2026-11-10 養生.聰明飲食
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2026-11-07 焦點.健康知識+
天氣變冷，剩菜就不容易壞？這些剩菜保存習慣最危險 有異味不見得看得出來
天氣轉涼，不少人以為食物比較不容易壞，吃不完的火鍋、湯品和剩菜也常放在餐桌上放很久才冰進冰箱。但秋冬仍是諾羅病毒等腸胃炎好發季節，食物若保存不當，細菌一樣可能繁殖。剩菜究竟該怎麼冰、能放多久？剩菜別放到完全涼才冰！最好2小時內冷藏食藥署提醒，食物長時間處於攝氏7至60度的「危險溫度帶」，細菌容易繁殖，甚至產生毒素。吃不完的菜餚應在2小時內放入冰箱冷藏或冷凍，不要一直擺在餐桌上等待完全冷卻。如果是大鍋湯品、火鍋湯或大量剩菜，可先分裝成小份，放進淺容器幫助快速降溫，再放入冰箱。避免整鍋食物長時間留在室溫，也不要一次塞滿冰箱，以免影響冷藏效果。冰箱不是萬能！冷藏溫度應低於7℃食藥署也建議，冰箱冷藏溫度應低於7℃，已烹調食品及容易腐敗的食物，建議保持在5℃以下；冷凍庫則應低於零下18℃。剩菜應使用乾淨、有蓋的保鮮盒或密封袋分裝，並標記保存日期。冰箱內也要注意生熟食分開，生肉、海鮮應放在下層，避免血水滴到熟食。行政院食品安全辦公室引用美國農業部建議指出，一般剩食冷藏約可保存2至3天，冷凍約3至4個月。不過，食物種類、烹調方式及冰箱溫度都會影響保存期限，若已經放置過久、保存過程不確定，就不要再勉強吃。剩菜復熱要徹底！中心溫度至少70℃剩菜從冰箱取出後，不是表面熱了就可以吃。復熱時應讓食品中心溫度達70℃以上，才能有效降低多數病原微生物風險。使用微波爐加熱時，容易出現受熱不均的情況，建議中途攪拌或翻動，讓食物各處都充分加熱；湯品則應煮至完全沸騰。此外，剩菜應盡量分次取用、一次吃完，避免整盒反覆加熱、放涼，再冰回冰箱。反覆進出冰箱會增加食物處於危險溫度帶的時間。這些保存習慣最危險！有異味也不一定看得出來常見的剩菜保存錯誤包括：．熱食放在室溫一整晚．整鍋湯放涼才冰．冰箱塞太滿．熟食與生肉放在一起．反覆加熱同一道菜要特別注意的是，食物沒有異味、外觀看起來正常，不代表一定安全；有些細菌或毒素不會讓食物明顯變色或發臭。若保存時間或環境已經不確定，不要只靠聞味道、嚐一口判斷，更不要以為重新煮滾就一定能消除所有風險。秋冬也要防諾羅病毒！食品安全落實「五要」最後還要提醒，不要以為腸胃炎是夏天的事，事實上秋冬仍是諾羅病毒等病毒性腸胃炎好發期，除了食物保存，也要注意手部及器具衛生。食藥署建議落實食品安全「五要」：．要洗手．要新鮮．要生熟食分開．要澈底加熱．要注意保存溫度若吃完食物後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐或發燒，應留意是否有食品中毒可能，尤其長者、幼兒及慢性病患者若出現持續嘔吐、無法補充水分、尿量減少或明顯虛弱，應儘速就醫。天冷不代表食物不會壞，剩菜保存的關鍵不是等它涼，而是盡快分裝冷藏、控制溫度，吃之前充分復熱。【參考資料】．《衛福部管理署》．《行政院食品安全辦公室》．聯合報系新聞資料庫
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2026-11-04 養生.營養食譜
菱角別當飯後零嘴，營養師揭與米飯熱量代換原則！2招順利剝菱角
菱角不只是秋冬季節的應景熟食零嘴，也能取代部分白飯當主食。不過，菱角怎麼挑才新鮮？帶殼菱角又該怎麼煮、怎麼剝？吃多少才不會攝取過多澱粉？掌握挑選、保存與食用技巧，就能吃得美味又安心。怎樣的菱角才新鮮？4招挑出飽滿菱角，輕鬆去殼不費力菱角怎麼挑才新鮮？掌握4個挑選技巧、煮法與保存方式每到秋冬季節，市場裡常見糖炒栗子、蒸花生和菱角的蹤影，香氣四溢。被譽為「水栗子」的菱角，不僅口感鬆軟扎實，更屬於營養豐富的全穀雜糧類。購買時可以掌握4個原則：．拿起來有重量感：大小相近時，選擇拿起來較沉的，通常果肉較扎實。．外殼堅硬完整：兩端尖角應堅硬，外殼沒有明顯裂痕、破損或發霉。．中間飽滿結實：外殼看起來飽滿，輕壓不應有明顯軟爛或凹陷。．聞起來沒有異味：新鮮菱角通常沒有明顯酸味或腐敗氣味，若有異味就不宜購買。如果是買帶殼的菱角，可放入透氣或未完全密封的袋子，冷藏保存，並盡早食用；去殼後則可裝入密封袋冷凍。保存時間會受到新鮮度、溫度及處理方式影響，若出現異味、黏滑或發霉，就應丟棄，不要勉強食用。菱角怎麼煮、怎麼剝？先煮熟再用剪刀取出果肉菱角外殼堅硬，許多人想吃卻不知該如何下手。最好不要硬剝，兩端尖刺容易傷手。建議先刷洗外殼，再放入鍋中加水煮熟。水滾後續煮約30分鐘，熄火後加蓋燜約20分鐘；實際時間仍須依菱角大小與數量調整，確認果肉完全熟透再食用。煮熟放涼後，可用以下兩種方式剝殼：2招剝菱角1.剪開外殼：用廚房剪刀剪開中間較圓弧的部位，再握住兩端向外掰開，取出果肉。2.從中間剖半：用剪刀將菱角剖開，再用叉子或小湯匙挖出果肉。另也有些人會直接用牙齒咬開外殼，但也不太建議這樣做，尤其牙齒不好的人，若抓不到方法，容易傷到牙齒或口腔菱角能取代白飯？營養師揭密：14顆熱量等於半碗飯很多人會把菱角當飯後零嘴，但它其實是主食。營養師劉怡里指出，菱角富含澱粉、蛋白質、膳食纖維及維生素B群、C、E與鉀、鎂等礦物質。因其熱量相對較低（每100克熟菱角約146大卡），且膳食纖維豐富，非常適合作為減肥或糖尿病人的主食替代來源。熱量代換原則：14顆菱角（約100克）的熱量相當於半碗白米飯（7顆則為四分之一碗）。若餐桌上有吃菱角，記得要適時減少白飯或全穀雜糧的份量，才能避免熱量超標。素食者的好選擇：菱角的蛋白質與胺基酸（如白胺酸、麩胺酸）含量比一般澱粉高，適合素食者補充營養；其高鉀特性也有助於利水利尿與維持血壓穩定。菱角也適合入菜，搭配雞肉、排骨、豆腐等蛋白質食材，煮成菱角雞湯或排骨湯；蒸熟後直接吃，或切片與蔬菜拌炒也很方便。菱角營養搭配與食用禁忌提醒不過，腎臟病患者要特別留意。菱角含有鉀、磷等礦物質，若腎功能不佳或醫師要求限制鉀、磷攝取，應依個人檢查數值及營養師建議調整份量，不能因為菱角是天然食物就大量食用。糖尿病患者也應將菱角計入每餐醣類總量，適度替換白飯，而非額外增加攝取；腸胃較敏感或易脹氣者也應適量品嘗，才能吃得美味又安心。【參考資料】．《農業部》臉書粉絲專頁．《食在好健康》臉書粉絲專頁．《食農教育資訊整合平台》．聯合報系新聞資料庫
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2026-10-17 退休力.理財準備
61歲男退休後刻意節儉「一年仍噴160萬」精算發現忽略大錢坑
擁有多少錢能安心退休？日本一名61歲男子退休時擁有約新台幣1000萬元金融資產，原本認為相當充足，沒想到退休1年後重新試算90歲前的家庭收支，才發現少算不定期大筆支出，估計到88歲就會花光老本。理財專家提醒，退休規劃不能只看每月生活費與帳戶餘額，更要提前預留未來30年的特殊支出。61歲的田中和彥（化名）在大型企業工作約38年，退休前年收入約1200萬日圓（約新台幣240萬元），妻子是家庭主婦，獨生子已經獨立，夫妻倆住在自有透天住宅。田中60歲時退休，退休金約2500萬日圓（約新台幣500萬元），加上原有存款，金融資產合計約5000萬日圓（約新台幣1000萬元）。夫妻預計65歲開始領取年金，每年約325萬日圓（約新台幣65萬元）。退休時房貸還剩約1000萬日圓（約新台幣200萬元），由於固定利率約1%，他沒有選擇提前還款，預計65歲前全部還清。退休後，田中也刻意降低生活水準，每月家計、伙食、雜支、汽車相關支出等約38萬日圓（約新台幣7.6萬元），與退休前相比，他自認已經節省不少。退休一年後，田中在準備報稅時整理Excel裡的信用卡消費紀錄，突然開始思考退休以來，到底總共花了多少錢？結果發現，單是給妻子的生活費、信用卡支出及汽車相關費用，一年就超過450萬日圓（約新台幣90萬元）。除此之外，還有房貸、固定資產稅，以及退休前一年收入較高所產生的住民稅、健康保險費等支出，這些費用田中原本都知道，卻從來沒有一次全部加總。最後計算發現，退休第一年的總支出接近800萬日圓（約新台幣160萬元）。這金額讓他很驚訝，覺得自己明明沒有特別奢侈消費，帳戶裡的錢卻比預期更快減少。試算到90歲才發現大坑88歲就會花光積蓄發現問題後，田中將Excel表格一路延伸到90歲。他的試算條件包括65歲開始領年金、房貸還清、70歲解約保險、75歲停止養車，以及80歲後進一步降低生活費。即使如此，試算結果仍顯示，保險解約前的69歲，現金及存款只剩約500萬日圓（約新台幣100萬元），88歲時就會花光。就在這時，他突然發現另一個問題，算到這裡還沒計入房屋外牆及屋頂修繕、冷氣等電器更換、汽車汰換、旅行等，都是幾年才發生一次的大筆支出，醫療及照護費用同樣沒有被計算進去，資金見底的時間可能提前好幾年。退休金規劃最大盲點不是每月生活費而是「特殊支出」田中原本以為，只要控制每月生活費，就能掌握退休財務狀況，但真正的問題在於，退休後還有大量「不是每月發生」的支出。日本理財顧問三原由紀指出，真正的問題並不是田中花太多錢，而是他只憑「退休後已經比工作時省錢」的感覺判斷，卻沒有從現有資產及年金收入反推每年到底可以使用多少生活費。另外，帳戶裡即使有1000萬元，並不代表這筆錢就能直接拿來除以剩餘年數，再決定每月可以花多少。房屋修繕、家電更換、換車、旅行，以及醫療、照護等費用，都應該提前列入退休財務規劃。不必完全停止享受先把特殊支出另外預留那麼，退休後是否就必須放棄外食以及一切娛樂？三原由紀認為，退休後如果只剩下「什麼都不能花」的生活，恐怕也很難長久維持。真正重要的是調整順序。首先，應該估算房屋修繕、家電、汽車及旅行等特殊支出，大約會在什麼時候發生、需要多少錢，再與日常生活費分開預留。至於時間及金額都難以預測的醫療、照護費用，則應該準備一筆「不要動用的預備金」。最後，再從剩餘資產與年金收入反推每年可以使用多少生活費。以田中的情況來說，如果先預留500萬日圓作為特殊支出，再預留500萬日圓作為照護等不確定支出的預備金，按照目前的生活方式，到90歲約會出現1000萬日圓的資金缺口。不過，若將這筆缺口分散在剩餘30年，每年約35萬日圓，換算每月不到3萬日圓，透過逐步調整生活支出，就有機會填補這項缺口。先從影響生活滿意度較小的支出下手日常支出調整時，可以優先從對生活滿意度影響較小、但節省效果較大的項目開始。例如減少外食次數，週末改成在家享用品質較好的熟食；高爾夫球則從每月2次減少至1次。其中，汽車可能是更容易產生明顯節省效果的項目。由於田中住家距離車站較近，他甚至不一定要等到75歲才放棄汽車，也可以考慮有需要時使用共享汽車或計程車。自有住宅可考慮反向抵押貸款但應視為最後備案如果退休後仍擁有自宅，也可以考慮反向抵押貸款，也就是以自宅作為擔保借取退休生活所需資金。不過，這項方式仍存在利率及房地產價格波動等風險，因此比較適合視為最後的備用方案，而不是退休初期就依賴的資金來源。此外，退休財務規劃還有一項重要工作，就是與配偶共同討論。未來夫妻其中一人的體力或判斷力都可能衰退，因此不要讓家計只有一個人掌握。趁兩人都還健康時，應該共同討論，讓雙方都了解家庭財務狀況。資料來源／THEGOLDONLINE
