2024-12-29 醫療.泌尿腎臟
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2024-12-29 養生.營養食譜
來碗煨麵 暖冬天的胃
我對煨麵的第一印象是「貴」。十幾年前,好友請我去一家歷史悠久的餐館吃飯,其中一道「紅條煨麵」價格不菲,我直說吃不起;沒想到放眼望去,幾乎每桌必點,原來是經典佳餚。我先喝湯,那濃醇味美的湯汁竟讓我有夢幻的感覺。我捧著碗,靜心品嚐。據說湯汁是熬了十幾個小時的成品,我才終於了解它的價值。所謂「煨麵」就是利用高湯煮麵條,使麵條吸收湯汁,煮至麵滑湯濃。高湯是煨麵的精華。最常見的食材是肉類(多為雞肉、豬肉、魚肉……),採「骨肉分離」法,取其肉,留下的骨頭以蔥、薑爆香,加入滾燙的水,用熬煮的方式將它華麗轉身變成奶白色濃湯;接著另起一鍋水煮麵,去除表面的澱粉,避免湯頭混濁,影響口感;再以過水的麵條與湯頭合而為一。其他食材如蛋、蔥、白菜……則另有一番風味。寒冷的冬天,吃碗煨麵,暖心又暖胃。鱸魚番茄煨麵食材:鱸魚1條、蔥2支、薑3片、麵條1把、番茄1個、番茄醬2大匙作法:1. 到魚攤買魚時,請老闆將骨、肉分離;或者自行切開。2. 魚骨頭洗淨,擦乾水分。3. 鍋內放2大匙油,煸香薑片和蔥段;蔥段煎到微焦時,放入熱水,以中大火煮至魚骨酥散,湯汁呈奶白色。4. 過濾出魚高湯,以鹽和白胡椒粉調味。5. 魚肉切1公分寬,以酒、鹽、太白粉醃5分鐘。6. 另取一鍋水,水滾後轉中小火,加入太白粉水,放入魚片,約1分鐘後,撈起備用。7. 另取一鍋水,滾後汆燙麵條至半熟,再過開水,瀝乾備用。8. 番茄切丁狀,鍋內放油,炒出香氣,再放2大匙番茄醬,倒入魚高湯。9. 放入半熟麵條煮至適口程度。盛盤,上面放魚肉。白菜雞蛋煨麵食材:蛋1個、大白菜半顆、麵條1把、適量的雞高湯作法:1. 蛋煎至兩面焦脆,取出備用。2. 原鍋加一點油,放入片狀的大白菜,略為翻炒,加入滾燙的雞高湯,轉中小火續煮。3. 另取一鍋水,汆燙麵條,撈起去除澱粉,再以開水沖洗,瀝乾水分。4. 放入作法2,以鹽和白胡椒粉調味,再放回煎蛋,煮至適口程度。5. 盛盤時,蛋放在麵上。黃魚煨麵食材:黃魚1條、蔥2支、麵條1把、酸菜1片、雞架子1副、豬骨頭半斤前置作業:1. 雞架子和豬骨頭洗淨汆燙,去除雜質,熬煮過濾為高湯。2. 酸菜洗淨,切成碎末,炒出香氣。作法:1. 黃魚洗淨,擦乾魚身,兩面各劃4刀(刀劃出的大小,決定魚肉拆下的大小)。2. 鍋內熱油,將魚煎至兩面酥脆。3. 取出的魚以筷子將骨、肉分離,並檢查魚肉是否帶刺,若有則拔除魚刺,確保用餐安全。4. 原鍋(若鍋內沒油可加1大匙)煸蔥段至褐色;放入魚骨,炒出香氣。5. 加入滾燙的高湯,轉中小火,熬煮約15分鐘,濾出湯汁(多餘的高湯可保留至下次食用)。6. 另煮一鍋水,汆燙麵條,去除澱粉,再以開水沖洗。7. 麵條放入高湯,加入酸菜,以鹽和白胡椒粉調味,以中小火煮至適口程度。8. 放回魚肉,再以小火煮2分鐘。9. 擺盤時,魚肉放在上面。
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2024-12-29 養生.聰明飲食
避免廚房常見壞習慣 專家列9大NG行可能害你吃進致病細菌
佳節期間,料理佳餚的廚房是家中最重要的地方,但廚房壞習慣可能讓人生病。太陽報(The Sun)報導,包括清洗生雞肉在內,九項常見的廚房壞習慣應避免,否則大啖美食的同時也吃進一堆細菌。1.同一砧板處理所有食材營養師霍布森(Rob Hobson)說,在同一砧板上切肉、蔬菜、水果與起司是衛生地雷,生肉裡的大腸桿菌等細菌會汙染其他食物,食用後導致腹瀉、胃痛與嘔吐,他說自己一定會用不同砧板處理生肉和其他食物,或者用熱肥皂水徹底清潔砧板後再繼續使用。2.重複使用同一支湯匙試吃腸道健康專家索妮雅(Sonia Khan)說,重複使用同一支湯匙會把口腔內的細菌傳播到食物裡,而這些細菌會繁殖,若是生食,還可能接觸到尚未被高溫殺死的細菌。索妮雅建議每次試吃時用乾淨的湯匙,或將少量食物倒入另一個乾淨的盤子內食用。3.未定期更換洗碗海綿索妮雅說,很多人會把海綿用到不能再用,但這樣風險很高,食物殘渣與溼氣容易累積在海綿內,形成葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏桿菌繁殖的理想環境,這些細菌之後再散播到餐具上,讓人暴露在腹瀉與胃痛的風險中;索妮雅建議每一到兩周就換新的海綿。4.吃掉到地上的食物「五秒原則」(five-second rule)指出,掉到地上的食物只要在五秒內撿起來還是能吃。但一項發表於應用與環境微生物學期刊(Applied and Environmental Microbiology Journal)的研究發現,細菌傳播只需不到一秒。索妮雅說沙門氏桿菌、諾羅病毒等可能在食物一落地時就跑到上面,因此應避免吃掉到地上的食物,不論有多快撿起來,最好還是丟掉它。5.未確實洗手準備餐點時,洗手是非常重要的。英國國民保健署(NHS)建議,每個人在處理食物前後,都應該用溫水與肥皂洗手至少20秒。6.清洗生鮮雞肉霍布森說,沒有必要在水龍頭下清洗生雞肉,因為噴濺的水可能讓細菌傳播到水槽、流理台和其他表面上;烹煮雞肉的過程就會殺死所有細菌,因此清洗沒有意義。不過,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示,有些人不習慣肉類不洗直接下鍋,她分享自己的清洗秘訣:肉類清洗秘訣1.水盆裝一半水。2.輕輕把肉倒進去,不要引起水花,稍微泡一下。3.若為雞肉,可放進煮沸的水,把血沫過掉及殺死沙門氏菌。【延伸閱讀:市場採買回家,蔬果肉蛋怎麼洗,哪個該洗哪個不用洗?】7.調味後未洗手食品保護期刊(Journal of Food Protection)的一項研究發現,調味罐是最常受到汙染的物品,潛藏比洗碗布與垃圾桶蓋更多的細菌,因為人們可能摸生肉後沒洗手就碰調味料。專家建議,處理生肉後應該用肥皂徹底洗手,或在處理食材前,先將調味料裝到小碗內,後續就不用再打開櫥櫃。8.剩餘食物放在常溫下索妮雅表示,煮過的食物暴露在常溫下超過兩小時,會讓產氣莢膜桿菌(clostridium perfringens)與金黃色葡萄球菌快速孳生。這些細菌在溫度危險區段(華氏39.2度至140度)下繁殖,此時它們的生長速度最快,會造成食物中毒。9.食物未包覆就進冰箱霍布森說,未加蓋的食物更容易接觸到空氣中的細菌。「這會增加食媒性疾病的風險,特別是像能在低溫下存活的李斯特菌,他建議將食物存放在密閉容器內或用保鮮膜覆蓋,以避免汙染和變質。責任編輯:辜子桓
