2026-04-29 養生.生活智慧王
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2026-04-27 養生.生活智慧王
衣服洗好沒立刻曬、盆栽澆太多水？這些NG習慣可能都會讓家裡發霉
家中角落牆壁有黑斑或有霉味都令人不舒服，有時一些無意間的生活習慣會助長黴菌滋生，想讓家中無黴的關鍵在於濕度控制，黴菌孢子在空氣中幾乎無所不在，但它們必須找到持續的水源和不流通的空氣才會生長，當室內溼度超過50%時就成了這些真菌的生長溫床。許多常見的家務活動會不知不覺將水分滯留室內，及早記住這些隱藏的「水分陷阱」可以防患於未然，預防黴菌的形成比等到它們扎根後想清除來得容易。Backyard Garden Lover報導12個無意中助長黴菌滋生的習慣，也提供簡單實用的解決方法。洗完熱水澡後立刻關上浴室的門看似整潔，但會讓大量水氣滯留在狹小空間內，這些濕氣會聚集在牆壁和磁磚縫隙，成為黴菌的樂園。建議洗完澡後浴室門開著至少一小時，讓濕氣散去，可以用橡皮刮刀刮除玻璃門和磁磚上的水氣，加快浴室的乾燥速度。很多人一洗完澡或煮完飯就關掉排氣扇，但其實活動結束後水氣仍會在空氣中滯留。應該讓排氣扇在活動完成後繼續運轉20至30分鐘，還要記得讓扇葉和通風罩保持清潔，能更有效排出室內潮濕空氣。室內植物若澆水過多，土壤就變成潮濕的來源，若土壤長期處於飽和狀態，會向空氣散發水氣，甚至在表面滋生黴菌。澆水前可先用手指檢查土壤是否乾燥，確保花盆底部有排水孔，也要避免讓水分聚積在水盤上。衣服洗好後別繼續放在洗衣機裡，洗衣槽內幽暗、溫暖又潮濕的環境讓黴菌不到24小時內就在服飾織品和橡膠墊圈上滋長，會讓衣物有難以洗掉的霉味。洗衣程序結束後應立刻將衣服放進烘乾機，洗衣機不用時將門或上蓋打開，讓滾筒徹底通風。水槽下方的滴水或馬桶後方的緩慢滲漏很容易被無視，但這是結構性黴菌滋生的常見原因之一，少量的水也能浸透地板和櫥櫃，當你在外部看到黑斑時，內部的損害已經很嚴重了。定期用手電筒檢查櫥櫃內部和踢腳板周圍有無潮濕或變色，在高風險區域安裝簡單的漏水偵測器能及早發現問題。將儲藏箱緊貼地下室或閣樓的外牆擺放會形成死角，當暖空氣碰到冰冷的牆壁又無處可去時會形成凝結水氣，導致發霉。家具和儲物箱應和牆壁保持3至4英寸的距離；在較潮溼的環境如地下室，可放置濕度設定在45%的除濕機來穩定環境。在溼度高的地方如浴室、洗衣間和地下室鋪地毯彷彿在地板上放一塊巨大海綿，汙漬和濕氣會滲入地毯纖維和底下的襯墊，維持潮濕狀態，隱密處會發霉。在這些濕度高的房間可選用硬質地的地板如磁磚或乙烯基塑料，因為它們不吸水，若一定要鋪地毯，可用有防潮功能的合成纖維低絨地毯。紙板基本上是黴菌的食物，因為它們是由有機纖維素製成，放在潮濕處會吸收水氣，變成黴菌的溫床，可改用有密封蓋的塑膠箱，能阻絕水氣也防止灰塵和害蟲侵害。冰箱底部的接水盤是黴菌生長的熱點，冷凝水加上馬達運作時的熱和水本身的溼氣，讓接水盤成為黴菌溫床。建議每隔幾個月就取出接水盤，以肥皂水和一點醋清洗，並檢查冰箱門的橡膠密封條是否緊實，良好的密封條可以防止形成過多冷凝水。當飲料或水灑在地毯或沙發上時，用紙巾快速吸水是不夠的，液體會滲入泡棉或填料深處並維持數日，讓內部滋生黴菌。可使用乾濕兩用吸塵器移除纖維中的液體，清潔後用電風扇直吹濕處幾個小時，確保已經乾透。將大量木柴搬進家裡會為房子帶來沉重的「溼度負荷」，隨著木柴升溫，其中的樹脂和水分會蒸發，讓室內溼度驟升，導致窗戶有水珠凝結，木框和周遭牆壁就可能滋生黴菌。主要柴堆應置於室外，架高離地並以東西覆蓋好，每次只搬一天份的木柴進屋即可。冬天使用加濕器能讓環境更舒適，但需搭配溼度計，否則濕度超過55%時窗戶會有冷凝水，天花板角落也可能有黴菌滋生，使用加濕器時應密切注意溼度計，一旦數字達到45%至50%，就應關閉加濕器。
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2026-04-25 養生.營養食譜
洋蔥護腎、抗癌、穩血糖！專家教不流淚切法 縱切橫切也影響甜味及辛辣度
洋蔥含有豐富的槲皮素、膳食纖維及維生素C等營養，因而有「蔬菜皇后」之稱。每年12月至隔年4月是國產洋蔥的主要產季，盛產期的洋蔥水分多、甜味足，辛辣感較低，不論是洋蔥炒蛋、涼拌洋蔥、洋蔥圈，炒、炸、煮或涼拌都很美味。洋蔥不只是廚房常見的料理要角，更是科學認證的「護腎蔬菜」。但我們通常以煮食方式吃洋蔥，但其實洋蔥生吃更能保留更多槲皮素與硫化物，是最護腎的吃法。洋蔥2關鍵成分護腎腎臟專科醫師洪永祥之前就曾在臉書指出，根據醫學文獻指出，洋蔥含大量抗氧化、抗發炎化合物，還有助於降低血壓與血糖，間接減少腎臟負擔。而它得以保護腎臟的2個關鍵成分，分別是槲皮素（Quercetin）與硫化合物。洪永祥解釋，槲皮素是一種天然類黃酮，抗氧化力強大，特別集中在洋蔥的外層與根部。研究顯示，它能減少腎臟氧化壓力、降低腎絲球硬化與纖維化，並減少腎細胞凋亡。更重要的是，槲皮素能抑制黃嘌呤氧化酶，降低尿酸生成，促進排泄，對高尿酸血症及痛風性腎病變患者尤其有益。而切洋蔥時害人流淚的則是硫化合物，它們來自含硫胺基酸分解後產生的揮發性物質，不僅刺激眼睛，但具有抗發炎、抗氧化功效。研究指出，硫化合物能延緩腎臟纖維化與慢性損傷。綜合來看，洋蔥能降低蛋白尿，延緩腎功能惡化，對慢性腎病患者是一大助力。洋蔥的其他健康益處洋蔥除了護腎，《verywell health》還列出經常吃洋蔥的8大健康功效：1.心血管保護：降低壞膽固醇、三酸甘油脂，維持血管彈性，減少動脈硬化。2.抗癌潛力：蔥屬蔬菜中的硫化合物與槲皮素，能抑制腫瘤生成與癌細胞擴散，尤其是胃癌與大腸癌。3.血糖控制：改善胰島素阻抗，幫助糖尿病患者穩定血糖。4.抗菌作用：抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺旋桿菌等有害細菌。5.維持骨骼健康：洋蔥與骨密度提升有關，能減少骨質流失。6.促進腸道健康：含有菊糖（inulin）等益生元，有助腸道好菌生長。7.體重管理：洋蔥皮富含槲皮素，研究顯示能降低體重與體脂。8.營養補給：半杯生洋蔥僅 30 大卡，含維生素 C、B6、鉀、葉酸與少量硒、鋅等微量元素。洋蔥不流淚有撇步 切法不同口感也不同雖然洋蔥極其營養，但有些人就是不太會處理洋蔥，最困擾的問題莫過於，切洋蔥經常會讓人流淚不止。農糧署指出，想要切洋蔥不流淚，就要「減少洋蔥細胞被破壞」，以避免含硫胺基酸因分解而產生具刺激性的揮發硫化合物。所以切洋蔥應選用鋒利刀具、順著縱向紋路切，或採推切或拉切，都是好方法。而改變洋蔥切法，不僅能減少流淚，其實也會讓口感有些許差異。農糧署說，順著洋蔥紋路平行切（縱切），可保留纖維，辛辣味易釋出，口感會比較爽脆、辛辣，適合煎炸等口感料理。而與洋蔥紋路垂直切（橫切），將纖維切斷，口感會較為軟嫩、香甜，適合燉煮類料理。洋蔥生吃還是熟食好？大部份人都是將洋蔥煮食吃，不過洪永祥指出，洋蔥生吃能保留最多槲皮素與硫化物，但刺激性強，並非人人能接受，熟食則較溫和，但部分營養會流失。也提醒腎功能末期者且有高血磷血鉀，尤其是需要限鉀、限磷的腎友、正在出血或服用抗凝血劑者、胃潰瘍、胃發炎腸胃功能不佳者、急性發炎期、孕婦與哺乳期建議少吃。而根據《verywell health》報導，研究表明，在各種烹飪方法中，煮和煎洋蔥較容易導致營養價值的損失，炒、蒸和微波爐加熱也會降低健康益處。但烹飪前將洋蔥壓碎，可以保留其健康益處；或以烘烤方式，可增加洋蔥中的類黃酮含量。洋蔥整顆買，不要買切好的半成品最後提醒大家，買洋蔥應選擇外皮乾燥、堅硬、無斑點或發芽的完整洋蔥，不要購買切好的半成品，以降低細菌污染風險。挑選時注意，挑球形完整、堅實；表皮完整光滑、乾燥；無萌芽、無鬚根及無腐爛為佳。買回家保存應放在陰涼乾燥處，注意避免潮濕導致發霉。【資料來源】．《verywell health》 ．《鮮享農YA - 農糧署》臉書粉絲專頁．《食農教育資訊整合平台》 ．《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》 ．聯合報系新聞資料庫
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2026-04-22 養生.聰明飲食
三種蔬菜別冷藏存放 專家示警恐加速腐壞或產生致癌物
很多人採買完蔬果後回家第一件事可能就是把蔬菜全冰到冰箱裡，但這樣做其實不適用於所有蔬菜。Simply Recipes報導，奧勒岡州波特蘭魯比內特（Rubinette）農產品市集的負責人阿爾斯伯格（Josh Alsberg）說，有些蔬菜存放室溫較好，冷藏恐損口感和風味，最不該冷藏儲存的三種蔬菜分別是羅勒、馬鈴薯和洋蔥，冷藏後恐更快腐壞，甚至產生致癌物。大多數的嫩葉香草都不適合冷藏，羅勒尤甚。阿爾斯伯格說，羅勒在冰箱裡很快就會變褐，因為羅勒的葉子富含芳香油，對冷很敏感，低溫會讓它們萎縮枯萎。無論是春季早收的幼嫩馬鈴薯、褐皮馬鈴薯還是色彩亮麗、口感香甜的馬鈴薯品種，所有的馬鈴薯都應該常溫保存，冷藏會讓馬鈴薯中的澱粉轉化成糖，因此原本蓬鬆美味的馬鈴薯可能變成過甜或略帶苦味。阿爾斯伯格說，馬鈴薯冰過後會變木質化，味道也變差，低溫會破壞馬鈴薯的結構，讓它們煮熟後變得緊實及有顆粒感，而不是像之前那樣鬆軟可口。食品藥物管理局表示，馬鈴薯冰過後再用高溫烹煮可能會產生丙烯醯胺（acrylamide），是一種可能致癌的物質。黃色、白色和紅色洋蔥和需要冷藏的青蔥及春蔥不同，它們也不適合冷藏，阿爾斯伯格說冷藏會讓白、黃和紅色洋蔥變軟、更快腐壞且變得不好看。存放羅勒的正確方式就如同對待一束新鮮的花，先修剪莖部，再放到裝有室溫的水的玻璃瓶中，避免陽光直射，不要讓葉片碰到水，否則過多水分會讓葉片腐爛，每隔幾天換一次水，讓植物健康茁壯。馬鈴薯最好放在陰暗涼爽的地方，例如食物儲存室、地下室或櫥櫃。很多馬鈴薯買的時候會裝在有打洞的袋子裡，可以保持通風及避免水氣堆積。若買來的馬鈴薯裝在塑膠袋裡或袋子不小心丟了也沒關係，可以把馬鈴薯移到透氣的容器如網袋、籃子或碗中，關鍵是要避免水分過多，否則會發芽或發霉。洋蔥和馬鈴薯需要的存放條件和環境類似，但它們不該放在一起，洋蔥會釋放乙烯，會讓馬鈴薯更快發芽，洋蔥可以放在通風良好的地方，如食品儲藏室、掛在牆上的紙袋或網袋，若沒有這麼多空間，可以用單獨的儲物箱或籃子，保持空氣流通，和馬鈴薯分開存放。
