2025-02-15 養生.聰明飲食
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2025-02-12 養生.聰明飲食
最適合吃優格的時間不是早餐！日醫更推薦晚餐後吃：立刻改善一症狀
人類吃東西能攝取多少營養不光取決其成份，跟什麼時間吃也息息相關，也就是所謂的體內時鐘的生理節律。東京女子醫科大學名譽教授大塚邦明指出從脈搏、呼吸到睡眠，以及細胞分裂和製造蛋白質，都由人體根據各種節律精準決定；若節奏紊亂則很可能觸發健康問題，例如早晨更容易誘發腦梗塞、心肌梗塞，星期一狹心症發生率增加等等。優格比起早餐 更推薦晚餐後食用一直以來各種研究都在強調早餐的重要性，但有些看似適合早餐的食物，意外地更適合在晚上食用。東京西台診所的濟陽高穗博士建議，如果有頑固便秘的情況，可以在晚餐後食用約400克的優格，這樣不僅有立竿見影的效果，甚至能讓你在隔天早晨感受令人訝異的通暢排便。對於改善便秘，奇異果也十分有效，而且奇異果同樣建議在晚上食用，效果會更佳。如果能養成晚餐後食用優格與奇異果的習慣，就能改善頑固的便秘問題。消化時鐘被打亂的調節方法旅行時容易便秘也與生理時鐘有關，因為體內時鐘運作變弱或生理節奏被打亂。為了調整體內時鐘的運作，建議剛起床時喝一杯水是個有效的方法，溫熱白開水、花草茶或紅茶也具有相同的效果。此外，在早餐後做些輕度的伸展運動，能夠刺激腸道，幫助排便。最重要的是，養成每天固定時間如廁的習慣。如果便秘依然持續，可以嘗試12小時的短期斷食。如果兩週後效果不明顯，則可以進一步嘗試14小時的限時飲食，再持續兩週。通常不超過四週的短期斷食，就能讓生理時鐘回復正常運作。用食物調整生理時鐘當身體接近禁食狀態、處於極度飢餓時，會比平常更早醒來，並且提早進食早餐。這是因為「飢餓信號」會傳遞至生理時鐘，使 24小時生理節奏的週期稍微縮短。另一方面，若在晚餐時吃得過飽再入睡，生理時鐘會接收到「已獲得足夠營養」的信號，進而延長生理節奏的週期，使生理時鐘延後，導致隔天早上起床變晚，早餐時間也隨之推遲。這種影響不僅僅來自食物，晚餐時攝取酒精或咖啡因也會產生類似的效果。酒精與咖啡因會延長生理節奏週期，使睡眠變得更深、更長，導致隔天早晨起床時間延後，連帶影響早餐時間。當生理時鐘變得混亂時，透過飲食來調整作息至關重要，因此「吃什麼」與「何時吃」成為影響生理節奏的關鍵因素。資料來源／現代ビジネス
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2025-02-06 養生.聰明飲食
不只薑茶和熱可可！冬季必喝8飲品 暖身也暖胃
在寒冷的夜晚，窩在舒適的沙發上，享受一杯暖呼呼的熱飲，想必是許多人在冬季最幸福的時刻之一。而在如薑茶、紅茶及可可等各式飲品中，有哪些品項是網友們在冬天最常喝到，不僅能帶來暖意，還能補充能量的呢？就讓我們來看看大家的分享吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「暖身飲品」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的八大暖身飲品。「紅茶」富兒茶素 結合柑橘類更有層次 觀察近一年網路針對暖身飲品的討論，以常見的「紅茶」最受歡迎，有營養師指出，紅茶中所含有的「茶黃素能促進能量代謝、維持體溫」，更提到有研究顯示「當喝完熱紅茶時，體溫下降速度比較慢」，是冬季驅寒的好選擇。一位網友在社群發文詢問「冬天想泡茶，請問有什麼順口好喝的茶可以推薦嗎？」，不少留言紛紛推薦「紅茶」，有創意的網友們更分享自己將橘子、金桔及檸檬等水果結合紅茶入味，增添茶香層次，且「充滿豐富維他命Ｃ」，「只需要十幾分鐘就能暖心又暖胃」！ 冬天就要喝「薑茶」 薑糖沖水最划算冬季熱門的「薑茶」同樣廣受網友歡迎，一位營養師在粉絲專頁分享，薑茶「有助於血液循環，就能減緩手腳冰冷」，許多網友也直呼「冬天一定會喝薑汁」、「冬天就是要喝薑茶吧」，在「寒流喝什麼最保暖」的論壇提問下，「熱騰騰的薑茶」獲得許多提名。一位網友發文表示自己在冬天時很愛喝薑茶，詢問若想自己在家煮薑茶，有什麼好喝的秘訣？吸引許多留言熱情分享，「買薑糖泡熱水，便宜又大碗」、「有即溶包薑茶，熱水沖就好」，也有人推薦各大手搖品牌如「暖薑烏龍鮮奶」、「薑汁奶茶」和「黑糖薑母拿鐵」等薑汁飲品，認為薑味順口是薑茶好喝的關鍵。 冬季抗寒健康選擇 「綠茶」暖胃不傷身 同樣富含兒茶素的「綠茶」亦是冬季抗寒的健康選擇，營養師表示綠茶「可增加脂肪氧化並促進熱量消耗」，另一位營養師也分享自己早餐習慣搭上一杯熱無糖綠茶，「幫助暖身暖胃做好代謝打底」，在容易大魚大肉的冬天，綠茶既能保暖又可促進代謝，「暖胃不傷身」。而香醇濃郁的「熱可可」也是備受歡迎的香甜滋味，不論是現泡的可可粉或是手搖飲品牌的巧克力飲料都是「寒冬救星」，網友們直呼「寒流來襲最適合來杯熱呼呼的阿華田」、「只要氣溫變低，天氣一冷，下午茶就想喝一杯熱巧克力」、「寒冷天氣喝杯熱熱的可可，是溫暖甜蜜的滋味」，讓人從內而外感受到濃濃暖意！ 在這些暖身飲品中，也有你在冬季必不可少的夥伴嗎？無論是為了驅寒還是放鬆心情，都別錯過這些好喝又暖身的選擇，快將它們加入你的冬季清單，用一杯熱飲溫暖身心，充滿活力地迎接每一天！ （本文轉載自《Social Lab社群實驗室》）
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2025-01-21 養生.聰明飲食
手腳冰冷 營養師推薦5熱飲暖身效果特別好
最近真的凍到不行！許多人會想喝點熱湯或熱飲暖暖身子，尤其是經常手腳冰冷的女性們。只要選擇能夠幫助血液循環，同時增加身體熱量的飲品，就能夠達到祛寒暖身的作用。推薦5款熱飲，不妨喝看看，暖身效果特別好。1.桂圓紅棗茶桂圓及紅棗都屬於溫補食材，而且桂圓還有幫助睡眠作用，很適合女性生理期前後，或有失眠的人飲用。如果自覺血液循環不太好，經常手腳冰冷的人，可以加枸杞、黃耆或幾片老薑，一起放進電鍋裡蒸熟，增進血液循環效果更好。建議早上喝這道茶飲，晚上喝可能會上火，而影響睡眠。2.南瓜黑豆奶黃豆或黑豆屬於植物性優質蛋白質，黑豆屬性比較溫平一點，體質較虛的人，不妨可多選擇黑豆漿享用；或輔以蒸熟的南瓜一起攪打成南瓜黑豆奶，可幫助身體得到熱量，身體自然暖和起來。南瓜富含葉黃素、玉米黃素等營養素，對於眼睛的保健很好，或者可以加上洋蔥、蒜末及鮮奶，攪打成南瓜濃湯，祛寒效果也很好。3.薑母紅茶老薑富含薑辣素，具有增加末梢血液循環、擴張血管等作用，讓人感到發熱，若能輔以紅茶一起熬煮更好，因為紅茶含有豐富的茶黃素，能夠影響身體的棕色脂肪組織，提高熱能的產生。但是，對咖啡因比較敏感的人，建議在上午飲用；若腸胃比較敏感之人，紅茶可以用洋甘菊茶取代。4.肉桂拿鐵肉桂含有肉桂醛，跟紅茶一樣能夠刺激身體的棕色脂肪，促進脂肪燃燒跟熱量的產生；尤其肉桂有助改善腸胃的功能，可增強消化機能、排除脹氣，以及緩和胃痛等好處。將肉桂加入溫牛奶中飲用，不僅味道好，也能幫助溫潤身體，非常適合冷冷的冬天。5.香蕉熱可可可可含有可可鹼，可以幫助提高體溫、改善循環。日本曾以手腳冰冷的女性為研究對象，分別測試攝取薑跟可可，對末梢循環的幫助，結果發現可可維持熱能的效果比薑好，因此，女性在經期來的時候，喝杯熱可可，感覺會好多了。建議可將可可與香蕉一起攪打成香蕉可可，還能提高熱量，祛寒暖身效果更好。延伸閱讀大腸癌年輕族群患者每年增加3% 哪些人是高風險族群？腸瘜肉有些會藏在肉眼看不到的地方 做大腸鏡有哪些注意事項？
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2025-01-11 養生.聰明飲食
兩年狂嗑超過1000個地瓜！「烤番薯大使」曝健康變化：不會多放屁啦
地瓜是非常營養的根莖類食物，富含膳食纖維與多種維生素 · 促進好菌生成改善腸道菌叢，每天適量食用有益健康。日本一位中年男子極度熱愛這款食物，兩年來吃了上千個烤地瓜，也分享給健康帶來的正向改變。日本41歲的熱波師（註：在三溫暖中以毛巾扇香味和熱氣給使用者的師傅）兼作家天谷窓大對地瓜有著特殊的情感，他以前還在當上班族時，曾遭受職場霸凌而非常痛苦，幾乎失去生存意志。有天恰巧在超市前看到在賣烤地瓜，雖然不是什麼高級的食物，卻在他心中留下根深蒂固的深刻印象，吃到美味的烤地瓜時會感到活力滿滿。天谷後來改以自由撰稿人和熱波師身份活動時，就自稱「烤地瓜大使」，並開始進行與烤地瓜相關的公關活動。他表示身為大使僅僅是自己喜歡並不足以說服人，當從一位認識的農家收到一箱地瓜時，就決定要每天吃它。從那之後他每天至少吃一個烤地瓜，有時還會吃兩到三個，有活動時還可以吃超過十個，兩年下來一共吃了1000~1500個烤地瓜。天谷坦承即使再怎麼愛地瓜，但味道真的沒有什麼變化，每天吃也會膩；不過吃同樣的烤地瓜可以成為衡量身心狀態的溫度計，例如「感覺與昨天味道不同」或「今天可以吃得比平常多」，而且搭配不同飲料也能改變口味，他認為由生乳製成的高脂肪牛奶是最搭的，搭配冰咖啡或紅茶也不錯。吃太多地瓜真的會放屁嗎？天谷表示不光吃地瓜，只要進食就會讓腸胃蠕動，自然會放屁，即使在活動當天吃了十個烤地瓜，也沒有出現放屁不止的情形。過去的地瓜纖維質多、較粗糙，因此可能會更加刺激腸胃活動，所以大家對地瓜讓人放屁的印象比較深刻，但現在的地瓜品種都比較濕潤，應該不能一概而論了。每天與地瓜為伍，健康產生變化天谷談到天天吃地瓜的生活變化，以烤地瓜為主的飲食習慣讓生活變得更有規律，不需要吃額外的零食也能感到滿足。他盛讚烤地瓜的飽腹感真的是很棒，將其作為日常飲食中的核心，能夠更好地控制食慾。另外情緒變得不再那麼低落。因為地瓜富含維生素和膳食纖維，讓腸胃狀況變得更好。由於腸胃中有大量神經細胞，因此也被稱為「第二大腦」。地瓜的維生素C含量是蘋果的7倍，具有很好的腸道調節效果。資料來源／日刊SPA！
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2025-01-09 養生.聰明飲食
咖啡提神抗氧化 但3族群不適合