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2024-12-28 養生.生活智慧王
碗盤不是無腦丟進洗碗機就行了 專家分享放對位置6技巧
聚會季節,廚房裡的洗碗機可以說是家中最有用的家電。從小吃碗到配菜盤、甜點杯和大量的玻璃杯,如你在接下來的幾周內要不斷地接待親朋好友,那你很可能甚至每晚得洗上好幾次碗。要確保所有餐具和玻璃器皿能盡可能的洗乾淨,重點在於正確該如何正確的堆疊碗盤;英國消費者權益組織「Which?」洗碗機專家勞克林(Andrew Laughlin)在TikTok上分享了他的秘訣。他的建議很簡單,那就是「確保每個東西之間都有間隔」;大型餐具放在後面,不要放在中間;盤子朝前擺放;確保沒有東西擋住噴水臂。如何裝載洗碗機:1. 不用事先沖洗碗盤「只需要把剩菜倒掉,然後將碗盤放到洗碗機中即可,」勞克林表示,「它的清洗循環過程中會先進行預洗,所以事先手動沖洗只是在浪費水。」2. 確保水能循環由於噴水臂是位在底架的下方,勞克林建議把骯髒的一面朝內,碗和平底鍋朝下。「我會確保每個物件之間有空間,好讓水能循環;大小物件交替擺放也會有所幫助,」他補充道。3. 將最髒放在底架勞克林解釋:「永遠將像是烤盤等最髒的東西,放在較低的架子上,因為那裡的水壓和溫度最高。」不過,如果如果你同時有很髒和不太髒的物品要洗,那勞克林建議,先用強化循環來單獨清洗很髒的物品,這樣能將水溫提高到華氏70度,同時也會增強水壓。4. 玻璃杯、杯子和保鮮盒放最上層因為頂層溫度較低,所以建議用於放置玻璃杯、馬克杯和保鮮盒等物品,這樣比較不容易造成保鮮盒因高溫而變形。在理想情況下,杯子應放置在中間,玻璃杯則放置在兩側,因為兩側是噴射壓力最大的地方。若是有較大的玻璃杯或長柄杯,勞克林則建議將頂架調整到最低位置。5. 千萬別超載雖然建議把洗碗機裝滿再開洗,但超載則是「一大禁忌」。勞克林建議,先跑半負載或浸泡選項;他說,如果沒能一次裝滿洗碗機,但還不想開機,那浸泡選項可以確保髒碗盤不會散發異味。6. 聰明擺放刀具鋒利的日常刀具可以面朝下放入餐具籃中,這樣當你把東西從洗碗機拿出來時,才不會割傷自己;不過,話雖如此,勞克林建議手洗切肉刀等鋒利的刀具,因為機器容易讓刀片變鈍。
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2024-12-28 養生.聰明飲食
吃泡麵加蛋和蔬菜就營養均衡了嗎?把泡麵當正餐最該注意一件事
很多人為了省錢或方便,正餐會煮泡麵來吃,為了健康會再額外加入蛋和青菜,即使這樣營養夠均衡嗎?根據日本即食食品工業協會的數據,每100克的泡麵熱量為432大卡,包括以下營養成份:‧蛋白質:10.1克‧脂肪:16.2克‧碳水化合物:61.4克‧鈣:200毫克以蛋白質為例,每個人需要的蛋白質量會因為體重、年紀和活動度而有所不同,蛋白質攝取量會從體重來算,大約是每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質。也就是一位50公斤的人,每天至少吃50*0.8等於40克的蛋白質。單以泡麵本體來說,蛋白質量偏少。單吃泡麵缺乏蛋白質與膳食纖維,如果加入高蛋白的雞蛋和和高膳食纖維的蔬菜,就能讓營養變得均衡。如果每天使用相同的食材可能會很膩,因此建議添加肉類、香菇、藻類等多元配料,讓營養更為全面均衡。常吃泡麵的注意事項經常吃泡麵的人還要注意一個問題,可能會攝取過多的鹽分,每100克泡麵裡含4.8克的鹽。根據日本厚生勞動省的數據,每日鹽的攝取量成年男性應少於 7.5 克,成年女性少於 6.5 克,因此如果連麵帶湯都一起喝光,這一餐中就攝取目標量的一半以上,所以盡可能避免喝泡麵的湯、只吃麵條與配料來防止鹽攝入量過高。資料來源/financial-field
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2024-12-27 焦點.健康知識+
久坐、久站、久躺 哪個姿勢最傷身?專家剖析:每天30分鐘可抵銷傷害
現代人活動量偏低,經常維持固定姿勢很長一段時間,但這樣的行為有害健康。久站、久坐和久躺三種姿勢各自對身體有著不同的影響,究竟哪種最傷身?一、久坐久坐是現代最普遍的現象,無論是長時間坐辦公室打電腦,或是回家後賴在沙發上,一整天下來一坐就是八、九小時,成為全球性的健康隱患。久坐會增加心血管疾病、腦中風、心理健康問題、肥胖、代謝症候群、骨骼和肌肉問題、消化系統問題等。根據JAMA Cardiology刊登的研究顯示,每天久坐時間超過8小時的成年人,患心血管疾病的風險增加,且全因死亡風險增加了20%,心血管死亡風險增加29% ,心肌梗塞、心臟衰竭等風險將增加至少20%;而久坐時間超過6小時的人,健康風險也增加了13%。長期靜坐不動還有可能導致肌肉萎縮、骨質下降,增加骨折的風險。骨科醫師肖成偉指出,長時間久坐容易引起腰椎間盤突出,久坐會顯著增加腰椎間盤的受力,且腰椎間盤後方持續受擠。長時間下來腰椎間盤突出就形成了,會引發疼痛症狀。除了腰椎間盤突出之外,久坐也容易導致下肢靜脈血栓,人體血液循環受到影響,血液流動的速度變慢,越容易出現下肢靜脈血栓,血栓阻塞血管會造成回流血液受阻,使血液凝結成血栓。當血栓一路蔓延到了管徑比較大的髂靜脈、下腔靜脈時,有部分血流會沖刷造成大的血栓脫落,會引起大面積肺栓塞,致死率非常高。二、久站長時間的站立使下肢靜脈壓力增高,血流速度減慢,導致靜脈發生迂曲擴張,形成靜脈曲張;患者腿部會出現青筋突起、腫脹、疼痛等症狀,嚴重者還會出現皮膚搔癢、色素沉著、潰瘍等併發症。腰背損傷也是久站常見健康問題。站立時腰椎承受的壓力是平躺時的4倍,前傾站立時壓力甚至可達6倍,長時間維持不良站姿會導致腰部肌肉長時間處於緊張狀態,容易造成肌肉勞損出現腰痛等症狀;不良站姿也會增加腰椎間盤壓力,加速椎間盤老化,甚至導致腰椎間盤突出。長期站立的危害還會波及生殖系統,女性長期站立也會增加子宮後傾的風險,影響生育健康。一間紡織廠調查發現,與對照組族群相比,長期站立的女性子宮後傾發病率會增加,該廠的女性子宮後傾發病率達36%。