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2026-04-20 焦點.元氣新聞
美發芽馬鈴薯檢疫條件惹議 農業部：附帶芽體超過0.5公分會整顆棄置處理
針對近期外界關注美國加工用馬鈴薯輸入檢疫規定引起的爭議，農業部防檢署今表示，過去美國產馬鈴薯無論鮮食或做加工用，進口時都適用「食用馬鈴薯輸入檢疫條件」；由於加工用與鮮食用馬鈴薯進口後流向不同，因此針對加工馬鈴薯另訂檢疫條件，輸入後若發現附帶的芽體長度超過0.5公分，或腐爛、發霉程度超過標準者，該馬鈴薯不得進行加工，並應棄置處置。美方貿易障礙報告（ＡＲＴ）揭露行政院將開放美國發芽馬鈴薯輸台，馬鈴薯若發芽，僅需剔除發芽部分，仍可進行加工使用，該規定若放行，國人恐陷入「龍葵鹼中毒」疑慮。防檢署副署長陳宏伯指出，今年2月公告實施的「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，除維持不得罹染8種病蟲害的規定不變外，另針對加工馬鈴薯新增要求美方強化輸出前發芽抑制劑施用程序，以及輸出檢疫須確認無發芽及無土壤等規定。至於在食品安全管理方面，加工用馬鈴薯茄鹼含量須符合不超過200ppm規定，標準與國內供加工用馬鈴薯一致。陳宏伯表示，美國加工用馬鈴薯輸入時，若發現有發芽、腐爛或發霉情形，將通知衛福部食藥署，依照標準作業程序直接送往指定加工廠，貨櫃一到加工廠，有發芽、腐爛或發霉的馬鈴薯都必須整顆棄置銷燬，透過邊境查驗與加工廠選別監管的雙重機制，為國內農業環境安全及國人食安嚴格把關。陳宏伯進一步說明，國際間也採取類似風險管理作法，例如日本針對美國加工用馬鈴薯進口，在檢疫上除要求不得罹染特定病蟲害及附帶土壤外，也要求施用發芽抑制劑；食品衛生方面，則須符合龍葵鹼及農藥殘留標準。即使通過邊境查驗，產品進入日本指定加工廠後，如於選別過程中發現芽體長度超過0.5公分，仍須將該顆馬鈴薯分離，不得進入加工產線。
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2026-04-15 焦點.健康知識+
用電鍋也要開抽油煙機？醫解答揭「3關鍵」恐傷肺 擺錯位置也危險
很多人以為電鍋只是水蒸氣，既沒油也沒煙，應該很安全，但在2026年的精準護肺建議中，我們要把電鍋產生的「高濕度氣溶膠」納入管理。對此，林醫師的肺癌管理學分享為什麼電鍋運作時，建議大家要「防護」的 3 個高含金量原因！ 1、物理邏輯：水蒸氣是汙染物的加速器電鍋噴出的白煙是液態微滴組成的氣溶膠。．科學真相：這些細小的水滴會迅速增加廚房的局部濕度，高濕度會讓空氣中的懸浮微粒（如 PM2.5、灰塵、細菌）變得「濕重」，更容易黏附在呼吸道黏膜上，不易排出。．醫師解析：如果自家的廚房通風不良，電鍋產生的氣溶膠會讓室內空氣變得「黏稠」，對肺功能較弱或有排痰障礙的病友來說，這會增加呼吸的負擔。 2、生物邏輯：外鍋水的生物薄膜風險一般來說，電鍋的構造是「外鍋加水」，這正是最容易被忽視的死角。．生理邏輯：電鍋外鍋若長期反覆加熱，卻沒有在事後每次擦拭乾淨，容易形成殘留蛋白質與礦物質的生物薄膜。．醫師觀察：當外鍋水沸騰時，這些殘留物的微小分子會隨著水蒸氣噴發出來，如果我們聞到電鍋有一股「悶味」，代表我們正在吸入這些受熱分解的雜質氣溶膠。．高價值觀點：外鍋比內鍋更影響空氣。確保外鍋清潔，並在蒸煮時開啟抽油煙機，能有效阻斷這些異味分子進入肺部。 3、環境邏輯：防止黴菌連鎖反應肺部健康最怕的就是黴菌孢子。．醫學真相： 電鍋釋放的大量水氣若散發到客廳或櫥櫃，會迅速提升環境濕度，誘發牆角或木製家具發霉。．醫師處方：導流管理。盡量將電鍋放在抽油煙機下方，或者靠近窗戶、排風扇的位置，開啟抽油煙機能精準地將這些熱濕氣直接抽走，防止家裡變成黴菌的溫床。 醫師的「電鍋護肺」小叮嚀 1、位置是關鍵：很多人把電鍋放在封閉的電器櫃裡，這會導致濕氣積聚，建議放在抽油煙機附近，蒸煮時順手開啟低速風。2、開蓋避面部：剛斷電開蓋時，那一陣強大的氣溶膠煙霧最濃，請先側身再開蓋，避免臉部、呼吸道直接正面迎接那一波高濃度的熱氣。3、每次擦外鍋：每次使用完畢，趁熱將外鍋殘水擦乾，減少生物薄膜生成的機會，從源頭保持氣味清爽。【延伸閱讀】 ·台電曝「電鍋這樣用」其實超耗電！ 小心「1動作」還會把細菌吃下肚 ·電鍋污垢不清不僅影響發熱，也更耗電！ 專家教「2清潔法」不用刷秒乾淨
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2026-04-12 養生.生活智慧王
清洗時慎選清潔劑 專家建議每兩天更換一次廚房擦手巾
若你一周洗一次廚房擦手巾（kitchen towel），是時候改變這個習慣了，因為這些毛巾是廚房中使用和碰觸最頻繁的物品之一，是黴菌和細菌滋生的理想溫床。專家建議每兩天更換一次髒的廚房擦巾，可以用熱水和強力洗滌模式深度清潔，並不要使用衣物柔軟精，避免縮短毛巾的使用壽命。Veranda報導，清潔用品品牌Cleaning Mama的創辦人及清潔專家莫娜（Mona Murahwa）說，她建議每隔一天更換一次髒的廚房擦手巾，為了避免每過幾天就有少量衣物要清洗，可以購買一周使用份量的毛巾替換。莫娜說，她建議針對不同的廚房工作使用各自的擦手巾和抹布，例如可以用顏色或花紋區分每條擦手巾或抹布專門的工作。莫娜說，她喜歡把比較好或比較漂亮的毛巾拿來擦手或碗盤，用較好的毛巾擦已經清潔及消毒過的物品能帶給她好心情，舊抹布拿來擦流理檯檯面和冰箱的門，洗乾淨後收起來，就不會影響廚房美觀。如果用過的擦手巾是濕的，將它們丟進髒衣籃前可以先晾乾，避免發霉；莫娜說可以把擦巾和衣物分開放，擦巾使用單獨的髒衣籃，每周清洗一次。廚房擦手巾的清洗方式和一般衣物相同，如果需要深度清潔，可以用熱水和強力清潔模式來殺死細菌及洗去汙垢。若毛巾特別髒，可以在一加侖熱水中加入1至2杯的白醋，用白醋溶液浸泡毛巾30分鐘至2小時再清洗。莫娜說，洗廚房擦巾時需避免使用柔軟精，因為其中的矽油（silicone oils）會讓擦巾和抹布的吸水能力變差，縮短它們的使用壽命。
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2026-04-12 焦點.元氣新聞
保健品開封後「乾燥劑」該不該留？ 藥師示警：9成人都做錯
許多民眾在打開保健食品或零食時，習慣將裡面的「乾燥劑」或「脫氧劑」繼續留在罐中，甚至以為把舊的乾燥劑丟進新買的產品裡能達成「加倍防潮」。藥師陳易瑄嚴正提醒，產品一旦開封，乾燥劑就應該立刻丟棄，否則恐將罐內變成「水分收集器」，導致內容物加速受潮變質。陳易瑄近日透過YouTube影片破解這項常見的保存迷思。她指出，高達九成以上的民眾不知道，食品或藥罐裡的乾燥劑在「拆封後就該馬上取出」。陳易瑄解釋，乾燥劑的設計是為了維持未開封前的乾燥狀態，但當產品開封後，每次開關蓋子都會讓外界的新鮮空氣與濕氣進入罐中，若繼續將乾燥劑留在裡面，它會像海綿一樣不斷吸收空氣跑進來的水分，反而讓環境濕度變得極不穩定。特別是針對容易吸濕的膠囊或軟膠囊類產品，留在罐內的乾燥劑無疑是加速其軟化、變質的元凶。這項衛教資訊曝光後引發熱烈討論，不少網友震驚直呼「長知識了！」、「原來我一直都在做錯的事」，甚至有民眾分享自己過去的荒謬操作，以為把吃完的舊乾燥劑蒐集起來，放進新開的保健品中，可以達成「雙倍乾燥」的神奇效果。不過，也有部分網友提出質疑，擔心若把乾燥劑直接丟掉，台灣潮濕的氣候會不會讓保健品壞得更快。針對民眾的疑慮，衛福部曾在臉書發文做出詳細說明，指出包裝內常見的保鮮小幫手分為兩種：1.乾燥劑：主要用來吸附包裝內水氣，避免膠錠食品受潮、發霉及活性下降。2.脫氧劑：負責降低包裝內的氧氣含量，以防食品氧化。然而，這兩者的防護力僅限於「未開封」的密封狀態。一旦產品開封，包裝的密封性便遭破壞，隨著反覆開關，外在的水氣與氧氣會不斷湧入，乾燥劑與脫氧劑不僅會迅速吸飽水氣、失去效用，甚至可能反過來成為污染源。衛福部呼籲，無論是乾燥劑還是脫氧劑，最安全的做法就是「產品一開封即可直接丟棄」。後續只要確實將瓶蓋鎖緊，依據外包裝標示的建議方式妥善保存（如避免陽光直射或高溫悶熱處），並在有效期限內盡速食用完畢，才是確保品質的不二法門。
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2026-04-09 養生.聰明飲食
藍莓要挑較光滑的、愈大顆的愈好？專家分享常見9個藍莓挑選迷思