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2026-10-14 養生.生活智慧王
50歲後有些家事真的可以不做了 專家教你放下3種堅持讓生活更省力
隨著年齡增長，許多年輕時能追求完美的家務，往往會讓人感到力不從心。日本媒體「ESSEonline」分享了現居北海道的極簡主義生活家本多惠（本多めぐ）的親身經歷，介紹三個「果斷放手也沒關係的家事」，讓日常生活更輕鬆。本多表示，隨著年齡增長與生活階段轉變，與其勉強自己維持以往的高標準，不如主動重新審視那些被視為「理所當然」的家事習慣。透過捨棄不必要的堅持，有效減輕身體負擔，內心也更從容。首先，在居家打掃上「放下吸塵器，改用掃帚與除塵紙拖把」。本多表示，過去夫妻兩人的生活習慣是在廚房等易髒處頻繁使用黏毛滾輪，並固定每週全家吸塵一次。但幾年前搬遷至全室木地板的住處後，本多果斷改用「掃帚＋畚箕＋除塵拖把」的清潔組合。掃帚能輕鬆掃除木地板縫隙中的細微灰塵，大面積區域則用除塵拖把快速擦拭。這種轉變不僅徹底擺脫了吸塵器運轉時的噪音，還具備「一發現髒汙就能隨手清理」的高機動性，使日常清潔不再是一件沉重負擔。其次，在飲食層面「放下每餐親手做的堅持，善用冷凍食品與熟食」。本多原本是一名營養師且生性節儉，總認為每頓飯都應該親手烹煮。新冠疫情改變了她的想法，實際嘗試外帶熟食與冷凍食品後發現，市售餐點不僅方便美味，更能省去備料的繁瑣工夫、保存寶貴體力。如今夫妻倆常以市售冷凍義大利麵或熟食為主菜，再搭配自製湯品或配菜。此外，拉麵、炒麵與肉丸等豐富口味，也為餐桌帶來平時不常做的調味，增進夫妻共同用餐的樂趣與互動。最後，在金錢管理上「告別細分發票收據，改為僅掌握大項總額」。新婚初期為了戒除浪費習慣，本多曾逐張核對發票收據並細分帳目，成功讓伙食費縮減至原本的三分之二，大幅改善家計。然而隨著幾年後開銷逐漸穩定，這種耗時費力的記帳方式便完成階段任務。現在她僅將支出合併為「伙食費＋日常用品費」等大分類，只掌握每月總金額。若未來支出再度劇烈波動，再重新仔細檢視即可。本多指出，人生邁入50歲之後，務必將家事調整為「能夠長久持續的形式」。放下掃除、料理與家計管理中自尋煩惱的完美主義，因應生活現狀靈活調整步調，正是為熟齡生活帶來舒適與從容的最佳減法智慧。
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2026-10-06 焦點.元氣新聞
國內出現傷寒本土病例 30多歲女食生魚片後發燒、嘔吐 四度就醫才確診
國內新增一例傷寒本土病例，為中部30多歲女性，潛伏期間曾至外縣市食用生魚片、生蠔等海鮮料理，8月下旬出現發燒、嘔吐及腹瀉等症狀，就醫後改善，9月上旬再度出現間歇性發燒、伴隨頭痛及全身痠痛，就醫採檢送驗確診，但前後四度就醫，所幸住院治療一周後，目前已康復出院；接觸者5人，均無疑似症狀。疾管署防疫醫師林詠青說明，患者於8月下旬開始出現症狀，起初症狀是腹瀉及嘔吐，到診所就醫並開立口服藥物返家，仍持續出現間歇性發燒、腹瀉等症狀，期間有所改善，發病兩周後又出現全身痠痛，9月上旬再到診所、急診跟醫院門診就醫，4度就醫後收治住院並給予抗生素治療，後經血液培養檢出傷寒桿菌，醫師通報確診傷寒。林詠青表示，患者經治療後症狀緩解，大概在住院一周就康復出院。疫調發現個案有生食習慣，在潛伏期間曾經食用生魚片等生食海鮮料理，但密切接觸者及同行者，都沒有出現類似的症狀。個案雖然從發病到確診大概經過20天，不過用了抗生素治療，其實很快就改善。林詠青表示，個案中間經過多次就醫，也是因為傷寒的症狀（如發燒、頭痛、倦怠、腹瀉、腹痛等）很容易被認為是一般腸胃炎。畢竟傷寒的症狀比較屬於非特異性，本來就比較難以診斷。如果出現腹瀉加上持續性發燒，醫師也要提高警覺，考量可能為細菌造成的腸胃感染，及早採檢並使用抗生素治療。林詠青呼籲，民眾要特別注意飲食跟手部清潔，飲用水要特別注意水源是否遭受汙染，應該要經過煮沸或直接使用瓶裝水；在公共衛生條件比較落後的地區旅行時，一定要特別注意，食品方面都建議要充分加熱煮熟後再食用，烹調與製備過程中也要避免生熟食交叉汙染，如果民眾出現疑似症狀，要盡快就醫並告知飲食史。依疾管署統計顯示，今年累計6例傷害確定病例，其中1例本土病例及5例境外移入病例，累計病例數低於2023至2025年同期7至13例。我國自2022年起迄今累計傷寒確定病例42例，其中本土病例11例及境外移入病例31例，以20至39歲個案為多，境外移入病例感染國家以鄰近亞洲國家為主，以印尼24例最多。疾管署說明，傷寒是由傷寒桿菌引起腸道傳染病，潛伏期為8至14天（可由3至60天不等），主要透過食用受病患或帶菌者糞便或尿液汙染的食品或飲水而傳播，常見的症狀包含持續性發燒、頭痛、倦怠、厭食、腹痛、腹瀉、相對性心搏過緩或軀幹出現紅疹等。疾管署提醒，民眾如出現疑似症狀，請盡速就醫並告知飲食史；醫療院所如發現疑似個案，請於24小時內通報。相關資訊可至疾病管制署全球資訊網查詢，或撥打免費防疫專線1922或0800-001922洽詢。
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2026-10-02 養生.聰明飲食
健康食物也鈉爆表！營養師點名12種「高鈉食品」全麥麵包、堅果入榜
許多人為了維持健康，會選擇堅果、全麥麵包、蔬菜、豆類等普遍被認為健康的食物，但部分看似健康的食品，其實可能含有驚人的鈉含量。《Prevention》專家整理出12種容易被忽略的高鈉食物，購買前最好先查看營養標示。雖然現代飲食經常被提醒要少鹽，但鈉本身並不是有害物質。美國營養師SapnaPeruvemba表示，鈉是一種人體不可或缺的電解質，有助於調節體液平衡，同時也是神經傳導與肌肉收縮所必需的營養素。問題在於「攝取過量」，如果長期吃進太多鈉，可能造成血壓升高，也會增加腎臟負擔。美國心臟協會（AHA）建議，成年人每天鈉攝取量應控制在2,300毫克以下，理想目標則是每天約1,500毫克；不過大多數人實際攝取量往往遠高於這個數字。長期鈉攝取過量恐增加多種健康風險營養師KendraHaire指出，長期持續攝取過量鈉，可能導致血壓升高，同時增加腎臟負擔。根據AHA資訊，過多鈉攝取還可能與心肌肥厚、骨質疏鬆、中風、心臟衰竭、腎結石及胃癌等健康風險有關。此外，鈉攝取過多也容易造成體內水分滯留，讓人出現水腫、浮腫、腹脹，甚至短期體重增加。這也是為什麼即使平時飲食已經相當健康，仍不能完全忽略鈉的攝取量。這些族群更要注意鈉攝取一般人都應該注意每日鈉攝取量，但有些族群更需要嚴格控制。營養師指出，包括以下族群：•高血壓患者•第2型糖尿病患者•腎臟疾病患者•心臟疾病或其他心臟問題患者Peruvemba提醒，如果本身有上述疾病，應與醫師或醫療專業人員討論適合自己的每日鈉攝取量，不宜自行設定過低或過高的標準。12種「健康食物」可能藏著大量鈉營養師表示，部分食品雖然具有健康益處，卻可能含有不少鈉。尤其加工及包裝食品，是許多人日常飲食中鈉的重要來源。值得注意的是，這些食品本身並不代表「不健康」，真正需要注意的是食用量以及產品中的鈉含量。以下12種食物尤其值得留意：1.鹽焗堅果堅果本身富含不飽和脂肪、蛋白質等營養素，但如果選擇加鹽或鹽焗版本，鈉含量可能明顯增加，購買時可優先選擇無鹽或低鈉產品。2.全麥麵包全麥麵包經常被視為健康主食，但部分產品在製作過程中仍會加入鹽，因此每天吃多片時，鈉攝取量也可能逐漸累積。3.罐頭湯罐頭湯方便又容易保存，但不少產品為了調味加入較多鹽分。而且部分湯罐標示的「1份」可能只是一罐的一半，如果整罐吃完，實際攝取的鈉可能是營養標示數字的2倍。4.部分罐頭豆類與蔬菜豆類及蔬菜本身當然是健康食材，但罐頭食品有些會添加鹽水，因此鈉含量可能比新鮮或無鹽版本高。如果購買罐頭豆類或蔬菜，可以選擇低鈉或無鹽產品。5.茅屋起司（Cottagecheese）茅屋起司含有蛋白質及鈣，因此常被視為營養食品，但部分產品的鈉含量並不低。若平常經常食用，最好比較不同品牌的營養標示。6.爆米花自己製作、少鹽的爆米花可以是相對單純的零食，但市售調味爆米花可能添加大量鹽分，因此不能只因為是玉米製品，就認為鈉含量一定很低。7.沙拉醬、調味料及醬汁沙拉本身可能非常健康，但淋上的醬汁、沙拉醬或其他調味料，可能讓一份看似清淡的餐點增加不少鈉。8.冷凍調理食品冷凍餐、冷凍調理食品最大的優點是方便，但為了提升風味及保存等因素，部分產品可能含有較高鈉量，因此購買前最好比較不同品牌與不同口味。9.加工肉品火腿、培根、香腸及其他熟食肉品，往往經過鹽漬或其他加工程序，因此可能含有較多鈉。如果平常經常將這類食品當成早餐或配菜，更需要留意攝取量。10.蔬菜汁蔬菜汁聽起來非常健康，但部分市售產品會加入鹽分調味，因此不能只看「蔬菜」兩個字就認定鈉含量低，購買時應直接查看營養標示。11.醃黃瓜醃漬食品通常需要使用鹽或鹽水處理，因此醃黃瓜也可能含有相當高的鈉。偶爾食用沒有問題，但不宜因為份量小就忽略其鈉含量。12.冷凍蝦蝦本身含有蛋白質等營養素，但部分冷凍蝦產品在加工過程中可能經過加鹽或其他處理，使鈉含量增加，因此購買時仍應查看包裝上的營養資訊。不必完全戒掉關鍵是看營養標示營養師強調，上述食物並不代表「不能吃」。Haire表示，這些食物仍然可以選擇低鈉版本，因此沒有必要因為擔心鈉含量就完全從飲食中剔除。Peruvemba則提醒，購買包裝食品時，最重要的是養成查看「營養標示」及「每份份量」的習慣。例如，有些罐頭湯標示每罐含有2份，如果一次把整罐吃完，實際攝取的鈉就會快速增加。此外，同類產品之間的鈉含量也可能差異很大，因此購買時可以比較不同品牌，優先選擇低鈉產品。堅果、全麥麵包、蔬菜、豆類及蝦等食物，都可以成為均衡飲食的一部分，但任何食物都不能單純以「健康」或「不健康」二分法判斷。尤其鈉不像糖或脂肪那麼容易被注意，卻廣泛存在於加工食品、調味料及日常食品中。因此，與其完全避開某些食物，更實際的方法是控制份量、比較產品，並養成查看營養標示的習慣。對於高血壓、糖尿病、腎臟疾病或心臟疾病患者，更應依照醫療專業人員建議調整鈉攝取量，避免在不知不覺中讓每日鈉攝取超標。
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2026-09-30 養生.聰明飲食
冰箱不是有冰就安全！營養師點名9類食物放錯位置恐交叉污染