三、久躺躺比起站和坐看似最無害,因為躺著對脊椎傷害小,不過肖成偉警告,久躺又不墊枕頭,可能會對頸椎造成傷害,甚至導致頸椎關節錯位;長期用錯誤的姿勢躺著,非常有可能出現頸椎疾病,如果是因為枕頭高度不對、睡姿不好的話,頸椎問題的可能性就更大。另外長時間躺臥會減慢新陳代謝。躺下後人體的生理節奏變慢,新陳代謝率降低,血液循環減慢,肌肉活動量減少,這會導致體內廢物堆積,影響身體健康,甚至引發肥胖。長時間躺臥會增加肺部血栓風險,因為下肢靜脈血液回流緩慢,容易形成血栓,一旦脫落可能引發嚴重的肺栓塞。久躺也會對損害骨骼,長期缺乏運動會導致骨質疏鬆和肌肉萎縮、骨量減少,增加骨折風險,同時肌肉逐漸失去力量,影響肢體功能。不過這種久躺情況一般較長發生於久病臥床或行動不便的族群。用運動抵銷久坐傷害雖然三種姿勢都對健康有不同方面與程度的傷害,不過總結而言,久坐與多種慢性疾病和死亡風險增加的關聯性在三者中最為突出,好消息是,不少研究指出適量運動可以部分抵消久坐帶來的傷害。一項發表於英國運動醫學雜誌 (British Journal of Sports Medicine)的研究顯示,每天30~40分鐘的中到高強度運動,就能抵消約10小時久坐帶來的死亡風險。每一小時的久坐,建議對應3分鐘中高強度的運動,或12分鐘的低強度活動。低強度活動並不需要刻意進行運動,家務勞動或休閒散步都可以算在內。不過研究者建議,如果有條件進行中高強度運動,還是盡量不要選低強度活動,中高強度運動更省時間,而且效果也更好。
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2024-12-27 醫療.新陳代謝
糖友用瘦瘦針 護腎免截肢風險
62歲張先生罹患糖尿病27年,40歲時合併高血壓,接著腎功能緩慢惡化,近年慢性腎病進入第四期,體內毒素堆積,合併周邊血管狹窄導致足部傷口出現。經過基隆長庚醫療團隊評估後,使用腸泌素(又稱瘦瘦針)控制血糖,治療半年後,腎臟功能穩定,糖化血色素下降到7.5%。基隆長庚醫院心臟電生理與心律不整醫學科醫師陳天心表示,糖尿病有許多併發症,包括視網膜病變、腎病變、神經病變、腦血管疾病、心血管疾病、周邊血管疾病及新陳代謝疾病等。患者最害怕血糖過高造成血管壁發炎及受損,當血管管徑愈來愈狹窄,容易造成下肢動脈阻塞,一旦發生足部潰瘍,恐面臨截肢。陳天心說,口服抗糖尿病藥物通常可穩定控制數年,但是張先生病史長,併發心臟病、腎臟病及其他慢性病,換過4、5種藥物,尤其慢性腎病進展到第四期,經評估可進行腸泌素治療,使用半年後,血糖、糖化血色素、腎絲球過濾率等數值都下降。腸泌素是近年控制血糖、具減重作用的熱門藥物,糖尿病患還可以減少腦中風、心肌梗塞等發生。陳天心指出,腸泌素有助於改善糖尿病引起的尿蛋白,可保護腎臟。依健保署統計,台灣罹患糖尿病人數突破250萬大關,若未及早控制血糖,恐引發各種併發症。陳天心說,在長庚資料庫收集的8922位糖尿病合併慢性腎病人中,發現使用腸泌素可減少28%的腎臟功能惡化,減少26%因血管阻塞引起的截肢或手術;雖然 糖尿病患罹患心肌梗塞跟腦中風比率並未明顯減少,但使用腸泌素的病人減少死亡率29%;另外,減少平均2公斤的體重,減少1.6%糖化血色素。陳天心強調,腸泌素在糖尿病合併慢性腎病的病人合併使用時,可保護肢體血管避免截肢,並減少腎臟功能惡化跟死亡率,同時有減重的效果。不過使用腸泌素時,有些患者會出現腸胃道副作用,包括惡心、腹脹、嘔吐甚至便祕,建議應在醫師跟藥師衛教下使用。
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2024-12-27 養生.健康瘦身
「168斷食」建議最多半年,減重效果最佳是這族群!2種情況的人不適合
現代人愈來愈重視身形與健康兼顧,「168斷食瘦身法」因為簡單易行成為一股流行趨勢,但並非每個人都適合採行,168斷食僅適合短期使用,一般建議使用3至6個月,就應回歸正常均衡飲食。若是腸胃功能不好者、有高血脂、高血糖等慢性病者,則最好避免斷食,以免影響健康。斷食減肥法,主要有「隔日斷食」、「周斷2日」、「落日斷食」等三種模式。根據研究顯示,這三種斷食法效果差異不大,建議每個人可依據自己作息和飲食習慣選擇適合模式。建議晚餐斷食 效果較好168斷食雖然能減少20%至30%的熱量有助減重,但以下情況的人需要注意:一是不耐餓者,在斷食結束後會進食過多,容易失敗。二是作息不規律或常熬夜、晚睡者,若選擇斷早餐,總熱量減少效果有限,建議最好選擇斷晚餐,並將斷食時段設定在食量大的那一餐,就會提升減重效果。研究顯示,168斷食減重效果最佳的族群是三餐定量又量少,且早餐和晚餐提早吃的人,降低體脂最明顯。若不想斷食者,也可以提早用餐,並且減少高糖多油食物,才能維持代謝健康。168斷食的好處是執行簡單,無需專人協助,親友若知道你正在施行168斷食,也會減少邀約聚餐。但缺點是若無正確營養知識,而導致減到一定比例的肌肉,反而會使體脂肪比例變高,一旦恢復飲食更可能復胖,甚至提高罹患慢性病風險。許多試過168斷食復胖的民眾,最後還得尋求營養師協助,學習均衡營養來穩定體重。多喝水吃蔬菜 減少便祕臨床觀察顯示,使用168斷食法的人多為體重過重、愛吃肉及精緻食物、不愛吃蔬果者。不過,斷食後因進食減少,蔬菜攝取量降低,腸道蠕動變少,較易有便祕的情形。因此,建議在168斷食期間,更需要多喝水、多吃蔬菜,才能減少便祕的發生。168斷食減重的重點,在於減少高糖、高油等高熱量飲食,並搭配規律運動及健康生活方式。此外,168斷食可作為應酬前後調整飲食的方式,但長期減重仍需靠均衡飲食。168斷食 不是人人適合168斷食並非人人適合,腸胃功能不好者、高血脂、高血糖等患者要避免斷食;原本作息不規律,習慣睡到中午者,減重的效果也有限。高齡族群則應該攝食正常三餐,吸收足夠營養,避免採斷食瘦身。3大斷食減肥法1.隔日斷食:在正常飲食的隔日,僅吃一餐或一餐分2至3次進食。2.周斷2日:一周內選兩天斷食,不限定要連續兩天或周末。3.落日斷食:在4至10小時內吃完一天內的餐食,但一般人會採用8小時內進食、16小時不進食的方式,也就是所謂的「168斷食」。
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2024-12-26 醫療.感染科
又有新病毒?人類偏肺病毒、蘋果病、黴漿菌肺炎比一比,症狀都很像怎分辨?