新鮮的藍莓不僅多汁又美味，同時富含各種營養，其中豐富的抗氧化劑被認為可以改善記憶力，本身低熱量，還可能有降血壓功效，但不小心買到品質不佳的藍莓很掃興，Tasting Table報導訪問幾位專家，分享挑選藍莓時最常見的錯誤，幫助你買到更美味的藍莓。1. 以為愈大顆愈好吃大顆的藍莓可能看起來更多汁、更吸引人，或許不少人就會特別挑選外觀較大顆的藍莓，餐廳Butler bakeshop的主廚庫蘇馬諾（Florencia Cusumano）說，藍莓不是愈大愈好，太大的藍莓可能含水量較高、味道較淡，而小顆藍莓通常比較甜，有時候味道也比較濃。以濃郁莓果味著稱的野生藍莓通常都很小顆，別因為果實較小就認定品質不佳。2. 買到盒底有汁液的藍莓挑藍莓時不僅要看果實本身，還要注意裝藍莓的容器，如果盒子底部有濕氣或汁液，代表藍莓可能不新鮮。食品科技公司NEMIS Technologies的共同創辦人哈普菲爾德（Mario Hupfeld）說，買藍莓一定要先檢查盒底，開始腐爛的果粒都會聚集在底部，如果盒子會漏水更不應該買，就算只是底部有些汁液也最好改買別盒藍莓。3. 以為買回家放久一點更甜很多人都知道到超市買酪梨或香蕉可能要挑不同熟度，以免過幾天要吃的時候已經過熟腐壞，但藍莓不是放越久越甜，庫蘇馬諾說，因為藍莓是成熟後才會採收，所以在店裡挑選時直接選看起來最好的藍莓即可，外觀不佳的藍莓口感也不好。4. 沒檢查是否發霉在潮濕環境中的藍莓容易發霉，美食部落客錢德拉（Sapana Chandra）說，挑選藍莓時務必先檢查盒底是否有發霉跡象，避免花錢買到已經變質的藍莓；如果買回家後才發現有幾顆藍莓已發霉，只要數量不多，把發霉的藍莓丟掉，其他的還可以吃。5. 買到發皺的藍莓營養師奧姆斯比（Meaghan Ormsby）說，不要買太軟或發皺的藍莓，因為發皺的藍莓汁液比較少，而太軟的藍莓較不新鮮，要挑選豐滿、緊實的果粒。外表有皺褶的藍莓通常代表果粒流失一些水分，也可能開始腐壞，所以也要檢查有沒有發霉或發爛。6. 買看起來特別光滑的藍莓庫蘇馬諾說，新鮮、高品質的藍莓外表會有點灰濛濛的、呈現絲絨藍色並帶點天然的銀色光澤，這是藍莓的保護層，避免被紫外線傷害，以及防止因為水分流失而縮小。藍莓看起來灰濛濛的代表果粒新鮮、可以立即食用，而且運送過程中沒有受損；外觀過於油亮、光滑的藍莓反而可能不新鮮。7. 買包裝盒不通風的藍莓錢德拉說，挑選包裝盒有通氣孔的藍莓，讓水氣可以排出去，才能延長藍莓保鮮期，不通風的盒子裡可能有看不見的腐敗藍莓。沒吃完的藍莓也要使用能讓空氣流通的盒子保存。8. 挑選聞起來較酸的藍莓除了外觀，藍莓的味道也是判斷新鮮度的重要指標；庫蘇馬諾說，要相信自己的嗅覺，如果打開盒蓋時聞到霉味、腐味就不要買，通常這種藍莓可能已經發霉、發皺或開始腐爛，品質好的藍莓聞起來清新而且有淡淡的甜味，絕對不會有酸味。9. 認為一定要買有機藍莓很多人習慣買有機農產品，但有機藍莓的價格通常比傳統栽培的藍莓高很多，雖然環境工作組織（Environmental Working Group）在2026年的農藥殘留最多的蔬果排行榜「骯髒12」（Dirty Dozen）清單將藍莓列入其中，提倡消費者選擇有機藍莓，不過奧姆斯比說，兩類藍莓都有受到監管，可以放心食用，而且營養價值相差無幾，有吃到藍莓總比完全沒吃更好，可以根據自己的預算和偏好選擇。（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）
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2026-04-07 焦點.元氣新聞
影／慶生踩雷！高雄知名品牌草莓蛋糕發霉 業者稱「天氣影響」挨轟
高雄知名甜點品牌捲入食安風波，一名網友在Threads發文控訴，日前到漢神巨蛋地下1樓甜點店Bonnie Sugar購買4吋草莓蛋糕為母親慶生，一家人吃到一半，發現蛋糕底層草莓發霉，畫面曝光後，不少網友直呼「太誇張」、「完全不敢再買」。對此，業者稱同批蛋糕已下架銷毀；衛生局要求限期改善。網友表示，當晚約10時切蛋糕慶生，吃到一半發現底層草莓爛掉發霉，未料向業者反映後，對方僅回若出現不適可就醫，但須由醫師化驗，才能協助申請保險理賠；更讓她難以接受的是，業者將發霉原因歸咎於天氣，稱近期草莓產地多雨，導致品質異常，。貼文曝光，網友留言痛批「這不是天氣問題，是品管問題」、「發霉還能上架太離譜」，也有人稱該店發生多次食安問題，還可以繼續執業，太誇張了。衛生局今派員前往現場稽查，查該業者已完成食品業者登錄，投保產品責任險，現場檢視架上販售的草莓蛋糕，未發現發霉。不過業者坦承確實接獲消費者反映，同批蛋糕已全數下架銷毀，另行檢查其他產品外觀，未見異常。衛生局表示，已依食品安全衛生管理法第17條，要求業者限期改善，若屆期未改善，將依同法第48條開罰3萬元以上罰鍰。此外，稽查人員也發現現場有食材未離地放置等衛生缺失，已依同法第8條開立限期改善通知，若未改善，最高可處6萬元以上罰鍰。衛生局指出，後續也將函請蛋糕製作廠商所在地的主管機關進一步調查，以釐清供應鏈是否存在管理漏洞。同時強調，業者應確實落實食品良好衛生規範，包含食材保存、溫控與包裝管理，避免類似情形再度發生。
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2026-03-20 養生.生活智慧王
廚房一物品若沒清洗「比馬桶還髒」她分享幾分鐘就能快速消毒
廚房中有一樣幾乎人人都會使用的物品，可能比馬桶還要骯髒。專家指出，海綿是經常被忽略的清潔工具，沒做好清潔容易變成細菌滋生的溫床，只要掌握簡單方法，就能幾分鐘大幅降低污染風險。分享生活技巧與清潔秘訣的美國網紅Beca在Instagram上表示，用來刷洗餐具與擦拭檯面的海綿，其實可能是家中最骯髒的物品之一。她指出，許多人不會特別清潔海綿，因為在使用前通常已經浸在肥皂水中，讓人誤以為很乾淨。實際上，海綿被用來清洗碗盤、擦拭檯面，甚至清潔烤箱或冰箱時，反而容易累積看不見的細菌。Beca提供了一個簡單方法，只需幾分鐘就能有效消毒海綿：1.先清潔水槽，把所有海綿沖洗乾淨。2.在水槽中加入1加侖（約3.8公升）的室溫水，再加入3/4杯（約177毫升）的漂白水。3.把海綿放進去，充分擠壓讓它吸滿溶液。浸泡2分半後翻面，再浸泡2分半。4.最後把水倒掉並沖洗乾淨，讓海綿自然風乾，這樣就完成消毒。她建議，每週至少徹底清潔海綿一次；若曾用來清潔馬桶或接觸過生肉的表面，則應立即消毒。 在 Instagram 查看這則貼文 Beca（@bec_auseyoumatter）分享的貼文以下是其他幾種海綿消毒方法：一、微波爐加熱法將海綿徹底浸濕（非常重要，避免起火），放入微波爐以高溫加熱1至2分鐘。注意：海綿會非常燙，取出前請先冷卻，且含金屬刷的海綿不可使用此方法。二、洗碗機清洗法將海綿放入洗碗機，使用高溫清洗與烘乾模式。三、漂白水浸泡法將3/4杯（約177毫升）漂白水加入1加侖（約3.8公升）水中，浸泡海綿5分鐘後徹底沖洗。四、醋或沸水消毒法醋：將海綿浸泡在未稀釋的白醋中5分鐘後沖洗。煮沸：將海綿放入沸水中煮5分鐘。除了定期清潔海綿外，它並非可長期使用的物品，建議每1至2週更換一次，並在使用後確實擠乾並保持通風，以避免積水導致發霉。
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2026-03-10 養生.聰明飲食
雞粉、鰹魚粉比味精健康？營養師揭「1陷阱」當心反而吃進更多鈉
很多人會問：「如果我炒菜真的想加一點點『鮮味』，市面上那麼多雞粉、鰹魚粉、香菇粉，是不是真的比味精健康？」對此，吃對營養所｜建銘營養師拆解「風味調味料」背後被忽略的真相！ 隱藏在「鮮味」背後的秘密 我們常直覺認為味精是加工品、不健康，所以改用標榜天然食材萃取的「雞粉」或「鰹魚粉」。但翻開成分表與數據後發現，事情沒那麼簡單，而是一場鈉含量大挑戰： ．普通食鹽：每公克鈉含量約393mg．純味精（MSG）：每公克鈉含量約120mg．風味調味粉（如鰹魚粉、干貝粉）：每公克鈉含量高達170-175mg 很多風味粉為了讓味道更好，其實添加了不低比例的鹽巴！如果你為了「健康」捨棄味精改用風味粉，反而可能在不知不覺中多吃了45%的鈉。 提升食物美味 牢記3要點 雖然還是最推薦大家多用蔥、薑、蒜等「綠燈區」天然食材，但如果你偶爾想提升美味，請記住這三招： 1、「高鮮」比「純味」更省量如果你選擇「高鮮味精」（含有I+G成分），它的鮮度是傳統味精的數倍，用量可以更少，整道菜攝取的鈉總量反而能降得更低。2、避開「隱形鹽巴」使用鰹魚粉、雞粉時，因為它們本身鈉含量就比味精高，下鍋後「鹽巴就要減半甚至不放」，才不會讓血壓悄悄上升。 3、特殊族群請轉彎．高血壓/腎臟病：不管哪種粉，總量管制最重要．痛風患者：請避開含有核苷酸（I+G）的高鮮味精，這類成分代謝後會產生尿酸【延伸閱讀】 ·不是糖！研究證實：「這1調味料」吃愈多，糖尿病風險愈高 超多人中 ·醬油瓶口長白毛還能吃？醫揭「發霉徵兆4大警訊」快檢查 千萬別再刮掉繼續用
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2026-02-24 癌症.抗癌新知
每天都在接觸卻不知道？醫曝「日常6大確定致癌物」 烤麵包也要注意
生活中無形的存在著很多健康威脅，有些是確定的致癌物，有些是不確定的，思思醫師，陪你健康的好朋友簡單的整理了六種生活中常見的確定致癌物，應該盡可能的避開。 1、黃麴毒素主要來自受潮或過期的花生、玉米、堅果，是最強的天然肝癌致癌物之一。保持乾燥、避免食用發霉食品，是最有效的預防方式。2、苯存在於香菸煙霧、汽車廢氣、油漆與溶劑中，長期吸入會損傷骨髓、提高白血病與淋巴癌風險。避免密閉環境與煙霧暴露是關鍵。 3、甲醛常見於新裝潢家具、黏著劑與香菸煙霧，長期吸入可能導致鼻咽癌與白血病。建議裝修後充分通風、使用低甲醛建材。4、多環芳香烴產生於炭烤焦黑食物、香菸與車輛廢氣，可導致肺癌與皮膚癌。烤肉避免焦黑、減少煙燻，是日常的防癌習慣。5、乙醛來源包括酒精代謝與香菸煙霧，容易造成口腔癌與食道癌。臉紅體質者喝酒後累積乙醛更快，應特別注意飲酒量。 6、丙烯醯胺出現在炸薯條、餅乾、烤麵包與咖啡中，高溫烹調會生成此物質，與腎癌與子宮內膜癌有關。少吃焦脆、改採低溫烹調更安全。【延伸閱讀】 ·看似平常卻超毒！醫點名「這些常吃組合」＝致癌套餐 火腿蛋＋奶茶、火鍋搭沙茶都中 ·你每天在用的抗菌洗手液、濕紙巾恐致癌！ 醫急警告：「含這2種成分」快停用
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2026-02-24 養生.營養食譜
草莓怎麼洗才乾淨？先去蒂頭大錯特錯！「內行1吃法」讓甜度升級