冰箱能冰鎮與保鮮各種食物，但不是隨便放都可以，錯誤使用不僅造成空間混亂，還可能導致食安問題。RealSimple報導，註冊營養師加爾加諾（RachelGargano）說，冰箱是食品安全中最關鍵的儲存場所之一，但很多人都使用錯誤，食物擺在冰箱裡的位置其實有很多學問，多數人並不清楚讓食物安全保存的方法。冰箱分隔成各種不同用途的區塊，其中冰箱門雖然方便，但因為頻繁開關會造成溫度波動；冰箱保鮮抽屜目的是讓蔬果保持爽脆，而冰箱每層也應該根據用途進行分類。因為熱氣會上升，冰箱最上層的溫度比下層高，加爾加諾說，上層應該存放已經烹調好、可以直接食用的食物，或是不需要高溫重新加熱的食物。以下是營養師建議放在冰箱上層的食物。1.剩菜註冊營養師比安奇尼（JenniferNicoleBianchini）說，冰箱上層是最安全的區域，因為上方不會有東西滲漏，所以剩菜等煮過的食物都應該放在該處；而且上層通常是最顯眼的區塊，所以比較不容易忘記餐點和剩菜。2.水煮蛋水煮蛋不應該和生蛋擺在一起，因為蛋殼可能交叉汙染煮過的蛋，剝殼或未剝殼的蛋放在冰箱最上層可以保鮮長達一週，而且是方便隨手拿取的點心。3.煮過的穀物如果為了預先準備餐點而煮了大量穀物，或是有吃剩的飯或義大利麵，應該放在最上層，比安奇尼說，已經煮熟的食物較容易受汙染，所以放在冰箱最上層，能避免被生肉等食材滲出的汁液或細菌汙染。4.煮過的肉品加爾加諾說，培根或香腸等煮熟的肉品可以放在冰箱上層，生肉和禽肉應該保冷並放在下層，與其他食物隔開，避免生肉汁滴入沒有要烹煮的食物上。5.香草比安奇尼說，建議將新鮮香草像花束一樣，插在裝水的小玻璃杯或罐子內，放在冰箱最上層就能保存得很好，只需每隔一天換一次水，並視需要修剪香草即可。6.烘焙食品加爾加諾說，需要冷藏的烘焙食品，例如派或墨西哥薄餅，應該放在最上層，可以避免任何交叉汙染，而且這些點心不需要像其他食品一樣低溫保存。7.莓果莓果不應該放在冰箱最冷的位置，最理想的存放位置是中層或上層，並放在透氣的容器中，容器底部可鋪上紙巾或薄布，以吸收多餘的水分。8.即食料理沙拉組合包、點心包、超市壽司與其他即食加工食品，應該與剩菜一起放在最上層。9.調味品任何冰箱門放不下的調味料，都可以放在冰箱最上層，特別是不一定要冷藏，但偏好低溫存放的物品，包含堅果與種子醬、芝麻醬與醋等。小提醒：冰箱上層放熟食，主要是避免生肉汁液滴落造成交叉污染，並非上層一定比較安全。冰箱各層溫度因機型而異，冷藏應維持在4°C以下，生肉則應密封存放，避免污染其他食物。
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2026-09-30 養生.聰明飲食
罐頭吃不完直接放冰箱可以嗎？專家提醒開封後保存 多一步驟較安全
罐頭吃不完，很多人習慣直接封保鮮膜連罐放進冰箱。但開封後的罐頭其實已不再是「常溫保存食品」，除了要盡快冷藏，換個容器保存更重要。罐頭開封保存4個重點一次看懂。罐頭開封後可以直接冰冰箱嗎？多一步驟較安全罐頭開封後沒吃完，可以直接放回冰箱冷藏嗎？許多人對這事不確定，事實上，開封後放冰箱，並不代表一定會造成食安問題。美國農業部（USDA）指出，罐頭食品開封後，沒吃完的部分可以放回冰箱冷藏；不過為了維持較佳的風味與品質，建議多做一件事，就是將剩餘食物移到乾淨的玻璃或塑膠食品容器中，再加蓋冷藏。因為罐頭原本是在密封、經過商業殺菌的狀態下保存，一旦打開，食物就開始接觸空氣，也可能接觸環境中的微生物。尤其番茄、果醬等酸性食品，長時間留在開口的金屬罐中，可能較容易出現風味改變或金屬味。因此，真正需要改掉的習慣不是「罐頭一開就不能碰」，而是不要把它當成開封後還能繼續長時間保存的常溫食品。罐頭吃不完冷藏保存4重點所以，罐頭沒吃不完，其實可以「直接放冰箱」；但請記得這些事：開封→換乾淨容器→蓋好→盡快冷藏→標示日期→在建議時間內吃完。1.開封後盡快冷藏需要冷藏的食品，不論是罐頭、熟食或剩菜，開封後都應盡快放進冰箱。美國FDA建議，容易腐敗的食品不要在室溫放置超過2小時；如果環境溫度超過約32℃，則縮短至1小時。冰箱則應維持在4℃以下。2.剩餘食物換到乾淨、有蓋的容器把玉米、鮪魚、番茄醬、豆類等剩餘食物，放進乾淨的玻璃或食品級塑膠容器，蓋緊後再冷藏。這樣不只能減少食物暴露在空氣中，也比較不容易吸收冰箱裡其他食物的味道。美國營養與飲食學會也建議，開封後的罐頭食品可轉移到乾淨、有蓋容器保存。3.記得寫「開封日期」這是很多人最容易忽略的一步。食藥署提醒，食品開封後，建議在包裝或容器上標示開封日期，避免放在冰箱裡幾天後，都忘了什麼時候開的。以罐頭食品來說，USDA建議未吃完的部分冷藏後4天內食用。4.「聞起來沒臭」，也不見得沒問題食藥署提醒，有些致病菌或毒素不一定會讓食物出現明顯異味或外觀變化，因此不能只靠「聞起來沒問題」判斷安全性。開封後放太久，即使看起來、聞起來正常，也不要冒險食用。開封前後都要注意罐頭出現這些情況別吃！除了開封後的保存方式，罐頭本身是否完好也很重要。FDA提醒，購買或開啟罐頭前，如果發現罐身明顯膨脹、漏液、穿孔、嚴重鏽蝕，或有嚴重凹陷到影響開罐的情況，都不應食用。開封後如果發現食物出現異常氣味、顏色改變、發霉或其他不尋常狀況，也不要為了「不要浪費」而試吃。而這個習慣不只適用於罐頭，其他像是果醬、調味醬、醃漬食品以及其他開封後食品，也都可以依照「要標示、要分裝、要妥善存放、先進先出、適時丟棄」的原則管理，以免放到忘記、最後才發現已經不能吃的情況一再發生。【參考資料】．《EatingWell》．《衛福部食藥署》．《美國FDA》．《SeriousEats》
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2026-09-27 焦點.元氣新聞
新型諾羅升溫 單周逾12萬人次腹瀉就醫
新型諾羅病毒ＧＩＩ點一七來勢洶洶，近期已成為國內諾羅病毒主要流行型別，且傳播能力較過去常見的ＧＩＩ點四強。上上周全台腹瀉門急診就診逾十二萬人次，疾管署推估，中秋連假後，腹瀉門診將再增加。醫師指出，中秋前後原本就是腹瀉疫情易升溫時期，若食材未徹底煮熟或生熟食交叉汙染，就會增加感染風險。疾管署監測顯示，九月十三日至十九日，全國腹瀉門急診就診達十二萬六四一九人次，與前一周十二萬八○二六人次相當。近四周共接獲七十起腹瀉群聚通報，以餐飲旅宿業最多，其中廿八起病原體檢驗陽性案件中，廿五起為病毒類病原，且全數檢出諾羅病毒。而國內的諾羅病毒流行型別正在改變，根據疾管署分析，八月病毒分型結果顯示，新型諾羅ＧＩＩ點一七占約百分之三十四點二，已成主要流行型別。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，過去諾羅常見型別以ＧＩＩ點四為主，如今逐漸轉為ＧＩＩ點一七，傳播力更強，只要少量病毒就可能致病，易造成大規模群聚感染。顏宗海說，諾羅病毒可經受汙染的貝類、生蠔等海鮮傳播，過去國內就曾發生大型餐飲業者因生蠔遭汙染，造成數百人集體送醫。感染後常出現惡心、嘔吐、腹痛、水瀉及發燒等急性腸胃炎症狀，長者及嬰幼兒更要留意嚴重腹瀉造成脫水等風險。烤肉應把握「徹底煮熟、生熟分開」原則，攝氏七至六十度屬於細菌容易繁殖的「危險溫度帶」，烤熟食材最好在一小時之內吃完，降低腹瀉風險。
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2026-09-24 養生.健康瘦身
努力減肥仍卡關？其實是脾虛在求救！中醫揭「吃太少反而瘦不下來」真相
在現代減重觀念中，「少吃多動」幾乎被視為唯一準則。然而在臨床上，卻常見一種令人挫折的情況：明明已經非常努力控制飲食，甚至刻意少吃、避開澱粉與高熱量食物，體重卻依然停滯不前，甚至越減越疲憊無力。部分人還會出現疲倦、手腳冰冷、腸胃不適或水腫等問題。這種看似「卡關」的減重狀態，從中醫角度來看，往往並非意志力不足，而是與「脾虛」密切相關。頤鳴堂中醫診所院長康涵菁中醫師認為，「脾胃為後天之本」，脾主運化，負責將攝取的食物轉化為氣血與能量，是人體代謝運作的核心系統。當長期過度節食、飲食不規律，或習慣攝取冰冷、生食，或飲食結構失衡、內容過於單一，導致營養攝取不均時，最容易受影響的就是脾胃功能。一旦脾的運化能力下降，不僅無法有效吸收與轉化營養、影響氣血生成，也會連帶干擾水分代謝，導致體內濕氣堆積，逐漸形成「氣血不足」與「濕濁內生」的體質。吃得越少反而越難瘦？脾胃虛反應之一在這樣的狀態下，身體會出現一些典型反應，例如容易疲倦、面色萎黃、食慾不振、吃一點就腹脹、大便偏軟或不成形、四肢冰冷，以及下半身水腫、舌邊齒痕明顯等。同時，許多人會發現一個共同現象——吃得越少，反而越難瘦，甚至體重長期停滯在某個數字不動。康涵菁說明這並非身體「不配合」，而是進入一種自我保護機制。當長期熱量攝取不足時，身體會主動降低基礎代謝率，減少能量消耗，以維持基本生理運作。換句話說，身體進入「節能模式」，脂肪不再被優先動用，反而傾向保留能量，使減重變得更加困難。這也是許多人在過度節食後，反而陷入減重瓶頸的主要原因。先恢復脾胃功能才能減重康涵菁在這類體質的調理上，重點並非持續「吃得更少」，而是「先恢復脾胃功能」。當脾胃運作逐漸恢復正常，能夠順利運化食物、生成氣血，身體代謝自然會逐步回升，減重也才有機會重新啟動。在日常飲食方面，建議以「溫養脾胃」為原則，建立規律且均衡的飲食習慣。即使份量不必過多，也應維持穩定三餐，避免長時間空腹。飲食內容以溫熱、熟食為主，如米飯、粥品、燉湯等，並適度補充優質蛋白質，如雞肉、魚類與蛋類，有助於維持氣血與肌肉代謝功能。同時，可適量選擇山藥、蓮子、紅棗、小米等健脾食材，以協助脾胃恢復正常運作。相對地，應盡量減少冰品、生食、過度加工食品及含糖飲料的攝取，這些食物容易加重脾胃負擔，使運化功能進一步下降。長期依賴咖啡或含糖飲料代替正餐，不僅可能導致肌肉流失與代謝下降，還會造成血糖波動與壓力荷爾蒙上升，進而增加脂肪（特別是腹部脂肪）堆積的風險，並進一步損傷脾胃功能，形成「越減越難瘦」的體質，反而不利於體重管理。生活作息與運動同步調整除了飲食調整，生活作息與運動方式同樣重要。規律作息與充足睡眠，有助於氣血生成與內分泌穩定；運動則建議採取適度原則，不宜過度追求高強度有氧，以免進一步消耗已經偏虛的體能。可在有氧運動之外，加入基礎肌力訓練，幫助提升基礎代謝率，讓身體逐步恢復「有效燃燒能量」的能力。康涵菁會依個別體質進行辨證論治，常見以健脾益氣、祛濕調理為主要方向，協助身體恢復正常運化機能。減重的本質，從來不只是體重數字的下降，而是整體體質與代謝狀態的重建。當身體長期處於過度節制與營養不足的狀態時，與其一味加強控制，不如回過頭來思考身體真正的訊號：你現在不是「吃太多瘦不下來」，而是「吃太少瘦不下來」。當脾胃功能逐步恢復、氣血充足、代謝順暢後，體重往往會在更穩定、也更健康的狀態下自然下降。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】
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2026-09-23 焦點.元氣新聞
烤肉增腹瀉機率+流感新冠雙重威脅 醫界估：中秋連假急診恐增2到3成