早上你喜歡喝什麼飲料開啟有活力的一天？董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，許多人選擇喝咖啡提振精神，但腸胃不佳者、對咖啡因敏感者、15歲以下青少年，就不要喝咖啡，建議喝溫水即可。許惠玉說，咖啡含有咖啡因成分，有助提振精神與專注度，也會刺激腸胃蠕動與利尿，咖啡更含有綠原酸、木酚素、類黑素等植化素，可增進身體抗氧化，免受自由基傷害，增強免疫力。適度喝咖啡，可幫助暢通消化系統；在運動前喝咖啡，有利於燃燒體脂肪。不過，許惠玉提醒，咖啡中的植化素會隨著烘焙程度的深淺而有高低變化，因此喝淺焙咖啡比深培咖啡更健康，但不論何種咖啡，每日「咖啡因」攝取量不宜超過300毫克，容量約市售3杯中杯拿鐵咖啡，一旦喝下過量咖啡，除了導致夜晚難以入睡，也將干擾身體吸收鐵質的比率，增高骨質疏鬆症的風險。許惠玉說，腸胃不佳者，盡量不要空腹喝咖啡，而對咖啡因敏感者及15歲以下青少年，則不建議喝咖啡，避免引起不適症狀或影響生長發育。許惠玉推薦，民眾也可喝綠茶代替咖啡，茶類中的綠茶、烏龍茶、紅茶，以未發酵的綠茶植化素含量最高，早上也可喝溫水，促進腸胃蠕動、新陳代謝。
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2024-12-23 名人.好食課
排餐、義大利麵、披薩，聖誕節怎麼吃才不胖？一圖看懂如何減負擔
聖誕節臨近，這幾天有沒有跟親友約好聚餐大吃一頓呢？想吃好吃的，但又怕過完節肚子像聖誕老公公一樣圓滾滾？不用擔心！好食課 Anna 李宜樺 營養師分享聖誕大餐飲食小技巧，教你如何聰明選！聖誕大餐飲食指南排餐去牛排店吃排餐，點牛排時建議選擇肋眼、板腱等較低脂的部位，熱量一盤8盎司約376大卡，其次可選紐約客，熱量約454大卡，而牛小排則含有豐富的脂肪，一盤即有737大卡！義大利麵去吃義大利麵，可從麵條、醬料、副餐三方面避開熱量地雷！1.麵條：優先選長直麵，其餘筆管麵、蝴蝶麵、螺旋麵因為造型上有多處皺褶及空心處，容易沾附更多醬料，導致攝取更多熱量。2.醬料：選擇順序建議是清炒＞茄汁＞青醬＞肉醬＞白醬。白醬因為使用奶油、鮮奶油，熱量較高，一份白醬義大利麵約550大卡；青醬在製作過程中會加入橄欖油，熱量也稍高，約480大卡；清炒則是如白酒蛤蜊等無加入醬料下去炒，熱量約400大卡。3.副餐：優先選沙拉、清湯類，其次才選濃湯、奶油餐包。披薩披薩的餅皮選擇會影響一半的熱量。一片9吋夏威夷披薩（1/6片），芝心餅皮約335大卡、鬆厚餅皮225大卡、薄脆餅皮170大卡。飲品選擇順序建議：水＞無糖茶＞現打果汁＞含糖茶飲＞包裝果汁＞汽水。一杯240毫升的可樂，熱量約105大卡；含糖茶（如蘋果紅茶、麥茶、含糖綠茶等）熱量約介於40-80大卡；無糖茶及水熱量為0大卡，可盡情飲用。【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】不胖聖誕攻略，這樣選輕鬆減負擔！】責任編輯：辜子桓
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2024-12-04 醫療.消化系統
「1飲食習慣」恐害你得脂肪肝！類黃酮食物助消脂肪肝 蘋果與茶效果最顯著
大家應該都知道，肝肪肝跟飲食習慣息息相關，這不但包括你吃了什麼內容，甚至也跟你吃東西的方式有關。醫師指出，吃飯太快，也是導致脂肪肝風險增加的因素之一。而多攝取類黃酮食物例如蘋果與茶，則有助消除脂肪肝。吃飯吃太快 也會導致脂肪肝風險增加無論胖瘦，許多人健檢都被檢查出有脂肪肝。重症醫療醫師、中國醫藥大學附設醫院國際中心副主任黃軒也在其臉書發文分享指出，門診常被問「為什麼自己不胖卻會有明顯的脂肪肝？」他要給大家一個重要的觀念：吃飯吃太快，也是導致脂肪肝風險增加的因素之一！黃軒說明，根據研究，進食速度過快與非酒精性脂肪肝（NAFLD）的發生風險密切相關，每周有兩次以上快速進食（每餐時間少於5分鐘），得脂肪肝的風險提高81%。為什麼會這樣呢？主要是因為快速進食會減少飽腹感的信號傳遞，大腦未能及時接收到「吃飽」的信號，導致攝入過多熱量。吃太快也可能導致血糖快速升高，引發胰島素水平的頻繁波動，長期下來會增加胰島素抵抗的風險；以及脂質代謝紊亂、腸道菌群失調等問題，都會影響肝臟健康。黃軒也建議5招降低快速進食對健康的危害：1. 延長用餐時間每頓飯至少用15-20分鐘完成，細嚼慢嚥，有助於提高飽腹感，減少過量攝入。2. 專注進食進餐時避免看電視、玩手機或工作，提高對食物的專注度，幫助養成健康的進食習慣。3. 調整食物分量與質地選擇高纖維食物（如蔬菜、全穀物）和富含蛋白質的食物，可以延緩胃排空速度，幫助控制食量。4. 避免進食太匆忙儘量安排固定的進餐時間，減少因時間緊迫而快速進食的機會。5. 養成細嚼慢嚥習慣研究發現，細嚼慢嚥的男性脂肪肝風險可降低22%，女性則可降低36%。如何消除脂肪肝？什麼東西不能吃？你可能以為脂肪肝大部份人難免都有，不需太緊張？事實上，脂肪肝若放任不管，很可能釀成肝病三部曲：肝炎、肝硬化、肝癌。脂肪肝分為酒精性、非酒精性兩大類。台大醫學院名譽教授、肝病防治學術基金會總執行長楊培銘曾受訪指出，非酒精性脂肪肝患者特性是從未飲酒卻出現脂肪肝，臨床主要表現是肥胖，多為營養過剩導致。若以BMI區分風險等級，超過27以上罹患脂肪肝比率增加，超過35則罹病機率超過9成。想消除脂肪肝，就要落實減肥目標，確實執行「少吃、多運動」原則。有沒有什麼東西不能吃？重點是在「少吃」，但不是什麼都忌口，而是限制過油、過鹹食物的攝取量，蛋白質則可以適度食用，比照地中海飲食，限制紅肉攝取量，但雞肉及魚肉等白肉、青菜可以多吃。脂肪肝喝什麼茶？吃什麼最好？腎臟科醫師王介立則在臉書指出，根據一篇來自英國的大型前瞻性研究指出，多吃富含類黃酮的食物（flavonoid-rich food）可能與預防脂肪肝疾病有關，類黃酮有助於抗炎、改善胰島素抵抗與調節脂質代謝的機制作用，可降低19%罹患脂肪肝的風險。該研究定義的類黃酮食物包括以下，特別是蘋果與茶的攝取顯著降低罹脂肪肝風險。．茶（紅茶與綠茶）．蘋果．莓果．紅酒．葡萄．甜椒．洋蔥．黑巧克力．橘類水果（例如柳橙與葡萄柚）【參考資料】．《王介立醫師》臉書粉絲專頁 ．《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》臉書粉絲專頁 ．聯合報系新聞資料庫
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2024-11-22 養生.聰明飲食
延緩老化、降血壓血脂…天天喝茶好處多 6種抗發炎茶飲推薦
茶是世界上僅次於水之外，最多人喝的飲料。而喝茶對健康也有很多好處，茶中的兒茶素可以幫助身體抗氧化以及促進代謝，推薦6種抗發炎茶飲幫助身體建立疾病防禦能力。喝茶所能獲得的健康益處茶葉含兒茶素、多酚類、類黃酮等抗氧化物質，抗氧化物質有抑制血脂肪代謝合成作用，可降低血壓、膽固醇、三酸甘油脂和血糖，進一步預防中風、心血管疾病、糖尿病等疾病；還可降低身體發炎，抑制癌細胞的生長，降低罹患乳癌、子宮內膜癌、肝癌等癌症的風險。不過並非所有的茶飲都能喝到兒茶素。茶葉被發酵得愈久、兒茶素含量愈低。所有茶種中，抹茶是兒茶素含量最高的茶種。而台灣人較常喝的茶種，以綠茶屬於未發酵兒茶素最多，其次為半發酵的烏龍茶，其兒茶素是綠茶的三分之一，紅茶發酵程度達九成五，兒茶素含量僅剩綠茶的四分之一，普洱茶則是採全發酵，兒茶素幾乎所剩無幾。6種抗發炎茶飲推薦以下整理6種抗發炎茶飲，常常喝有助身體建立疾病防禦的能力。1.綠茶綠茶咖啡因含量低，屬於未發酵茶，兒茶素最多，多喝有助於降低多種慢性病風險，包括：．燃燒脂肪，促進新陳代謝．提高注意力和思維清晰度．消除口臭、維持口腔健康．降血壓、膽固醇．調控血糖，降糖尿病罹患風險．降中風、心血管疾病罹患風險．降阿茲海默症罹患風險．預防子宮內膜癌、食道癌、肺癌、膀胱癌、攝護腺癌等多種癌症上午喝綠茶最適當，可幫助脾胃運化，讓五臟的功能表現得更好，有利代謝。但未發酵茶單寧酸含量較高，單寧酸會阻礙鐵質吸收能力，所以飯後一小時內不建議喝綠茶，以免影響鐵質吸收。2.烏龍茶烏龍茶的兒茶素含量僅次於綠茶，屬半發酵茶，茶中的單寧酸因受到酵素性氧化，茶湯呈棕紅色，顏色介於綠茶和紅茶之間。烏龍茶適合中午飯後喝，有降低血脂、促進腸胃蠕動的作用，幫助增加胃腸排空的能力。3.紅茶紅茶屬於發酵茶，兒茶素的量最少，所含的多酚類多為茶紅素。過去關於茶飲有益健康的研究多指向綠茶，不過一項發表在《內科醫學年鑑（Annals of Internal Medicine）》上的研究發現，紅茶的健康益處與綠茶相當，每天喝兩杯紅茶能降低死亡風險。紅茶適合下午喝，中醫認為，紅茶經過發酵氧化已去除茶葉微寒的特性，可以去濕暖胃，使氣血暢通，尤其適合在冬末春初時節飲用，可以預防寒邪入侵，又具有保護脾胃的功效。4.薄荷茶薄荷是一種提神醒腦的植物，根據《Nutrients》在2024年發表的研究指出，它也可以消除可能與癌症有關的發炎。當然不是說薄荷茶可以治療癌症，但將薄荷茶納入整體健康飲食中有好無壞。另也有研究發現，薄荷茶能相當程度改善健康成人的記憶問題。5. 薑茶薑茶是抗寒的好選擇，生薑抗氧化效力高，可以促進血液循環，改善手足冰冷，預防感冒，及改善女性生理期下腹悶脹不適。若不喜歡單喝薑茶，可以搭配紅糖、大棗增加風味，也可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用，能夠補血、補氣，加些枸杞則可保養眼睛。不過薑味較刺激，因此患有胃疾者，胃部有傷口者不適合飲用。6.洋甘菊洋甘菊是最常被建議睡前喝以鎮定心神的飲料。根據之前賓州大學的研究顯示，患有焦慮症的57人食用洋甘菊補充劑8周後，焦慮症狀大減。馬里蘭大學醫療中心則發現，除了鎮定心神以外，洋甘菊也幫助睡眠。洋甘菊茶還有抗發炎特性，能緩解腹瀉、胃潰瘍、噁心和脹氣。喝茶禁忌 空腹別喝綠茶茶飲熱量低，經常喝茶能對健康產生好處，不過一定要喝不加糖的茶。更要提醒，茶仍含有咖啡因，茶類中以紅茶的咖啡因比例稍高，可能對某些人造成刺激，睡眠容易受到喝茶影響者不可喝太多。茶也是一種利尿劑，喝過多可能導致脫水。胃不好的人最好不要空腹喝茶，尤其是未發酵的綠茶，單寧酸釋出比較高，會破壞胃黏膜，讓胃更不舒服。若是正在胃痛、有胃潰瘍或胃食道逆流的人，此時更不適合喝茶。【參考資料】．《Eating Well》．聯合報系新聞資料庫
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2024-11-21 養生.聰明飲食
十大解膩飲食！不一定要喝茶 吃點蘿蔔也有幫助