每到冬末春初，草莓總是市場上最受歡迎的水果之一。嬌嫩的草莓，維生素C其實很驚人，卻會因清洗、保存方式不對，而讓營養流失。掌握挑選時機與正確吃法，才能吃到草莓的營養與美味。草莓4個採收期 果實外型、口感各異這一兩個月，在市場、賣場、甚至街頭攤販，都看到很多賣草莓的攤子，沒錯，最近正是草莓盛產期。農糧署指出，從11、12月開始，一路到4月左右，大家可以把握草莓四個階段的產季，買到最好吃的草莓。農糧署北區分署指出，草莓在一個產季中，會開花結果4次、分成4個採收期，每一期的草莓都有不同特色。第一期（11–12月）：買首批果實紮實、耐放度佳，品質穩定，是產季的開場好表現。第二期（1–2月）：買大顆果實進入盛果期，顆粒大、外型飽滿，是送禮與視覺系首選。第三期（2–3月）：買量多目前正值產量高峰，供應穩定、品質佳、選擇多，不論自用或加工都很適合。第四期（3月底–4月）：買便宜產季尾聲，果實較小但價格親民，精打細算的好選擇。如果你常覺得草莓有時好吃、有時普通，很可能只是買到不同階段的果實，而不是品質問題。不同用途、不同需求，選對產期才是關鍵。草莓的維生素C含量比橘子高然而說到草莓，很多人只想到它是最佳甜點配角，其實它的營養密度不低，尤其富含維生素C，根據日本的研究數據，每 100 克草莓含有約 62 至 69 毫克的維生素 C，遠高於同重量的橘子（約 32 毫克）與蘋果（約 4 毫克）。衛福部臺北醫院醫美中心營養管理門診營養師劉怡里曾受訪指出，每100克草莓的維生素C含量69.2毫克，人體一天維生素C建議攝取量是100毫克，每天吃160克草莓，約大型草莓10顆、中小型草莓16顆，也就是1份水果，即可達到一天維生素C攝取量。維生素C能促進膠原蛋白生成，支持免疫系統並維持肌膚健康。它還含有葉酸，有助紅血球形成、預防貧血；富含的花青素屬於抗氧化植化素，與眼睛疲勞調節相關；果膠（膳食纖維）則有助腸道蠕動，也可調節血糖與血脂。草莓保存關鍵：不要一買回家就洗很多人習慣水果都先洗好再冰，但這其實會加速腐敗。尤其草莓對濕度非常敏感，一旦表面潮濕，容易軟爛發霉。正確保存：未食用前不要清洗買回家若不立即食用，千萬不要先洗。應先剔除受傷、變軟的果實，將完好的草莓放入密封容器或蓋上保鮮膜，置於冰箱冷藏或蔬菜區，防止乾燥變質。正確清洗：保留蒂頭清洗草莓的營養多為水溶性，如果先去蒂再沖水，維生素C、葉酸與花青素容易流失，水分也會滲入果肉，讓口感變淡。建議將草莓放進濾勺，以流動的清水重複輕柔沖洗，洗淨後再去除葉片與蒂頭。也要避免長時間浸泡，以免影響風味與質地。內行吃法：從「蒂頭處」開始咬草莓的甜度分布並不均勻。由於草莓是從尖端開始成熟，因此尖端的糖分最高。想要體驗最佳風味，建議從有莖（蒂頭）的一側開始食用，由酸入甜，最後讓舌尖感受最濃郁的甜味，這樣能讓美味的餘韻維持得更久。草莓營養豐富，但也容易受農藥與保存影響。唯有搞清楚產期、正確清洗並適量食用，才能吃到最美味的鮮果。【資料來源】．《鮮享農YA - 農糧署》臉書粉絲專頁 ．《Hint-Pot》イチゴの「つぶつぶ」の正体 赤い部分は果実じゃない？ 栄養士に聞いた ．《Hint-Pot》「実はもったいないことをしていたかも…」 多くの人が誤解しているイチゴの扱い方 栄養士が教える、おいしさと栄養を逃さない「3つの鉄則」とは ．聯合報系新聞資料庫
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2026-02-08 養生.聰明飲食
廚房裡的「肝腎殺手」 醫公開五大容易受潮粉狀食物
廚房裡擺滿了瓶瓶罐罐，各式調味料是提升料理層次的好幫手，但潮濕環境最怕的調味料受潮、結塊難撒，腎臟科醫師洪永祥指出，「粉末狀」的食物因為表面積巨大，若長期暴露在熱氣與水氣中，受潮發霉恐滋生一級致癌物黃麴毒素，長期攝入會損害肝臟、腎臟。洪永祥在臉書「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文分享，無色無味的黃麴毒素、赭麴毒素，生長蔓延超快，而且非常「耐熱」，即使加熱烹煮，未達280度依然穩如泰山。急診曾經有名個案，50歲中年男子日常節儉，因計程車職業會到處鑽走巷弄，載客之餘順便品嘗藏在地美食，超愛在刈包、豬血糕、麻糬加大量花生粉。這位司機大哥後來因疲累感、皮膚發癢，尿液顏色像濃茶而就醫，檢查發現肝指數飆高，腎功能也出現急性損傷。當下查不出病毒性肝炎或是脂肪肝，分析長期飲食後，原來家中放置的花生製花生醬、花生粉都置放好久，還有「一球一球」的結塊，捨不得丟，甚至會拿來配點心吃。洪永祥指出，花生粉極可能含有致命的黃麴毒素，它在粉末裡偽裝得很好，看起來沒有綠色的黴毛，其實毒素早已滲透整包粉末。而當食物磨成粉時，表面積會呈幾何級數增加，吸濕效率更快，會迅速吸附空氣中的水分，達到黴菌生長的標準。更恐怖的是，花生粉發霉，黴菌絲會跟粉末混在一起，偽裝成「受潮結塊」。洪永祥分析五大超級傷肝腎排行榜，分別是花生粉、中藥粉、五穀粉、咖啡粉、膠原蛋白粉，只要結塊、出現油耗味或變色，就是發霉，千萬不要以為「拍一拍、曬一曬」就能吃，肉眼辦不見的菌絲可能早已長進食物深處。膠原蛋白粉：許多人習慣將大桶或一大包的蛋白粉放在廚房流理台、飲水機旁以方便沖泡飲用。當頻繁開關導致冷凝水滲入，高蛋白環境是黴菌的「頂級營養源」。咖啡即溶包與咖啡粉：咖啡豆在儲存過程中若環境潮濕，極易產生赭麴毒素A。磨成粉後，如果包裝密封不嚴，毒素濃度會隨濕度增加。五穀/堅果粉：這些粉含有大量油脂，受潮後除了真菌毒素，還會發生油脂酸敗（產生油耗味），進而產生傷害細胞膜的自由基。科學中藥粉：很多人為了方便，藥包隨手放在餐桌或口袋，許多科學中藥添加了玉米澱粉作為賦形劑，極度吸水。中藥粉結塊後，裡面極易滋生肉眼看不見的黴菌。花生粉：可說是終極大魔王！花生粉通常是由碎裂、品質較差的花生仁加工而成，且花生本身就是黃麴黴菌的最愛。黃麴毒素會誘導腎臟粒線體功能障礙，導致肝腎衰竭。洪永祥提醒，護腎自救只需要簡單的小動作，分買小包裝、保持乾燥、過期不吃。最好的保存方法是放進密封罐，再放入冰箱，小包裝仍要盡速吃完，粉狀物開封後建議在1個月內吃完，出現黑、白、綠色斑點，建議直接丟棄。
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2026-02-06 養生.生活智慧王
「丟掉浴室腳踏墊」是最正確的決定！資深主婦用它取代獲三大好處
在住家各空間使用「地墊」似乎是理所當然的事，身為主婦25年的日本家政婦マミ過去也一直這麼認為。但某一天她突然意識到：這些地墊在清洗與管理上，是否成了相當沉重的負擔？於是她開始了一場「全面取消地墊」的生活實驗。數年過去後，得到了一些出乎意料卻相當有趣的結論。廁所取消地墊最正確 廚房與玄關改用可擦拭款首先，廁所地墊取消得非常值得。每次打掃時不必再搬來移去，地板能直接快速擦拭，反而更加衛生。相較之下，廚房與玄關的情況則略有不同。廚房容易腳底發冷，也在意油汙與水漬飛濺；玄關若什麼都沒有，視覺上又顯得有些空洞。因此マミ選擇的是「可擦拭材質的地墊」。不像布製地墊需要反覆清洗，只要髒了當場擦一擦即可，成功兼顧「不增加洗衣量」與「生活舒適度」。連「浴室腳踏墊」也一併捨棄讓マミ猶豫最久的是浴室的腳踏墊。以前使用吸水力佳的厚地墊，洗完澡後掛在伸縮桿上晾乾。但即使每天清洗，因為厚重不易乾燥，久而久之還是冒出了點點黑黴；若使用珪藻土地墊又沒有地方放，該怎麼辦？在這樣的掙扎下，マミ索性決定捨棄浴室腳踏墊，結果卻意外地幾乎沒有造成任何不便。用「洗臉毛巾」代替浴室腳踏墊不再使用地墊後，マミ養成了「在浴室內先把腳擦乾再出來」的習慣。若真的需要鋪墊，只在腳邊鋪一條洗臉毛巾。結果帶來了以下好處：‧乾得特別快：因為是一般毛巾，可與其他衣物一起清洗、快速晾乾。‧不用擔心發霉：每天都能毫無顧忌地清洗，始終保持衛生。‧收納更清爽：不必再囤放厚重又佔空間的備用地墊。做家事沒有標準 持續更新屬於自己的最佳解答家事沒有放諸四海皆準的正確答案。對大家庭或有幼兒的家庭來說，浴室腳踏墊或許仍不可或缺。地墊可以完全不用，也可以改成更好管理的材質。重要的是，不被理所當然束縛，選擇讓自己最輕鬆的方法。當心中浮現「這真的有必要嗎？」的疑問時，或許正是讓生活變得更輕盈的最佳時機。
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2026-02-05 養生.生活智慧王
還再用報紙擦窗、撢子除灰塵？6個傳統清潔法可能不適用了
俗話說家有一老，如有一寶，老一輩總是有很多智慧與妙方，但有些觀念可能似是而非或隨著時代演變而不再適用，像是有些清潔習慣如今看來不僅事倍功半，還可能損傷正在清潔的物品，從擦窗戶到洗衣服，Backyard Garden Lover報導列出六種很多人還在使用，但應該捨棄的傳統清潔方法。1. 用報紙擦窗戶許多人深信報紙可以將窗戶擦得乾淨無痕，從前這個方法確實有點道理，報紙便宜、容易取得又具有吸水性，粗造的紙張有些微研磨性，可以擦掉髒汙而且不會刮傷玻璃，但現今印刷技術改變，大多報紙使用不同的墨水和紙張，可能會在窗框和窗戶留下黏糊的殘留物和黑色條紋；而且紙纖維吸水後可能快速分解，導致纖維與紙漿卡在窗戶角落。超細纖維布更能勝任清潔工作，可以聚集灰塵、吸收水分同時不會分解或把染料轉移到白色窗框上。2. 混合小蘇打和醋小蘇打加醋會冒泡，讓人以為泡沫正在清除表面孔洞裡的灰塵。兩者單獨使用時都是很強力的清潔劑，酸性的醋可以溶解油漬、鹼性的小蘇打有溫和研磨性，因此有些人認為這兩者可以混合成超級清潔劑也是情有可原。但只要瞭解基礎化學就知道，酸性醋加鹼性小蘇打會互相中和，結果變成一杯鹽水，泡沫或許能在物理上鬆動髒汙，但化學反應結束後清潔能力就消失了，所以最好分開使用。3. 用蘇打水（club soda）清地毯汙漬理論認為蘇打水的碳酸氣泡可以將髒汙分子帶到表面，而微酸性避免汙漬顏色深入纖維，所以當晚餐紅酒不小心灑在地毯上，許多人的第一反應是倒上蘇打水瘋狂擦洗，認為這種清潔劑安全可食用，又不用擔心損壞昂貴的地毯。蘇打水雖然不傷地毯，但也幾乎不可能解決問題，冒泡反應微弱且短暫，而且在汙漬上倒更多液體通常只會導致汙漬向外或深層擴散。現代地毯纖維一般都有抗汙漬塗層，只需要乾抹布與專用的酵素清潔劑就能處理。4. 用羽毛撢子清灰塵管家用羽毛撢子清掃房間的畫面令人印象深刻，看起來既優雅又快速。鴕鳥毛因為可以透過靜電吸取灰塵，羽毛又很細緻不會撞倒精緻雕像，所以歷史上曾備受喜愛。現今大部份的羽毛撢子，尤其是便宜合成毛的撢子根本無法清除灰塵，只是將灰塵從書架掃到咖啡桌或地面上，每天使用羽毛撢子等於讓灰塵一直移動而不是清除灰塵。沾濕的超細纖維布或靜電除塵撢能更有效率地吸附灰塵。5. 加大量洗衣精看著滿是泥土的球衣，不自覺就想加滿洗衣精對付髒汙。以前的人可能使用自製肥皂，所以需要加大量才有效果；但現在高效率的洗衣機和濃縮洗衣精只要特定少量就有效，加太多洗衣精會產生機器無法沖乾淨的泡沫，在衣服上留下黏糊的殘留物，反而吸附更多灰塵與異味，殘留的洗衣精也可能導致洗衣機裡發霉或出現機械故障。標準負載量在一般情況只需要兩茶匙的洗衣精。6. 用家具亮光劑拋光木地板將木頭桌的亮光劑用在木地板上聽起來很合理，蠟與油曾經是保護木地板的主要原料，塗上新的亮光劑能讓木材保持色澤。但現今幾乎所有木地板事先會塗上聚氨酯漆密封，塗上的家具亮光劑或油皂只會停留在木頭表面，讓地板變得很滑，充滿跌倒風險。清理密封硬木地板的最佳方法通常只需要濕拖把與專用的中性地板清潔劑。