冬天是各種病毒齊發的季節,國內目前流感、腸病毒疫情延燒;中國近期則是爆發多種急性呼吸道傳染病疫情,其中以人類偏肺病毒(HMPV)為大宗;還有日本「蘋果病」、黴漿菌疫情升溫。台大醫院小兒感染科主治醫師黃立民分析,都是受免疫負債影響,這幾種疾病都沒有疫苗,務必戴口罩勤洗手防護。人類偏肺病毒(HMPV)是什麼?人類偏肺病毒(HMPV)是什麼?又是新的病毒嗎?人類偏肺病毒其實就是台灣稱的「人類間質肺炎病毒(HMPV) 」,小兒感染科李尚謙醫師之前曾在臉書粉專《育兒上上籤。小兒感染科李尚謙醫師》指出,「人類間質肺炎病毒」類似呼吸道融合病毒,最惱人的症狀,除了咳嗽外,大概就是跟俗稱燒久姬的腺病毒一樣高燒不退。這隻病毒是無差別攻擊,從兒童到老年人都會被感染,但以5歲以下和65歲以上族群較多,感染了也較可能重症,嚴重甚至會因為此病毒而住進加護病房。【症狀】兒童感染人類間質肺炎病毒出現症狀為,咳嗽、流鼻水、喘、發燒居多,發燒持續時間為2~3天或6~7天都有可能,住院最常見原因是急性細支氣管炎和肺炎。成人臨床表現多為咳嗽、 鼻塞、流鼻水、聲音沙啞、發燒比例相較於孩童反而不多,另呼吸困難和喘息常見在老年患者,而聲音沙啞在年輕人中常見。據《光明網》報導,上海兒童醫學中心呼吸科副主任醫師袁姝華表示,感染hMPV後,潛伏期在3天至6天。發病時,症狀與流感相近,但是hMPV感染的主要表現為感冒,出現發熱、咳嗽、流鼻涕等症狀,流感病毒則會出現高熱和全身乏力等。【預防】目前勤洗手、做好個人衛生是唯一的預防方式。若出現高燒、咳嗽不退等症狀,應盡速就醫。「蘋果病」是什麼?日本近期爆發大規模傳染性紅斑症,又稱為「蘋果病」,患者人數創下25年來新高。衛福部疾管署發言人曾淑慧說,日本俗稱為「蘋果病」的傳染性紅斑症,是由微小病毒B19所引起,傳染途徑是由飛沫傳染,較常見於小孩子。【症狀】感染傳染性紅斑症通常會先出現發燒、流鼻水等上呼吸道症狀,有如類感冒症狀,這些症狀出現後,臉部兩側面頰變的紅通通,像被打了巴掌,又像是「蘋果臉」。軀幹及四肢也可能出現對稱性、會癢的紅疹。根據日本放送協會(NHK)報導,如果過去未曾感染過的孕婦確診,有可能引發流產或死產,或是造成胎兒異常。【預防】微小病毒B19在國內並非法定傳染病,不會強制醫院通報。良好的衛生習慣,如手部衛生、呼吸道禮節及戴口罩等,均可預防傳染。對於孕婦和兒童,目前沒有特異的防護措施,不過流行期間應該避免到流行地區,以減少感染。黴漿菌是什麼?而好發於兒童、被稱為「會走路的肺炎」的黴漿菌肺炎疫情,目前仍持續在日本流行。台灣黴漿菌疫情則自2024年春節後開始大爆發,夏秋之際達到高峰,之後稍有緩解,但感染者仍多,台大醫院小兒部副主任張鑾英表示,預期至少2025年春天以後才有機會脫離流行。根據衛生福利部疾病管制署官網介紹,肺炎黴漿菌(Mycoplasma pneumoniae)是一種非典型的細菌,透過飛沫傳播,常造成呼吸道的輕微感染,亦為社區性肺炎常見的致病菌之一。因其造成的肺炎和一般的肺炎不一樣,通常症狀較輕微,所以又稱為「會走路的肺炎」(walking pneumonia)。【症狀】輕症患者主要症狀為咳嗽,但一咳就具傳染力。感染初期幾乎無症狀,後續症狀會先從上呼吸道感染症狀開始,喉嚨痛、咽喉炎、頭痛、輕微發燒、全身無力等。這些症狀出現後,大約再過2到4天,會出現乾咳、倦怠等症狀,持續數周,甚至數月之久。感染黴漿菌的患者容易出現的合併症,有腦炎、氣喘、肺炎、蕁麻疹等。根據統計,約10%黴漿菌患者會合併肺炎,其症狀是出現黏液痰、發燒、發冷、呼吸困難、胸痛、嚴重倦怠等。小小孩感染黴漿菌引發肺炎時,較少會出現發燒,但會出現喘嗚、嘔吐、腹瀉等症狀。【預防】預防黴漿菌的最好方式,仍是多佩戴口罩,減少飛沫專染機率。【延伸閱讀】.肺炎黴漿菌10大QA 醫授預防3絕招.感冒、流感、新冠肺炎三者症狀比較 出現2異常狀況快送醫
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2024-12-26 養生.生活智慧王
油可以直接倒掉嗎?管線專家建議「8種東西」勿入水槽,油脂就是大魔王!