中秋節迎來4天連假，疾管署日前公布，上周全台腹瀉門急診達12.6萬人次，估計連假後就醫人數恐攀升，但目前社區持續受到各類病毒的威脅，醫界估計，連假期間急診人潮恐增2到3成，避免急診壅塞，民眾應把握各地的「假日輕急症中心」，將急診資源留給更緊急的患者。新光醫院副院長洪子仁表示，往年中秋連假急診人數會比平常多2到3成，多數是呼吸道和腸胃道症狀。尤其國內流感與新冠疫情仍處流行期，又值換季日夜溫差大，白天悶熱、夜晚溫度驟降，呼吸道黏膜防禦力下降，加上連假親友南來北往、參加各式聚餐，人群聚集有利病毒傳播，民眾常因喉嚨痛、流鼻水、咳嗽、發燒等症狀需要就醫。洪子仁說，中秋烤肉食材若在室溫放太久，可能孳生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、諾羅病毒等，或是生熟食交叉汙染，吃下肚後造成嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等急性腸胃炎症狀。此外，含辣椒與高鈉的烤肉醬，以及高油高糖、不易消化的月餅等應景糕點，都容易刺激腸胃，導致胃酸分泌過多、消化不良。洪子仁建議，若是一般性、非急重症的呼吸道或腸胃道症狀，家裡附近診所沒開，民眾可優先選擇鄰近UCC就醫，大多備有基本藥物、快篩試劑與抗病毒藥物，足以因應多數輕症需求，不僅能縮短就醫等待時間，也能把急診量能留給真正需要、屬於檢傷第一級與第二級的危急病人。不過洪子仁強調，一般輕度症狀患者，在急診通常「來得快、去得也快」，並非造成當前急診壅塞的根本原因。他仍呼籲民眾落實分級醫療觀念，連假聚餐、烤肉之餘留意食材保存與衛生，並注意日夜溫差，共同減輕連假期間的急診負擔。
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2026-09-16 焦點.元氣新聞
台東抽驗中秋月餅、烤肉食材 53件全數合格
中秋節將至，民眾聚餐、烤肉活動增加，台東縣衛生局啟動中秋食品安全稽查抽驗專案，前往全縣各鄉鎮月餅製造業、糕餅店、烘焙業者、食品原料行、傳統市場、超市及餐飲業者等場所查核，現場查核8家業者，抽驗月餅、糕餅及烘焙餡料、烤肉食材、肉品、調味醬料及即食熟食等53件，檢驗結果均符合規定。衛生局表示，此次抽驗項目包括12項防腐劑、21項乙型受體素類動物用藥殘留，以及沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌、大腸桿菌等食品微生物衛生標準，53件檢體結果均合格。衛生局提醒，中秋節烤肉及聚餐頻繁，食材從備料、燒烤到食用、保存，若加熱不足、生熟食交叉污染或保存溫度不當，都可能增加食品中毒風險，民眾應落實「五要二不」原則，包括要洗手、食材要新鮮、生熟食分開、食物徹底加熱、注意保存溫度，並避免生飲山泉水及食用來源不明的野生動植物。衛生局長孫國平也提醒，生鮮食品批發、零售或供攤販使用時，應盡量冷藏於7℃以下；若置於常溫環境，則以不超過2小時為原則，並落實先進先出。衛生局也呼籲，民眾選購包裝食品時應確認食品標示完整，蔬果則可用流動清水充分清洗，必要時以軟毛刷刷洗表面，以降低農藥殘留風險。若出現嘔吐、腹瀉等腸胃道或呼吸道不適症狀，也應避免調理食品或直接接觸供他人食用的食物。
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2026-09-12 退休力.社會連結
超市沒了、公車減班 78歲夫妻拒搬離40年老家：一優點比方便更珍貴
對高齡者而言，買菜、就醫與交通都可能成為日常難題，然而對有些人來說，便利性並不是選擇居住地的唯一條件。日本一對七旬老夫妻即使面臨購物不便、開車疑慮與住宅修繕等問題，仍決定繼續留在住了大半輩子的家，因為這裡有熟悉的生活環境，以及多年累積下來的人際關係。78歲的修一（化名）與妻子久美子（化名）40多年前在新興住宅區購入一間獨棟房，生活機能還不錯，車站前有超市、銀行，住宅區內也有商店、診所與郵局。隨著孩子長大離家、居民逐漸老化，附近商店陸續歇業，幾年前連最近的超市也撤出，如今夫妻倆必須開車約15分鐘，到其他商店採買。公車班次減少，過去每小時有數班，現在部分時段的發車間隔已拉長。夫妻目前靠年金生活，房貸已經繳清，但房屋隨著屋齡增加，熱水器、屋頂與外牆等都需要面對修繕費用。高齡後不能開車直接影響生活便利性住在外地的長子幾年前開始勸父母搬家，希望他們趁還能行動時，改住車站附近的公寓，如果以後不能開車，可能會很困擾。修一自己也開始擔心還能開車多久。如今，他盡量避免夜間及雨天開車，並改成每週採買一次，把需要的物品一次買齊。妻子跌倒受傷鄰居成為夫妻重要支援久美子某天在家門口跌倒扭傷腳，暫時無法外出購物。此時，伸出援手的不是住在外地的家人，而是附近同世代的居民。有人開車外出順便幫忙採買，另一名鄰居則送來熟食與蔬菜；雖然便利商店與超市減少，但夫妻多年來與鄰居建立的人際關係仍然存在。這次經驗也讓夫妻重新思考，對高齡者而言，「便利的生活機能」是否就是選擇住處時最重要的條件。搬到車站附近確實方便卻讓妻子產生疑問久美子受傷後，長子再次勸兩人搬家。夫妻實際去看了車站附近的中古公寓。附近有超市與醫院，住宅也有電梯，單純從生活便利性來看，確實比現在的房子更加方便。但回家後，久美子卻說：「我知道那裡比較方便，可是每天住在那裡，到底要做什麼呢？」現在居住的街區，夫妻出門時仍會遇到熟人並互相打招呼。修一每月參加一次附近公園的清掃活動，久美子則與居民一起整理花圃。對高齡者而言，居住環境的價值不只有交通與購物便利性，長年累積的社區連結同樣可能成為支撐生活的重要因素。不搬家也要先準備重新打造適合高齡生活的家另一方面，若購買車站附近的公寓，每月還會增加管理費與修繕基金。原本的房子出售時，也不一定能賣到理想價格，加上搬家及更換家具等費用，都需要納入考量。修一夫妻最後決定留下來，但也開始為未來做準備。例如購物改用宅配服務與行動販售，回診則使用當地預約制共乘交通工具。至於汽車，夫妻決定每年重新評估駕駛能力，一旦認為無法安全駕駛，就會主動放棄開車。住宅內也加裝扶手，並將臥室移到一樓。夫妻與長子約定固定聯絡日，也將緊急聯絡方式告知附近居民。他們坦承住這裡買東西確實不方便，但並不後悔。久美子認為若只看便利性，當然還有比這裡更好的居住地，但這個地方擁有夫妻一起生活多年的歲月，也有在遇到困難時會主動伸出援手的人。對高齡者而言，住在熟悉的地區並不代表只能被動接受生活不便。透過宅配、行動販售、社區交通、鄰里守望與住宅改修等方式，可以逐步補足購物、就醫與移動上的不足。資料來源／THEGOLDONLINE
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2026-09-11 焦點.元氣新聞
中秋節前把關食安 桃園328件產品檢驗結果出爐
中秋節將至，桃園市衛生局針對糕餅烘焙業、餡料製造業、連鎖燒肉及人氣燒烤店等業者加強稽查，並赴量販超市、超商、食品材料行及網路平台等通路抽驗，共抽驗328件中秋應景食品及相關容器具，檢驗結果全數符合規定。衛生局表示，將持續依食品特性及風險辦理稽查抽驗，從源頭至販售端落實食安把關。衛生局表示，此次抽驗品項涵蓋月餅、餡料、鹹蛋黃、蔬果、禽畜水產品、烤肉加工製品、烤肉醬、即食熟食及免洗餐具等，並依不同品項特性，分別檢驗防腐劑、農藥殘留、重金屬、動物用藥及微生物等項目，328件檢驗結果均符合規定。除食品抽驗外，衛生局也同步加強業者衛生稽查，要求業者落實自主管理，確實掌握原料及產品來源，並注意保存條件與品質管理。完整抽驗結果已公布於桃園市衛生局官網及「桃食安心資訊平台」，供民眾查詢。衛生局提醒，民眾採買中秋食品時，應選擇來源可靠、標示完整及保存良好的產品，購買後也要依產品標示的保存方式妥善保存。中秋烤肉則應掌握「生熟食分開、食材充分加熱」原則，生食與熟食使用不同夾具、刀具及砧板，避免交叉汙染；未食用完畢的食品應儘速冷藏，再次食用前也應充分加熱。中秋聚餐常少不了月餅、蛋黃酥及烤肉，衛生局也提醒，月餅及蛋黃酥可切塊與親友分食，減少糖分與油脂攝取；烤肉時可搭配多種蔬菜，增加膳食纖維攝取，飲料則可選擇無糖飲品取代含糖飲料，減少糖分攝取也能解膩。衛生局建議，民眾可善用「我的餐盤」六口訣掌握各類食物攝取比例，不要以月餅取代正餐，每日仍應均衡攝取各類食物，並搭配適當身體活動，在享用中秋美食之餘兼顧健康。
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2026-08-30 養生.生活智慧王
冰箱壽命10至15年，為何你家8年就壞？維修師揭6個常見使用錯誤
冰箱是家中幾乎全年無休的家電，24小時持續運轉，維持食物在安全溫度。不過，許多人直到冰箱突然不冷、食物變質，才發現平時一些看似無傷大雅的使用習慣，可能正在悄悄縮短冰箱壽命。家電維修專家IanPalmer-Smith表示，一般冰箱約可使用10至15年，但若長期沒有做好基本保養，壽命可能縮短至8、9年。多名維修人員指出，從冰箱擺放位置、裝食物的方式，到開門頻率與清潔方法，都可能影響冰箱的運轉效率。習慣1：從不清潔冷凝器維修人員最常提醒的問題之一，就是許多人「從來沒看過」的冷凝器。冷凝器負責將冷媒中的熱量散出去，依冰箱機型不同，可能位於背面、底部或頂部。由於冷凝器通常藏在不顯眼的位置，很容易累積灰塵、油垢與寵物毛髮。髒污堆積後會妨礙散熱，使壓縮機必須更加努力運轉，甚至因過熱而停機。家電服務經理TonyAndrade指出，冷凝器太髒會讓壓縮機長時間高負荷運轉，溫度升高後可能自動停機，也會導致冰箱冷卻效率下降。怎麼做？沒養寵物者約每年清潔一次；家中有寵物者，建議約每半年清潔一次。可利用專用冷凝器刷將灰塵刷出，再用吸塵器清理。此外，冰箱不要緊貼牆面或塞在狹窄空間，應預留適當散熱空間。習慣2：冰箱塞得滿滿滿過年過節前，把冰箱塞滿食物通常不至於立即造成損壞，但若每天都處於「爆滿」狀態，就可能增加冰箱負擔。冰箱冷空氣需要在內部循環，如果食物擺得太密，甚至擋住出風口，冷空氣無法均勻流動，就會造成不同區域溫度不一。壓縮機也可能因此需要更努力工作。判斷方法其實很簡單：如果打開冰箱後幾乎看不到空隙，就可能太滿。尤其冰箱上方或後方的出風口，更不能被食物堵住。怎麼做？食物之間留出適當空間，確保冷空氣能夠流通。偶爾因聚餐而塞滿一兩天問題不大，但不要讓冰箱長期處於滿載狀態。習慣3：不斷開關冰箱門頻繁開關冰箱門，看似只是多花幾秒鐘，卻會讓溫暖、潮濕的室內空氣不斷進入冰箱。美國田納西州家電維修業者DennisGodynuk表示，當室溫空氣進入低溫冰箱，水氣容易凝結，長時間頻繁開門可能讓冰箱內壁變得潮濕，甚至影響風扇馬達與其他零件。尤其冰箱剛經過維修、重新補滿食物或溫度升高時，更不要一直開門確認「到底冷了沒」。冰箱重新降到設定溫度需要一段時間，頻繁開門反而會延長恢復時間。怎麼做？開門前先想好要拿什麼，盡量一次拿完；料理時需要取食材，也不要反覆開門尋找。補貨或維修後，應讓冰箱有一段不受干擾的時間重新降溫。習慣4：熱食直接塞進冰箱剛煮好的麵、湯或其他熱食直接放入冰箱，會帶來大量水氣。維修人員表示，水氣可能凝結在風扇馬達或冷卻零件附近，若結冰，可能使冰箱運轉聲變大，甚至影響冷卻效果。熱食反覆直接放入冰箱，也會使冰箱需要額外消耗能量，把食物快速降溫，增加壓縮機負擔。不過，食安上也不宜為了「等完全放涼」而讓熟食在室溫下放太久。尤其大量熱食，應分裝成小份、淺容器，讓熱氣更快散去，再放入冰箱冷藏。怎麼做？避免把一大鍋滾燙食物直接塞進冰箱，可先分裝、適度降溫後盡快冷藏，兼顧冰箱與食品安全。習慣5：冰箱溫度設定錯誤冰箱太冷或太暖都不是好事。溫度設定不適當，可能讓冰箱長時間運轉，增加能源消耗與零件負擔。戈迪努克建議，冰箱可維持在約36至39℉，也就是約2.2至3.9℃。若設定得過高，冰箱內部實際溫度可能進一步升高；若設定低於32℉（0℃），則可能讓部分食物結冰。怎麼做？一般家用冰箱可將冷藏室設定在約3至4℃，並以冰箱實際溫度為準。若冰箱有獨立溫度顯示功能，可定期確認是否維持在適當範圍。習慣6：忽略冰箱門的橡膠密封條冰箱門周圍的橡膠密封條，是阻止冷空氣外洩的重要防線。密封條如果老化、破裂、脫落，或因清潔不當而損壞，外部暖空氣就容易進入冰箱。冷空氣不斷流失，冰箱便必須延長運轉時間、增加啟動頻率，才能維持設定溫度，長期下來可能增加壓縮機負擔。怎麼做？約每半年用溫和的肥皂水清潔密封條，避免使用強效清潔劑，以免橡膠材質劣化。平時也可檢查密封條是否出現裂縫、變形或無法密合的情況，若已老化，就應更換。