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2026-02-05 醫療.泌尿腎臟
80歲阿公粗茶淡飯卻吃到腎衰竭！醫揭「清淡飲食」真相 長輩最常吃5大傷肝腎地雷食物
許多長輩平常飲食自以為簡單、清淡，總是稀飯配醬菜、豆腐乳，殊不知這些都是重口味高油鹽糖與醃製加工食物，長期吃下來對身體產生破壞，傷肝又傷腎。「清淡」飲食其實不清淡！長期高油鹽糖吃出問題腎臟科醫師洪永祥在臉書分享一案例。一位住在住在鄉下的80歲阿公，原本身體硬朗，但最近卻特別容易疲勞、下肢水腫，兒子送他去做全身健檢，發現他的腎功能剩下35分已經嚴重的腎衰竭，而且血壓偏高，心臟功能也不好。還有大腸鏡檢查出有息肉，最後切片報告竟然是大腸癌。兒子驚嘆，原以為爸爸住鄉下且飲食清淡，但為何健康出這麼多問題？洪永祥發現阿公數十年來所謂的「清淡飲食」就是醃了十年的菜脯加上醬菜、豆腐乳加上肉鬆配稀飯，任何大魚大肉都比不上。洪永祥跟阿公兒子解釋，這些清淡飲食一點也不清淡，都是加工食物與重口味高油鹽糖與醃製類飲食，極容易造成水腫與肝腎衰竭甚至致癌。後來洪永祥請阿公戒掉這數十年的飲食習慣，半年後他的腎功能與高血壓及疲勞、下肢水腫，都大幅改善。五大長輩傷肝腎食物排行榜其實不只上述案例的阿公，似乎許多長輩都這樣。洪永祥整理了一分「長輩食物紅燈排行榜」，希望讓大家注意家裡的長輩，不要每天自以為健康吃著這些五大類紅燈食物，長期吃下來可是會對身體健康造成危害。第五名：白稀飯與白麵條迷思：很多人覺得牙口不好，吃稀飯最適合也健康。傷身原因：精緻澱粉在熬煮過程中，澱粉結構被破壞，GI值（升糖指數）爆表。當長輩大口喝粥，血糖會快速飆升。 科學證據：根據發表在《美國臨床營養學雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究顯示，長期高GI飲食會增加全身性慢性發炎的風險，不僅會導致脂肪肝，更會因為高血糖引發「糖尿病腎病變」。 過多的糖分在肝臟內會轉化為三酸甘油酯，造成非酒精性脂肪肝。而高血糖會讓腎臟的過濾網（腎絲球）長期處於高壓狀態，最後導致衰竭。第四名：大骨湯、肉湯迷思：以為把骨頭裡的鈣質都熬出來，喝了才壯骨！傷身原因：事實上，骨頭裡的鈣質很難溶解在水裡，湯裡最多的反而是脂肪、普林（Purine）和重金屬（如鉛）。科學證據：根據《營養》（Nutrients）期刊的研究指出，動物骨骼中蓄積的鉛在熬煮過程中會釋放到湯汁中。對於代謝機能下降的老人來說，更是腎臟的慢性殺手；高普林會導致尿酸飆升，形成腎結石或痛風性腎病變；肝臟則需忙著處理那些跟著湯喝進去的重金屬與高飽和脂肪。第三名：肉鬆與肉乾迷思：誤以為吃肉鬆就是吃肉。許多人吃飯吃粥愛配肉鬆或肉乾，以為多少能補充營養，總比只吃米飯只有澱粉好？傷身原因：為了讓肉鬆又香又酥，製作過程中會加入大量油脂、砂糖和磷酸鹽。科學證據：根據發表在《臨床腎臟病期刊》（Clinical Kidney Journal）的研究指出，食品添加物中的「無機磷」吸取率高達90-100%，對腎臟傷害極大；過多的磷會導致鈣流失，引發血管硬化。肉鬆裡常見的亞硝酸鹽與高鹽分，讓肝臟必須不斷解毒，而高磷則是直接加速腎絲球硬化，讓長輩提早面臨洗腎危機。第二名：各式醬料、豆腐乳各式醬料、豆腐乳，是隱形的鈉超標殺手，一小塊豆腐乳，鈉含量就可能超過一整天建議攝取量的三分之一。傷身原因：有些長輩味覺遲鈍，除了豆腐乳，吃東西還要再加豆瓣醬、甜辣醬。這些醬料除了鈉，還有防腐劑和人工色素。科學證據：《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）的一項大型研究證實，高鈉攝取與高血壓、中風及腎衰竭有著強烈正相關。長期高血壓會讓腎臟微血管受損，導致腎功能不可逆的退化。同時，肝臟需要過濾這些人工色素與添加物，對器官而言是沈重的負擔。第一名：醃漬蔬菜：菜脯、醬瓜、酸菜醃漬蔬菜，如菜脯、醬瓜、酸菜等，絕對是排行榜的第一名，因為它們結合了所有對肝腎不利的要素。傷身原因：極致的高鹽（為了防腐）、可能的發霉風險（黃麴毒素）、以及醃漬過程中產生的亞硝胺。科學證據：根據《癌症預防研究》（Cancer Prevention Research）的一項長期追蹤，頻繁攝取醃漬食品會顯著提升食道癌與肝癌的發病率。而對於腎臟病患者，這類食物更是被列為禁止名單，因鹽分讓血壓失控、水分滯留造成腎臟水腫；若不幸吃到發霉的，更是直接導致肝細胞壞死。長輩正確飲食4策略但要吃得健康不代表吃能吃那些不好吃的食物，洪永祥教針對長輩生理特性，建議4項正確的飲食策略：1. 蛋白質要「選軟、選原、選質」長輩需要吃點肉補充蛋白質，但要選好吸收、質地軟嫩、不傷腎的原型蛋白質。正確吃法：以豆腐、豆漿、雞蛋、魚肉為主。魚肉富含 Omega-3 脂肪酸，能抗發炎、保護心血管，對肝臟代謝也更有利。2. 「彩虹五色」蔬菜肝臟的天然解毒劑肝臟最喜歡天然的抗氧化物質。與其吃醃漬到發黃的酸菜，不如吃五顏六色的新鮮蔬菜。正確吃法：每天至少吃三種不同顏色的蔬菜，如：綠色的菠菜、紅色的紅蘿蔔、紫色的茄子。 3. 澱粉換個顏色白稀飯雖然好吞，但會讓血糖像坐雲霄飛車。換個方式煮，口感更好、更有飽足感。正確吃法：採取「混搭風」。在白米中加入燕麥、地瓜、南瓜或糙米。如果覺得口感太硬，可以先將穀類浸泡一晚，或者用壓力鍋煮得綿軟。這樣混搭的好處是，膳食纖維能穩定血糖，間接減輕腎臟過濾高血糖的壓力。4. 聰明調味用「香」取代「鹹」，並善用酸味和甜味調味。正確吃法：大量使用天然辛香料，如：蔥、薑、蒜、香菜、九層塔、洋蔥。並善用酸味（檸檬、白醋、番茄）和甜味（紅棗、枸杞、新鮮水果泥）調味，因為酸味可以誘發唾液分泌，讓長輩覺得食物更有味道，進而減少鹽分的攝取。「沉默」腎臟 出問題也多半沒明顯症狀林口長庚醫院腎臟科主治醫師楊皇煜指出，腎臟是「沉默的器官」，出問題也多半沒有明顯症狀。慢性腎臟病病患可能出現的病灶跡象可歸納為「泡、水、高、貧、倦」五個字，當出現貧血、明顯倦怠，甚至產生蛋白尿特徵，也就是尿液泡泡多到「怎麼沖都沖不散」，往往已惡化至中、晚期，不得不慎。護腎五字訣「泡」指的是尿液的泡泡很多，久久不消「水」是指下肢水腫、浮腫「高」代表血壓偏高、居高不下「貧」則是易貧血、臉色蒼白「倦」則是長期疲倦、精神不濟而護腎除了改善飲食，更要透過運動改善代謝，並多喝水，以加速排除尿毒素；更要戒除抽菸、酗酒，不亂吃藥，更應定期檢查腎臟功能。【資料來源】．《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》臉書粉絲專頁．聯合報系新聞資料庫
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2026-02-04 養生.生活智慧王
浴室門橡膠條「黑黴」清不掉？專家授「1張廚房紙巾」搞定 主婦實測真的有用
浴室再怎麼打掃，回過神來，浴室門的橡膠條（密封膠條）又冒出黑黴……一旦長出來就很難清，真的很棘手。對此，「saita」網站分享一個能有效清除橡膠條黑黴的方法。 頑固黑黴用「紙巾捲條濕敷法」最有效 浴室門橡膠條上的黴菌，用一般清潔劑往往很難清掉。尤其橡膠材質容易悶濕、又是黴菌最愛躲的地方。這時候推薦使用——「紙巾捲條濕敷法」：把廚房紙巾扭成細條，讓除霉劑能緊緊貼住縫隙，藥劑才能深入作用。 清除浴室門橡膠條黑黴：準備工具•除霉劑•廚房紙巾•牙刷•清潔用橡膠手套 使用除霉劑時的注意事項 •務必保持通風換氣（打開窗戶、開排風扇）•除霉劑對皮膚有刺激性，一定要戴手套操作 步驟1：把紙巾扭成「紙巾捲條」把廚房紙巾剪成細長條，然後扭成像「捲條」一樣的細條。做細一點的好處是：能更貼合橡膠條凹槽，也更容易讓藥劑滲透到深處。 步驟2：直接在橡膠條上噴除霉劑先把除霉劑直接噴在發霉的橡膠條上，讓藥劑先覆蓋住黴點。 步驟3：放上紙巾捲條「濕敷」，再噴一次把剛做好的紙巾捲條放在橡膠條上，接著再噴一次除霉劑，讓紙巾捲條吸附藥劑、牢牢貼住發霉處。然後靜置約15分鐘，讓藥效確實作用。 步驟4：取下紙巾捲條→輕刷→沖洗乾淨15分鐘後把紙巾捲條拿掉，用牙刷輕輕刷一下（不用大力），黴斑浮起來後，再用清水（或蓮蓬頭）徹底沖洗乾淨，避免藥劑殘留。【延伸閱讀】 ·看似乾淨其實超髒！專家揪「3大廁所清潔錯誤」 難怪異味一直飄 ·洗紗窗不用拆！達人曝「4步驟」乾淨又不易再髒 別一開始就用濕抹布
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2026-01-29 養生.生活智慧王
洗完還是殘留一層油及異味？譚敦慈教你如何徹底清潔保鮮盒