隨著氣溫降低，薑母鴨與羊肉爐等冬季美食成為聚餐時的首選，但在享受豐盛佳餚的同時，過量的大魚大肉也不免讓人直呼「太膩了」，且對身體也會造成不少負擔；因此本次我們便整理出了網友熱議的解膩飲食，一起看看怎麼吃才能讓身體和味蕾清爽一下吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近六個月內「解膩飲食」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的10大解膩飲食。「檸檬」入菜、做飲品都清爽 觀察近半年網友針對「解膩飲食」相關話題的討論，可以發現「檸檬」最受熱議，其富含維生素C，可以促進腸胃蠕動、有助減緩油膩感，且具有降血脂與抗癌等功效。不少人經常會將檸檬搭配水或是茶飲用，例如有網友便表示每當自己吃得稍微油膩時，就會在氣泡水中加入新鮮檸檬，一喝便能快速解膩；還有網友曾經突發奇想，「把檸檬汁做成冰塊，再加入紅茶裡，就變成一杯酸甜解膩的檸檬紅茶」。而除了調製為飲品，酸甜清爽的檸檬也相當適合入菜，如檸檬雞、檸檬魚等料理皆受到許多人喜愛，搭配方式十分多元。「紅茶」解膩、護胃又促消化日常生活中常見的茶類飲品「紅茶」也具有去油解膩的效果。紅茶因含有茶多酚，能夠促進消化，在餐後喝上一杯紅茶，往往可以緩解飯後的油膩感；有身為紅茶愛好者的網友大讚紅茶「很適合搭配烤肉或火鍋之類的大餐，喝完能有效清爽解膩」，並透過評比各大手搖飲品牌紅茶品項的方式，於社群討論區中引起廣泛迴響。除此之外，紅茶經過完全的發酵，對胃部的刺激較小，所以也適合腸胃較弱者飲用，可以達到解膩與顧胃的雙重效果。柚子膳食纖維豐富 助消化促排便「柚子」也是備受網友青睞的解膩食物之一，除了熱量較低，更含有豐富的膳食纖維和維生素C，能夠幫助人體消化、促進排便。有營養師便提到，柚子非常適合當成飯後水果，除了解膩助消化外「酸甜多汁，還很有營養」，作為中秋節不可或缺的一角，正好可以中和烤肉帶來的油膩感。此外，許多飲品中也會加入柚子果肉或新鮮柚子醬來增添口感和風味，吸引網友嚐鮮後分享「烏龍茶為底帶點柚香，整體來說酸爽順口」，認為茶與柚子的搭配相當清爽；不過也有人提醒，食用柚子還是應以適量為宜，以免反而攝取過多糖分。現代生活中充滿各式美食的誘惑，讓人常常在不知不覺間攝入大量油脂，但在大快朵頤之際，也別忘了注意自身健康，選擇更營養均衡的飲食；你也有飯後常感油膩不適的煩惱嗎？快把以上飲食清單加入你的日常三餐中吧！（本文轉載自《Social Lab社群實驗室》）
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2024-11-18 養生.聰明飲食
早餐喝冰奶茶易腹瀉？營養師曝可能4原因
早餐是一天能量的來源，但坊間流傳「喝早餐店的冰奶茶，必拉肚子！」董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，這種情況並不多見，可能是冰奶茶的溫度低、含咖啡因、冰塊有「大腸桿菌」等因素，刺激腸道蠕動所致，或是患有乳糖不耐症因而產生腹瀉。喝完冰奶茶拉肚子 可能4原因不少民眾買早餐時，除了蛋餅、三明治、蘿蔔糕、麵包等主食，還會搭配一杯冰奶茶、咖啡等飲品，其中喝冰奶茶必拉肚子的傳聞屢見不鮮。許惠玉說，由於冰奶茶的主成分是紅茶、牛奶或奶精，不僅溫度低，內含的咖啡因會利尿，因此刺激腸胃蠕動，增加如廁頻率。喝完冰奶茶拉肚子，也可能與飲食不潔有關，許惠玉指出，冰塊常有大腸桿菌等細菌孳生，若從口中進入腸道，就有可能會引起腹瀉。有乳糖不耐症者喝下含牛奶的奶茶，也會引起腸胃不適，「一般早餐店奶茶的牛奶含量約占三分之一」，因此出現不適的症狀可能不如一杯牛奶來得強烈。早餐飲品建議選擇少糖或無糖許惠玉指出，其實喝完冰奶茶拉肚子並不常發生，個人體質的影響成分居多，因此挑選早餐飲品時，建議選擇少糖或無糖、成分是紅茶與牛奶的溫奶茶為主，又因奶精是植物性油脂，不具太多營養價值，雖然不會引起乳糖不耐症者的不適，但從健康的角度來看，還是應盡量避免攝取。食藥署指出，早餐店的冰奶茶關鍵原料，包括冰塊、奶精或鮮奶、茶水，其中製作冰奶茶水的茶葉富含單寧酸，學理上單寧酸容易與鮮奶中的蛋白質凝結成塊，因此茶水與鮮奶同時食用常會相互影響，反而不易消化吸收，因此造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛。
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2024-11-09 養生.聰明飲食
中老年人口腔問題喝「神奇飲料」能顯著改善！跟牙周病、酸蝕說掰掰
紅茶這種飲料在東西方國家都相當常見，有些人幾乎是天天都喝，但你知道它能幫助身體抗老化、提高免疫力、維持血管健康、調解血糖水平、舒緩壓力，對健康竟然有這多好處嗎？日本紅茶專家齊藤由美是日本紅茶協會認證的茶講師、茶顧問，曾在Brooke Bond House擔任紅茶教室的企劃，後來進入聯合利華營銷，負責立頓的宣傳。現在則經營茶葉專賣店和紅茶學校，舉辦各種紅茶座談會、演講等活動外，也出版過多本紅茶相關書籍。其中一本暢銷書《風靡全世界的紅茶自療法》，就提到紅茶對健康的驚人功效，這篇文章則整理書裡的知識，跟大家分享紅茶是如何預防口腔相關疾病。口腔保健大敵—牙周病現代人們除了透過刷牙、使用牙線、漱口水等來預防蛀牙外，甚至會定期去牙醫診所檢查牙齒、洗牙，預防口腔疾病的意識比以前提升不少。齊藤由美從茶葉製造公司退休後，在一家雜誌社擔任了兩年左右的編輯記者，當時為了撰寫一篇關於口腔護理市場的專題文章，走訪了相關的製造商、零售商和牙醫，發現民眾最常發生的問題不是蛀牙，而是「牙周病」，台灣衛福部調查就顯示，台灣成人牙周病盛行率高達80.48%，且多數為40歲以上的中老年人。紅茶為何能預防牙周病？首先我們需要了解，牙周病是由牙菌斑引起的細菌感染，導致牙齒周圍的組織（牙齦和齒槽骨）開始發炎，患者會出現牙齦腫脹、出血，最嚴重導致牙齒脫落的症狀。牙周病之所以可怕，是因為它發生前沒有明顯的預兆，有些人甚至覺得反正牙周病不會引起疼痛，就放任不管。然而，其實牙周病是一種容易預防的疾病，如果日常照護妥當，就能有效避免它發生。齊藤由美在書中指出，紅茶的確能預防牙周病，這是因為裡頭的「紅茶多酚」和「氟」具有抗菌效果，可抑制蛀牙和牙周細菌的生長。有科學研究表示，紅茶對口腔的保健甚至比綠茶有效。 紅茶還能對付牙齒酸蝕、預防口臭不少人會飲用果醋、檸檬水、氣泡水或葡萄酒，它們雖然對健康有益，卻會溶解琺瑯質，造成「牙齒酸蝕」，大多數酒精飲料和果汁都會造成牙齒酸蝕風險，如果不是長期飲用，唾液會自然中和酸性，那就不需要太擔心。至於「茶」的pH值相對較高，可以中和口腔酸度，尤其是奶茶，適合作為酒後的飲品。齊藤由美也在書中建議，如果飯後無法立即刷牙，可以透過喝紅茶或用紅茶漱口來抑制牙周病細菌，還能有效消除嘴裡的異味，保持口氣清新，但要注意的是必須用「無糖紅茶」。一杯紅茶看似簡單，卻能用最天然的方式預防蛀牙、牙周病、酸蝕和口腔異味，是不是非常神奇呢？
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2024-10-16 養生.聰明飲食
香蕉只能單獨吃，尤其不能打成果汁，不然會破壞其他蔬果防癌效果？專家解析
你可以先知道： （1）傳言出處的研究顯示，香蕉組的受測者「血中表兒茶素」確實比莓果等其他組較低，但研究並沒有做「吃香蕉、蔬果，再驗血」的實驗，傳言說法錯誤。 （2）研究是針對蔬果進行蔬果本身「多酚氧化酶」的檢測，傳言說法混淆上述實驗，傳言擴大解讀成「香蕉不能和其他蔬果一起吃」，傳言說法錯誤。 （3）該研究還進行第一組只喝表兒茶素飲料，第二組則喝香蕉果昔、表兒茶素飲料，兩組比較發現第二組血中表兒茶素濃度還是比較低，顯示香蕉確實具有作用，但表兒茶素飲料不等同於蔬果，傳言過度延伸、傳言說法錯誤。網傳「香蕉不能打成蔬果汁 會大降防癌功效」文章，提到「香蕉富含多酚氧化酶，會破壞其他蔬果中的多酚，大降他蔬果的抗氧化、防癌抗癌效果」、「分開食用也會在胃中相遇，吃其他蔬果前2、3個小時內，不能吃香蕉」。但專家表示，傳言出處來自一篇去年底發表於國際知名期刊的研究，但該論文並沒有做「同時吃香蕉、蔬果，然後驗血」的實驗，傳言混淆研究中兩項不同的實驗，擴大解釋、過度延伸，傳言雖立意良善、為民科普，但傳言說法錯誤。 香蕉成分破壞其他蔬果的防癌效果？ 原始謠傳版本： 獨家／這水果只能單獨吃 否則大降抗發炎、防癌功效 香蕉是高鉀低鈉的水果，有益心血管健康，且富含氧化劑，能抗發炎、增強免疫功能。不過，醫師表示，香蕉最好單獨吃，因為香蕉富含多酚氧化酶，會破壞其他蔬果中的多酚，使其抗氧化、防癌抗癌的效果，大打折扣，此外，即使分開食用吃進肚，若在胃中相遇，香蕉仍會破壞其他蔬果的多酚，「堪稱是一種孤獨的水果。」 腎臟科醫師江守山接受《三立新聞網》採訪時表示，香蕉因為營養價值高，且香甜可口，常做為蔬果汁、精力湯、綠拿鐵的重要成分，但香蕉適合單獨食用，別和其他蔬果一起打成果汁。 他說明，蔬果中的多酚是一種植化素，具有抗氧化、抗發炎、防癌抗癌的效用，廣泛存在於蔬菜、水果、茶葉等植物，例如蘋果、黑莓、紅茶、藍莓、綠花椰菜、櫻桃、櫻桃番茄、咖啡、蔓越莓、黑巧克力、綠茶、桃子、梅子、覆盆子、紅葡萄、菠菜、草莓。 江守山指出，香蕉含有會破壞多酚的多酚氧化酶，其多酚氧化酶含量是大部分的水果的100～500倍，所以若將香蕉加入蔬果汁中，就會將蔬果的多酚破壞殆盡。 此外，民眾即使將香蕉與其他蔬果分開吃進肚子，只要香蕉與蔬果在胃中相遇，香蕉的多酚氧化酶仍會破壞其他蔬果的多酚。「所以，香蕉實在是一種孤獨的水果。」並在社群平台流傳： 查證解釋： MyGoPen 致電諮詢林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海，他表示傳言的出處應該是讀了一篇知名期刊的研究文章、幫大家科普，以分享的立場善意提醒，但傳言擴大延伸、過度解讀。新發表的研究逆風 傳言幫忙科普 顏宗海指出，傳言出處的論文是一篇 2023 年 9 月刊載於國際知名期刊《食品與功能》（Food & Function） 「多酚氧化酶對水果果昔中黃烷-3-醇生物利用度的影響：一項對照、單盲、交叉研究」的美國研究，該研究找了 8 個健康男性，分別吃香蕉果昔、綜合莓果果昔，第三組當控制組吃保健食品膠囊，然後檢驗實驗樣品中的「多酚氧化酶」的濃度，香蕉果昔本身的「多酚氧化酶」濃度確實比較高，但在檢驗受測者血液時，發現香蕉果昔組的血中「表兒茶素」卻比較低，一般大多認為香蕉應該有助增加血中表兒茶素，但該研究發現竟然反而較低。 顏宗海強調，該研究還有另一項實驗，第一組只喝表兒茶素飲料，第二組則喝香蕉果昔、表兒茶素飲料，兩組比較發現，既喝香蕉果昔、也喝表兒茶素飲料的組別，血中表兒茶素濃度還是比較低，也就是說香蕉確實會影響表兒茶素。研究並無吃蔬果後的血液數據 傳言過度解讀 由於研究結果有別於過去的認知，這也是為何傳言會提出來分享的原因，但是顏宗海指出： （1）該研究是使用香蕉果昔，並沒有把香蕉跟其他蔬果、水果混合做實驗，傳言說「香蕉的多酚氧化酶，會破壞其他蔬果中的多酚」，傳言說法錯誤。 （2）香蕉果昔、莓果果昔組的受測者驗血的是血中「表兒茶素」，不是驗蔬果多酚，而且香蕉吃進人體裡，還是應該以人體內的數據為主、也就是血液數據，傳言混淆成果昔、蔬果等樣本本身的多酚數據，說成「香蕉會破壞其他蔬果中的多酚、大降防癌功效」，傳言說法錯誤。 （3）傳言說「即使分開食用，在胃中相遇仍會破壞，因此 2、3 個小時內不能吃香蕉。」但該研究並沒有這樣實驗，傳言說法錯誤。 顏宗海強調，從研究中只能知道，香蕉確實扮演一個特別的角色，但兒茶素飲料並不等同於蔬菜水果，該論文並沒有研究蔬果，傳言說法過度延伸、擴大解釋。結論 總結而言，由於近年養生、健身流行綠拿鐵，加了香蕉能提供濃稠感，使得香蕉受到更大的關注，但去年發表的國際論文卻發現香蕉本身的「多酚氧化酶」雖高，但是吃進人體後，血液中的「表兒茶素」卻反而比較低，傳言據此延伸、擴大解讀為「香蕉不能和其他蔬果一起吃」、「分開 3 小時還是會在胃中相遇」等說法，但論文本身並沒有做同時吃香蕉、蔬果，血中檢測數據的研究，傳言說法錯誤。衛教資源： 國健署 - 香蕉是高鉀食物，多吃會傷腎，不能天天吃? 吃香蕉好處多抗高血壓防中風？諮詢專家： 林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師 - 顏宗海(本文轉載自《MyGoPen》查證參考：https://www.mygopen.com/2024/10/banana.html)(責任編輯：葉姿岑）
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2024-10-04 養生.聰明飲食
這3種飲料喝愈多，中風風險越高！研究建議每天喝7杯水預防中風
喝飲料是很多人日常的愛好，但研究指出，常喝碳酸飲料、果汁，以及每天喝4杯以上咖啡，中風的可能性較大。選擇喝水則可以降低中風風險。碳酸飲料和濃縮果汁喝愈多 中風風險越高喝飲料是許多人每天的小確幸，然而，飲料喝多真的不好。根據 9 月 27 日發表在《Journal of Stroke》上的一項研究指出，喝碳酸飲料（包括含糖或人工甜味劑的飲料）會使中風風險增加 22%，每天喝兩種或兩種以上這些飲料的人的風險更會急劇上升，喝碳酸飲料的次數越多，中風的風險就越高。每天喝超過4杯咖啡也增中風風險另一項則是去年發表在《International Journal of Stroke》上的研究，建議不要每天喝超過4杯咖啡。事實上每天喝一點咖啡是沒有問題的，但喝第4杯咖啡後，中風風險增加了 37%。而對於喝茶的人來說則不用擔心，每天喝3到4杯紅茶可將中風風險降低 29%，喝等量的綠茶也可將中風風險降低 27%。喝茶的重點在於不要加牛奶，因牛奶可能會阻礙茶所含抗氧化劑的有益作用。 首席研究員、愛爾蘭戈爾韋大學臨床流行病學教授Andrew Smyth指出，雖然高血壓仍是中風最重要的危險因子，但飲食和健康的生活方式也很關鍵，因此日常應盡量減少喝碳酸和果汁飲料，每天喝七杯以上的水可以降低因血栓引起中風的幾率。中風後能多快好，取決於多快辨識中風症狀三軍總醫院神經外科部神經重症加護科科主任劉偉修曾受訪表示，腦中風主要分為梗塞性（缺血性）及出血性中風二種。缺血性及出血性中風比較．梗塞性（缺血性）腦中風：主要是血管被堵塞，症狀表現大多是眼歪、嘴斜、手腳無力。缺血性中風多是血栓造成，愈早施打血栓溶解劑，愈能降低失能程度。》看完整疾病百科／缺血性腦中風．出血性腦中風：指血管破裂，導致血塊殘留於腦中，包括一般血管破裂及動脈瘤破裂，症狀表現有眼歪、嘴斜、手腳無力，嚴重會意識不清。》看完整疾病百科／出血性腦中風預防中風 從飲食及日常自我健康管理做起台灣腦中風學會提醒大家要警覺，學會辨識中風口訣「微笑、舉手、說你好」，只要身邊有人出現嘴歪臉斜、單側肢體無力、說話不清楚或失語的症狀，就應該立刻打119送醫。因為中風患者的預後，取決於多快辨識中風症狀和啟動後續處置流程。而要預防中風，飲食應遵守多蔬果、少油鹽糖的「1多3少」原則，吸菸、喝酒也會增加中風的風險，更應避免。日常也要做好自我健康管理，三高患者務必按時服藥、定期追蹤檢查，遠離中風致命威脅。【參考資料】．《HealthDay》Coffee, Water, or Soda: Which Drink Increases Your Stroke Risk? ．聯合報系新聞資料庫
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2024-09-28 養生.聰明飲食
蜂蜜、蜂膠、蜂王漿...專家揭「常見6大蜂產品」用途！用這1種金屬湯匙挖取會破壞成分
蜜蜂是高度社會化的組織，蜂群中包含一隻蜂王、數百隻雄蜂與數萬隻工蜂，分工嚴密、各司其職，共同維護組織的永續發展！鮮享農YA - 農糧署說明，大家最為熟悉的工蜂其工作更是繁多複雜，幼蜂出巢房後稱為（內勤蜂），主要為負責巢內清潔整理工作，約經過2-3週即逐漸轉變為（外勤蜂）負責野外採集，而大家平時常聽到的蜂蜜、蜂膠和蜂花粉，其實就像蜜蜂的糧食、藥材和蔬菜水果，是蜂群為了維持生活與生命的必備產物。而蜂產品有好多種，你知道分別該怎麼使用嗎？．「蜂蜜」是蜜蜂的儲藏糧食是由蜜蜂採集花朵中的花蜜，經唾液中的澱粉酶促進蔗糖分解，轉化成葡萄糖及果糖後，於蜂巢內濃縮保存而成，可說是蜜蜂們釀造出的天然食品。成分易被人體吸收消化，可作為飲品中糖的替代品。．「蜂王子」是蜂王的幼蟲是含著蜂王漿（乳）出生3日的蜜蜂幼蟲，產量稀少而珍貴，約為蜂王漿的1/3，在古代是帝王貴族珍貴的食品。．「蜂王漿」是蜂王和幼蟲的食物是由年輕工蜂的下咽頭腺和大顎腺所分泌的奶油色液體，從小食用蜂王漿的蜜蜂，長大便成為蜂王。蜂王漿的口感辛辣，建議用木質或瓷器湯匙挖取一小匙(金屬湯匙容易氧化破壞成份)，搭配蜂蜜水一同飲用。．「蜂膠」是蜜蜂的藥材是由蜜蜂從植物芽苞、葉片或樹皮莖幹傷口上採集來的樹脂，與大顎腺、蜂蠟、花粉等成分混合混合而成。蜜蜂會將其壓實於花粉籃、再搬運回巢內，具抗菌防腐之效，可保護蜂群減少病蟲害，也可作為修補蜂巢的物質。．「蜂花粉」是蜜蜂的蔬菜水果由蜜蜂的足部採集刷取花粉，存放於後足的花粉籃內，再混入唾液和花蜜形成的不規則狀花粉團，含有豐富蛋白質、維生素等營養，可直接配水沖泡，或加入牛奶、果汁或紅茶攪拌飲用。．「蜂蠟」是蜜蜂的建材是由約兩週齡工蜂所分泌的脂肪性物質，遇空氣即會凝結成蠟片，而想要構築一個正六邊形的巢室，則需要一隻工蜂分泌百片以上蠟片才能完成。人類取用蜂蠟的歷史甚早，中世紀時期即用於製作蠟燭，現代則多應用於製作護唇膏、髮油、乳液、香皂等產品。責任編輯：陳學梅
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2024-09-28 養生.聰明飲食
哪種茶咖啡因最少？這3種飲品咖啡因含量高低一次看 焦慮、心悸、胃痛恐是喝過量了
手搖飲料，是許多人喜愛的飲品，不僅口味多樣，還能隨心調整甜度和冰塊。但你知道手搖飲料中的咖啡因含量有多少嗎？咖啡因攝取過量 恐致這些健康危害重症醫師黃軒指出，咖啡因是一種常見的刺激性物質，適量的攝取可以提神、增加注意力和記憶力，但過量的攝取則可能對健康造成不良影響，如失眠、焦慮、心悸、胃痛等。因此，了解手搖飲料的咖啡因含量，並控制每日的總攝取量，是保持健康的重要一環。哪種茶咖啡因最少？ 飲料控一定要知道的小知識根據台灣食品藥物管理署的規定，自112年1月1日起，超商、手搖飲等現場調製的飲料只要含有咖啡因成分，都必須標示該杯飲料的咖啡因總含量，或依紅、黃、綠色區分：．紅色：代表每杯咖啡因總含量201毫克以上．黃色：代表每杯咖啡因總含量101至200毫克．綠色：代表每杯咖啡因總含量100毫克以下這樣的標示方式，可以讓消費者一目了然地知道飲料的咖啡因含量，並依個人的需求和耐受度選擇適合的飲品。這3種飲品 咖啡因含量高低一次看而手搖飲料中，通常含有咖啡因的成分有茶、咖啡、巧克力等。不同種類的茶，其咖啡因含量也有所差異。黃軒指出一般而言，紅茶的咖啡因含量最高，綠茶次之，烏龍茶和普洱茶最低。咖啡的咖啡因含量則取決於咖啡豆的種類、烘焙程度、沖泡方式等因素；巧克力的咖啡因含量則與可可含量成正比，可可含量越高，咖啡因含量越高。咖啡因適量攝取量 每個人體質不同咖啡因的攝取量，並沒有一個絕對的標準，因為每個人的體質、習慣、敏感度都不同。一般而言，成人每天的咖啡因攝取量不宜超過300毫克；孕婦和哺乳期婦女則不宜超過200毫克；兒童和青少年則不宜超過100毫克³。黃軒強調，這些數值只是參考，並不代表每個人都可以安全地攝取這些量的咖啡因。有些人對咖啡因的反應較敏感，即使攝取少量的咖啡因，也可能出現不適的症狀，如心跳加快、血壓升高、緊張不安等。因此，建議消費者要根據自己的身體狀況，適度調整咖啡因的攝取量，並避免在睡前飲用含咖啡因的飲料，以免影響睡眠品質。責任編輯：陳學梅
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2024-09-21 養生.聰明飲食
喝綠茶8大好處，消脂及預防多種慢性病！別用沸騰的水，泡綠茶最適水溫揭曉
你喜歡喝茶嗎？你愛喝的是哪種茶？喝綠茶可以預防多種慢性病，是很好的茶飲選擇。泡綠茶以70～80度之間的水溫最適合，而最適當的喝茶時間是上午。喝茶有益健康，前提是純粹的茶，不是加糖加料的手搖茶飲。研究顯示，茶葉含兒茶素、多酚類、類黃酮等抗氧化物質，新光醫院家醫科主治醫師柳朋馳曾受訪指出，這些抗氧化物質有抑制血脂肪代謝合成作用，可以預防中風、心血管疾病、糖尿病等，其中以兒茶素的研究最多，對抑制脂肪肝形成、降低體重等都有所助益。而不同的茶所含的抗氧化物質不同，茶葉被發酵得愈久、兒茶素含量愈低。未發酵茶綠茶，保留的兒茶素最多。而多酚類包括茶黃素、茶紅素，多存在於紅茶等發酵茶或烏龍茶等半發酵茶中。普洱茶則屬於全發酵的茶種，幾乎沒有兒茶素。各種茶都有一些不太一樣的好處，綠茶的好處更是多，多喝有助於降低多種慢性病風險。以下整理喝綠茶的諸多益處。喝綠茶8大好處1.燃燒脂肪，促進新陳代謝2.提高注意力和思維清晰度3.消除口臭、維持口腔健康4.降血壓、膽固醇5.調控血糖，降糖尿病罹患風險6.降中風、心血管疾病罹患風險7.降阿茲海默症罹患風險8.預防子宮內膜癌、食道癌、肺癌、膀胱癌、攝護腺癌等多種癌症綠茶正確泡法 70～80度水溫最佳《Prevention》網站建議，綠茶不宜在沸騰的溫度下沖泡，否則會燒焦葉子並使其味道苦澀。大約70～80度之間是最理想的水溫。如果沒有溫度計可測，可注意水煮沸用冷水冷卻一下即可。綠茶一天能喝多少？何時喝最好？喝茶是有利健康的選擇，多數研究指出，每天喝3到5杯沒問題。但有些人把無糖茶當水喝，則不建議，營養師提醒不可用茶仍取代水，因茶中仍具有刺激性的咖啡因，空腹喝茶對於腸胃道是一種刺激，也要避免在睡前喝茶。那何時喝最好？開業中醫師陳潮宗建議，上午喝綠茶最適當，可幫助脾胃運化，讓五臟的功能表現得更好，有利代謝。什麼人不適合喝綠茶？此外，綠茶屬未發酵茶，單寧酸含量較高，容易在胃中和蛋白質結合，造成胃不舒服，因此有胃炎等腸胃疾病者較不宜飲用。另外，單寧酸也會阻礙鐵質吸收能力，所以飯後一小時內也不建議喝綠茶，以免影響鐵質吸收。【參考資料】．《Prevention》Exercise may help you store fat better, new research suggests ．聯合報系新聞資料庫