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2026-08-28 養生.聰明飲食
10種食物不該在郵輪吃 但多數人還是會吃！吃之前看看專家建議
隨著夏季旅遊旺季，郵輪幾乎均滿載，航程中的食品安全再度受到關注。專家指出，最大的風險並非來自所預期的餐點，而是多數旅客不假思索便會取用的自助餐常見菜色。雅虎（Yahoo）新聞報導，海事律師溫克曼（MichaelWinkleman）的事務所專門代理郵輪傷害案件。他表示，隨著郵輪旅遊升溫，在醫療資源有限的情況下，旅客需對盤中食物更加謹慎。旅客已開始關注這件事，Google上對「郵輪安全統計數據」的搜尋量上升了160%，反映人們對食品安全及海上整體風險的焦慮加劇。雖然並非船上的每一口食物都有問題，但有些確實比其他風險更高；從生蠔到在保溫燈下放置許久的炒蛋，以下是在用餐時值得重新考量的10種食物。1.生蠔或生蛤蜊這些看起來或許是種奢華享受，但它們也是弧菌最常見的來源，可能導致嚴重疾病；即使是健康的成年人也有可能罹病，對年長或免疫系統較弱者，風險尤其高。在醫療資源有限的郵輪上，這類風險會變得更加嚴重。建議：選擇現烤或現蒸、熱騰騰且直接端上桌的貝類。2.生魚片除非確定生魚曾以正確溫度儲存，否則最好避免食用。郵輪廚房作業迅速，即使冷藏過程出現短暫疏失，也可能造成嚴重後果。想吃壽司，宜選用熟製食材不僅風味相同，也安全得多。建議：熟製的壽司卷，如天婦羅蝦卷或蔬菜卷，是更安全的選擇。3.自助餐區蛋類置於保溫燈下的炒蛋會迅速降溫，使其成為細菌滋生溫床。自助餐也意味著許多人會使用相同餐具，增加了交叉污染的風險。若想吃蛋類，務必當場觀看烹調過程。建議：選擇在鐵板上現點現做的蛋類料理。4.預製熟食三明治這些可拿了即走的三明治可能未被充分冷藏，特別是在大熱天，即使溫度僅高幾度，也會讓細菌有滋生機會，而僅憑外觀亦無法察覺。為了方便而冒著腸胃不適的風險，實在得不償失。建議：在有服務人員的櫃檯點一份現做三明治，最好還是溫熱的。5.軟質起司布里起司（Brie）、藍紋起司和其他軟質起司若未妥善保存，可能攜帶李斯特菌。這些起司對溫度變化也較為敏感，而自助餐擺放或運輸過程中都可能發生溫度波動。建議：選硬質起司或有個別密封包裝，風險要低得多。6.奶油醬汁與湯品義式奶油白醬或海鮮濃湯這類菜餚，特別是在自助餐區，很容易變質。奶油類食物一旦冷卻，便會迅速變質，且重新加熱時，溫度可能不足以殺死細菌。濃稠的質地也讓人更難察覺食物是否已變質。建議：選擇剛從廚房端出、冒著熱氣的餐點。7.預切水果如哈密瓜等水果，若未徹底清洗，細菌可能從果皮傳至果肉。若未加蓋放置，還可能因蒼蠅、高溫或共用餐具而增加風險。在熱帶航行的郵輪上，高溫與濕度會加速變質過程。建議：選擇整顆水果，或要求服務人員當面現剝現切。8.沙拉吧葉菜類高溫環境與共用夾子，使沙拉吧成為食源性疾病的潛在風險源。生菜容易乾萎，若最初未經妥善清洗，便可能攜帶細菌；此外，自助餐也讓人難以判斷食物已放置多久。建議：試試包裝沙拉，或是由廚房現做並新鮮上桌的葉菜沙拉。9.冷藏美乃滋沙拉鮪魚、蛋和雞肉沙拉必須保持冰涼，但往往未能做到。這些料理尤其容易因溫度控制不當而受影響，可能在兩小時內從安全狀態變質，而這些未必能透過氣味或味道察覺其中有異。建議：除非確定是剛製作完且一直冷藏，否則便避開美乃滋沙拉。10.任何在室溫下放置過久的食物若不確定食物已放置多久，為安全起見最好避開。保溫燈與保冷托盤的效果有限，且可能會被外表誤導；如果食物看來乾萎，或稍微不太對勁，請相信自己的直覺。建議：請選擇當場烹調或直接從廚房端出的熱食。（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）
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2026-08-28 養生.聰明飲食
三餐外食易中「重口味陷阱」傷害大腦 醫揭不自煮也能減鹽的訣竅
許多人三餐習慣外食，但外面餐廳的食物多半鹽分過高過鹹，可能讓味蕾逐漸習慣「重口味」，增加身體負擔。醫師教導即使不自己開伙，也能透過「減法飲食」降低鹽分攝取，漸進式調整味覺，為大腦健康打好基礎。方便飲食背後的代價：看不見的鹽分對忙碌的現代人而言，下班順手購買市售便當、超市熟食，或到連鎖餐廳用餐，已成為相當普遍的飲食方式。外食為了增加保存性，以及迎合多數人的口味，往往含有比想像中更多的鹽分。過度依賴這些便利飲食，可能讓身體甚至大腦面臨潛在危機。依據台灣衛生福利部建議，一般成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，相當於大約6公克的食鹽（約一平茶匙）。世界衛生組織的標準則更嚴格，建議每日鈉攝取量應少於2000毫克（約5公克食鹽）。有時僅僅一餐外食，就可能輕易超過每日建議攝取量一半的鹽分，甚至超標。「不自己煮飯就無法減鹽」其實是錯誤觀念沒有時間自己煮飯的人，只能放棄健康飲食嗎？其實並非如此。日本腦神經內科醫師伊藤規繪指出，即使不是自己料理，仍然可以透過一些方法減少鹽分攝取，像是吃麵類時不要把湯全部喝完，使用調味料時也可以從「淋上去」改成「沾著吃」。例如，便當附贈的醬油或醬汁不要全部使用，可以先倒少量在小碟子裡，再以沾取的方式食用；吃拉麵或烏龍麵時，也可以在覺得「最好吃」的時候適可而止，把剩下的湯留下來。這些看似微小的「減法行動」，即使平時以外食為主，也能有效降低鹽分攝取。真正需要警惕的是「依賴重口味」對外食比例較高的人來說，最需要注意的可能不只是鹽分數字本身，而是「味覺逐漸改變」。伊藤醫師指出，外食的「重口味」容易讓舌頭逐漸習慣較強烈的味道。當味蕾習慣濃厚的鹹味後，食材原本細緻的風味可能開始變得不夠味，讓人下意識想追求更重的口味，形成惡性循環。此外，長期攝取過多鹽分可能導致高血壓，而高血壓會增加腦血管受損的風險，並可能成為未來認知功能下降及失智症的相關危險因素。因此，第一步不是強迫自己立刻完全改變飲食，而是先意識到：「我的味覺可能已經習慣重口味了。」接著可以有意識地選擇清淡食物，甚至連續幾天讓味蕾適應較淡的味道。當味覺逐漸重新適應清淡飲食後，就可能不再需要靠大量鹽分來獲得滿足感。想維持大腦健康，不妨從今天午餐開始，先做到少用一點醬料、少喝幾口湯、少吃一點重口味食物，從這些小改變開始降低鹽分攝取。
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2026-08-24 養生.生活智慧王
旅遊返鄉回到家「臭氣霉味襲來」？出門前不用大掃除 檢查3地方就行
不少家庭暑假出遊、連假返鄉，一次離開好幾天後回到家，一打開大門總聞到令人不舒服的臭味和霉味。日本整理收納顧問おだけみよ指出，尤其夏季氣溫、濕度都高，如果廚餘、食物或水氣留在家中數日，更容易產生異味甚至發霉；然而只要掌握3個重點，就能讓多日返家後的整理工作輕鬆不少。1.水槽、排水口不要留下廚餘出發前首先要確認的，就是廚房水槽與排水口。如果要洗的碗盤、廚餘等留在原處，離家數天後，在炎熱的季節裡容易產生異味，也可能成為果蠅滋生的原因。出發前可以先將餐具洗乾淨，再把排水口的濾網、三角廚餘籃等地方留下的廚餘丟掉。如果平常使用排水口濾網，也可以直接換上新的，回家後會更加方便。很多人可能會想等回家再整理就好，但旅行或返鄉回家後，還有拆行李、洗衣服等不少事情要處理，還要花心神從散發異味的廚房開始打掃，會增加負擔。這些事情出發前只需要花幾分鐘處理，能先做就盡量先完成，回家後會輕鬆許多。2.冰箱只要確認「容易變質的食物」回家後打開冰箱，才發現裡面竟然有食物不小心放到壞掉，相信不少人都有過類似經驗。不過，即使要離家好幾天，也不需要把冰箱清空。おだけみよ表示，在出發前主要會確認保存期限即將到期，以及比較容易腐敗的食品，尤其是以下幾類食物：•已經使用過的蔬菜•已經開封的食品•即將超過食用期限的食品•吃剩的熟食出門前可以先決定這些食品要「吃完」、「冷凍」或「丟掉」。此外，也要特別檢查冰箱門架上是否有被遺忘的食品，以及蔬果室裡已經切開或使用過的蔬菜。如果試圖在出發前把整個冰箱重新整理一遍，反而會增加原本就忙碌的準備時間。只要以「幾天後回家時，這個東西還能安心食用嗎？」作為判斷標準，針對有疑慮的食品確認即可。3.浴室、洗衣機不要留下水氣另一個需要確認的地方，就是浴室及洗衣機等容易累積濕氣的空間。如果使用完浴室後，還處於濕漉漉的狀態就直接關門離家，濕氣容易積聚在室內。出發前可以打開換氣扇，並簡單擦掉牆壁、地板上殘留的水滴，在能力所及的範圍內降低水氣。洗衣機也要注意，不要不小心把洗好的衣服留在裡面。至於使用洗衣機後，機蓋應該保持開啟，或依照使用說明書操作，避免讓濕氣長時間留在洗衣機內部。與其在出發前增加額外的大掃除，不如單純記住「不要讓環境一直保持濕濕的」這件事，即使是在出門前的忙碌時間，也比較容易做到。返鄉前不用把整個家都整理乾淨準備離家數天時，可能會忍不住覺得：「出發前一定要把家裡全部打掃乾淨才行。」但返鄉或旅行前，本來就有整理行李、確認行程等各種事情要忙，沒有必要要求自己把家裡打掃到完美。只要掌握以下3個重點即可：•水槽及排水口不要留下廚餘•確認冰箱裡容易變質的食品•浴室及洗衣機周圍不要留下水氣出發前多花一點時間處理這些細節，就能大幅減少回家後的整理負擔。
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2026-08-21 養生.生活智慧王
63歲醫因妻罹癌首次接手家務「丟掉70%食物」從買菜悟出人生也有保鮮期
