一些讓病人自以為「急症」的可能原因以及處理辦法，以避免到了急診處，非但得不到自己以為應該得到的緊急治療，反而在急診處空等、焦慮、受氣。我們期待不久可以收到更多社會大眾分享急診處的經驗，促成醫病之間更理想的互相了解。急診就診順序與門診或診所相去甚遠，前者是以病患嚴重程度為大原則，後者則是以先來後到的規矩進行，再加上到急診就醫的病患及其家屬，多半是生理有相當程度不舒服或特殊需求無法在門診被解決，情緒上難免會希望檢傷後能盡快看診，在醫療前線，仍會看到許多與檢傷起爭執或是產生醫療暴力的情況發生。急診的檢傷分類主要是根據病患主訴與生命徵象分級，不過，坊間早已流傳一份病人版的檢傷分類，從病人自覺很急，拳頭很硬到讓你覺得我很急等，甚至攀關係的背景等等，雖然是一則網路笑話，但卻也凸顯出台灣檢傷遇到的亂象及黑色幽默。急診病人近幾年來對檢傷系統的熟悉度已經大幅提升，也多半能尊重檢傷人員的尊業度，根據級數來進行等待，畢竟今天掛三級，需要等待半小時不等，未來某一天也可能會成為重症，希望醫師能儘速診斷治療，而不是延遲診斷或先把危及生命的自己晾在一旁。身為有文化的急診病人，我想會來急診的大家都有身體或心靈的需求未被滿足，但仍應該將檢傷分級奉為圭臬，而不是排隊領號碼牌的思維來候診。過年期間，最容易在檢傷區產生爭執，急診人滿為患且大家都希望能有效率的看病，此時此刻，如果後面的伯伯看起來明明走著進來，卻有病床可以躺還直入診間，而我卻要再候診區等上數十分鐘，難免心中會不平衡，尊重專業的想法就很容易被負面情緒給遮蔽，進而產生更多不必要的資源浪費。但身為病人真的難以理解背後的原因，或許是因為他的主訴讓急診檢傷覺得有可能是急症，也或許是伯伯強作鎮靜，但生命徵象可能早有嚴重的異常，基於病人隱私，醫護人員也不可能拿著廣播器告知後方等候的病患為什麼他們會被插隊，這其中有諸多資訊上的不對等，也才容易在檢傷時產生不開心的情緒。我想身為一位急診病人，應該是要等待，醫生一定會來看診，他也不會故意讓我們等候，等待時間越長表示身邊需要緊急救治的病患是更多，此時此刻更要告訴自己，還好我不是那些人中的其中一個，每個人都有來掛急診的權利，但或許我目前還不是那個最需要馬上被救治的病人，但權力不會消失，還是會輪到我，等待著醫生忙碌完叫我姓名的那一刻。急診在某些病人心中或許是快速門診，當重症病人不多時，的確有這種可能，但是身為急診病人更應該珍惜急診資源，不濫用不自私，這樣資源才能永續。身為急診病人了解掛號的規則也是必要的，或許醫院能在急診大門或等候大廳貼上檢傷分類海報及可能等候時間，或是一些疾病衛教海報，讓病人等候時間有個底，衛教知識也能提升。當然，如果能在門診或是診所解決的病痛，就不要去急診，或許小病在診所還能得到更好的服務與更細緻的醫療照護，這是身為病人應該要有的認知。總而言之，提供一個安全的執業工作環境給醫護人員，他們也才能提供更專業的治療與處置，相對的，病人的健康才有更多的安全與保障。
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2021-01-06 新冠肺炎.預防自保
多縣市防疫旅館爆滿 莊人祥：擬開放集中檢疫所應急