家裡最麻煩的事,莫過於廚房水管堵塞或馬桶堵塞吧!?水管不通,真的會很令人傷腦筋,水排不掉、漫出來,塞得太嚴重可能就得停止用水了。管線專家建議「8種東西」平常就不應丟進水槽。《EatingWell》訪問北美最大的管道、排水溝清潔和水淨化公司「Roto-Rooter」,管線專家指出,廚房水道堵塞問題,僅次於廁所馬桶問題。廚房水槽的下水道管道有很多曲折,你可能以為小小的東西還好,隨手沖掉很方便,有些你意想不到的東西可能就會卡在某個彎道,久而久之就會造成管路堵塞,也造成水管細菌孳生。因此,食物殘渣廚餘應該妥善處理,能善用廚餘處理器最好,若沒有垃圾處理器,也最好將廚餘倒進垃圾桶,而不是直接沖進水槽下水道,不然你就等著找人來通水管了。為了避免堵塞,以下是管線專家建議不要丟進水槽的8種食物。不能丟進水槽的8類食物1. 蛋殼在下水道水管裡,蛋殼算有點重,會留在管道裡,所以如果你的下水道有一個低處,它們就會聚集在那裡。2. 油脂煎炸剩餘的油,你都怎麼處理?很多人把它當成「液體」,理所當然的把它跟水一樣直接倒進水槽下水道。然而水電工卻表示,這些剩餘的油脂其實算是他們通水管時的「超級魔王」,因為油脂容易凝固並塞住水管,很難疏通。就算流出下水道,也容易形成「脂肪山」污染河流。那這些剩下的油要怎麼處理?其實如果是只炸過一次,剩油的量也很大,建議可以先留著,待煮下一餐時再用,但不建議放隔天。或者準備一個容器,每次用剩的油冷卻後再倒進去,容器收進滿了後再交由資源回收車回收。3. 澱粉類食物麵食和米飯等澱粉類食物,在水中一段時間後會變成黏稠物,最終也會堵塞廚房下水道。4. 果皮、雞皮一些諸如橘子皮,馬鈴薯皮、紅蘿蔔皮等,或像是雞皮、豬皮等,這些廚餘機可能也較難絞碎,建議丟進垃圾桶。5. 纖維食物像是芹菜、蘆筍、玉米皮、大黃、朝鮮薊等含有大量纖維絲的東西,也是下水道的禁忌,進去了就容易堵塞。6. 咖啡渣很少量、夠細的研磨粉可能還可以,但如果是較大顆粒的咖啡渣、豆子等,就有堵塞的風險。7. 種子、堅果種子小小的但很堅硬,足以引起問題。例如堅果類也是,任何比芝麻大的東西都可能堵塞。8. 寵物食品寵物食品無論是濕還是乾,可能都含有一些油性、油膩、黏稠或纖維成分的組合,不宜進入下水道。水管不通怎麼辦?倒醋、倒熱水行嗎?而遇到水管水流變慢、堵塞等情況,很多人可能會先想到,用熱水或醋等淋下去疏通,不過水電師傅提醒,這方法小心會弄巧成拙,造成水管損壞。因為你應該不清楚房子的水管是什麼材質,如是金屬管,酸性溶液如醋會加速金屬管的腐壞;如果是軟膠管,倒入滾水及熱水將有漏水或溶解危機。再者像台灣很多老舊公寓的水管老舊,水管的耐受度可能也變很差,自己隨便亂倒亂通,更可能導致水管損壞。不管廚房還是浴室的水管,都要經常清除異物,建議選擇專用的排水管清潔劑,如果不確定可不可行,最保險的辦法,還是定期花錢請專業的水電工程人員來吧。參考資料.《EatingWell》.聯合報系資料庫
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2024-12-25 養生.生活智慧王
靠走道座位比較好?脊椎外科醫師授6招緩解搭機久坐背部壓力
全球各地的人們都正準備返家過節,一位脊椎外科醫師分享了搭乘飛機時可以更舒適的幾種方法。紐約郵報報導,在紐約執業的巴特勒(Alexander Butler)醫師指出,只要為旅程做好準備,就能在空中舒適地保護背部、釋放壓力。以下是他分享的6種能擁有更愉快旅程的方法。首先,巴特勒建議旅客捨棄需要肩揹或手提的行李袋,選擇附有滾輪的登機箱。他說,除了避免肩膀疼痛外,會讓在機場走動時更輕鬆。他表示,可以將登機箱放進頭頂行李箱,然後用前座的椅下空間來伸展雙腿或放小背包。除了帶滾輪登機箱外,巴特勒建議在登機前做伸展運動。長時間坐在飛機上易導致肌肉痙攣,提前做伸展運動可以緩解症狀;久坐還會導致骨盆前傾,而這是腰痛的常見原因。如果在旅行後容易感到背痛,巴特勒推薦做些撐舉、橋式和哥薩克深蹲運動。雖然多數人都希望能將頭倚在靠窗座位的艙壁上,但巴特勒指出,走道座位其實對背部最好。他說,為盡量減少長時間保持單一姿勢,在長途飛行時,每小時至少起身一次、站立或步行幾分鐘都非常有益,而走道座位更方便起身。除了經常走動之外,這位骨科醫師還建議經常調整姿勢。他表示,將肩膀上下、前後移動,同時將下巴和頸部往後縮等動作,都可減輕問題。接著,巴特勒提醒旅客在機上時保持充足水分。他表示,在飛行途中脫水是很常見現象,但飲酒對此沒有幫助;他最喜歡在隨身行李中放個空水瓶和一份營養餐點。他說,這樣既可保持充足的水分與能量,而不需再起飛前或飛行途中額外花錢。最後,巴特勒建議必要時可以靠非處方藥來減輕疼痛。他說,飛行中的疼痛很可能是由於肌肉、關節或其他部位僵硬所致;而最好的解決方法是在旅程結束後,立即透過活動身體、伸展或運動來恢復正常。責任編輯:辜子桓
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2024-12-25 退休力.健康準備
壺鈴鍛鍊全身 增肌防運動傷害
「年紀大了,就得認命筋骨僵硬嗎?」66歲的羅先生,去年剛退休時,身體開始覺得沉重、僵硬,甚至簡單的日常活動都感到吃力。參加壺鈴課後,他最推薦「臀推」動作,認為此動作可以強化臀部與核心肌群,對年紀大的人來說,能有效避免腰椎傷害,搬重物時更有力氣。「以前搬個小椅子都覺得腰痠背痛,現在則是輕鬆自在」。充足暖身 避免運動傷害羅先生上了第一堂壺鈴課後,就感受到不同於其他運動課的安排,「整整30分鐘都在進行暖身!」運動教練田玉笛教導的暖身不僅是活動筋骨,更是提升運動效果、避免受傷的關鍵。年長者的身體需要更多的準備,才能適應接下來的動作強度。71歲的張阿姨,曾因瑜伽姿勢不當導致腰椎受傷,所以對選擇運動項目更為仔細,在朋友的推薦下,決定報名壺鈴課程找回健康。她強調,壺鈴運動是全身性的鍛鍊,「非常適合我們這個年齡層」。張阿姨提到,壺鈴課並非只是簡單拿起壺鈴甩動,而是注重每個動作的正確性。「課程設計強調深蹲要配合臀推,否則可能對膝蓋造成負擔,這些細節是自己從未注意過的」。這堂課讓她了解如何正確使用壺鈴進行訓練,不僅能提升肌力,也能有效防止運動傷害。「過去因為暖身不足導致的運動傷害,讓我對運動很恐懼。但這門課讓我覺得既安全又有效」。客製課程 貼近年齡需求55歲的劉小姐是大學教授,平時她利用上午空堂時間參與壺鈴訓練。