63歲以前從未負責過家務的精神科醫師，在妻子因胃癌住院後，首次獨自面對備餐的難題，一度丟棄高達七成食物。操持家務的這段經歷，讓他領悟到一個深刻的人生道理：不僅是食材，每個人的時間與體力，其實都有「保存期限」。日媒報導，日本精神科醫師夏目誠表示，過去一直由專職家庭主婦的妻子負責家務，從未真正煩惱過每天該買什麼、煮什麼。直到63歲那年，妻子因胃癌住院，他才開始獨自處理生活大小事。原以為買菜只是到超市挑選想吃的食物，實際做了才發現，最困難的不是購物本身，而是判斷「該買什麼、買多少」。第一次注意保存期限才知食物比想像中容易壞開始自己採買後，夏目誠才驚覺許多食材的保存期限遠比想像中短。例如生魚片隔天就必須吃完，熟食通常只能保存幾天，牛奶、豆腐也沒有自己以為的耐放，就連原本認為能放很久的蔬菜，只要放進冰箱幾天，葉菜類很快就會枯萎。他回憶，每次看到包裝上的日期，都忍不住驚呼：「只有兩天嗎？」過去從未意識到，端上餐桌的食材其實都有保存期限，結果只能一次又一次忍痛丟棄過期食品。身體狀況每天不同買太多反而成浪費夏目誠表示，只要身體狀況好，到超市就容易失心瘋，看到喜歡的食材就忍不住全部放進購物籃；但人的身體狀況每天都不同，有時沒有胃口、有時外食、有時與朋友聚餐，料理的食材便一直躺在冰箱，最後迎來保存期限。剛開始因缺乏經驗，只要一過保存期限，不論是肉類、生魚片還是蔬菜，他幾乎全部丟棄。如今回想起來，當時買回家的食材大約有七成都進了垃圾桶，讓他陷入深深的自責。以為改買冷凍食品就沒事結果還是失敗為了避免食材過期，他想到改買冷凍食品，自認找到解決方法。沒想到冷凍食品雖然能保存較久，卻很快把冷凍庫塞滿；真正要吃時，又得花時間解凍，用微波爐加熱還常出現受熱不均的情況，口感與風味也不如新鮮食材。最後他才發現，真正的問題並不是保存期限，而是自己沒有依照實際生活需求採買。向同事請教買菜技巧才知道自己一直做錯最後，夏目誠鼓起勇氣向女性同事請教。沒想到，同事們給出的答案卻十分簡單：*先規畫一週行程再採買。*出門前先確認冰箱裡還剩哪些食材。*列好購物清單，可大幅減少浪費。他這才恍然大悟，自己以前都是到了超市才開始思考要買什麼，完全依照當下心情購物，看到喜歡的就放進購物車，難怪總是買過頭。管理的不只是食材還有自己的體力獨居生活也讓他開始重新認識自己的身體。他發現，只要身體狀況好，就容易安排過多工作與聚會，例如演講、開會、餐敘等，把行程塞得滿滿。但每個人都會有疲累、沒有精神或提不起勁的時候，當身體狀況變差，不僅不想做飯，連原本安排好的行程都變成負擔。因此，他學到一件重要的事：不能只依照當下的精神狀態做決定，而應該預留餘裕，無論是食材或時間安排，都要考慮到未來可能出現的變化。妻子離世後從買菜領悟人生也有保存期限妻子歷經3年抗癌後仍病逝，夏目誠從妻子住院開始接手的家務，如今已陪伴他走到80歲。現在的他，不再把冰箱塞得滿滿，也不再將行程排得密不透風，而是學會只買真正需要的食物、保留適度空白時間。回顧這段經歷，他最大的收穫並非學會買菜，而是領悟到：人生也有自己的「保存期限」。有限的時間、體力與精力，不應一味追求更多，而是要懂得依照自己的步調生活，不貪心、不逞強，把握當下能完成的事情，珍惜每一天。
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2026-08-18 養生.生活智慧王
旅行回家累翻懶得開行李箱？「預做3準備」讓你不把整理拖到隔天
旅行或返鄉多日回家後，面對拆行李、洗衣、整理家務和準備餐食，讓人感到疲憊又無力。日本40多歲的生活整理專家kinopiko分享3個簡單方法，從出發前到旅途中稍微多做一點準備，就能讓返家後的收拾工作變得輕鬆許多。過去每次旅行或返鄉回家後，kinopiko的行李箱和旅行袋總是丟著不收。想到拆行李、洗衣服、準備餐點等事情，就覺得很疲憊，有時甚至要拖到隔天或更晚才開始整理。後來她發現，真正造成負擔的未必是行李有多少，而是「感覺好像有很多事情要做」。因此，她開始預先設想「回家後一定很累、可能沒有力氣做家事」，在出發前或旅行途中稍微準備一下，減輕回家後的工作量。1.行李按照「收納地點」分類為了讓返家後拆行李更輕鬆，kinopiko最重視的就是「回程時怎麼收行李」。她會盡量在旅行或返鄉期間先把衣物洗好，再依照回家後要收納的房間，大致將物品分類，最後直接將分類好的物品一起放進行李箱。以她家為例，主要分成3類：•浴室：洗好的衣物、化妝品、內衣褲•玄關：泳衣、游泳圈、戶外用品•衣帽間：一般衣物這樣做的重點，是按照實際收納地點將物品集中放置，避免回家後為了收一件件物品，在家裡來回奔波。當自己只需要記得把行李分別送到這3個地方時，即使旅行回家後已經很累，也比較容易馬上開始整理。2.出門前先讓「冰箱清空」旅行回家後打開冰箱，才發現裡面有食材已經過了保存期限，不但浪費食物，還得在疲累狀態下整理冰箱，若同時還要把伴手禮放進去，更讓人感到麻煩。為了避免這種情況，kinopiko會在出發前盡可能把冰箱清空。不需要為此特別設計菜單，只要優先使用家裡現有的食材即可。對於無法在出發前吃完的食物，則可以先進行簡單處理後冷凍保存，例如蔬菜只要切好，或稍微汆燙後再冷凍即可。此外，她還為自己訂下一項規則：回家當天不做飯。返家當天直接選擇外帶、購買熟食，或乾脆外食。這個規則看似簡單，卻能讓返家後的心理壓力減少許多，不必一邊疲憊地整理行李，一邊煩惱晚餐要煮什麼。3.出發前只整理「放在地板上的東西」出門前不需要把整個家徹底打掃一遍，kinopiko只會特別整理那些「放在地板上的東西」。當旅行回家時，如果看到家裡空間整潔、地板沒有雜物，就更增加把行李整理完再好好休息的動力。她表示，自己原本沒想到，只要提前把地板上的物品收好，回家後就會更容易立即開始整理行李，也減少過去行李一路放到隔天還沒處理的情況。更重要的是，返家後因為整理家務而產生的煩躁感減少了，能夠在旅行結束後，繼續享受愉快的回憶與餘韻。旅行的疲憊往往不是在旅途中最明顯，而是回到家後面對一大堆家務時才突然湧現。與其期待自己回家後還有體力處理所有事情，不如在出發前先替「回家後的自己」減少幾個步驟，反而更容易讓旅行真正做到開心出門、輕鬆回家。
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2026-08-04 焦點.元氣新聞
如何挑出最棒好市多烤雞？主廚先確認外包裝標示：水分是關鍵
對於忙碌的現代人而言，大賣場的熟食烤雞是快速果腹的首選，美國美食旅遊媒體《SouthernLiving》日前報導了專業主廚購買烤雞的私房技巧。任教於美國北卡羅來納州夏洛特市約翰遜威爾斯大學食品創新與技術學院的資深講師兼專業主廚提斯（FrederickJ.Tiess）表示，即使身為主廚也有不想下廚的時候，除了偏好特定連鎖店，若在好市多（Costco）等賣場購買烤雞，他必做的第一件事就是檢查「包裝時間」以確認新鮮度與水分，避免買到因放置過久而肉質變得乾柴的烤雞。提斯主廚指出，一隻標準的烤雞約有將近1公斤可食用的肉，包含46%白肉與26%紅肉，四口之家吃完一頓後還能剩下許多。剩餘的雞肉可做成西班牙雞肉燉飯、湯品或咖哩，而常被忽視的28%骨頭與殘渣更具有極高料理價值，非常適合用來熬製高湯。名廚加比·達爾金（GabyDalkin）也大讚Costco烤雞是「最佳選擇」，不僅份量大、肉質多汁且極具性價比，完美調味適合各種料理。除了美國主廚的建議，YouTuber「張揚夫婦」也拍影片分享了極致的Costco美式大烤雞「省錢一雞多吃」企劃，示範售價189元的烤雞如何讓兩個人吃上三頓飯：買回家後首先進行拆解，將大腿骨拆下搭配生菜作為第一餐，接著將兩塊肥美的雞胸肉皮剝掉取下，並手剝成雞肉絲保留備用；剩下的雞翼、脊椎與雞骨架則分裝成小塊，作為熬煮湯底的核心食材。第二餐則準備了燙好的麵條、蔬菜與大量的雞肉絲，示範了靈活的涼麵吃法。將鰹魚露均勻撒在麵上，並加入小管醬做成「窮人的海陸組合」，再淋上蔥油、麻辣醬與芝麻增香，完成色香味俱全的一餐。強調手剝雞肉絲非常萬用，不僅量多，還可以做成雞肉飯、沙拉或拌麵，相較於大賣場昂貴的現成沙拉，自己動手搭配有肉有菜更加划算且美味。到了第三餐，可將剩餘的雞骨架、雞翅等部位放入高壓鍋熬煮雞高湯，並加入松茸菇、乾蟲草菇、洋蔥、蒜、玉米、米以及冷凍菠菜，煮成濃郁的雞粥。影片中提到，烤雞骨架本身帶有鹹味與香氣，熬出來的湯底非常鮮美，甚至不需要過多調味。兩大盆熱騰騰的雞粥不僅營養豐富，還能把骨架上的殘肉挑出享用，用極低的預算實現了豐富美味的三餐，非常適合月底想省錢的民眾。
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2026-08-02 退休力.理財準備
結婚時存款0元，20年累積逾千萬資產！41歲主婦靠3大理財習慣翻轉家計
財務、家事、整理……日積月累的「巧思」能培養真實生活的態度，讓每一天都更充實。日本媒體「Thankyou!」採訪了住在大阪府、41歲的矢田真理子女士，請她分享如何在結婚初期存款為零的情況下，透過明確的目標設定與家計管理，在20年時間內達成總資產1,509萬日圓（約92,000美元）的心路歷程。真理子表示，結婚之初她和丈夫一無所有，經歷了收入減少和工作變動，但始終堅持「擁有自己的房子」和「子女教育」等明確目標。於是採用現金管理、手寫帳本及週末大宗採買等傳統卻精確的方法，成功在短短五年半內清償房貸。更透過提升職能增加收入，並搭配投資工具讓資產增值。真理子執行的「最強家計管理術」重點如下：一、管理的巧思：極大化執行力．手寫家計簿：從婚後堅持手寫帳本，且每週末記錄一次。以「週」為單位管理，更能掌控支出節奏，避免出現不明用途的開支。．現金管理法：除了大額支出使用信用卡，日常生活開銷堅持使用現金，透過「錢減少了」的實際感受防止浪費。．固定超市採買：每週末夫妻倆騎單車去固定超市，只採買單車籃能裝下的食材量，將支出控制在9,000日圓（約55美元）內。．預算共享：每個月的伙食費與日用品預算為7萬日圓（約427美元），將現金放在透明包包中置於固定位置，全家人共同使用並掌控支出。二、花錢的巧思：提升心靈滿足感．家族外食提案：全家每月一次外食，由全家投票決定餐廳，提高期待感與滿意度。．每月一次家庭小酌會：家庭小酌會的預算是4,500日圓（約27美元）。選一個週末，全家人一起去超市購買自己想吃的零食飲料，或稍微貴一點的熟食，在家盡情享受，這是最好的休閒方式。．投資健康：透過登山與合氣道鍛鍊體魄。矢田真理子認為「肌肉是晚年的重要資產」，選擇能改善身心健康的興趣和活動，將錢轉化成健康。三、增加財富的巧思：雙薪並進與投資．從兼職轉正職：為了維持穩定的長期收入，矢田真理子從兼職逐步努力，最終成功轉為正職。．減少家務負擔：每半年進行一次斷捨離，維持固定物品量，將家務時間減至最低。．穩健投資：透過YouTube影片學習理財知識、建立風險觀念，投資保本型定期存款與追蹤全球股市的指數型基金，視狀況增加投資額度。真理子表示，在過去的20年裡，她們一家多次面臨財務危機，最終讓她們渡過難關的是夫妻倆定期舉行的「儲蓄會議」，以及對未來夢想的執著追求。而夫妻倆的未來夢想是退休後將自家改造成古早味零食店，穿上情侶圍裙一起經營。
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2026-07-31 養生.生活智慧王
被認為無用的東西反幫了大忙！50歲婦慶幸沒隨手丟棄的3樣物品