不少民眾反映防疫旅館一房難求。中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥今天說，全台多縣市已滿房，觀光局努力爭取萬間空房，也預計開放集中檢疫所讓民眾預定，房價還在研議中。疫情指揮中心日前宣布，1月15日起民眾入境台灣，登機前要附檢疫居所證明，要以集中檢疫和防疫旅宿為原則，居家檢疫者需1人1戶且簽切結，若無1人1戶，最重可罰新台幣百萬元。因1人1戶規定嚴格，加上農曆年節返台者眾，近來陸續傳出「訂不到防疫旅館」的聲音。台北市政府也宣布，剩餘的防疫旅館房間數限台北市民使用。指揮中心發言人莊人祥傍晚受訪時表示，春節前全台防疫旅館房間數，目前台北市、台南市、新竹縣市、苗栗縣市都已滿房，高雄市則已接近滿房，而桃園市為9成滿，新北市、台中市7成滿，其餘縣市則還有空房。莊人祥說，交通部觀光局希望可以在過年前盡量安排出1萬間空房，現在仍在努力中。因防疫旅館一房難求，莊人祥說，因現在已經限制外籍人入境，集中檢疫所量能還夠，預計將開放集中檢疫所空房讓返台者入住。全台都有集中檢疫所，量能約有3300床，空床率5成。指揮中心正設定網路訂房資訊系統，預計2至3天後對外公布，即可讓返台者可自行上網訂房入住，以緩解防疫旅館數量不足的情形。至於入住金額，莊人祥說，目前集中檢疫所住宿費用一天3000元，但有可能在過年期間調降。
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2021-01-06 失智.失智100問
走失問題／年節為失智走失高峰 老媽媽採買年貨卻忘了回家的路
年節是失智者走失的高峰期。快70歲的侯女士家住大同區，照顧95歲失智母親三年，前年過年時，老母親說要去永樂市場採買，三個多小時卻還沒回來，驚恐又焦急的侯女士踩著腳踏車四處尋人，直到遠處一個熟悉身影出現，提著一大包東西的媽媽望著天空茫然地說：「我忘記回家的路了。」才知道媽媽失智這麼嚴重，而過年最怕媽媽亂跑的陰影，至今尚未揮去。隨著過年即將到來，侯女士呼籲家有爺奶接送、隔代教養家庭的小朋友們，請多幫忙碌的爸爸媽媽看顧阿公阿嬤，特別是寒假即將來臨，更要多陪陪阿公阿嬤，不要只顧看手機。有鑑於年節是失智者走失的高峰期，台灣失智症協會今日與台北市大同區大同國小、台北市大同區健康服務中心及富邦人壽共同舉辦「守護爺奶平安過年」宣導活動，現場透過失智教育動畫與有獎問答，讓小朋友知道如何與爸媽共同守護失智爺奶的安全。台灣失智症協會秘書長湯麗玉表示，現代家庭不少是隔代教養，雙薪家庭下，由爺爺奶奶接送小孩的比例也相當高，留意長輩是否失智，其實應該從小教育起。台灣失智症協會提供愛心布標，可協助長輩貼在衣服，或繫上愛的手鍊方便辨識，歡迎家長申請讓小朋友幫忙，還可以幫爺爺奶奶拍照，更新身分證照片以利警察快速透過人臉辨識找回，或在阿公阿罵背包放置聯絡資料。約八成以上的小朋友過年期間都會碰到阿公阿嬤，湯麗玉提醒大家，過年要多陪爺奶唱歌、下棋、散步、聊天；若爺爺奶奶已經失智，講錯話千萬不要糾正，要盡量讚美，更因為吞嚥功能比較差，不要在他們吃東西的時候找他們說話，以免噎到。台灣失智症協會同時提醒，春節期間帶失智長輩外出應安排兩位以上家人陪同，人多的地方更要手牽手一起走，出門在外若需要上廁所時，務必有一家人陪伴失智者，切勿讓失智者單獨一人等候，記住三不：協尋報警不用等、就近派出所可報案不用跑、協尋不用錢，有任何失智症疑問都可於上班日上午9點至晚上9點撥打【失智關懷專線0800-474-580】。