她以前都是參加一對一的健身課程,但壺鈴課程的團體形式更適合她目前的需求,尤其老師會在課程結束時總結重點,提醒學員注意動作,將運動習慣融入日常。劉小姐指出,「健身房的課程通常針對三、四十歲的年齡層,訓練強度相對較高,我有髕骨外翻問題,有些動作並不適合。」壺鈴課程的設計更客製化,特別是針對中高齡學員的需求。「每天滑手機的時間,其實可以用來運動,讓自己更精實」。她甚至將壺鈴訓練的成果分享給學生,希望能以自身為榜樣,鼓勵年輕一代重視健康。循序漸進 投資自己健康壺鈴不僅僅只是運動,更是一種改變生活的力量。聯合報明年再度推出最受歡迎的退休5力課程「強肌運動系列—壺鈴增肌抗老減齡」,學員都可以循序漸進地進行課程安排,如果你也想為自己的健康投資,壺鈴課程將是你的最佳選擇。退休5力課程《強肌運動系列─壺鈴增肌抗老減齡》周三課程日期1.初階壺鈴訓練:1/08、1/15、2/5、 2/12 共4堂課2.進階壺鈴訓練:2/19、2/26、3/5、3/1 2、3/19、3/26 共6堂課時間:上午班 10時40分至12時10分、下午班 15時至16時30分(擇一固定時段上課)周四課程日期1.初階壺鈴訓練:1/09、1/16、2/6、 2/13 共4堂課2.進階壺鈴訓練:2/20、2/27、3/6、3/13、3/20、3/27 共6堂課時間:下午班 14時30分至16時地點:台北市青少年發展處4樓舞蹈教室(台北市仁愛路一段17號)洽詢:02-8692-5588轉5869
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2024-12-24 醫療.兒科
孩子胖胖卡哇伊?醫籲:肥胖讓這「激素」增多,易長不高
兒童、青春期的孩子一旦體重失控,出現體重過重、肥胖等問題,小心影響身高發育!彰化基督教兒童醫院兒童內分泌科主任吳怡磊提醒,一個人體內的脂肪細胞就好像一串串葡萄,這些脂肪球變大、變多的關鍵時機點在3歲左右、青春期前後,當脂肪細胞大量滋長,易讓身體提早進入青春期、影響最終成人身高,並提早進入第二性徵發育,也會增加成年慢性疾病風險,未來想減重,也會更困難。吳怡磊解釋,當兒童肥胖的孩子,其體內的脂肪細胞大量增加,脂肪細胞所分泌的「瘦素(Leptin)」就會刺激腦下垂體,瘦素的刺激增強到一定程度,身體會認為營養過剩,便啟動青春期,讓兒童提早進入青春期階段,這也叫「性早熟」,性早熟的孩子雖比同齡孩子長得快、長得高,但青春期生長衝刺期也會提早結束,且生長板閉合較早,最終成人身高便逐漸低於同齡的孩子,導致身高表現大受影響。美國疾病管制局建議,2歲就要注意體重管理根據許多醫學文獻紀錄,當兒童有體重過重、肥胖問題,除了容易讓青春期提前、影響身高,也會增加糖尿病風險,成年後,心血管疾病風險也會上升。美國疾病管制署(CDC)提醒家長,小孩2歲之後就要開始注意體重管理,並開始養成健康的均衡飲食、運動及良好睡眠習慣。「孩子,你好棒,體重終於有下降,來吃大餐慶祝一下!」在兒童內分泌科門診,吳怡磊遇到不少減重陷瓶頸的兒童、青少年,主要原因在於,許多家長還是習慣以吃大餐作獎賞,孩子想做好體重管理便顯得困難重重。以新衣服作獎勵,比請吃大餐更理想此外,也有家長早晚在家中嚴格管控飲食,導致小孩在學校午餐時間狂吃四碗飯,體重不減反升,也有小孩睡前餓到受不了、偷吃宵夜,吳怡磊建議,若想成功控制體重,早餐一定要吃,若想獎賞孩子,可考慮體重變瘦之後,買件新衣服作獎勵禮物。吳怡磊舉例,過去曾有一名成功減重的國中女生,原本因體型而受到同學、朋友嘲笑,且穿衣服款式也受到限制,體重減到健康體位時,這名國中女生很開心自己有機會穿公主裝,外型打扮也有更多選擇。藥物輔助治療,逐漸引起重視根據美國兒科學會(AAP)2023年所發布的最新兒童肥胖管理指引,6歲以上的兒童,若有體重過重、肥胖問題,以生活習慣調整為優先要務,且要以家庭為基礎,該指引也首次提到12歲以上的青少年、青少女,可考慮運用藥物治療作輔助。目前在台灣擁有青少年肥胖適應症的減重藥物包含含有抑制食慾、減少脂肪合成的GLP-1,以及其他可排出多餘油脂的藥物,可協助12歲以上,有肥胖症、且體重超過60公斤的青少年、青少女進行體重管理、控制,對於想減重的孩子是一大利器。吳怡磊提醒,即使減重期間搭配使用藥物,過程中仍須以均衡飲食、增加體能活動為基礎,將藥物作為輔助,減重效果才能進一步提升。吳怡磊指出,有些青少年、青少女實在受不了宵夜誘惑,她曾處方給予可輔助藥物協助抑制食慾,並幫助孩子熬過這段比較艱難的時刻,當食量減少、胃部食物排空速度趨緩,便有機會循序漸進養成健康、均衡、節制飲食習慣,體重就會下降,自己也更有自信,並產生正向循環,對於體重管理、控制,也更有動力。肥胖問題及早求助,以免影響身高發展吳怡磊也提醒,用餐時,餐具、餐盤的選擇,也須留意,不少孩子習慣用碗公吃飯,建議採用健康餐盤觀念用餐,較能幫助控制飲食,若有體重過重、肥胖等問題,也建議及早求助、接受專業協助,以免影響未來身高發育、疾病風險。
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2024-12-24 名人.好食課
雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股,哪個熱量高?一圖看懂最地雷部位
說到聖誕大餐,除了薑餅人、牛排外,烤雞也是不少家庭會備的一個節慶美食!近幾年家禽肉(包含雞鴨鵝)一直是國人食用最多的肉類,但你知道嗎?同樣是雞,不同部位的熱量和脂肪含量竟然差異這麼大!好食課Sally何采璇營養師整理出「雞肉部位熱量排行榜」,快來看看哪些是高蛋白首選,哪些是脂肪大雷區:*數據皆以100克肉雞部位去做呈現雞胸區雞胸肉(去皮)117大卡,含脂肪2克、蛋白質23克,是減脂增肌的首選部位。雞柳(雞里肌)於雞胸的內側,呈長條狀,每隻雞只有兩條,不僅口感軟嫩,脂肪也是整隻雞最低的部位,熱量僅106大卡,脂肪只有0.6克,但蛋白質高達24克!雞翅區翅腿(雞翅根部)熱量210大卡,含脂肪15克、蛋白質18克。二節翅熱量223大卡,脂肪偏高有17克、蛋白質16克。三節翅則是翅腿與二節翅的合體,熱量每100克為222大卡,脂肪16克、蛋白質18克。雞腿區棒棒腿熱量159大卡,脂肪10克、蛋白質17克。雞排(雞腿排)熱量高達251大卡,含脂肪21克、蛋白質15克,是雞肉中熱量第二高的部位。而骨腿即是棒棒腿+腿排,每100克熱量為196大卡,含脂肪15克、蛋白質14克。另外清腿是古腿去除椎骨後的部位,熱量173大卡,脂肪11克、蛋白質17克。雞尾椎雞屁股(七里香)熱量驚人,每100克高達452大卡,脂肪多達46克,蛋白質僅有9克,還好每隻雞就一個屁股,一個11克熱量50大卡!其實吃雞最主要的地雷在雞皮,每100克即有442大卡,脂肪43克,所以少吃10克的雞皮大約即少近45大卡,所以想享受美食又不想有負擔可以去掉雞皮後再吃!整理TIPS減脂增肌的人不妨多吃雞胸肉或雞柳,脂肪低、蛋白質高;愛吃雞翅和雞腿的人也要注意適量攝取,去掉雞皮可幫助減輕負擔~【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】聖誕吃烤雞,小心吃錯熱量翻四倍!】責任編輯:辜子桓