保鮮盒是打造整潔廚房與冰箱的收納好幫手，各種大小不同的盒子可用來保存蔬果、裝便當或是沒吃完的菜餚，不過使用後的清洗非常惱人，洗完還是殘留一層油。林口長庚醫院臨床毒物中心兼任護理師譚敦慈表示，只要先用廚房紙巾擦拭過，可讓洗掉油汙事半功倍，恢復清爽、不油不膩。譚敦慈指出，保鮮盒是家事好幫手，但是邊角容易卡油漬，難清洗外還容易殘留異味，非常考驗家庭主婦。在清洗前先用餐巾紙擦掉一些油汙，接著再泡進倒入清潔劑的熱水，靜置幾分鐘，就能快速洗淨。另外，將擦過油汙的紙巾集中在一起，用來擦拭煎魚的鍋子，可避免油汙直接倒入流理台，導致堵塞水管並吸引蟑螂。「保鮮盒如果有破損、刮痕、變色、膠條嚴重發霉、蓋子遺失、材質變脆等狀況，就應該要丟了。」譚敦慈說，保鮮盒會隨著使用時間逐漸老化，可能釋放氧化化合物滲入食物，膠條發霉當心病從口入。過年快到了，年前大掃除掌握「斷捨離」原則，將發黃變形、密封不佳、蓋子遺失、怎麼洗都有味道的保鮮盒淘汰。除了保鮮盒的盒身外，蓋子的膠條也是清洗重點。譚敦慈分享，只要每次用完保鮮盒，就取下膠條清潔，可避免發霉增加清洗困難度。膠條會發霉通常是因為水分殘留與油汙累積所致，平日建議定期拆下清潔並徹底晾乾，或購買可替換的膠條。若出現永久黑色斑點，可試著泡稀釋過的漂白水，仍洗不掉代表黴菌已深入矽膠材質，直接替換掉。保鮮盒的材質多樣，可分為塑膠、玻璃、不鏽鋼和矽膠，譚敦慈分享，最常選購玻璃及不鏽鋼，前者耐熱、易清潔，適合多數加熱方式，後者堅固耐用、輕盈，但不適用微波。民眾挑選保鮮盒的第一考量絕對是安全性，注意材質的耐熱度，使用方式應避免長期加熱油脂食物，若出現刮痕、變色或變形應更換。
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2026-01-25 養生.生活智慧王
不是什麼都能裝 這8種東西長時間放夾鏈袋保存反而壞更快
Zip-top夾鏈袋很方便，不論是點心、手作材料或搭飛機旅行要帶的盥洗用品都可以裝進夾鏈袋。不過並非任何物品都適合放在夾鏈袋裡，因為袋子內不透氣，反而可能導致對濕度和溫度敏感的物品受損，Southern Living報導列出8種不適合長時間放在夾鏈袋裡的物品。1.蔬菜許多蔬菜需要呼吸才不會因為過多濕氣而變得黏糊，所以店裡販售的農產品包裝上都會有洞，甜椒切片雖然可在袋子裡放幾天，但無法保鮮太久；整顆蔬菜應該放在蔬果抽屜或原本的包裝裡，阻隔黴菌和細菌。適合密封包裝的蔬菜通常以保鮮膜包覆販售。2.整顆水果與上述原因相同，整顆水果也應該放在蔬果抽屜或能通風的包裝盒裡。密封袋會干擾熟成，水果可能還沒達到最佳風味就已腐爛，而莓果特別容易發霉，因此建議放在原本的包裝盒內，或放在有開口、可以排出濕氣的袋子裡。切開的水果可以暫時放在夾鏈袋裡避免變色。3.酸性食物有些人會用冷凍保鮮袋分裝湯與燉菜，但研究發現塑膠接觸到酸性食物會釋出更多微粒，所以用檸檬汁醃漬雞肉或保存自製番茄醬時，建議改用玻璃容器。4.蘑菇蘑菇放在塑膠保鮮袋裡會變得爛糊，想延長保存期限應該用紙袋裝，再放進冰箱，存放前切忌用水沖洗，因為濕氣是讓蘑菇發爛的元凶。5.熱食專家們不建議用夾鏈袋裝熱食，因為數百萬甚至數十億的塑膠微粒會溶進食物裡。可以等剩菜降溫後再裝袋，或者改用玻璃容器。6.電子產品電池與手機等電子產品對熱和溼度都很敏感，手機容易過熱，而困在夾鏈袋裡的潮濕空氣可能損壞或腐蝕電子產品，多個電池碰在一起也可能導致電力流失或短路，所以絕對不要用夾鏈袋長時間存放電子產品。7.衣物乾洗店的塑膠袋可以暫時保存衣物，但夾鏈袋會困住濕氣與異味，所以要收納過季衣物時，應該選擇材質透氣的袋子或能避免發霉的布質收納箱。如果打算用有蓋子的塑膠桶裝衣服，建議不要塞得太密集，並且放入幾包乾燥劑吸收水氣。8.種子播種前，種子需要保持涼爽與乾燥才能避免提早發芽。塑膠夾鏈袋會導致種子發霉，建議種子先風乾並放進信封，再儲存在涼爽、陰暗與乾燥的位置。
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2026-01-20 養生.生活智慧王
灌沸水通水管恐造成更大問題 專家籲別信網路瘋傳清潔11妙招
社群媒體上流傳的各種妙招固然好用，但很多人按讚不代表就可以不做任何研究或評估就盲目使用；TikTok上經常有各種主打快速或簡單的清潔技巧，有些很實用，有些卻可能有反效果甚至造成傷害，Parade Home & Garden報導採訪多位醫療和清潔專家，了解哪些被瘋傳的清潔技巧其實可能對居家環境或人體健康有害。1.用沸水疏通下水道客製化衣櫥Modular Closets的專業收納師賈昆托（Christina Giaquinto）說，網路上很多人教往排水孔倒沸水來清除堵塞和白斑蛾蚋，但沸水會讓PVC水管變形、讓老舊水管鬆動，導致漏水或其他排水問題。2.混合小蘇打和醋賈昆托說兩者混合後的化學反應會中和兩種成分，讓混合物清潔效果打折，不如單獨使用其中一種成分。3.以高壓水槍近距離清洗屋頂、外牆板和窗戶賈昆托說，高壓水槍的高壓會把水壓入外牆板內，破壞窗戶密封條和屋頂瓦片，甚至造成隱藏的腐爛。4.用漂白劑清潔馬桶賈昆托說，網路上流傳在馬桶水箱倒漂白劑，沖水時就能把馬桶清乾淨，但她不建議這樣做，因為漂白劑會腐蝕橡膠密封墊和阻水閥導致漏水，最終需要花大錢維修管道。5.在易損表面使用自製清潔劑在硬木原木家具或地板、花崗岩或大理石的表面使用自製清潔劑，特別是像檸檬或白醋等酸性物質，可能有效，但加拿大家庭清潔服務公司Oakville Maids的專業清潔師「清潔先生」艾弗里（Axel “Mr. Clean” Avery）說，在敏感的表面使用自製清潔劑可能造成汙漬或損傷防水塗層。6.以過氧化氫取代漂白劑艾弗里說這在某些情況下是個好方法，但要注意的是過氧化氫仍是漂白劑，仍會造成衣物和其他表面褪色或有汙漬，應先在小的或不顯眼的區域測試。7.所有表面都使用消毒劑在通風不良的地方在每個表面都用消毒劑也在網路廣傳。聯合醫學教育（United Medical Education）的麻醉護理師克拉克（Brian Clark）說，這些化學物質揮發性強，能停留在空氣中數小時，恐造成頭痛、氣喘發作和眼睛不適，特別是較小又通風不良的房屋。8.多種清潔劑倒在一起居家清潔公司Memphis Maids老闆伊凡斯（Steve Evans）說，最常見的誤解就是清潔劑「越多越好」，事實並非如此。他在TikTok上看過許多人一口氣將不同清潔劑倒進馬桶，但馬桶清潔劑通常單獨使用最有效，混合十種清潔劑不僅浪費資源，還可能產生毒氣。9.用科技海綿清理所有東西居家清潔公司Emily’s Maids的加佐（Alessandro Gazzo）說，科技海綿雖然有效，但具有研磨性，更接近鋼絲絨而非海綿。可以使用但要非常小心謹慎，要注意每次使用科技海綿刷洗瓷磚時，除了表面的汙垢，也會一同刷掉油漆。10.使用過量精油紐約的家庭清潔服務公司Sunlight Cleaning執行長巴拉班（Iryna Balaban）說，在自製清潔劑中加太多精油也是造成損壞的兇手之一，因為油無法溶於水，殘留物可能會吸收灰塵並讓表面失去光澤。巴拉班說，未稀釋的精油可能讓室內空氣品質更糟，對寵物構成威脅，特別是貓和鳥這類肺部敏感的動物，有研究指出這樣的室內空氣汙染程度可能是戶外空氣的二至五倍，若精油內有未經監管的香料只會讓問題更嚴重。11.蒸氣清潔所有表面巴拉班說，這也是常見但錯誤的方法，蒸氣對磁磚縫隙和密封磁磚有效，但對未密封的石材、硬木和層壓板地板則會讓水分滲入，造成變形、發霉和損壞。
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2026-01-18 養生.聰明飲食
蘿蔔糕、甜年糕、發粿 出現一點黴斑就要整塊丟掉
農曆新年將至，家家戶戶的餐桌上總少不了糕點類年菜，奇美醫院營養科營養師王資婷提醒，像是常見的「步步高升」蘿蔔糕、「年年高升」甜年糕以及「發財富貴」發粿等，在年貨大街或傳統市場選購時，由於缺乏完整的包裝標示，都需要留意外觀與色澤。蘿蔔糕避免選顏色太白，表面濕黏恐已變質。王資婷說，蘿蔔糕外皮應呈現自然的微黃色，若發現色澤過於潔白，需警惕是否添加了過量的漂白劑（如亞硫酸鹽）；甜年糕與發粿應選擇質地嫩滑、具有彈性者，另優先挑選「紅麴」等天然色素著色，以及使用硫酸氫鈉（小蘇打）等健康發泡劑製作的發粿，避免攝取過多化學人工色素。另外，因這三類食物水分含量極高，一旦室溫較高，細菌便會快速滋生，採購時務必觀察表面是否出現「濕黏」感或不明的「黴斑」，若有異味也絕不可購買。購買真空或密封包裝產品，應確認包裝是否完整無破損，標示部分需包含品名、成分、有效日期、營養標示等。註明「抗凍澱粉」的蘿蔔糕，才可放冷凍庫保存。王資婷提到，許多家庭習慣一次大量採買，若保存不當可能造成食物中毒。蘿蔔糕主要由在來米製成，保存方式以冷藏為主，建議使用乾淨的餐巾紙或布包覆吸收多餘水分保持乾爽；包裝標明加入「抗凍澱粉」的蘿蔔糕，才可放置於冷凍庫，並應於期限內食用完畢。甜年糕保存期限較長，冷藏可放置約一周，但隨著時間增加會逐漸變硬；若想保存至一年，建議將年糕先切塊，分裝入密封袋再冷凍。發粿結構蓬鬆且孔隙多，最容易吸收空氣中的水分與黴菌孢子，置於陰涼通風處僅能保存2日。王資婷強調，不論哪種糕，只要表面出現一點點發霉，應立即整塊丟棄。鹹年糕清蒸優於油煎，甜年糕以餛飩皮取代傳統麵糊。另外，蘿蔔糕常見的烹調方式雖為香煎及油炸，但建議多採用清蒸，以電鍋蒸15至40分鐘（視切片厚薄而定），用筷子測試不黏漿即熟透。若想油煎，可以不沾鍋少量油煎至金黃即可；或將蘿蔔糕切塊，兩面噴油200℃氣炸約10至15分鐘，避免過度吸油。甜年糕傳統料理方式為裹粉油炸，建議可以餛飩皮取代傳統麵糊；另也可將年糕切丁，放入紅豆湯或紫米粥中微火煮軟，減少油脂攝取，但仍需控制份量，避免攝取過多澱粉或加入過多糖調味。糖尿病患尤其要注意，吃了年糕別再吃飯。王資婷表示，年節飲食常一不小心就熱量超標，且導致血糖波動大，糖尿病患者每餐應適量攝取，以蘿蔔糕、甜年糕、發粿取代正餐澱粉（不再攝取飯或麵食等澱粉），另於餐間搭配蔬菜及高蛋白低脂的魚、雞或豬肉，並採「蔬菜→蛋白質→澱粉（蘿蔔糕或甜年糕或發粿）」的進食先後順序。她也說，除搭配足量蔬菜及蛋白質外，更需留意烹調方式，避免過度油炸及油煎。此外，也需避開調味與沾醬的陷阱，尤其蘿蔔糕本身已有鹹味，應避免搭配高鹽高糖的甜辣醬或醬油膏，建議可使用蔥、蒜、生辣椒搭配少許白醋或薄鹽醬油，既能提味又能減少鈉含量攝取。另外，因甜年糕與發粿為糯米製品，質地黏膩且易產氣，對於胃食道逆流、脹氣、消化性潰瘍等患者，應限制攝取量，並避免在睡前或晚餐時段食用，避免引發深夜不適。王資婷呼籲，透過「聰明挑選、乾爽保存、減油烹調、澱粉替換」，才能在享受節慶美味的同時，兼顧食品安全與身體健康。