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2021-01-05 新冠肺炎.預防自保
跟進日本禁商務人士？ 莊人祥：接受居檢14天就不加嚴
日本新冠肺炎疫情持續升溫，為了防止疫情繼續擴大，研擬全面暫停外籍人士申請入境，包括商務相關人士。眼看國際疫情比去年三、四月更嚴重，是否加嚴商務客入台資格，對此，指揮中心發言人莊人祥今表示，只要符合14天居家檢疫，商務客皆可來台。自今年元旦起，國內限縮非本國籍人士入境，但非本國籍人士符合持有居留證、商務履約、國人配偶及未成年子女都可入境，短期商務人士縮短居家檢疫專案，除已通過審查者外，其餘恢復十四天居家檢疫。莊人祥表示，短期商務部分已取消，一般商務來台，只要商務客願意進來14天都沒有問題，依照主管機關評估重要性，無需以專案申請。今年1月15日起，須提供檢疫居所證明，以集中檢疫或防疫旅宿為原則，若選擇居家檢疫者，則須一人一戶且經切結，只容許入境同行者同住。台北市觀傳局收到政府調整居檢措施，要一人一戶，很多民眾返台過年防疫旅館爆滿，莊人祥說，觀光局是有因應「一人一戶」居家檢疫新政策，已函請各地調查量能，希望各縣市增加房間數，各縣市訂房率觀光局也在了解，也請各縣市業者加入防疫旅館明天會有更清楚的說明。針對一家五口自海外返國，但有些家戶只有兩套衛浴，五人是否仍可住同一戶，莊人祥表示，會再瞭解，至於防疫旅館數，房間數希望觀光局可以更透明，「這部分我們會再努力。」
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2021-01-04 醫療.中醫
天冷如何正確保暖？ 中醫師教你「藏」好身體４大部位
最近氣溫陡降，路上行人圍巾、厚外套紛紛出籠，深怕一不小心就感冒，尤其有心血管疾病的人更容易覺得不舒服。中醫師表示，這個時節的養生要訣在於「藏」，最好把自己「從頭到腳」包暖，適時以中藥食材「進補」，暖暖身子。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，時近過年，寒意日漸明顯，一不小心寒邪之氣就會侵入身體，此時的養生要訣就在「藏」字，從頭到腳幾個重點部位務必包緊保暖。一、頭部：頭是一身之主宰，「諸陽所會，百脈相通」，一旦受到寒邪侵襲，易引發感冒、鼻炎、頭痛、牙痛、三叉神經痛等。但是頭部卻是最不善於留住熱量的部位，因此天愈冷愈要做好頭部保暖。a. 外出一定要戴帽子，最好能蓋住前額。頭部出汗後不要立刻摘下帽子，到室內慢慢消汗後再脫帽。b. 耳朵容易散發熱量，最好戴上耳包，或用圍巾遮住耳朵。每天早、中、晚也可搓揉耳廓5至10分鐘，讓耳朵快速回暖。二、背部：背是「陽中之陽」，若是忽視背部保暖，易受風寒入侵，損耗陽氣使免疫功能下降。陳潮宗建議，冬天時最好加穿一件棉背心或毛背心，或是用熱水、熱敷墊、加熱燈等使背部有熱流通過，讓全身更舒服。三、腰部：腰是「腎之腑，喜溫惡寒」，一旦覺得冷，男性會腰膝酸軟，陽痿早洩，女性則容易月經紊亂、痛經等，因此天冷時一定要穿中長外衣，不要讓腰部裸露受寒。平時也可雙手搓腰，搓一陣子後緊按腰眼處，溫敷一下，以收暢達氣血之效。四、腳部：腳是全身最怕冷的部位，「腳冷則全身冷」，但因雙腳距離心臟最遠，血液供應慢，使足部保暖能力較差。