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2024-12-24 醫療.骨科.復健
嬤脊椎側彎坐輪椅 AI手術恢復行走
70多歲林婆婆脊椎變形,合併骨質疏鬆,因腰痠背痛、坐骨神經痛,行動不便,舉步維艱。台北榮總神經外科脊椎團隊評估後,以微創技術結合AI智慧電腦導航,事先模擬計算矯正螺絲置放位置,歷經8小時手術,她第2天即可下床走路,解除多年的疼痛人生。林婆婆年輕時即脊椎側彎,生產後常覺腰痠背痛、腳麻,但並未積極就醫。隨著年齡增長,行動能力愈來愈差,前幾年腿部疼痛不堪、寸步難行,持續復健、物理治療, 及各種注射打針療法均無效,在其他醫院接受脊椎內視鏡手術也未改善,最後只能坐著輪椅出門,幾乎放棄治療。收治病例的台北榮總神經修復科主任吳昭慶說,人體脊椎應該從上到下一直線,脊椎側彎時呈現弧形,林婆婆就醫時,脊椎側彎已達40度,每一節脊椎更有扭轉問題,過往此類複雜脊椎病變患者進行矯正的手術風險高,必須將脊椎拉直、矯正,還需切除多餘的增生骨刺,病人須承受失血多、傷口大、肌肉破壞較多、復原時間長等缺點。近10多年來,北榮致力發展微創脊椎矯型手術。吳昭慶說,手術利用多重套管式微創器械,加上AI機器人智慧型顯微鏡,進行前側位、後位顯微手術,將矯正螺絲鎖在脊椎上適合的位置,截彎取直,重塑直立脊椎,目前北榮以這項手術治療人數已達二百到三百人。吳昭慶指出,相較於傳統手術用人腦想像的2D影像,新式手術搭配AI科技導航,可以達到人腦無法想像的3D結構,手術精準度達98%,出血量僅約300CC,低於傳統手術的3000CC,且不需住加護病房,於一般病房住院6至7天,傳統手術需住院二周,新式術後第二天即下床活動,疼痛大幅改善。吳昭慶說,林婆婆恢復良好,目前不再腰痠背痛,逛街買菜自如,近兩個月已開始騎腳踏車,意外發現增高3公分。北榮將相關研究論文發表於「神經外科(Journal of Neurosurgery:Spine)、脊椎外科(Spine) 等國際期刊,並與國際醫材大廠合作推行脊椎AI微創手術教育,南韓、日本、新加坡等地醫師都預定明年慕名來觀摩學習。
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2024-12-24 養生.聰明飲食
醃蘿蔔、蝦卵、芋泥蛋糕...你以為的天然食物,其實是人工色素製成!
現代人對食物的要求愈來愈高,除了美味,視覺衝擊更是重要。多數業者為了吸引大眾眼球,常將食物染上顏色,讓產品賣相更佳,以吸引消費者的食欲跟購買意願。雖然天然食物也擁有七顏六色的色素,但因為成本考量、呈色不穩的關係,許多業者還是較傾向使用人工色素。究竟哪些常見的天然食物,其實是用人工色素製成的?1.紅壽桃、紅圓、麵龜壽桃、紅圓、麵龜等是拜拜常見的祭品,有紅豆、綠豆、芝麻、花生等口味,口感綿密香甜,不少人喜歡吃。不過,外面包覆的紅色外衣,若為人工紅色色素(紅色6號)製成,食用之前最好撕去。研究發現,人工色素,特別是黃色4號及5號、紅色6號及40號容易引起孩子注意力不集中、過動及學習障礙,不建議多吃。有不肖業者使用工業用染劑,像蘇丹紅、玫瑰紅B(紅花米)這類染劑,都曾經被發現拿來染紅蛋、壽桃或紅湯圓。如果接觸這些染劑並過量,易出現肺部、喉嚨、鼻子與胃腸道黏膜的刺激性、從尿液排出等不適症狀,動物試驗顯示,會造成肝損傷。2.黃色醃製蘿蔔滷肉飯常見金黃色的醃蘿蔔片,其實早期的醃蘿蔔,使用含有鹽、耐鹽性乳酸菌或酵母的發酵液,進行3至5天自然發酵,實際顏色不像常見的黃蘿蔔那樣金黃,多呈現淡黃色到黃褐色;為了顏色比較鮮豔,部分業者以天然的山梔、薑黃加強著色。不過,因成本考量及呈色穩定,有些業者以食用黃色4號、5號等染劑加強著色,許多動物研究都發現,人工色素若再加上苯甲酸鹽防腐劑,會對胃、肝臟、腎臟和睪丸造成損害,讓腸道絨毛的高度與密度減少,進而造成消化力下降。3.蝦卵或魚卵到日本料理店用餐,常見顏色橘亮亮的蝦卵,其實真正的蝦卵是綠色的,許多橘色的「蝦卵」是柳葉魚卵。橘色的柳葉魚卵都是用紅色色素染出來的,若過量食用,會造成過敏、生育力下降、內分泌失調,甚至有罹癌疑慮。4.芋泥捲、芋頭蛋糕芋頭蒸熟是什麼顏色?正常狀況應該是灰白色,但為什麼買的芋泥蛋糕、芋泥捲都是漂亮的紫色呢?那是因為用藍色及紅色色素,有些業者為了讓香氣更濃,甚至會添加「芋頭精」,讓味道更濃郁,若過量食用,會造成過敏、注意力不集中等問題。5.蟹味棒蟹味棒(或蟹肉棒)是許多人愛吃的火鍋料之一,也常出現在握壽司中,蟹味棒的顏色和風味會讓人以為吃到蟹肉,事實上,蟹味棒是一種以魚漿、黏著劑(磷酸鹽類)、油脂、螃蟹口味的調味料,看起來像蟹腳的紅色,是以紅色食用色素染成,過量攝取除了造成過敏,也容易影響人體對鈣質吸收。責任編輯:辜子桓
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2024-12-24 養生.生活智慧王
擠泡麵醬包弄髒手、外帶塑膠袋老是漏?6個生活秘方活到今天才知道
學會一些家庭小撇步為生活增添不少便利,一名小紅書博主分享六項生活小常識,大多是相當簡單幾秒便可完成。一、擠檸檬片把筷子反方向插進檸檬片,像擰毛巾一樣就可以榨出檸檬汁,也可以反過來再擠一下,就能榨得一乾二凈,可以擠出超多檸檬汁。二、擠泡麵醬料包用泡麵蓋把醬包蓋上,按住蓋子將醬料包往外拉,醬包就被能被擠乾凈而且不會弄髒手,最後用叉子固定住泡麵蓋等三分鐘就能吃了。三、塑膠代打包液態食物湯湯水水的食物放在外帶塑膠袋裡容易撒,把中間提高、兩邊提手交叉在前面打結,再繞去後面打結就搞定了,無論是湯湯水水的廚餘垃圾還是打包液體都不會漏。四、去除冰箱異味冰箱時間久了有味道,拿一條濕紙巾沾濕,稍微擠掉水分,放入冰箱就可以快速把異味吸附,可以一周更換一次。五、保鮮膜蓋食物直接蓋上去只用對一半,蓋住碗後把兩邊扯一下,再扯一邊按壓擠出空氣,這樣做打包的剩飯不會和其他食物氣味互相混雜,還能做到滴水不漏,真正保鮮。六、鑰匙圈不傷手想將新的鑰匙放入鑰匙圈又怕傷到指甲,用一小節吸管嵌入鐵環,再將鑰匙套進去就可以快速搞定。資料來源/做夢的夢