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2024-08-22 養生.聰明飲食
預防身體發炎 哈佛腸胃醫生建議不吃4種食物
腸胃科醫生建議為了避免讓身體持續發炎，應避免過量攝取高脂肪肉、超加工食品與含糖飲料及椰子油等常見食物。據MSN報導，發炎是一個必要的過程，透過增加血液流向身體受感染區域並帶來免疫系統細胞以促進癒合，但發炎也可能造成身體不適。慢性發炎還可能損害健康細胞，同時引發許多症狀，例如關節僵硬、肌肉疼痛與消化問題。哈佛醫學院(Harvard Medical School)胃腸科醫生及副教授沃夫(Dr. Jacqueline Wolf)便指出，如何對抗發炎是一項棘手的問題，因為發炎可能由許多無法控制的因素引起，例如自體免疫疾病或暴露毒素。除此之外，食物對於造成發炎也有極大影響，因為某些食物會減少腸道中有益的抗炎細菌，而其他食物則會產生可減少發炎並促進癒合的化合物。以下是應盡量避免攝取的食物。第一、高脂肪肉類。研究顯示，牛肉、豬肉和羊肉等高脂肪肉類與低度發炎相關。動物脂肪和飽和脂肪可能會透過增加脂多醣(lipopolysaccharide; LPS)來改變腸道細菌而引起發炎反應，還可能導致減少短鏈脂肪酸的變化，而這些脂肪酸具有抗發炎作用，而且攸關結腸健康。建議應該以白肉與魚肉取代。第二是超加工食物。這些食品經過擠壓或模塑等加工過程，往往含有多種添加劑或從食品中提取的物質。超加工食物含有高量的飽和脂肪、鹽和添加糖，這些成分都與發炎有關。這些食品通常缺乏全天然食品具備的抗氧化特性，例如，白麵包就缺少小麥穀粒中的抗氧化劑。建議改攝取新鮮蔬菜水果以及全穀食物。第三含糖飲料。汽水與含糖飲料與糖尿病、肥胖和心血管疾病有關，這些食物都會引發慢性發炎。因此建議限制攝取量。建議改以烏龍、紅茶與綠茶、咖啡代替。第四是椰子油與棕櫚油。這些油品常見於加工食品(例如大品牌餅乾)，有時也用於烹調。它們含有高量的飽和脂肪，可能會減少腸道多樣性並降低游離脂肪酸，進而可能導致提高發炎機率。建議改使用特級初榨橄欖油或亞麻籽油。（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）責任編輯葉姿岑
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2024-08-17 養生.家庭婚姻
這款婆婆太可怕！要媳婦生小孩過繼給小叔，說嫁給她兒是三生有幸，不准兒幫忙媳婦…奇葩行為網友齊罵
婆媳問題，千古難解，如果老公挺老婆還可以忍耐，但如果老公不挺，站在婆婆那一邊，婚姻大概也飄飄遙遙了。婆婆總喜歡說，嫁來我們家就是一家人，但實際上，媳婦就是外人，是來服侍老公、服侍公婆的。Dcard一篇文章〈奇葩婆婆和我的黑化史〉，一位媳婦終於和高高在上、不把媳婦當人看的婆婆決裂，看得過癮，不禁想，何不早鬧翻？來看看這位婆婆有多奇葩。> > >原PO文章事件一：要媳婦生孩子過繼給小叔我生完寶寶之後家族聚會變得很熱鬧，大家都很喜歡逗逗我家的外向活潑寶寶，婆婆非常喜歡小孫女但還是會說要生男的。我跟老公考量能給孩子的資源後，雙方都同意沒有要生第二胎，所以很明確的告知婆婆這個打算，希望打破她那個一直打不破的二胎願景。與此同時，小叔不婚不生但有一個長跑多年的女友，婆婆不知道哪根筋不對，居然要我們生一個過繼給小叔？小叔和女友從來沒有想要小孩，我們也不打算生二胎，完全不能理解這個想法是怎麼來的。婆婆還非常理直氣壯：反正你們是因為錢不生二胎，小叔和女友幫你們養就解決了。小叔的女友直接傻眼到不知道做什麼反應。老公跟小叔當下各自拉著另一半轉頭走人，我臨走前實在沒忍住，跟婆婆說：「媽，要不您自己生一個？」事件二：嫁給我兒子是你三生有幸婆婆很喜歡有意無意稱讚她兒子多麼優秀，我能跟她的皇子結婚是三生有幸，時不時對我說一些：妳的眼光很好耶！：妳嫁進來很有福氣！：之前幫你們合八字的時候，老師說我兒子是妳的貴人！我都會笑咪咪的回：哇喔太巧了吧？您兒子眼光也超好福氣滿滿才跟我結婚：我跟您兒子是彼此的貴人啦～婆婆就會秒臭臉安靜不說話。事件三：不准兒子幫媳婦的忙剛開始婆婆還想著要做皇后享福，每次去婆家聚會吃飯就想下馬威，當我傭人不停使喚我做這個做那個。老公看不下去會跟著我一起或是阻止婆婆，婆婆還會拉住老公說這是媳婦該做的。事情發生過兩三次之後，我就跟老公套好，老公會跟婆婆說我做不好他來幫忙。想當然又會被婆婆拉住，那我就理所當然開始我的「做不好」，例如洗碗不小心打破某套昂貴瓷盤中的一件，不小心煮出人神共憤的難吃年夜飯，打掃的時候不小心打翻整桶的漂白水。我每次都會特別誠懇的道歉並賠償，然後下次再犯。在不停輪迴後的某一次，婆婆受不了崩潰爆發。至此，我獲得了永恆的安寧，什麼事都不會輪到我。事件四：從祖宗罵到下一代，為了妳好才罵妳婆婆使喚我去泡茶，我拿了最貴的紅茶葉用熱牛奶泡開。婆婆目瞪口呆問我是什麼，我說是奶茶，我們年輕人都喝這個，還很貼心的問她需不要需要加糖。婆婆終於忍無可忍崩潰爆發（上述的事件三），指著我從祖宗罵到下一代，想得到的想不到的難聽話都吐出來了，我猜全是平常憋了很久的心裡話......婆婆爆發後的隔天跟我抬頭不見低頭見，後來跑來打圓場，跟我說：「媽媽昨天有些激動了，說的都是氣話，不要放在心上。要不是把妳當自己女兒，也不會這樣罵妳，都是為了妳好才這樣的，妳能明白媽媽的苦心嗎？」原PO之後就真的把婆婆當媽媽，吃完飯碗放在水槽就走，坐在客廳看電視邊蹺腳邊問：「媽～能不能幫我切一下水果？謝謝。」婆婆氣炸不演了，說嫁進來的媳婦就是外人，以後都不准回來了。自此，原PO再也沒有去過婆家。 這樣的婆婆有把媳婦當成家人嗎？根本是把媳婦當成工具人。有多少婆婆都是這樣？說話之前從不想想媳婦聽的會有什麼心情。或許對真正的外人還客氣多了，對自己媳婦就是一副高高在上、理所當然的樣子。就像原PO的婆婆，她就是真的認為原PO嫁給她兒子是三生有幸，所以應該感激涕零，作牛作馬來報恩。有這樣的婆婆，只能說早鬧翻早好。延伸閱讀：．「終有一天我會在你的人生場景中缺席」一位罹癌母親教會我們的事．妻婚後默默付出，卻換來夫外遇找小三！專家點出婚姻手原因．無繳交期限！病危教師板書「最後的回家作業」：未來相遇時請告訴我你完成了※本文由【媽媽寶寶】授權：
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2024-07-29 養生.聰明飲食
天熱解渴，「8種超消暑飲品」不胖怕還很營養！但青草茶3種人少喝
台灣已進入炎夏了，氣溫持續飆升，熱得讓人心浮氣躁！很多人為了消暑解渴而喝茶飲料，但往往卻是喝進超高熱量，若與老祖宗的傳統涼茶配方PK，後者清熱效果較好，甚至含有多種有利健康的營養價值。 1、東方茶類 ．冷泡茶不易溢赤酸不論是紅茶或綠茶，茶葉本身都含有豐富的兒茶素及植化素，具有抗氧化、除自由基等防癌效果，多喝對身體有好處，而茶葉裡頭含有的茶鹼及單寧酸，在冷泡時釋出的量較少，咖啡因也較低，與熱茶相較，口感較不澀、濃度也較薄，所以夏天喝冷泡茶，清爽解膩，不易「溢赤酸」（指胃酸逆流）。對於有些喝茶會有胃部不適的人來說，可以試試改用冷水泡茶，會比較舒服，茶葉當中的維生素C也不會因熱而破壞。不過，喝冷泡茶不建議加糖，也不要整天完全以茶代水，以免精神過度亢奮，影響夜間睡眠，同時不宜在飯前或空腹喝，避免傷胃。值得一提的是，夏季喝茶要經常更換，因為茶類也會發酸、腐壞，不要長時間放置（最多不超過24小時）。至於坊間販售的瓶裝茶類冷飲，營養師黃淑惠說，裡頭的茶葉含量不高，有些甚至標榜可以「幫助減少體脂肪」，這些多半言過其實，因為「真正的綠茶並不具有改善便秘或減脂功效」。 ．菊花茶最清熱菊花茶分為白菊和杭菊（黃菊），營養成分有維生素A、鐵、鋅、銅和硒，並有豐富的生物類黃酮素，有清除體內自由基（防癌）、抗過敏、抗發炎、抗菌等好處，也有助於增強微細血管黏膜，使血管較有彈性，同時能促進血液循環、降血壓，適合慢性病患者作為平日保養飲用。夏季喝菊花茶，具有清肝、明目、利水等作用，尤其清熱效果強，對於感冒、頭痛、頭暈、水腫有改善功效，但是菊花屬於涼性，體質虛寒者較不適合飲用，孕婦、長者、幼童或腸胃不佳者，喝太多可能會導致腹瀉，份量應控制。 ．洛神花茶助解膩口味偏酸的洛神花茶，相當適合夏季飲用，它同樣帶有生物類黃酮「花青素」，並有一些抗氧化物質，可以增加代謝。中醫師吳明珠指出，夏季吃些帶酸的食材，像是檸檬愛玉、石花凍，或是洛神花茶等，都能幫助生津止渴，達到去油、清熱、解膩等功效，額外添加桂圓、紅棗等果乾，還能幫助改善便秘或口乾等情形。 2、老祖宗茶類 ．青草茶、苦茶可清熱解毒傳統涼茶常見的青草茶和苦茶，含有鞣花酸等多酚類，能清除自由基，避免心血管及動脈硬化，夏天飲用可清熱解毒，同時利尿，幫助體內水分及熱排出。大量運動流汗後或是勞動者，除了喝運動飲料外，也可以多喝涼茶，因為青草茶和苦茶都含有大量礦物質，可以補充體內流失的鈉和鉀。但是對於體質虛寒、胃腸功能較弱者，必須適度飲用，女性在生理期前後也要避免喝，以免造成子宮受涼，經血排不乾淨。黃淑惠提醒，由於這類涼茶通常是由多種藥草一起熬煮，鉀離子濃度偏高，腎功能不佳者不宜飲用。市面上所販售的青草茶，大多含有5種以上的藥草材料，包括鳳尾草、車前草、魚腥草、薄荷和咸豐草等，各家配方不同，民眾在購買時必須多注意其來源，避免買到含有重金屬的藥材。吳明珠則表示，青草茶和苦茶多屬「苦寒」類藥草，能降肝火，卻不宜長期吃，倘若食用後遇有拉肚子的情況，就要暫停或更改處方。建議可以將之入菜或是搭配料理食用，如此可將其寒性削弱，也較好入口。 ．仙草茶降火氣夏天也有很多人會喝仙草茶，傳統是將仙草葉乾燥後進行熬煮，其成分含有單醣、多醣體、礦物質、果膠等，具「利水性」，可清熱及消暑。