a. 可選擇保暖透氣、吸濕性好的鞋襪做好足部保暖。b. 每天用熱水泡腳，每次泡腳20分鐘，水溫42℃左右最佳，以促進周身血液循環，使全身暖和起來。c. 按摩「湧泉穴」和「足三里穴」，可以讓下肢溫暖並且調理脾胃，尤其湧泉穴適合怕冷、精神不振的老年人。湧泉穴位於腳掌前三分之一凹陷處，足三里穴則位於膝蓋外側下緣凹陷處往下三指到四指寬的地方。除了做好保暖，也可以適時地食用薑母鴨、麻油雞或十全大補湯等來暖身子，其中十全大補湯因有祛寒補血的中藥材，冬季時更適合用來進補。陳潮宗表示，大部份的民眾都可以食用十全大補湯，但若是有喉嚨痛、長青春痘，以及痔瘡、便秘者則避免食用，以免引起發炎反應。●十全大補湯藥材：當歸、熟地、芍藥、川芎、人蔘、茯苓、白朮、甘草、桂枝、黃耆。功效：補氣血：當歸、熟地、芍藥、川芎、人蔘、茯苓、白朮、甘草祛寒：桂枝，怕冷的人可以多加桂枝用量。補氣：黃耆
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2021-01-02 科別.腦部．神經
喝很少不代表就不會醉，「微醺酒駕」最危險！ 反應變慢0.1秒就與死神擦身而過
又到了一年一度歲末年終的歡慶時刻，尾牙宴、過年圍爐等團聚活動隨之到來，出門參加各種聚會，與親朋好友慶祝佳節的機會也越來越多，飲酒助興的機會也大幅提升。外科醫師呼籲提醒，飲酒後運動反射神經會變遲鈍，視覺能力也會縮減，酒後駕車面對突發狀況的應變能力會減慢，「微醺酒駕」是最危險的，許多悲劇往往就在那反應變慢的0.1秒時發生。酒駕零容忍！ 每年酒駕違規仍超過9萬件在聚會結束後，如何安全地返家是關係個人生命安全重要的決定，大多數民眾都明白酒後駕車是不被允許的，事先安排規劃好返家路線，搭乘計程車、大眾運輸亦或是選擇指定駕駛都是正確的決定。交通部道路交通安全督導委員會在近幾年大力推廣「酒駕零容忍、酒前酒後不開車」的觀念，拒絕酒後駕車的觀念也在大多數人心中紮根，因酒駕違規而被取締的數字也逐年下降。但是，根據2019年內政部警政署的相關資料顯示，整年全國累積取締的酒駕違規依然超過9萬件，平均每天取締高達250件酒駕違規。酒駕悲劇就發生在那0.1秒！ 酒精降低人的應變速度北市聯醫仁愛院區災難醫學科主任醫師簡立建指出，酒後駕車時，人對周遭的追蹤力與注意力均減弱，反應力也變慢，容易會做出錯誤的舉動，遇到突發情況更是雪上加霜，造成不可逆的悲劇。簡立建強調，飲酒後運動反射神經會變遲鈍，視覺能力也會縮減，因此，酒後駕車面對突發狀況的應變能力會減慢，許多悲劇往往就在那反應變慢的0.1秒時發生；酒駕所導致的外傷也比其他狀況導致的外傷，更缺乏保護機制，因此也更加危險。簡立建強調，根據台灣外傷醫學會所蒐集登錄的外傷資料顯示，從酒測值數據中更觀察到，微醺狀態酒駕最危險，因為酒是中樞神經抑制劑，此時酒精對身體的影響則是在情緒亢奮、自信心增強等心理狀態上變化的階段，許多人會高估自己判斷能力，因此反而造成的外傷情形最嚴重。宿醉也有可能酒駕！ 酒精未代謝完上路超危險另一方面，許多人則認為飲酒後只要「睡一覺」起來，就能把酒精代謝乾淨，頭不暈就等於沒事，馬上開車上班，但其實多數人並不清楚酒精是否已完全代謝完畢，也容易觸犯酒駕的法律責任。