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2026-01-15 養生.生活智慧王
別把塑膠袋掛進衣櫃！衣櫥3個使用習慣最傷衣服，還讓衣服越放越臭
台灣環境潮濕、冬季溫差大，衣櫥若不留意通風與乾燥，很快就成為黴菌、異味與蟲害最愛的場所。許多人以為衣服洗乾淨、掛整齊就好，但真正影響衣物壽命的，其實是「衣櫥環境」。根據日本生活家事網站《grape》引用IG網友Komama的建議，先改掉以下3個常見的衣櫥NG行為，再配合正確的收納方式，就可幫衣服保新、延長穿著年限、防霉又防臭。害衣服變質的3個衣櫥NG行為1. 塑膠袋一直套著不拆外套大衣送洗拿回來後，它會被裝在塑膠袋裡送回來。很多人以為塑膠袋可以防塵，因此會連著塑膠袋一起掛進衣櫥。但這看似保護衣物的行為，其實是不正確的。因為塑膠袋完全不透氣，會把濕氣牢牢關在裡面，導致細菌、黴菌在纖維間快速孳生，甚至讓清潔劑味道久久不散。正確做法：衣服一回到家就立刻拆袋，掛在通風處再吹乾、晾乾一次，確認沒有濕氣滯留後，才放入衣櫥。若需要防塵，可改用「透氣的不織布罩」。2. 衣架上的衣服掛滿滿衣櫃塞滿、衣服幾乎沒有間隔，是台灣家庭常見問題。衣物彼此緊貼會讓空氣無法流通，濕氣更容易卡在纖維內。除了發霉，也會讓衣服出現悶味、洗後更難晾乾。改善方式：保留至少 20% 的空間讓空氣流動。定期斷捨離：有紀念性衣物可留存，但已經多年不穿、過季、過時、不合身的衣物應清掉或捐出。3. 衣櫃門長期關著、不通風你可能以為，衣櫃門本來就該關著。但其實衣櫥是密閉空間，容易累積濕氣，若長期緊閉，更會讓濕氣越囤越多，加速黴菌生長。建議作法：每天打開衣櫃 10～20 分鐘。雨季可搭配電扇、循環扇，促進空氣交換。衣櫃內放小蘇打、備長炭、報紙或乾燥劑吸濕。如果衣櫃已經出現霉味，先清潔後務必改善通風，否則衣物會一件件跟著遭殃。衣服不乾易發霉 收納前注意3個細節無論衣服是日常洗滌或乾洗，收納前都要遵循以下原則：1. 衣物一定要完全乾透微濕就收進衣櫥，等於替黴菌鋪紅地毯讓它們進入。尤其毛衣、厚外套最容易「表面乾、內部濕」。2. 洗完的衣服放置 4～5 小時散濕即使感覺已乾，也建議在通風處放幾小時，讓深層水氣自然蒸散，避免悶住。3. 衣櫃平常就要除濕平常衣櫃裡就可以放一些幫助除濕的物品，例如．乾燥劑、除濕包．備長炭．捲成直筒的報紙（吸濕力強）．用過的暖暖包（注意不要擠壓破裂）．曬乾後的茶葉渣以上這些都可幫助吸附異味與濕氣，但一定要記得定期更換，不要放了就忘記，有些人可能放了好幾年都沒換。從細節開始 打造清爽生活維持衣櫃的乾爽，不只是為了愛護昂貴的衣物，更是為了家人的健康。只要養成「領回即拆袋、收納留空隙、定期開門窗、巧用除濕物」的習慣，就能有效避免黴菌與異味滋生。【資料來源】．《grapee》 ．《IG》komama.kurashi ．聯合報系新聞資料庫
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2026-01-14 養生.生活智慧王
棉被、枕頭、娃娃怎麼丟？環保局公布正解 網傻眼：完全不知
過年前除舊布新，許多民眾會整理家中老舊的棉被、枕頭與絨毛娃娃，但你知道嗎？這些看似「軟綿綿」的物品，其實通通不能回收，丟錯還可能違規受罰。新北i環保提醒，棉被、枕頭、絨毛玩具皆屬於一般垃圾，必須依照體積大小，正確交給垃圾車處理，才能避免環境污染與回收系統負擔。 棉被、毛毯怎麼丟？「25 公升」是關鍵 不少人捨不得丟掉陪伴多年的「小被被」，但當棉被破舊、發霉或無法再使用時，就該好好說再見。 • 單一物件小於 25 公升：需裝入「專用垃圾袋」交給垃圾車• 單一物件超過 25 公升：可免用專用垃圾袋，直接丟垃圾車 不過，新北i環保提醒，要特別注意，棉被與毛毯皆不可回收，請勿丟入回收桶。 枕頭出現這些狀況 就該淘汰了 人一生有將近 1/3 的時間在床上度過，枕頭的清潔與支撐力對健康影響很大。新北i環保指出，若枕頭出現表面泛黃、散發異味、扁塌、失去彈性或肩頸常感到緊繃疲勞等情況，就該更換。淘汰方式與棉被相同： •小於 25 公升：裝專用垃圾袋•超過 25 公升：可直接丟垃圾車•枕頭同樣屬於一般垃圾，不可回收 絨毛娃娃不能回收！很多人都丟錯 不少人以為絨毛娃娃「看起來像布類」可以回收，新北i環保指出，但其實它們屬於一般垃圾。正確丟法： •裝入專用垃圾袋丟垃圾車•若單一娃娃超過 25 公升，可免用垃圾袋直接丟 正確分類 才能讓資源不浪費 錯誤分類不只會增加清潔人員負擔，也可能影響整體回收效率。民眾在丟棄大型寢具、枕頭與玩具前，務必先確認體積與分類方式，才能把物品送到「對的歸屬」。【延伸閱讀】 ·床上「1用品」比馬桶還髒！研究建議「每O天」就該換 頭髮沒吹乾就躺更慘 ·未中獎發票很多人都丟錯！「這1種」千萬別回收 不環保還汙染環境
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2026-01-07 養生.生活智慧王
羽絨被、羊毛被⋯不同材質棉被怎麼洗？睡前多加「這1物」最保暖
冬天氣溫驟降，夜晚特別容易感到寒冷，這時候棉被就成了不可或缺的物品，但你知道冬天棉被有哪些？怎麼挑？怎麼蓋最暖？選對棉被不僅能提升睡眠品質，也能有效禦寒，讓身體維持舒適溫度。《優活健康網》整理冬天棉被的生活小知識，讓你在寒冬夜晚也能享受溫暖好眠。棉被材質有哪些？隨著天氣逐漸轉冷，許多人開始穿上發熱衣和羽絨衣，並換上厚實的冬被。一條合適的冬被能讓人睡得又暖又舒服，市面上的冬被種類多元，從傳統棉被、羊毛被，到高科技石墨烯發熱被，各有不同特性，根據材質不同，保暖性、透氣性與重量也會有所差異。以下為常見冬被材質差別：石墨烯：以奈米級石墨烯纖維製成，能迅速導熱蓄熱。蓋上後升溫快、保暖效果好，重量輕、透氣性佳，適合怕冷或循環不佳族群使用，清潔保養也方便。天絲被：必須含30%以上的萊賽爾纖維或莫代爾纖維，才能被認證為天絲產品。其觸感柔滑親膚，透氣吸濕性佳，保暖同時不悶熱，具抗菌防蟎特性。棉花被：使用天然棉花製成，保暖性佳、不易產生靜電，價格平實。缺點是重量較重，長期使用易吸濕塌陷、失去蓬鬆度，也不易清洗翻新。蠶絲被：使用天然蠶絲填充，輕盈保暖，含天然動物蛋白，對敏感膚質友善。缺點是價格昂貴、保養不易，需避免水洗與潮濕環境。羊毛被：天然羊毛保溫性高，纖維可儲存空氣，有效阻隔冷空氣，冬季特別暖和。缺點是容易吸濕結塊，水洗會影響保暖性，清潔需小心，建議定期通風曬乾。羽絨被：羽絨輕盈柔軟，保暖性極佳，能隨溫度變化調節蓬鬆度，舒適度高。天然羽絨價格昂貴，品質差異大，需留意真假，尤其廉價仿品多為羽絲絨，保暖性和透氣性差。化纖混紡被：以人造纖維混紡製成，價格親民，耐用不易皺，保養簡單。透氣與舒適性因品牌和材質比例而異，因此品質落差大，需仔細比較挑選。冬天棉被怎麼挑？挑選一件合適的冬被，不僅影響睡眠質量，也能讓身心得到完全的放鬆，該如何挑選棉被呢？建議可以從保暖效果、透氣性、觸感以及重量來著手，才能在冬天睡得溫暖又舒適。保暖效果：冬天首重保暖，需選擇升溫快、蓄熱佳的被子。透氣性：透氣性佳的冬被能避免濕氣累積，減少發霉與塵蟎孳生。觸感與貼身度：敏感肌需注意布料柔軟度與親膚性，才能提升睡眠舒適感。重量：適當的重量能帶來安全感與放鬆效果，但也不宜過重以免壓迫身體。舉例來說，如果需要快速保暖，石墨烯發熱被是很好的選擇，尤其適合怕冷的人使用；若偏好涼爽透氣、不容易悶熱的被子，天絲被則更適合；若喜歡厚實包覆感，傳統棉被或羊毛被能提供較穩定的保暖效果。冬天棉被怎麼蓋最暖？冷冷的天讓人想窩在被窩裡，但你真的知道怎麼蓋棉被嗎？冬天睡覺棉被怎麼蓋最暖？事實上，正確的蓋法不僅能幫助維持體溫，還能減少熱能流失，以下分享「4個睡前小技巧」，有效提升棉被的保暖力。搖棉被：讓棉被內容物更蓬鬆，擴大蓄熱效果。保持棉被乾燥：使用烘衣機或白天曬棉被，以去除棉被中的溼氣。床墊再鋪一層毛毯：讓熱能保持在被窩中，不被床墊散逸出去。遠離寒冷：讓床鋪與窗、牆間隔至少20～30公分，且頭部應避免靠窗睡，以避免受到外頭冷空氣影響。除了用棉被保暖外，穿襪子睡覺也是保暖妙招。晚上睡覺時體溫會下降，許多人末梢循環不良，手腳冰冷到睡不著，甚至冷到抽筋，如果有這種情形，建議穿寬鬆透氣的襪子，保持足部溫暖，要注意的是，千萬別穿太緊的襪子，以免影響雙腳血液循環。冬天棉被怎麼洗？棉被依材質可分為可水洗（如聚酯纖維、水洗棉）和不可水洗（如羽絨、羊毛、蠶絲）兩大類。 可水洗棉被可機洗或手洗，但需使用溫和模式；不可水洗棉被則建議送乾洗或以乾布擦拭，避免損壞材質。【可水洗棉被的清洗方式】機洗方式選擇大容量洗衣機，避免棉被洗後變形。使用溫水（30～40度）與中性洗劑，避免傷害纖維。選擇柔洗模式，降低損壞風險。低溫烘乾或自然晾乾，確保棉被完全乾透。手洗方式於大浴缸或大水桶內浸泡溫水，加入中性洗劑輕壓洗滌。以清水反覆沖洗，確保洗劑完全去除。以雙手輕壓脫水，避免扭轉變形。【不可水洗棉被的清潔方式】乾洗或局部清潔送專業乾洗店處理，確保棉被不變形、不損壞。可使用微濕布輕拍清潔，避免過度摩擦。日曬與除蟎保養定期於晴天時將棉被攤開於通風處日曬1～2小時。使用紫外線除蟎機或低溫烘乾去除細菌。冬天棉被多久洗一次？建議每2～3個月清洗一次。定期清洗棉被能減少細菌、塵蟎孳生，還能延長棉被使用壽命。若家中有過敏、小孩或寵物，則建議每季（約3個月）清洗一次；若棉被沒有直接接觸皮膚，可使用被套並勤換被套（約1～2週一次），棉被本身則可減少清洗頻率。冬天棉被如何保養？冬天的天氣時常陰雨綿綿，許多人一看到好天氣，就會趕緊把棉被拿出去曬太陽，希望去除濕氣與異味。不過，如果曝曬方式不正確，反而會讓棉被的壽命縮短，甚至影響保暖效果。首先，有些棉被並不適合在烈日下曝曬，像是羊毛被、蠶絲被與羽絨被等，在高溫與強烈紫外線照射下，纖維容易受損，導致保暖性變差；相對地，棉被、化纖被、竹炭被等較為耐曬的材質，則可以在白天適度曝曬。以下為正確的保養方式：選在上午10點～下午3點間曝曬。每次曬1～2小時為宜。記得翻面，讓棉被均勻受熱。至於不適合烈日曝曬的材質，則建議改用除濕機、電風扇，或放在陰涼處通風陰乾，既能去除濕氣，也能延長棉被的使用壽命。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】