保冷劑、紙袋、不織布收納袋等生活用品常被視為「該丟掉的雜物」。有「節約主婦始祖」之稱的50多歲隨筆作家若松美穗認為，只要控制數量、規劃收納位置，在需要時往往能派上大用場。她分享家中三種「曾經留下來，最後幫上大忙」的物品，以及兼顧斷捨離與實用性的收納原則。1.保冷劑：急救、外出都派得上用場保冷劑雖然容易越收越多，占據冷凍庫空間，但若松美穗表示，只要事先決定保留數量，就能兼顧實用與收納。相較於冰塊，保冷劑融化後較不易滴水，因此在許多情況都能發揮作用，例如：●突發發燒時協助降溫。●燙傷後作為冷敷輔助（須先以流動清水沖洗患部，並以毛巾包覆保冷劑，避免直接接觸皮膚，必要時就醫）。●炎熱天氣外出時降溫。●攜帶便當、生鮮或其他食物時保冷。她家固定保留3個大型保冷劑，以及1袋小型保冷劑，冬季使用頻率降低時還會適度減少數量。2.大型紙袋：搬家、收納都很好用若松一家近10年共經歷4次搬家（包含協助孩子搬家），她認為大型紙袋是最實用的工具之一。搬家時，大型紙袋不僅方便快速裝入較輕的物品，也適合作為紙箱內的分類收納，從上方就能一眼看出內容物，搬入新家後還能暫時充當收納箱。此外，不同厚度的紙袋也各有用途：薄紙袋可當紙類回收垃圾袋、厚紙袋可當外出備用提袋。紙袋還具有不少優點：●有底部寬度，方便平穩放置蛋糕、熟食等食品。●放在汽車內不容易傾倒。●需要放置地面時，即使弄髒也可直接回收處理。雖然紙袋容易堆積，但她會規定「只能保留收納空間放得下的數量」，兼顧實用與整潔。3.大型不織布收納袋：季節物品搬運更方便大型不織布收納袋平時使用頻率不高，但若松美穗認為，在特定情況下卻相當實用。例如：●搬家時搬運棉被、毛巾與衣物。●有訪客前快速整理家中物品。●搬運或收納換季用品。●需要集中搬運不希望弄髒的物品時。她表示，正因為平時不常使用，所以更容易被誤認為沒價值，但真正需要時，往往會慶幸當初沒有丟掉。「現在沒在用」不代表沒有價值近年來，「減少物品」、「丟掉不用的收納用品」成為整理收納的主流觀念。若松美穗也認同，東西太多確實會增加管理負擔，也會占據居家空間。但她認為，「現在沒有使用」並不等於「永遠不需要」，重點在於是否能妥善管理。她平時會遵循3項原則：●先決定保留的數量。●固定每樣物品的收納位置。●清楚知道未來可能使用的情境。她表示，整理並非一味地丟棄，而是在「減少物品」與「保留備用」之間找到平衡。只留下真正可能派上用場、且數量適中的物品，才能兼顧居家整潔，也能在需要時省下重新購買的時間與成本。
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2026-07-30 醫療.感染科
不靠狂消毒！醫揭降低感染風險8個習慣：洗手只是其中之一
感冒、腸胃炎、流感等感染性疾病幾乎每個人都曾遇過，不少人因此習慣隨身攜帶酒精反覆擦拭環境，希望把細菌、病毒隔絕在外。不過醫師表示，預防感染不必過度消毒，也沒有任何一種方法能百分之百避免生病，真正有效的是建立多重防護觀念，透過洗手、食品衛生、良好生活習慣等層層把關，才能降低感染風險。感染性疾病多數透過日常接觸傳播感染性疾病是由病毒、細菌、黴菌或寄生蟲等病原體引起，常見的感冒、流感、新冠、諾羅病毒腸胃炎、香港腳等都屬於感染性疾病。病原體可能透過飛沫、咳嗽、打噴嚏、人與人接觸、受汙染的食物或飲水及環境中的物體表面傳播，因此日常生活中的一些小習慣，往往就是預防感染的重要關鍵。1.生熟食分開處理避免交叉污染專家提醒，食物交叉汙染是造成食物中毒的重要原因之一。準備餐點時，可先處理生菜、水果等可直接食用的食物，再處理生肉、海鮮。生熟食最好使用不同的砧板與刀具，接觸生肉後也要立即以肥皂洗手，並清潔流理台、砧板及料理器具。2.蔬果用流動清水沖洗比浸泡更好清洗蔬果時，以流動清水沖洗並輕輕搓洗即可，有助去除部分細菌、病毒及髒汙。若將所有蔬果浸泡在同一盆水中，反而可能增加交叉汙染機會，因此一般不建議只用浸泡方式清洗，也不需要使用洗碗精或清潔劑。3.洗手仍是最有效的防線醫師一致認為，洗手仍是預防感染最有效的方法之一。尤其是在如廁後、準備食物前、吃東西前、照顧病人後，以及擤鼻涕、咳嗽或打噴嚏後，都應使用肥皂和清水充分洗手至少20秒。若沒有洗手設備，可使用酒精性乾洗手，但如果雙手有明顯髒汙，或接觸嘔吐物、排泄物後，仍建議使用肥皂及清水清洗。4.維持口腔健康降低感染機會每天刷牙、使用牙線及定期接受牙科檢查，不僅能預防蛀牙及牙周病，也有助減少口腔細菌過度繁殖，維持整體健康。5.保持環境乾燥、公共浴室穿拖鞋潮濕環境容易讓黴菌繁殖，浴室地墊、抹布及海綿應定期清洗、更換並保持乾燥。如果到健身房、游泳池或公共浴室淋浴，建議穿著拖鞋，可降低香港腳等黴菌感染風險。6.室內適度通風比反覆消毒更重要專家指出，對部分呼吸道傳染病而言，維持空氣流通往往比一味擦拭桌面更重要。居家或聚會時，若環境允許，可適度開窗換氣，降低病原體在室內累積的機會。7.傷口先沖洗再視情況消毒若不慎割傷或擦傷，第一步應先以流動清水沖洗傷口，將髒汙及異物沖掉，再依傷口狀況決定是否需要消毒或就醫。若傷口較深、汙染嚴重、持續出血或出現感染徵象，應盡快就醫。8.外出旅遊注意防蚊與飲食衛生前往蚊媒傳染病流行地區時，建議使用防蚊液並依產品建議補擦。若旅遊地區飲水衛生較差，除了避免生飲，也建議刷牙時使用瓶裝水，以降低腸胃道感染風險。預防感染不是靠一招而是建立多重防護醫師指出，沒有任何單一措施可以百分之百預防感染，降低感染風險應採取多重防護的觀念。包括按時接種建議疫苗、勤洗手、注意食品衛生、保持室內通風、生病時戴口罩並避免外出、避免共用餐具及個人物品等，讓每一項小習慣共同發揮保護作用。此外，高齡者、幼童、孕婦及癌症治療中、接受免疫抑制藥物治療或免疫功能較弱者，感染後較容易出現重症，更應落實日常防護。一旦出現持續高燒、症狀惡化，或旅遊返國後出現發燒、腹瀉等情況，應盡快就醫，協助醫師判斷是否為感染性疾病。【資料來源】．15HabitsInfectiousDiseaseExpertsSwearBytoAvoidGettingSick．ClevelandClinic:InfectiousDiseases
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2026-07-30 癌症.抗癌新知
癌症治療結束不代表沒事！專家提醒最怕3大問題：感染、出血、體力撐不住
不少癌症病人在完成一段化療、免疫治療或合併療程後，最先擔心的不是腫瘤，而是「身體撐不撐得住」。癌症治療常出現骨髓造血暫時變慢，全血球低下的情形。紅血球不足，會頭暈、喘、心悸、走幾步就累；血小板偏低時，皮膚易瘀青、刷牙牙齦出血、流鼻血變多，嚴重者甚至消化道出血；白血球下降、特別是嗜中性白血球低下，代表抵抗力變差，一旦感染往往進展很快，發燒、畏寒、咳嗽、喉嚨痛、傷口紅腫、腹瀉或解尿疼痛，都要提高警覺。此外，很多人同時會出現「癌症相關疲憊」，例如睡再久也像沒電，做家事、洗澡都覺得吃力；惡心、味覺改變、口乾或口腔不適，食欲下降、體重變輕，肌力流失，生活品質與照顧壓力跟著上升。癌症居家照護要抓住幾個大方向：補足營養、降低感染、避免出血。體力恢復期，可用高熱量、高蛋白、少量多餐，先把能量與肌肉養回來，例如在正餐外添加一到兩次點心，可選擇蛋、豆、魚、肉、奶與營養補充品，並維持足夠水分，等血球回升後再回到均衡飲食。白血球偏低時，要走「低微生物飲食」，食物要徹底煮熟、飲水煮沸、水果去皮，避免生魚片、生菜、現榨果汁、手搖飲、優酪乳與未充分加熱的冷藏熟食；餐點以當餐吃完為原則，減少反覆冷藏再加熱。應勤洗手、戴口罩、保持口腔與皮膚清潔，衣物與床單定期更換；少去人多密閉場所，改用電話或視訊聯繫，並避免接觸感冒者、盆栽土壤、鮮花與小動物，降低把病菌帶回家的機會。也要預防便祕與皮膚破損出血，不憋尿，排便由前往後擦拭，減少泌尿道感染。另外，做一些溫和的活動，如散步、身體伸展或居家肌力訓練，甚至可適量做一些有氧運動，有助改善疲憊、睡眠與食欲。若血小板偏低，要防跌防碰撞，應改用軟毛牙刷與電動刮鬍刀，避免用力剔牙；止痛消炎藥（如部分NSAIDs）不要自行購買服用，以免增加出血風險。最重要的是掌握就醫時機，一旦出現發燒、寒顫、呼吸急促、持續嘔吐腹瀉、黑便或不明出血、意識改變等狀況，務必立刻聯絡醫療團隊或就近至急診評估。家中可固定量體溫、記錄症狀與飲食，回診時提供醫師判斷，也能讓照顧更有章法。
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2026-07-28 養生.抗老養生
50歲後體質大轉變！為了防失智、抗心血管疾病 應戒吃9種食物
過了50歲，你是否覺得身體的新陳代謝、消化能力都和年輕時大不相同了？英國《鏡報》（TheMirror）近日引述多位健康與醫學專家的建議指出，年過半百後，人體的生理結構與營養需求會發生巨大變化。如果不跟著調整飲食習慣，可能會引發一系列的健康危機。為了預防失智症、心血管疾病與癌症，專家點名了以下9種日常生活中常見的食物，建議50歲以上的民眾應盡量減少攝取，甚至完全戒除。50歲後應避開的「飲食黑名單」1.油炸食物炸物雖然口感酥脆誘人，但往往含有極高的熱量和反式脂肪，對心血管負擔極大。專家建議，為了心臟健康和控制體重，應將烹調方式改為烘烤、清蒸或水煮。2.超加工食品如冷凍披薩、裹粉炸物或微波即食餐。這些食品含有大量的鹽、糖和飽和脂肪，卻幾乎沒有營養價值。研究更指出，攝取過多超加工食品會加速記憶力衰退，並大幅增加罹患失智症的風險。3.精緻糖與精緻澱粉白麵包、白麵條和白飯在加工過程中流失了膳食纖維，吃下肚後容易導致血糖快速飆升。建議將主食替換為糙米、燕麥等全穀物，並在飲食中加入更多豆類來穩定代謝。4.含糖飲料與市售糕點這類工業烘焙食品與汽水充滿了「空熱量」與有害脂肪。減少攝取對於預防中年發福、降低三酸甘油脂指數至關重要。5.加工肉品香腸、培根、火腿等熟食不僅鈉含量驚人，還添加了化學防腐劑。世界衛生組織（WHO）早已將加工肉品列為致癌物，每天只要吃一小根熱狗，罹患大腸癌的風險就會增加18%。6.酒精飲料隨著年齡增長，大腦細胞對酒精的毒性會變得更加敏感。雖然偶爾小酌無傷大雅，但為了保護腦部與肝臟功能，應盡量避免常態性飲酒。7.高鹽飲食吃太鹹是高血壓的元凶。研究發現，每天只要少吃「一茶匙」的鹽，降血壓的效果幾乎等同於服用血壓藥。建議善用大蒜、黑胡椒、孜然等天然香料來替食物增添風味。8.紅肉豬、牛、羊等紅肉雖然富含蛋白質，但其中的飽和脂肪容易使膽固醇飆高。50歲後建議將紅肉視為「偶爾享受」的食物，日常蛋白質來源請以瘦白肉、魚類或植物性蛋白（如豆腐）為主。9.全脂乳製品全脂牛奶或起司的脂肪含量較高，容易導致體重增加和代謝問題。熟齡族群可以改選脫脂、低脂產品，或是以無糖豆漿、燕麥奶等植物性替代品來補充營養。50歲後這樣吃，越活越年輕！避開了地雷食物，那我們該吃什麼呢？專家也同步分享了適合熟齡族群的「黃金飲食法則」。第一，多吃天然原型食物，飲食基礎應以新鮮水果、蔬菜、豆類、堅果和全穀物為主，補足抗氧化物與膳食纖維。第二，攝取優質好油，烹調時多使用橄欖油，或適量攝取酪梨，對心血管有極佳的保護作用。第三，補充深海魚類，如鮭魚、鯖魚，這些魚類富含Omega-3脂肪酸和維生素D，是維持骨骼和心血管健康的關鍵。最後，善用抗氧化飲品與香料，綠茶有助於支持免疫系統、延緩老化；而薑黃則具有強大的抗發炎特性，對控制血糖和保護關節都有幫助。