北醫附醫消化內科專任主治醫師方冠傑表示，飲酒後隔天一大早開車，會有「隔夜醉」的情形，那是由於身體累積了過多的乙醛，導致第3天較容易宿醉，大多數人對隔夜醉的不適抱持輕忽的態度，這也是容易造成危險的關鍵。喝很少不代表就不會醉！ 酒精攝取量才是飲酒關鍵方冠傑也說，普遍人認為在喝酒時只要有所節制，飲酒完後可多喝些糖水或蜂蜜水，或是運動就能幫助新陳代謝，但事實上「酒精攝取量」才是飲酒量多寡的關鍵。酒精在進到人體內後20%會由胃吸收，80%由小腸吸收，後續酒精進入肝臟後，會被代謝成乙醛，再接續代謝成乙酸，最後則是代謝成二氧化碳跟水，二氧化碳的排出透過肺，水則是從腎臟排出。方冠傑補充，有患者喝酒後出現腸胃不適來求診，皆表示自己並沒有喝很多或是很烈的酒，但很多民眾不知道的是酒精攝取量才是會不會喝醉的關鍵，喝下的c.c數或ml數 × （酒精度數/100） × 0.8（酒精比重） = 酒精攝取量（酒精重量），雖說代謝時間會因性別、基因等因素影響，但平均而言，人體一般狀況一小時只能代謝1個單位（10公克）的酒精，所以學會計算酒精量才是真正避免飲酒過量的不二法門。方冠傑醫師強調，不管喝的是啤酒、烈酒、葡萄酒，最終影響醉酒的原因還是酒精攝取總量。根據衛福部國健署在國民飲食指標原則中，也明確指出滿18歲以上的成年男性每日建議酒精攝取量不超過2個酒精單位（20公克），成年女性則是不超過1個酒精單位（10公克）。★本文經《NOW健康》授權刊登，原文刊載於此 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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2021-01-01 新冠肺炎.周邊故事
迎接春節返台潮、居檢一人一戶 防疫旅館能量全面備戰
台灣出現英國變種病毒新冠確診者，指揮中心加嚴邊境防疫控管，除了非本國籍即日起暫緩入境，本國籍人士入境從1月15日起居家檢疫要求「一人一戶」，或只容許入境同行者同住，台南市長黃偉哲表示，加上即將面臨農曆年返鄉潮，防疫旅館的能量調配須格外注意，目前台南已啟動相關因應措施。黃偉哲表示，中央以前要求居家檢疫者「一人一室」，但現在疫情變化，提升為「一人一戶」，若做不到就要去防疫旅館居住，由於全台常傳出有居家檢疫者趴趴走事件，在集中檢疫所就比較好管控，所以容量許可的情況下當然希望大家住在集中檢疫所。不過，黃偉哲說，現在碰到農曆春節快到了，有大批返鄉人潮，2月11日過年，約在1月26日以前會陸續入境，這段時間大家要特別注意防疫旅館能量調配。台南市政府指出，台南市有19處防疫旅館，房源為517房，目前使用約8成。觀旅局長郭貞慧表示，目前檢疫量能充足，但春節假期即將來臨，預期會有大批返台過年的居家檢疫人潮，必須未雨綢繆，市府在12月底已針對旅館業者開召募說明會，初估會再有一波新量能，約增加100間房。郭貞慧說，移工部分正在與勞工局協調，希望讓移工住進移工宿舍；另外，北部飯店量能最高，但一般旅客使用率僅2、3成，所以台南有與桃園、台北市府討論，研擬讓一部分入境的台南民眾不需舟車勞頓，千里迢迢搭防疫計程車回台南居家檢疫，看能否直接在北部防疫旅館完成檢疫後再回家。
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2020-12-26 新冠肺炎.周邊故事
鄰居罵「不要回家害大家」 陳時中不捨檢疫所清潔阿姨