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2026-01-04 養生.生活智慧王
砧板異味如何去除？木製與塑膠製的清潔和保養方式大不同
木製砧板耐用、不傷刀具而且又美觀，但是木頭的多孔性質很容易吸收水分、油脂，以及洋蔥、生肉等食材的氣味，日常使用後若沒有適當風乾與上油保養，殘留氣味會越來越明顯。Southern Living報導列出依據木製砧板氣味強弱選擇適合清潔劑的判斷方式，以及日常保養須知。對付常見、輕微的氣味，可以使用粗鹽和半顆檸檬刷洗砧板，鹽有溫和的研磨功效，而檸檬酸可以中和異味。將小蘇打粉混合一些水調合成小蘇打糊是另一種選擇，用小蘇打糊刷砧板，再沖乾淨和徹底風乾也很有效。如果異味濃烈又頑強，可能需要更深度的清洗。在砧板撒上小蘇打粉並噴灑白醋，起泡後徹底刷洗砧板表面，再沖洗乾淨與風乾。也可以使用檸檬汁或白醋加水混合液，增強除臭效果。木製砧板與塑膠砧板的處理方式大相逕庭。塑膠砧板可以用稀釋漂白水消毒，但用在木製砧板反而會讓木板乾燥變色；另外也要避免讓木製砧板浸泡在水裡或放進洗碗機清洗，這兩種作法會讓木板變形或裂開。不要使用強力清潔劑或香味強烈的肥皂清洗木製砧板，因為木製砧板會吸收這些香味，殘留更多味道。保養木製砧板應謹記以下原則。每次清洗後務必讓砧板徹底風乾，以避免變形或發霉；砧板表面定期抹上食品級礦物油，防止砧板裂開或吸收過多濕氣；別將木製砧板泡在水裡，或用洗碗機清洗，否則熱和水氣會對木板造成永久性的傷害。可以多準備幾塊不同的砧板，一塊用於切生肉與海鮮，另一塊切蔬菜、麵包或即食食品，不僅能減少交叉污染，長期下來還有助於砧板保持氣味清新
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2026-01-04 焦點.元氣新聞
腎臟竟然會發霉！50歲男喝黑咖啡害腎衰竭 醫揪隱形黴毒
50多歲的李姓男子，非常養生、不碰菸酒，每天晨跑運動，自己沖泡黑咖啡開啟美好的一天。去年底，發現尿液泡泡變多且久久不散，腳踝也開始水腫，本以為是運動過度，某天跑步時暈倒就醫，檢查腎絲球過濾率（eGFR）低於10，正常值約90至120，病程已經是慢性腎衰竭五期。腎臟科醫師洪永祥指出，咖啡、堅果對身體有益，但保存方式錯誤，恐讓「隱形毒素」直接轟炸腎臟。以這位個案為例，李先生喜歡買特價的大袋裝咖啡豆回家囤放，但豆子放到變色了卻繼續喝，以為沖泡煮熱就沒事。其實，食物若變質產生赭麴毒素，超過280°C才會分解，一般加熱也殺不死。洪永祥在臉書「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文分享，台灣氣候潮濕，很容易導致食物發霉產生黴菌毒素，例如赭麴毒素、黃麴毒素。這些毒素不怕高溫、胃酸，會附著在腎小管上，讓腎臟細胞慢慢發炎、窒息、壞死。日常生活中，五穀粉、乾貨、咖啡豆都是腎臟隱形殺手，放太久、放錯地方變質，這三大常見養生國民美食保存不當，恐讓養生變成餵毒。洪永祥指出，赭麴毒素有極強的親腎性，代表毒素進到身體後，就往腎臟鑽，會誘發嚴重的氧化壓力，破壞腎絲球的過濾膜。根據「Journal of Toxicology」的數據，赭麴毒素在人體的半衰期長達35到50天。意指元旦喝了一杯受潮的咖啡，到了元宵節，毒素還在腎臟裡損害細胞。「發霉食物可以吃嗎？」當然不行！洪永祥強調，只要看到堅果外殼裂開、米粒變黑，或是味道有一點點異常，馬上清除丟進垃圾桶，不要想著把壞的部分挑掉，毒素是透明的，當看到黴菌茸毛時，毒素早已經超標幾百倍！另外，食物的選購、存放也很重要，採買不要貪便宜買大包裝，尤其是咖啡、堅果、雜糧，買一周能吃完的量，「新鮮是最好的抗毒劑。」台灣的廚房是黴菌的天堂，乾貨、中藥材、開過的咖啡豆，要善用密封罐並放進冰箱，利用低溫降低黴菌生長速度。黴菌毒素並不是只有吃進去才有問題，長期低劑量的吸入或接觸，也可能造成健康影響。洪永祥提醒，使用空氣清淨機和除濕機有助於減少黴菌孢子的散播，室內環境也要定期除霉斑，廚房浴室與環境積黴處使用稀釋過的白醋或含漂白水溶液直接塗抹霉斑處，再擦乾通風。
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2025-12-30 養生.生活智慧王
少做1事可能會害你過敏加劇 當心用加濕器4項常見NG行為
乾燥又寒風刺骨的冬天，很多人會把電暖器開好開滿，結果開始脫皮、早晨起床時喉嚨乾渴，只好趕快再開加濕器，但問題沒解決，反而製造更多新問題，窗戶起霧、異味飄入室內、角落和牆壁開始發霉，使用加濕器不只是加水和打開開關而已，有些容易忽略其實需要注意的細節，Backyard Garen Lover報導列出人們使用加濕器時常犯的四個錯誤。1.沒有定期清潔加濕器水箱可能看起來很乾淨、蒸氣看似無害，但其實問題潛藏在看不見的地方，水箱內殘留的水變成黴菌和細菌的溫床，隨著機器被打開運轉，這些在水箱內悄悄生長的微生物就被送到空中，再被人吸到體內，吸入這些黴菌孢子或細菌對肺部有害，過敏和氣喘患者影響最大。水箱長時間不清洗恐出現類似流感的症狀，稱為「加濕器熱」（Humidifier fever）。如果噴嘴周圍出現粉紅色黏液就是警訊，應每天將水倒光並清洗，下次裝水前要將水箱徹底乾燥，若濾芯變色或變硬就應更換。2.濕度調太高房屋對濕度的承受度有限，當室內溼度升高時，水氣凝聚在窗戶、牆壁上和角落中，濕氣不只在表面聚集，還會招來如黴菌或塵蟎等不速之客。這些多餘的水分還會滲入牆壁或木材中，不知不覺中造成代價昂貴的損壞。潮濕或霉味代表需要降低濕度，理想的濕度介於30%至50%；若覺得室內太潮濕，可以打開門窗通風。3.用自來水而非蒸餾水或除礦水自來水中的礦物質會帶來問題，這些礦物質不會消失，而是變成細小的白色粉塵，掉落在每個物品表面，吸入這些粉塵可不是好事，特別是肺部敏感的人。礦物質在加濕器中堆積，也會讓機器的使用壽命變短，頑固的硬垢難以去除，也會降低噴霧量甚至損壞加濕器。使用蒸餾水能防止粉塵進入室內，清潔起來也方便，機器也能維持良好狀態。有些加濕器可以使用自來水，使用前可以確認使用手冊。4.加香水、精油或任何水以外的液體大多數加濕器並非設計來加香水或精油，在水中加入其他液體可能會損壞或阻塞內部零件，某些精油還可能刺激敏感的肺部或影響寵物健康。有些加濕器配備了單獨的香薰托盤，但這是例外狀況，應只加清水，避免破壞機器或要花錢買新機或更換零件，只有在說明書上載明可加精油時才加。
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2025-12-25 養生.生活智慧王
怎樣才能在超市挑到最甜的橘子？資深蔬果店員教「把握一個準則」
橘子是冬天盛產的水果，在超市裡看到一斤價格落差甚大的品種，它們究竟差在哪？又該如何挑到最甜的橘子？曾任職超市蔬果部、擁有18年主婦經驗的日本料理研究家ぱるとよ帶你一次搞懂橘子價格的祕密，以及如何挑選「不踩雷、一定甜」的橘子。橘子價格差異的三大關鍵明明產地一樣，價格卻差很大，其實背後都有原因。1.內容量不同，單顆價格差很大第一個原因其實很單純，就是「裝的數量不同」。橘子通常以4公斤～10公斤的大箱進貨，賣場人員再依需求分裝成大袋、中袋或小袋販售。一般來說，「袋子越大、單顆越便宜」。2.等級不同，甜度也不同如果數量差不多、外觀也類似，但價格卻差很多，那多半是「等級」不同。在產地，橘子會經過「光學感測器」檢測，不切開就能測出糖度與酸度，再依數值分級。高價橘子・糖度高・外皮漂亮、少瑕疵較便宜橘子・糖度略低・外觀有些微擦傷高價和低價橘子的糖度大約差了1度，這「1度」的差距，吃起來的甜感其實非常明顯。所以貴的橘子，其實是把「甜度保證」算進價格裡。想確保不踩雷，選較貴的準沒錯。3.品牌橘子＝栽培方式不同第三種是「品牌橘子」，像長崎的「味まる」、和歌山的「味一ゆら」等，都是採用「覆膜栽培」，在果樹下鋪設白色防水布，控制水分、刻意讓樹承受壓力，藉此提升果實甜度。這類橘子的特色是果皮薄、甜味濃郁、糖度通常12度以上、價格較高。超市員工教甜橘子這樣挑當你面對同價位、同等級的橘子時，該怎麼選？把握一個準則：選小顆的。小顆橘子果肉緊實、糖分集中，反而比大顆的更甜；大顆橘子水分多，味道容易偏淡。不發霉、不浪費的保存技巧有時買了一整箱橘子，結果下面那層卻爛光了，想避免這種悲劇，保存方式很重要。買回家後，務必從袋子裡拿出來平鋪，避免受壓與悶濕。正確保存原則‧不要悶著放‧放在陰涼通風處‧不要堆疊冷藏保存要注意如果家中太暖，只能放冰箱，記得按以下步驟存放，可以避免乾燥、延長新鮮度。1.每顆用廚房紙巾包好2.再放入塑膠袋3.放蔬果室保存
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