仙草熱量低，有助降火氣及穩定血糖，除了可當作點心，也能拿來入菜，像是「仙草雞湯」等，不過，仙草屬性偏寒，手腳經常冰冷、容易腹瀉等虛寒體質者仍要少吃。若為了顧及口味的接受度，食用時可添加一些天然純蜂蜜，與市售飲料甜度相比，一般300c.c.的仙草飲，半糖甜度所需蜂蜜大約是一匙（約10g），但熱量僅約40大卡，可以避免發胖，且還能吃到蜂蜜中含有的維生素、礦物質等具有營養價值的成分。 ．決明子茶明目決明子的主要功能是以明目為主，含有維生素A、決明素等，而其大黃酚、大黃素則能促使腸道蠕動加快，所以喝決明子茶有清腸效果，能帶走腸胃道裡的宿便及毒素。黃淑惠表示，決明子以炒過的為佳，夏天搭配能利水的小麥，清熱效果會更好，但是喝決明子茶會有輕泄的症狀，體虛或孕婦不適合飲用。 3、花茶類 ．洋甘菊茶助眠安神洋甘菊茶屬於歐式花草茶，一年四季都適合飲用，但是夏季天熱睡不著時，喝些洋甘菊茶能幫助安神及睡眠。洋甘菊含有芹菜素，具有抑制腫瘤細胞、防血栓、抗發炎等功效，其生物類黃酮素也能抗發炎及助眠，適合火氣大者，並可舒緩經前症候群。吳明珠指出，洋甘菊能疏肝理氣、清肝明目、生津止渴等，因此夏天飲用可以防中暑、舒緩熱感冒、去口臭及安神，但腸胃不佳者及女性生理期不宜使用。 ．薄荷茶可疏散風熱性涼味辛的薄荷茶，能疏散風熱、清熱解表，可治風熱型感冒，改善頭痛、喉痛、鼻塞等症狀。根據文獻顯示，薄荷當中的薄荷醇、薄荷酮等，具有抗病毒、去痰、鎮痛、抗炎、殺菌，因此，如將薄荷葉拿來和紅茶或綠茶一起泡來喝，能緩解頭痛、提神醒腦，並具有助消化、除口臭、促進新陳代謝等功效，但黃淑惠提醒，薄荷茶會減少乳汁分泌量，哺乳期的婦女要避免飲用。延伸閱讀： ·愛喝飲料小心罹腎病！盤點「7大傷腎食物」默默吃很多 牛奶、花生上榜 ·天熱喝「這7種飲料」消暑又解便秘！專家強推 公開私房食譜在家就能做 
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2024-07-27 醫療.泌尿腎臟
水喝太少恐致4種病！醫警告「是國人十大死因之一」，做好1事預防
台灣夏季炎熱，讓人總是出門沒多久便汗流浹背，你會選擇什麼飲品來消暑呢？不少人愛來杯加料的冰涼手搖飲，解渴又果腹一舉兩得，卻也因此犧牲水分的攝取。泌尿科醫師戴定恩提醒，一旦你水喝得少，身體缺水可能招來以下4種疾病，其中「1種慢性病」更是國人十大死因之一。水喝太少恐招來4種病你每天喝的水夠多嗎？還是都等到口渴了才喝水？人體有70%是水，各細胞的生化反應，包含消化、吸收、排除廢棄物、維持血液循環、調節體溫、脂肪的代謝等，都需要足夠的水分才得以進行。戴定恩提醒，水分對於人體的不可缺乏程度，一旦水喝得少恐導４種疾纏身：1.結石當水分攝取得少，進而影響尿量減少時，便容易導致尿液中的草酸、鈣離子、尿酸濃縮，沉澱在腎臟、膀胱以及泌尿道中，形成結石，導致排尿不適、血尿的情形發生。2.痛風喝水不足首當其衝的便是腎臟功能，而痛風源自於尿酸過高，少排尿容易使得廢物無法代謝出體外，長期累積後便容易致使痛風發生。3.泌尿道感染同樣與水喝太少、排尿太少有關的是常見的泌尿道感染。當水分攝取太少時，尿道中的細菌無法順利隨尿液排出，停留在體內的時間一旦加長，便容易引來泌尿道感染上身。4.糖尿病糖尿病是種常見的慢性病，更是國人十大死因之一。它與缺水密不可分的原因，來自於當身體缺乏水分時，容易使血糖上升，當血糖值長期高於標準，便容易提高罹患糖尿病的可能。炎炎夏日來杯冰涼飲料，雖然能使你通體舒暢，不過戴醫師仍要再次提醒愛喝手搖的朋友「勿忘喝水」，喝飲料、茶、咖啡的量，都不能取代人體水份的補充喔！ 延伸閱讀：．咖啡會加速鈣質流失？紅茶、牛奶能預防骨鬆？做好6件事趁早存骨本．降低血脂、降膽固醇、延緩血糖上升...膳食纖維5好處一次看！．糖尿病怎麼有效控糖？專家曝扭轉關鍵時刻，「3撇步+9種食物」幫你控制血糖
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2024-07-27 養生.聰明飲食
未來肉、植物肉是什麼？植物肉漢堡是素食嗎？營養師詳解與牛肉的營養成分差異
近年民眾對於蔬食的接受度越來越高，緊接在植物奶的風潮後，「未來肉」、「植物肉」也越來越多人注目。究竟這個撼動全球蔬食界的21世紀新食材是什麼東西？今天就由《健康設計家》品牌營養師Grace來告訴你吧！未來肉、植物肉是什麼？未來肉又稱植物肉，雖然以肉字結尾，但成品中完全沒有肉的存在，皆以植物性原料加工製造出口感、外觀及營養成分近似於真肉的「無肉食品」。植物肉是素食嗎？這裡大家要注意一件事：植物肉是蔬食，但並不一定是素食喔！蔬食是以植物性食材為主的飲食，不太會限制蛋、奶的攝取，基本上是從健康及環保意識下發展的飲食型態；而台灣的素食則可分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素、五辛素。植物肉可能在製作過程中加入洋蔥粉、大蒜粉等調味料模擬肉味，所以未必是素食。有些廠商可能會為了證明添加的特殊植物性成分對人體無害，選擇進行了動物實驗，因此若有「無動物實驗」的素食主義者，在購買產品時也可以特別注意。植物肉的營養成分一般肉類主要可提供人體蛋白質、油脂、少許醣類、礦物質及維他命等營養素。而標榜著和真實肉品一樣的植物肉也朝能提供這些營養素的方向製作，其利用一些植物性原料作為取代，如豌豆、綠豆等植物性蛋白質作為蛋白質來源，再以椰子油、馬鈴薯澱粉等作為油脂及醣類來源，使其基本組成與肉類沒有太大差異。 植物肉的好處就是能控制營養成分，將所需要的營養素留下，甚至提高特定營養素比例，且食材皆為植物性來源，不會有動物用藥如抗生素及激素殘留等問題。植物肉和傳統素肉的差異台灣吃素的人口比例不低，即使不是素食者也多少會吃過素肉，而植物肉及素肉都有無肉的特性在，那他們的差異在哪呢？一、本質從產品本質來看，素肉是為了滿足素食者的需求而產生的食品，植物肉則比較偏向在環保議題下誕生的新產品，其生產過程中使用的水、土地和能源顯著較少，且溫室氣體的排放量也更少。二、口感兩者入口的感受也非常不一樣，植物肉以逼近真實肉品的口感為製作方向，素肉在這方面則是沒有這種追求，比較不會有與真食肉品產生混淆的問題。三、原料組成植物肉多選用豌豆蛋白、綠豆蛋白等其他植物性來源，傳統素肉則多以大豆蛋白、小麥蛋白、玉米澱粉等原料製成。四、營養成份植物肉可控制營養素比例，較可調整特殊營養素含量（如：鐵質、維他命B12），而傳統素肉較少針對營養素的部分進行額外添加。Grace最後要提醒大家的是，雖然植物肉有它的好處，但也需要特別注意：大部分的相關產品都已經調味過，且為了將植物性食材模擬成肉的味道及口感，勢必會使用調味料及添加物，如果在意相關成份者，可以於購買時仔細看看商品的營養標示，並在烹調時要留意不要再額外添加過多的鹽份。看完今天的文章，你是否對於植物肉有更多的了解呢？現在市面上漸漸出現越來越多主打「植物肉」的產品了，你也想嘗試看看「植物肉」的口感嗎？也許走出家門就可以吃到囉！ 延伸閱讀：．咖啡會加速鈣質流失？紅茶、牛奶能預防骨鬆？做好6件事趁早存骨本．降低血脂、降膽固醇、延緩血糖上升...膳食纖維5好處一次看！．糖尿病怎麼有效控糖？專家曝扭轉關鍵時刻，「3撇步+9種食物」幫你控制血糖本文為《PrimePlus健康設計家》授權刊登，未經同意禁止轉載 責任編輯：陳學梅
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2024-07-27 養生.聰明飲食
冷泡茶、熱泡茶，哪個咖啡因比較少？喝了不怕睡不著？營養師盤點喝茶6好處
你喜歡喝茶嗎？有些人把茶當開水喝，無時無刻都在喝茶；有些人則是一滴茶都不敢喝，就是怕茶中的咖啡因影響睡眠。但其實喝茶的好處還不少，茶葉中所含的一些成分，不但對養生有幫助，還能夠排除身體的毒素。1、降低心血管疾病康寧醫院營養師陳詩婷表示，茶葉含有豐富兒茶素、多酚類等抗氧化營養素，美國農業部的報告指出，每天喝5杯紅茶，3週可降低膽固醇7％，及低密度脂蛋白（LDL，俗稱「壞的膽固醇」）11％；台灣對於烏龍茶的人體實驗也發現，連續飲用6週，可以降低血脂肪濃度，並有助高密度脂蛋白（HDL，俗稱「好的膽固醇」）的提升。陳詩婷還說，茶裡頭的兒茶素這種抗氧化物質，能擴張血管、加速血液循環，因此能起到降低血壓的作用，整體而言，適量喝茶有助降低心血管疾病的風險。2、控制體重與調節脂肪茶類含有單寧酸、咖啡因等物質，可以促進脂肪氧化與熱量消耗，因而能提高人體基礎代謝率；就有一份流行病學研究發現，每週至少喝一次茶的人，體脂肪比不喝茶的人還要少，腹部脂肪也較小；尤其是紅茶，因為單寧酸（一種會產生苦味的多酚類）含量特別多，分解脂肪、降低膽固醇和血糖的功效也較佳。3、讓血糖趨於穩定研究發現，綠茶中的兒茶素可以加強胰島素（有助降低血糖的荷爾蒙）的功能；同時還具有抑制腸道澱粉分解酶的酵素，因此可延緩飯後血糖上升的幅度，有助改善第二型糖尿病。4、抗毒滅菌、抗口臭蛀牙自古以來，就有把茶水拿來解讀滅菌的事蹟，近幾年的科學也發現，茶葉中的兒茶素，具有抑制葡萄糖聚合活性的作用，當葡萄糖無法聚合，病菌就不能在牙上著床，使齲齒形成的過程中斷，因而達到預防蛀牙的功效。也有研究發現，時常喝茶、用茶漱口的人，比較不容易患呼吸道方面的疾病。另外，茶葉中特有的多酚類，如綠茶的兒茶素，具有吸收口腔異味，達到預防口臭、改善口氣的作用；而紅茶裡的多酚發酵氧化後成了茶黃素類，同樣有消除口臭的效果。5、提神、養神之效茶跟咖啡都含有咖啡因，本身具有提神的功能；不過茶在提神的同時，還具有安神的作用。陳詩婷說明，這是因為茶含有L-茶胺酸（L-theanine），這是茶葉特有的游離胺基酸；研究證實，可以促進大腦分泌多胺酸，還有降低焦慮、集中注意力、穩定情緒、改善睡眠品質等功效。6、預防老年失智與改善記憶力研究顯示，兒茶素可以抑制沉積在大腦的斑塊（斑塊是造成老年失智、認知退化的原因之一），同時可以與有毒物質結合，藉此預防老年失智症和其他失智症，。如何減少茶的咖啡因？研究發現，冷泡茶的咖啡因，會比熱泡茶少了20％，如果對咖啡因敏感，但又想要喝茶的人，可以選擇冷泡方式，且減少浸泡時間，就可以降低咖啡因的攝取。責任編輯：陳學梅
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2024-07-26 養生.聰明飲食
早晨這個時段是最佳喝茶時間！營養師不建議飯後喝茶，且一天不超過6杯