台灣防疫成功，集中檢疫所功不可沒，指揮中心指揮官陳時中說，處理各式緊急情況都會增加困難，社區一定會出現破口，「匡列到集中檢疫所，指揮中心就鬆一口氣」，採檢及特殊案例處理都盡心盡力，即使出現特殊例病，但因為防疫人員及警政人員合作，都沒有出現真正情況。自年初國內集中檢疫所開張，當初是由現任衛福部次長的石崇良以不到一周將組織架構起來，「經過一年的驗證，集中檢疫所非常成功」，截至目前近一年時間內，我已佈建29間集中檢疫所，共3000多床，600多名後勤人員隨時待命，還有6家將在明年1月初開始運作。陳時中回憶，從武漢包機開始，集中檢疫所運作現在看起來沒什麼，但其實疫情之初，集中檢疫所瀰漫恐慌，集中檢疫所人員都一肩扛起，後勤組還會被社區排斥。陳時中不捨分享，檢疫所清潔阿姨曾告訴他，曾被鄰居指指點點，「他們要我不要回家，才不會害大家。」陳時中說，其實後勤組都有做好保護，但他也可以理解，當時疫情盡確實狀況很糟。從1月3日的武漢包機，整體都進到集中檢疫所，到寶瓶星號，在基隆港做了128人篩檢，當時集中檢疫所都做好社區隔離準備，之後台灣從日本包機帶回鑽石公主號19名旅客。還有護理師單槍匹馬到成都接回血友病患回台，之後國內發生首起長照機構護理師染疫，當初非常擔心會像國外一樣爆發長照機構群聚，被照顧、照顧員都要被隔離開，集中檢疫所就承接下來，連敦睦艦隊感疫緊急招回700多名軍人集中檢疫所就空出床位。一直到境外生回台及移工來台也都是在集中檢疫所完成居家檢疫，陳時中有感而發，「如果沒有他們，我們做不到這麼好。」眼看明天120名英國返台者也將到集中檢疫所，主要在集中檢疫所，但不排除可能會出現需要在機場的情況。眼看過年快到了，陳時中說，集中檢疫所全年無休，包含衛生組醫護、安全組警察、後勤組，特別感謝他們雖然無法完整訓練，只接受短訓練卻能做這麼好，若集中檢疫所沒有承擔下來壓力，社區一定有破口。
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2020-12-24 新冠肺炎.預防自保
長榮航空呼籲同仁：不要去人潮擁擠的地方
長榮航空（2618）祭最嚴謹的防疫規畫，也正式發文給所有航空同仁，請同仁務必遵守防疫規範，並且再度重申三點「機組員防疫健康管控措施」相關規範事宜必須要遵守，並請同仁應避免進入可能人潮聚集之Party、喜宴、酒吧、夜店、百貨商場、夜市、演唱會、晚會、跨年活動、宗教聚會等公共場所。以下是員工信件內容：一、值此因本公司有機組員確診案例發生之際，社會大眾對機組員是否能確實執行「機組員防疫管控措施」有甚多疑慮。二、因為耶誕夜與過年節慶在即，在此重申並更嚴格的要求，14天的「自主健康管理規定」僅限制於處理生活必需之外出，故只要過去14天有任何飛航勤務者，包含(1)來回短班(2)長程過夜航班(3)CIC載貨監貨航班者，皆禁止參加相關晚會與慶典活動，並應避免進入可能人潮聚集之Party、喜宴、酒吧、夜店、百貨商場、夜市、演唱會、晚會、跨年活動、宗教聚會等公共場所。三、若有違規被舉報發現者，將視情節狀況給予最嚴厲甚至開除之處份。請所有空服組員恪遵防疫規範、避免造成破口，一起守護家園、守護公司。謝謝！
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