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2026-07-25 養生.生活智慧王
放棄清地板和煮晚餐生活過更好！40歲婦夏天起「不用勉強做」3件家事
夏天是一個會大量消耗體力的季節，如果家事也做得太拚命，很容易在高溫下累得筋疲力竭。日本40多歲整理收納顧問よしい是一名全職工作者，還要照顧兩個幼子。為了減輕生活負擔，她決定大膽轉向「不勉強自己做家事」的生活模式，分享夏天特別值得重新檢視的3種家事。1.不再冒著滿身大汗，親自購買重物家裡沒有汽車也沒有腳踏車。過去，她習慣週末到超市採買，再雙手提著米、飲料等重物回家。但只要帶孩子一起去買東西，購物車裡常常會多出零食、果汁等計畫外的物品，還得追著孩子在賣場裡到處跑。再加上排隊結帳的時間，光是購物就已經讓人疲憊不堪。因此，她決定停止「到超市購買重物」。自從2016年孩子出生後，她就一直使用網路超市。除此之外，也會透過定期配送訂購氣泡水、罐頭、沐浴乳、洗衣精補充包、牙刷、拋棄式手套等日用品；米和衛生紙則利用會員制定期配送服務購買。如此一來不但可以直接將重物送到家門口，也不必排隊結帳。將常買的商品加入收藏後，之後就能直接重複購買，連「今天要買什麼」的思考時間也減少了，忘記購買或家中庫存突然用完的情況也變少。2.不再自己清掃地板夏天赤腳活動的時間增加，因此地板上的黏膩髒污也特別多。家中有就讀幼兒園中班的兒子，每天回家後常常光著腳在家裡到處走，吃飯時也經常掉食物，弄得地板髒兮兮。因此，よしい從一年前開始使用掃地機器人，每週2次將吸塵與拖地工作交給機器完成。由於掃地機器人會自動收集垃圾，甚至能清洗拖布，現在她幾乎不需要自己吸地和拖地。當然，孩子掉落的食物仍會由她自己迅速清理，但維持整個地板乾淨的工作，則交給掃地機器人負責。過去赤腳走路時，總會在意一些小垃圾黏在腳底，但現在即使是夏天，地板也能保持乾爽。她表示生活真的舒適許多。3.不再堅持每天「好好準備晚餐」暑假期間，需要準備餐點的次數增加，家事負擔也跟著變重。光是思考「今天晚餐要吃什麼」，有時就已經讓人感到疲憊。尤其想做炸物時，廚房會變得更加炎熱，油也容易四處飛濺，事後需要清理的工作也會增加。因此，她決定不再自己在家做炸物，炸雞等食物會購買超市熟食，或訂購冷藏配送的即食配菜。省下烹調時間後，她可以陪孩子玩、拼圖，或一起吃冰淇淋，享受更多日常生活中的輕鬆時光。過去，她一直認為「晚餐就應該自己親手做」。由於自己的母親過去每天都會煮飯，她在不知不覺中也認為自己應該要這樣做。但現在她開始認為，對自己的家庭而言，比起過度努力準備料理，更重要的是增加全家人一起坐在餐桌旁吃飯的時間。有了這樣的想法後，她終於放下了不必要的壓力，生活也變得輕鬆許多。夏天是一個即使只是站著不動也會消耗大量體力的季節。因此，她認為，決定「哪些事情不做」，本身也是一種值得肯定的家事管理方式。原本只是打算夏天暫時這樣做，但因為實在太輕鬆，最後變成全年持續執行。家事不需要全部都努力完成。只要找到一件「即使不做也不會造成困擾」的家事，就能逐漸擺脫每天被家事追著跑的生活，讓生活與心情都多出一些餘裕。
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2026-07-25 養生.生活智慧王
冰箱不是保險箱！4種剩菜冷藏別超過48小時 白飯、生菜都危險
很多人以為，吃不完的飯菜放進冰箱就能安心保存好幾天，但事實並非如此。美國食品安全專家提醒，冰箱只能「減緩」病原菌孳生，無法完全阻止生長。尤其有4類剩菜，就算冷藏，也建議48小時內吃完，否則會食物中毒風險。4類高風險剩菜最好48小時內吃完不少家庭習慣把吃不完的飯菜放進冰箱，隔幾天再加熱食用。不過，根據《EatingWell》訪問美國國家環境衛生協會（NEHA）食品專家MelissaVaccaro提醒，冰箱只能延緩食物腐敗，並不能讓食物「停止變質」，低溫只能抑制多數細菌生長，部分微生物仍能存活，甚至在冷藏環境中緩慢繁殖。真正影響剩菜安全的關鍵，不只是「冰了幾天」，還包括食物是否煮熟、在室溫放了多久、降溫速度及保存過程是否受到污染。專家點名以下4種剩菜風險最高，建議48小時內食用完畢；至於其他已充分煮熟且妥善冷藏的熟食，雖保存時間可稍延長一些，但也應在2-3天內解決。1.半熟肉類與海鮮三分熟漢堡、半生牛排、炙燒魚類或未完全熟透的海鮮，可能仍含有沙門氏菌、大腸桿菌或李斯特菌等病原菌。若要保存，應在食用後盡快冷藏，並於一至兩天內吃完。再次食用時，食物中心應充分加熱至約74°C。不過，如果曾在室溫放置過久，即使重新加熱，也未必能破壞細菌已產生的毒素，最好直接丟棄。2.切好的生菜沙拉葉菜被切開後，植物組織會釋放水分與養分，加上沙拉通常濕度高，容易讓細菌繁殖。若已拌入醬汁，保存時間更短。生菜若出現黏滑、異味、腐爛或大量出水，就不應再食用。剩餘沙拉最好在一至兩天內吃完，醬汁則建議分開保存。至於綠色蔬菜更不建議放隔夜，最好當餐吃完，吃不完就倒掉，不宜反覆加熱。3.白飯與義大利麵相信許多人還記得之前台灣寶林茶堂食物中毒造成多人死亡。煮熟的粿條、白飯、炒飯及義大利麵等，都是孳生「米酵菌酸」、「仙人掌桿菌」的高風險食物。仙人掌桿菌的孢子具耐熱性，若放在室溫（4°C~60°C危險溫度帶）過夜或降溫太慢，孢子就會萌發並產生耐熱毒素；米酵菌酸也是在不當保存條件下繁殖後所產生的毒素。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌曾受訪指出，不管是米酵菌酸，還是仙人掌桿菌等，通常會是食物放置常溫超過2小時開始出現。因此，米飯煮好後不要長時間留在電鍋保溫，也不必等到完全冷卻才冰。尤其天氣熱，食物腐壞的速度更快，吃不完應盡快分裝進容器，在兩小時內冷藏或冷凍，並於一至兩天內吃完。4.大鍋濃湯、燉菜與醬汁一大鍋雞湯、咖哩、肉醬或燉菜，看似放進冰箱就安全，但濃稠食物的中央降溫速度很慢，可能長時間停留在細菌容易生長的溫度範圍。建議煮好後依每餐份量分裝至淺盒，也可隔冰水攪拌降溫，再放入冰箱。不要整鍋反覆加熱、放涼又冷藏，以免增加污染機會，也會讓食物風味與營養流失。剩菜可以放多久？一般熟食若在烹調後兩小時內妥善冷藏，通常可保存三至四天；但半熟肉類、海鮮、生菜、白飯與麵類等風險較高，建議保守控制在48小時內。超過這時間還沒吃完，就應該丟了，別繼續冰著。或是，若預計兩天內不會吃完，應儘早冷凍，而不是等快壞了才放入冷凍庫。安全保存剩菜5原則1.兩小時內冷藏2.分裝淺容器3.生熟食分開4.冷藏維持4°C以下5.只加熱要吃的份量出現異味才算壞掉？別只靠聞味道判斷有些病原菌及其毒素不一定會讓食物變色、發臭或改變味道，因此「聞起來沒問題」不代表一定安全，食物安全不能靠鼻子判斷，而要靠時間與保存方式判斷。如果忘記食物煮好多久、曾在室溫放太久、容器沒有密封，或已出現黏滑、酸味、發霉等異常，最安全的原則仍是：「有疑慮，就丟掉。」千萬不要為了省下一份剩菜，冒著食物中毒的風險。【資料來源】．《verywellhealth》．《EatingWell》．聯合報系新聞資料庫
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2026-07-23 養生.生活智慧王
出國旅遊別只顧訂機票！醫提醒做好5項健康準備：最常見疾病、必打疫苗一次看
暑假、連假是出國旅遊旺季，不少人忙著安排行程、比較飯店和美食，卻常忽略最重要的一件事，那就是健康準備。專家提醒，多數旅行相關疾病其實都能預防，只要出發前了解目的地的健康風險、依需求接種疫苗、準備常備藥，並做好飲食及防蚊措施，就能大幅降低感染機率。尤其旅途中若出現高燒、血便、意識混亂或遭動物抓咬等情況，都不應自行服藥觀察，以免錯過黃金治療時機。出國最常見疾病是旅行者腹瀉提到旅遊疾病，許多人第一個想到的是瘧疾、狂犬病等罕見疾病，但醫師指出，旅行者腹瀉（traveller’stummy）其實才是最常見的健康問題。旅行者腹瀉多半因細菌、病毒或寄生蟲汙染食物及飲水所造成，在高溫潮濕或飲食衛生條件較差的地區更容易發生。常見症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛及脫水。預防方法並不複雜，包括勤洗手、飲用瓶裝或煮沸的飲用水，避免生食、生菜沙拉、未削皮水果及放置過久的自助餐食物，盡量選擇現點現做、充分加熱的餐點。若只是輕微腹瀉，可補充水分及口服電解液。但假如持續高燒、血便、劇烈腹痛、反覆嘔吐或無法補充水分，應立即就醫。熱帶地區要小心蚊媒疾病前往東南亞、非洲、中南美洲等地時，除了腸胃道感染，更要注意蚊媒傳染病，例如瘧疾、登革熱、屈公病及茲卡病毒感染。瘧疾初期常像重感冒，可能出現發燒、畏寒、頭痛、肌肉痠痛、嘔吐及腹瀉；登革熱則以高燒、劇烈頭痛、眼窩痛及關節疼痛為主，嚴重時甚至可能引發出血或休克。醫師提醒，只要曾前往瘧疾流行區，即使返國數週後才開始發燒，也應立即就醫，並主動告知旅遊史。狂犬病發病幾乎無法治療不少旅客喜歡餵食流浪狗、貓或與野生動物合照，但狂犬病病毒除了咬傷，也可能經由抓傷，甚至舔到傷口或眼睛、口鼻等黏膜而感染。由於狂犬病一旦發病，死亡率幾乎百分之百，因此遭動物抓咬後，不論傷口大小，都應立即以大量清水及肥皂沖洗至少15分鐘，並儘速就醫評估是否需要接種暴露後疫苗。出國前一定要打疫苗嗎？不是每個國家都需要額外接種疫苗，但醫師建議，出發前最好先確認目的地的疾病風險。一般而言，應確認例行疫苗是否已完成，包括破傷風、A型肝炎及B型肝炎等。若前往特定地區，則可能需要評估接種黃熱病、傷寒、日本腦炎或狂犬病疫苗。其中黃熱病疫苗不僅能降低感染風險，部分非洲及中南美洲國家更要求旅客出示國際疫苗接種證明才能入境。若前往瘧疾流行區，也可提前至旅遊醫學門診，由醫師評估是否需要服用預防性抗瘧藥物。郵輪、長途旅行讓呼吸道感染風險也增加除了腸胃炎，旅途中另一個常見問題就是呼吸道感染。無論是飛機機艙、郵輪，或大型觀光團，都屬於人群密集環境，流感、新冠及其他呼吸道病毒都較容易傳播。因此，出發前除了確認疫苗保護力，也應養成勤洗手、必要時戴口罩等習慣。若出現呼吸困難、持續高燒或咳血等症狀，應立即就醫。出國前做好5件事降低旅遊生病風險醫師建議，出發前可做好以下準備：1.出發前4至6週至旅遊醫學門診，確認是否需接種疫苗或服用預防藥物。2.攜帶口服電解液、退燒止痛藥、腸胃藥及個人慢性病藥物。3.注意飲食及飲水衛生，避免生食及未煮熟食物。4.使用防蚊液、穿著長袖衣褲，降低蚊媒疾病感染風險。5.投保海外醫療及旅遊平安保險，降低突發醫療支出。醫師提醒，旅遊不只是規畫景點與美食，更要做好健康管理。出發前多花一點時間準備，就能大幅降低旅途中生病的風險，讓旅程玩得盡興，也能平安回家。【資料來源】．Goingabroad?Thesearetheillnessesmostlikelytoruinyourholiday．WhichVaccinesAreRequiredToTravel?
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