從早年的茶道文化，再到現在的手搖飲世代，都顯示茶與台灣人密不可分，不論是綠茶、烏龍茶、紅茶等，台灣茶都舉世聞名，更是各國觀光客的最佳伴手禮。 喝茶有助養生康寧醫院營養師陳詩婷表示，喝茶有助養生，如綠茶，本身是未發酵茶，含有豐富的兒茶素與單寧酸，具有對抗心血管疾病、抗氧化防癌等好處；但也因為其未發酵，性質偏涼，所以消炎、解毒的功效好。 發酵過的紅茶，雖然兒茶素與單寧酸較少，不過茶黃素類（Theaflavins，TFs，為茶多酚，即兒茶素發酵所生成的物質）含量很豐富，具有抗氧化、延緩老化之效，也正因為發酵過了，紅茶性質較溫潤，具有止瀉、幫助消化等功能；而烏龍茶則是半發酵茶，口感與功效介於紅茶與綠茶之間。 早晨是喝茶最佳時間喝茶最佳時間落在早晨9～11點，其餘時間淺嘗即可。陳詩婷說明，這是因為茶的咖啡因及茶鹼具有興奮的作用，若下午3點後喝，容易影響睡眠，而且茶鹼跟咖啡因本身有利尿的作用，晚上喝茶，容易夜尿過多，影響睡眠。 不建議飯後喝茶，這是因為茶的兒茶素結合後會成為單寧，單寧植物澀味的來源，其一遇到熱水或與空氣接觸，就會氧化成單寧酸，進到體內會使蛋白質凝固，因此飯後喝茶，容易會有消化不良的狀況。 空腹也不建議喝茶，因為茶中的咖啡因會刺激胃酸分泌，腸胃功能不好的人，或是有胃潰瘍病史的人，都不建議空腹喝茶。 一天喝茶勿超過6杯陳詩婷表示，目前並沒有對茶飲訂出飲用上限，不過就以咖啡因含量來看，衛生福利部建議健康成人一天不要喝超過300毫克，約是2～3杯的美式咖啡，或約5～6杯的綠茶；倘若對茶之咖啡因或茶鹼敏感的人，則減少攝取量，且以早上9點到11點為最好的喝茶時間。延伸閱讀： ·冷泡茶、熱泡茶，哪個咖啡因比較少?不怕喝了睡不著?營養師盤點喝茶6好處 ·喝綠茶助減重！「冷泡or熱泡」好？ 研究解答正確泡法與喝法
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2024-07-22 退休力.自在獨立
精釀啤酒清涼一「夏」 跟達人學品飲
夏天來杯清涼的啤酒，可以消暑，還能滿足口腹之欲，尤其啤酒比一般酒類的濃度與熱量都低。世界WBA金牌釀酒師劉書維指出，精釀啤酒與市售商業啤酒最大區別，在於其獨特性，選用本土食材，能增添獨特風味。聯合報健康事業部退休5力課程「微醺系列─斟一杯詩意，酌一口快意」第一堂課，將帶領學員品嘗6款精釀啤酒，分別為咖啡啤酒、紅茶啤酒、威士忌桶陳啤酒、IPA啤酒、越光米啤酒和酸櫻桃啤酒。每款都經過劉書維精心挑選，既有台灣在地元素，也有國際風味，為學員帶來豐富多樣的品飲體驗。劉書維指出，宜蘭的地理環境和風土條件，非常適合釀造優質啤酒，像宜蘭冬山的茶葉，能製作出風味獨特的紅茶啤酒；而台灣咖啡豆能釀造出香氣濃郁的咖啡啤酒，都是讓初學者有好的連結，喝起來順口且帶有麥芽香氣。對於剛開始接觸精釀啤酒的愛好者，劉書維建議，可以從水果啤酒入手，選擇自己喜歡的風味，若是自釀啤酒，則在釀造過程中注意溫度控制和衛生管理，製作環境應接近無菌狀態，發酵溫度控制在18度左右，避免發酵過程中產生不良風味。劉書維強調，精釀啤酒的熱量遠比想像中低，一罐330ml的啤酒熱量約為100大卡，酒精濃度約4-10%，相比紅、白酒或威士忌，啤酒的熱量與酒精濃度都相對較低，只要不飲酒過量，可以滿足想微醺但又不想攝入太多酒精的族群。「微醺系列」5堂課日期：●8月09日（五）啤酒 精釀啤酒與在地風味碰撞的火花●8月23日（五）調酒經典調酒三款品飲及實作●8月30日（五）威士忌蘇格蘭威士忌酒廠之旅●9月13日（五）葡萄酒看懂酒標與了解自己喜歡的品種●9月27日（五）清酒清爽酸甜的魅力清酒時間：14：30至16：30地點：北市松山區塔悠路289號洽詢：02-8692-5588轉5869報名：https://shih5869.pse.is/68fg4p ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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2024-07-21 養生.聰明飲食
保護心臟大腦健康、支持免疫系統 吃富含槲皮素食物6大好處一次看
槲皮素（Quercetin）是一種黃酮類（flavonoid）化合物，廣泛存在於許多蔬果中，賦予蔬果多彩的色澤，是天然的植物色素。它也是一種抗氧化劑，具有抗發炎作用。許多研究都證實槲皮素對人體有利，從幫助免疫系統到降低各種疾病風險。1.具抗氧化作用在新陳代謝的過程，人體會產生名為「自由基」的化合物。自由基會破壞健康細胞，引發基因突變，加速衰老，並增加心臟病和糖尿病等疾病風險。槲皮素強大的抗氧化活性已被證實可對抗自由基的傷害，防止過早衰老，降低慢性病風險。2.具抗菌作用槲皮素具有抗菌作用，可防沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，尤其對影響皮膚、消化、呼吸和泌尿系統的細菌特別有效。槲皮素也被證實可干擾抗藥性微生物的生長，也就是可對抗已有抗藥性的細菌菌株。3.保護心臟健康研究證實槲皮素可降低收縮壓和舒張壓，降低動脈壓力，高血壓會損害動脈並導致心臟病。此外，它還能抑制總膽固醇和三酸甘油脂，對抗氧化，避免血管硬化。4.保護大腦健康槲皮素所屬的黃酮類，是抗氧化家族，其抗氧化和抗發炎活性已獲廣泛研究，這兩種作用對預防阿茲海默症很重要。5.支持免疫系統關於槲皮素和免疫系統的研究結果，好壞參半。一項實驗中，1002名參與者每天服用500毫克或1000毫克槲皮素或安慰劑，持續12周。整體而言，與安慰劑相比，槲皮素補充劑對上呼吸道感染的發生率沒有顯著影響。但一組年齡在40歲以上，且認為自己身體健康的參與者中，每天服用1000毫克槲皮素，可減少總病假天數，並減輕上呼吸道感染症狀的嚴重程度。6.可能有助改善COVID-19症狀已有十多項研究，評估槲皮素對COVID-19的預防和治療效果。當槲皮素補充劑與傳統新冠肺炎療法用於感染早期階段時，患者的早期症狀有所改善，並降低重症風險，包括住院治療。但仍需更多臨床試驗來確定其功效。槲皮素的來源．蘋果、漿果類、櫻桃、柑橘類水果、葡萄、梨子。．蘆筍、綠花椰菜、羽衣甘藍、洋蔥、番薯、番茄、韭菜、香菜、蒔蘿。．綠茶、紅茶、紅葡萄酒。責任編輯：辜子桓
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2024-07-20 養生.保健食品瘋
益生菌好處有哪些？有沒有副作用？營養師告訴你一次該吃多少才有效
現代人的飲食型態多元，所吃下的食物類型越來越複雜，因此許多人會選擇自己信賴的保健食品來讓健康更加分。若提到與消化道健康有關的保健食品，很多人都會想到「益生菌」！你知道益生菌是什麼嗎？補充益生菌時需要注意哪些事情呢？就讓《健康設計家》品牌營養師Sean來為你解答吧！益生菌是什麼？能帶來保健效益的微生物世界衛生組織（WHO）、國際益生菌協會（International Probiotics Association, IPA）、國際益生菌及益菌生協會（The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics, ISAPP）皆一致將益生菌定義為：「食用適當數量後，能為宿主帶來保健效益的微生物。」我們常在優酪乳瓶上的所看到的「副乾酪乳酸桿菌」、「長雙岐桿菌」、「嗜酸乳桿菌」…等等，都是所謂的益生菌。益生菌好處有哪些？哪些族群適合補充益生菌？益生菌的好處非常多，可以根據菌株種類的不同，提供多元的保健效益。除了一般人熟知的維持消化道機能、幫助消化及排便之外，它還能透過調整細菌叢生態的方式來達到換季調整體質的效果。不論是成長中的小朋友、工作繁忙的青壯年上班族，或是享受樂齡生活的長輩，都很建議補充益生菌。可以說是由裡到外都能顧好健康的優質保健成分。益生菌吃多少比較好？益生菌吃太多會怎樣？關於益生菌的建議食用量，目前科學上還沒有一個確切的答案，不過根據國際益生菌協會所統整出的資料中我們可以發現到，每天攝取超過50億的益生菌就能擁有保健效益，若能達到100億以上則效果更顯著。因此在選購益生菌保健食品時，Sean會建議大家選擇含300億活菌左右的產品，為維持健康提供充足穩定的保障。至於益生菌會不會有「吃太多」的情形發生呢？關於這個問題，Sean想要告訴大家其實不用太過擔心，目前的研究普遍認為益生菌對人體是非常安全的，因此沒有訂定上限攝取量。只要大家遵循食用說明以「適量」補充為原則，就可以輕鬆擁抱健康生活啦！益生菌副作用是什麼？有這些特殊時情況要注意如上一段的文章內容所述，目前科學的研究證據顯示，單純補充益生菌對一般人是很安全的。比較要注意的是特殊情況，例如正在服用藥物、剛執行完重大手術，或患有免疫等特殊疾病的族群，因考量到每個人體質不同且病況不一，Sean會建議這族群的人可以先諮詢專科醫師詳細了解自身健康狀況後，再食用益生菌。 延伸閱讀：．咖啡會加速鈣質流失？紅茶、牛奶能預防骨鬆？做好6件事趁早存骨本．降低血脂、降膽固醇、延緩血糖上升...膳食纖維5好處一次看！．糖尿病怎麼有效控糖？專家曝扭轉關鍵時刻，「3撇步+9種食物」幫你控制血糖本文為《PrimePlus健康設計家》授權刊登，未經同意禁止轉載 責任編輯：陳學梅
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2024-07-13 養生.聰明飲食
燕麥奶、杏仁奶、豌豆奶...植物奶哪個好？營養師盤點常見植物奶營養價值大公開
由歐美國家掀起的一股「植物奶風潮」已席捲全球各地，除了歷史悠久的椰奶、豆奶，接著又陸續有廠商推出了燕麥奶、杏仁奶、豌豆奶等等，隨著動保意識和環保議題的高漲，以及乳糖不耐症的問題，這些植物奶被許多人認為是能夠取代傳統牛奶更好的選擇。然而，在各家植物奶廠商的宣傳背後，它們的成分到底是什麼？真的能夠取代牛奶嗎？今天《健康設計家》品牌營養師Evelyn就來帶你一探你所不知道的植物奶秘密！植物奶是什麼？植物奶之所以會掀起一波風潮，主要是因為它具有以下幾種優點： ．對於特定族群友善：一直以來，乳糖不耐症患者在全球各地都佔有一定比例的人數，根據統計，在台灣甚至有高達8成的人患有乳糖不耐症。此外，對於牛奶過敏、酪蛋白過敏、以及素食者等族群而言，植物奶會是很好的替代品。．若不過濾則可保留豐富膳食纖維：牛奶本身並不含膳食纖維，然而植物奶因為是從植物中萃取，因此在不過度過濾的前提下可以保留豐富的膳食纖維。．熱量較低：相同份量的植物奶熱量通常比全脂牛奶還要低，因此許多熱量控制者會優先選擇植物奶。．生產過程碳排放低：隨著人們環保意識的抬頭，植物奶在生產過程中較低碳排放的特性也被大家所推崇。然而這都是建立在「在地種植，在地生產」的條件下，目前市面上許多大廠牌的植物奶都是使用進口原料，長距離運輸所增加的碳排放是否抵銷了原先植物奶在生產上的環保優勢，就是民眾購買前需要思考及衡量的點。常見植物奶營養價值大公開！植物奶雖然被稱為「奶」，但它們的營養價值卻與奶類完全不同，也不屬於乳品類喔！下面就來帶大家看看常見植物奶的營養價值吧！ 三、植物奶可以取代牛奶嗎？由上表可以發現，依照不同植物所屬的類別不同，提煉出來的植物奶飲品也會歸屬在不同的類別，而這幾款植物奶的營養價值也都和傳統牛奶有很大的差異喔！ ．蛋白質：牛奶是能夠提供9種必需胺基酸的「完全蛋白質」，是很好的蛋白質來源，能夠幫助肌肉、毛髮合成，並維持身體機能正常運作；而植物所提供的蛋白質大多都是屬於「不完全蛋白質」，缺少某些必需胺基酸造成身體無法正常合成所需的肌肉及維持運作。因此若要攝取完整的蛋白質，最好還是選擇牛奶比較適合喔！而選擇植物奶的人也要透過攝取其他動物性食物，或是額外補充保健食品來達到均衡的營養。 ．鈣質：由於國人普遍有缺鈣的狀況，因此國健署制定「國人每日飲食指南」，建議「早晚各一杯奶（1杯＝240ml）」，來達到足夠的鈣質攝取、維持骨骼的健康。而牛奶中豐富的鈣質以及很高的生體可用率（Bioavailability）是植物奶難以取代的。雖然目前市面上的植物奶都會強化鈣質（額外添加鈣），但根據研究顯示，鈣的生體可用率在強化飲品中差異很大，因此並不能保證在這些強化飲品中鈣質能夠和牛奶有相同的吸收利用效果。我們該怎麼看待「植物奶」？植物奶並不是奶類，而是另一種可選擇的飲品。 綜合以上我們可以發現，植物奶和牛奶在本質上有很大的差異，儘管口感及外觀都和牛奶很相似，但並不能用來完全取代牛奶，若是誤解了植物奶的營養價值而長期用以取代牛奶，很有可能會對於自己的飲食狀況產生錯誤的認知。然而植物奶並不是不好，它們仍然擁有屬於自己的營養價值、以及牛奶沒有的優勢，因此可以將它們視為另一種飲品的選擇，若今天想要更換口味，植物奶就會是很好的飲品。當然，在甜點及嗜好性飲品的搭配上也可以與牛奶做替換，例如：燕麥奶拿鐵、杏仁奶蛋糕等等。「植物奶風潮」仍持續席捲各地，民眾在選擇是否跟上潮流之前，建議先檢視自己的飲食狀況，並了解各種植物奶究竟屬於哪一種類的食物，以「飲食均衡」為出發點去做搭配及替換，才能在嚐鮮的同時又能兼顧身體健康喔！ 延伸閱讀：．咖啡會加速鈣質流失？紅茶、牛奶能預防骨鬆？做好6件事趁早存骨本．降低血脂、降膽固醇、延緩血糖上升...膳食纖維5好處一次看！．糖尿病怎麼有效控糖？專家曝扭轉關鍵時刻，「3撇步+9種食物」幫你控制血糖本文為《PrimePlus健康設計家》授權刊登，未經同意禁止轉載 責任編輯：陳學梅
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2024-07-13 養生.聰明飲食
紅茶減脂效果佳！最好飲用時機是「這時候」，三種獨特搭配提升口感增添風味
你是紅茶派還是綠茶派！一直以來綠茶就受不少人青睞，因助於減脂的特性更是受到許多人的喜愛。然而，綠茶的寒性，對於脾胃虛寒的人來說卻不適合。相較之下，飲用起來溫暖的紅茶就不挑體質，也一樣具有減脂的吸收呢。綠茶與紅茶，誰比較好紅茶與綠茶相比之下，紅茶的口感較為濃郁，對於脾胃虛弱的人來說，飲用紅茶具有暖胃的作用。而綠茶作為未經發酵的茶，其茶多酚含量較高，對於腸胃的刺激也較大，因此患有胃病的人最好避免飲用，而紅茶經過發酵處理，能夠促進消化，不僅不至於損傷胃部，還有益於胃部健康呢！紅茶，建議飯後半小時內飲用紅茶可以說是相當普遍的茶飲，尤其飯後飲用能在人體內發揮多種作用。其中，紅茶中的茶多酚能夠促進腸胃消化，減少對胃部的刺激外；紅茶中的咖啡鹼有助於調節體溫，就算在酷熱的天氣喝上一杯，也有止渴消暑的效果。另外，紅茶還能幫助排出體內多餘的脂肪，尤其是飯後半小時內飲用，能夠抑制脂肪的吸收並促進脂肪燃燒。而紅茶中的咖啡鹼，具有提神消疲的效果，能夠刺激大腦神經中樞，提高集中力。建議冬季飲用更是適宜，能夠加強血液循環，幫助身體保暖。三種獨特配搭，提升紅茶口感大部分的人都會習慣於在紅茶中加糖調味，但是這樣做很容易導致攝入過多的糖分，反而讓體重無形中增加。其實為了保持紅茶的健康好處，不妨嘗試不同的飲用配搭。．紅茶與番茄：能增加飲品的風味，加強減脂效果。．生薑與紅茶：不僅能暖和身體，促進新陳代謝，還能有效改善手腳冰冷問題。．紅茶與紅酒：對於改善失眠有一定效果，兩者都含有多酚，能促進血液循環。最佳飲用時機，是這個時候至於最佳飲用時機是何時呢？建議運動前或是白天飲用紅茶；而飯後一小時飲用紅茶，最能夠幫助去除油脂；同時紅茶趁熱飲用效果更好。但是提醒一點，過量飲用紅茶可能會導致貧血的發生，適量飲用為佳。延伸閱讀：．高血壓與高血脂關係密切！「7大飲食禁忌」一次公開 ．紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶、糙米茶，哪些茶助降血壓？．8款減肥茶幫你越喝越瘦！解渴還能減重，想要美容養顏就選「這一款」※本文由【媽媽寶寶】授權：
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2024-07-06 養生.保健食品瘋
哪些人需要吃維他命D？究竟要吃多少才夠了？除了飲食，適度曬太陽也能補充
炎炎夏日來臨，每天都非常炎熱，很多人恨不得每天都待在冷氣房內不出門，但其實適度的曬太陽，能幫助我們促進維他命D的合成。目前已有越來越多文獻在探討維他命D對於許多疾病的正面效果，使得它成為近年來醫學界、營養界的新寵。根據國民營養調查，國人普遍維他命D攝取不足，已經被列為國人最容易缺乏的營養素之一，有鑑於維他命D在維持人體健康上扮演著非常重要的角色，因此國健署在「國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes，DRIs）第八版」中，提高了維他命D的建議攝取量，希望民眾可以提高標準來攝取。今天《健康設計家》品牌營養師就來帶你認識一下維他命D到底有什麼厲害的！維他命D的小檔案 維他命D（Vitamin D）是一種脂溶性維他命，結構與類固醇很類似，在人體內主要為D2及D3兩種類型，含量很少但卻是維持身體健康的重要營養素喔！比較特別的是，維他命D除了靠食物獲取之外，也是少數人體可以自行合成的維生素！獲取維他命D的途徑主要有兩種：1.陽光照射皮膚維他命D又被稱為「陽光維他命」，原因是當皮膚受到太陽照射時，存在於皮膚表層的7-脫氫膽固醇（7-dehydrocholesterol）會轉化成前維他命D3（Previtamin D3）後，接著再轉變成維他命D3（Vitamin D3，Cholecalciferol，膽鈣化醇）。2.食物來源攝取維他命D2及D3分別來自不同生物：•維他命D2（Vitamin D2，Ergocalciferol，麥角鈣醇）：存在於植物、酵母、真菌等•維他命D3：存在於動物組織內維他命D2及D3兩者都沒有生理活性，在體內需要經過肝、腎的轉換才能變成具有生理功能的活化型維他命D，因此，如果肝臟或腎臟出問題，很有可能會影響到體內維他命D的活化喔！維他命D的生理功能 維他命D在人體的角色類似固醇類賀爾蒙，具有多種不同的生理功能，主要是透過專一的受體去調節身體各個器官組織的功能，因此它的功能可以說是遍佈全身各處：．促進鈣吸收、調節血中鈣磷平衡維他命D可以透過促進小腸內的鈣、磷吸收率，與甲狀腺素及副甲狀腺素共同維持血中的鈣磷平衡。若沒有維他命D，飲食中的鈣只有10～15％能被吸收，而在維他命D的協助下吸收率可以達到30～40％。．維持骨骼、牙齒健康維他命D可以作用於負責骨骼重塑的成骨細胞（Osteoblast），幫助骨質形成，因此對於預防及改善骨質疏鬆症是有效果的喔！．可影響不同組織的細胞分化、增生、生長研究發現維他命D在人體的心臟、腦、皮膚、肌肉及免疫系統中，皆有獨特的訊息傳導機制，可以影響細胞基因的表現，調節細胞分化與增長，進而調節生理功能。另外，有研究顯示維他命D可以幫助預防癌症主要也是這個原因喔！．保護心血管、腎臟等器官前面提到許多器官內都存有維他命D的受體，當這些器官內的細胞受到疾病、氧化壓力等傷害時，維他命D可以調節體內的生理反應來保護我們的器官組織。．參與免疫調節作用維他命D可以調節免疫細胞，進而能防止感染及自體免疫疾病（例如：多發性硬化症），也可以調節發炎反應。．預防呼吸道傳染病維他命D可以增強呼吸道抵抗病菌的能力，進而維持呼吸道的健康，再加上有調節免疫的功能，因此維他命D成為現在COVID-19肆虐時主要的研究目標之一。．慢性病的預防及改善維他命D已被證實能夠改善許多慢性疾病，包括：高血壓、糖尿病、心血管疾病…等等，而維持體內良好的維他命D濃度同時也能預防這些疾病的發生喔！ 維他命D的來源 1.適度日曬適度日曬是人體重要的維他命D的來源。衛福部建議可以露出臉部、手臂等部位接受曝曬，但要避開陽光直射的時段，最好在早上10點以前或下午2點以後（適用於台灣），是陽光充足但不是最強烈的時候，曝曬時不要擦防曬乳，大約曬10到20分鐘，身體就可以合成足量的維他命D囉！2.食物攝取維他命D的食物來源主要來自於動物性食品，如：魚類、雞蛋、肝臟、牛肉等，而植物性來源則有香菇、木耳等等。 那維他命D究竟要吃多少呢？我們從DRIs第八版中擷取維生素D的建議攝取量提供給大家，評估自己是否有需要再額外補充時可以當作參考喔！維他命D的缺乏症 透過檢測血液中的25(OH)D濃度可以得知身體中的維他命D狀態，一般≧50 nmol/L為充足，＜30 nmol/L則為缺乏。而維他命D缺乏所造成的骨骼礦化不足，在嬰幼兒為「佝僂症」，在成人則為「骨軟化症」。另外，有些特殊族群例如：老年人、肝臟衰竭、患有吸收不良之症狀者、服用糖皮質類固醇者…等等，可能因為生理功能下降、藥物交互作用等原因，需要特別考量是否有需要額外補充喔！看完上面介紹的維他命D，大家有沒有覺得維他命D是很厲害的一種營養素呢？除了我們熟知的可以提升骨本之外，對於許多疾病及促進身體健康也有效果。若平日大多都在室內辦公的上班族，或缺乏日曬的族群，也可以透過飲食來維持自己體內維他命D的濃度喔！如果有需要額外補充則要遵守適量原則，過度補充脂溶性維他命可能造成危害。若有其他的疑問，也一定要諮詢醫師或營養師的建議再進行補充喔！ 延伸閱讀：．咖啡會加速鈣質流失？紅茶、牛奶能預防骨鬆？做好6件事趁早存骨本．降低血脂、降膽固醇、延緩血糖上升...膳食纖維5好處一次看！．糖尿病怎麼有效控糖？專家曝扭轉關鍵時刻，「3撇步+9種食物」幫你控制血糖本文為《PrimePlus健康設計家》授權刊登，未經同意禁止轉載 責任編輯：陳學梅
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