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2024-12-24 養生.聰明飲食
不只保護手指和腳趾,還關乎身體狀況!5種食物有助指甲健康
你曾仔細觀察自己的指甲嗎?指甲不只能保護你手指和腳趾較柔軟的組織,指甲的健康還可以揭示整體身體健康狀況。專家指出,指甲的整體健康可以反映你的飲食習慣。如果你的飲食中沒有攝取足夠的鐵、生物素、鎂、鋅或維他命C,這些缺乏的情況可能會反映在你的指甲上。例如營養不足可能會導致指甲出現凹槽或湯匙形狀,或者指甲變得更脆弱,更容易折斷或剝落。幸運的是,有幾種營養素可以幫助你生長更強壯的指甲,特別是從全食物中獲取這些營養素。以下6種食物對健康的指甲很有幫助:1.希拉優格專家表示,健康的指甲需要蛋白質。因為指甲是由一種叫做角蛋白的蛋白質構成的,這也是你頭髮中所含的蛋白質。足夠的蛋白質攝取對於產生角蛋白是必要的,而角蛋白負責保持指甲的強韌和彈性。每杯含有21克高品質蛋白質的原味希臘優格,是指甲獲取所需蛋白質的一個簡單方式。2.牛肉專家指出,牛肉也是許多重要營養素的來源,尤其是鐵質,例如每3盎司的沙朗牛排含有接近2克的鐵。鐵質不僅為你的細胞提供足夠的氧氣,而這又是保持指甲健康所必需的。如果你缺乏鐵質,指甲的形狀和外觀可能會受到影響。事實上,當人們患有缺鐵性貧血時,容易出現指甲凹陷的症狀。3.甜椒維他命C有助於身體製造膠原蛋白,這是一種幫助身體建立強韌指甲的蛋白質。一般提到維他命C時,可能會想到柳丁和其他柑橘類水果。但其實有許多蔬菜也富含維他命C,尤其是甜椒。只要一顆中等大小的甜椒,就能提供一天所需的維他命C。4.雞蛋大家都知道雞蛋是極好的蛋白質來源,但它們還富含生物素,這是一種有助於強化指甲的維他命。一顆雞蛋約能提供你每日需求的三分之一。如果你擔心膽固醇問題,新研究認為只要雞蛋是整體心臟健康飲食的一部分,雞蛋中的膽固醇就不是問題。5.鮭魚鮭魚富含Omega-3脂肪酸,不只對你的心臟和大腦健康有益,對你的指甲也同樣如此,有助防止乾燥和脆弱的指甲。每3盎司的鮭魚提供18克蛋白質外,它還富含生物素(每3盎司含有每日需求的17%)。除了鮭魚,鱒魚、鯖魚和沙丁魚等油脂豐富的魚類都是Omega-3脂肪酸的優質來源。【資料來源】.The 6 Best Foods to Eat for Healthy Nails, According to Dietitians.Top 8 Vitamins and Nutrients for Healthy, Strong Nails
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2024-12-23 名人.精華區
羅盛典/不菸、不酒、不嚼檳榔 也會罹口腔癌
口腔癌是台灣發生率第6高的癌症,首先聯想到的是嚼食檳榔、吸菸、喝酒者等口腔癌高風險族群,然而,一群無菸、無檳、無酒者,卻悄然成為口腔癌的潛在候選人。衛福部口腔健康司統計,非典型口腔癌患者比率,99至106年間為12.46%,107至110年攀升至15.46%,長期使用菸、酒、檳榔的典型口腔癌患者以男性為主,男女比為25:1,非典型口腔癌的男女比趨近1:1,意即女性亦暴露於風險中。非典型口腔癌 7成未及時發現「從107年至110年口腔癌第四期相對存活率,無菸酒檳的非典型口腔癌並未高菸高檳高酒典型口腔癌,顯見非典型口腔癌實在不應被輕忽。」在我執業經歷中,遇過許多無菸無酒無檳榔的癌友,有近7成未曾意識到牙齦出血、口腔內類似嘴破的潰瘍,可能是口腔癌的症狀,直到出現第2期之後的癌變才尋求協助。例如一位患者牙齦反覆出血,後來被診斷為舌癌末期而離世;另一位癌友因牙套不密合,配戴時摩擦舌頭導致潰瘍,長此以往竟發現舌頭產生病變、罹患舌癌,所幸是第2期,得以及早治療。也要提醒曾抽菸、嚼食檳榔者,別以為戒除就掉以輕心,一位病人發現口腔有白斑狀變異後,雖戒除香菸及檳榔,但近20年後仍不幸因反覆齒源性口腔潰瘍而罹患口腔頰部癌,好在有警覺,目前穩定控制病情。口腔衛生不良、反覆潰瘍要注意研究顯示,原先若長期使用菸、酒、檳榔的民眾,罹患口腔癌風險較一般大眾高出123倍,且每天10顆檳榔、長達10年以上者,即使戒掉檳榔,罹患口腔癌風險仍持續10年以上,需要定期檢查。非典型口腔癌4大風險情境,分別是口腔衛生不良、人類乳突病毒(HPV)感染、反覆口腔潰瘍(例如因假牙刺激或刮破口腔黏膜),以及經常食用過燙食物等。口腔腫塊2周沒好 盡速就醫身處上述非典型口腔癌風險的民眾,務必謹慎留意口腔變化,定期檢查;倘若口腔出現紅白斑、潰瘍、不明原因無痛腫塊,且超過2周未癒合,請特別留意,盡速就醫,才能防微杜漸。民眾應提高警覺,政府更該提供更有力的防治策略。例如鼓勵牙科或口腔外科等相關科別發展臨床檢查指引,在民眾洗牙或治療時協助檢查,並提供轉介誘因,一旦發現中重度以上口腔黏膜病變患者,應比照現行篩檢後主動追陽計畫,給予基層醫療院所適當鼓勵,以鼓勵基層牙醫師關照非典型族群,促進疑似病人積極檢查,提高治癒率。
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2024-12-23 名人.好食課
排餐、義大利麵、披薩,聖誕節怎麼吃才不胖?一圖看懂如何減負擔
聖誕節臨近,這幾天有沒有跟親友約好聚餐大吃一頓呢?想吃好吃的,但又怕過完節肚子像聖誕老公公一樣圓滾滾?不用擔心!好食課 Anna 李宜樺 營養師分享聖誕大餐飲食小技巧,教你如何聰明選!聖誕大餐飲食指南排餐去牛排店吃排餐,點牛排時建議選擇肋眼、板腱等較低脂的部位,熱量一盤8盎司約376大卡,其次可選紐約客,熱量約454大卡,而牛小排則含有豐富的脂肪,一盤即有737大卡!義大利麵去吃義大利麵,可從麵條、醬料、副餐三方面避開熱量地雷!1.麵條:優先選長直麵,其餘筆管麵、蝴蝶麵、螺旋麵因為造型上有多處皺褶及空心處,容易沾附更多醬料,導致攝取更多熱量。2.醬料:選擇順序建議是清炒>茄汁>青醬>肉醬>白醬。白醬因為使用奶油、鮮奶油,熱量較高,一份白醬義大利麵約550大卡;青醬在製作過程中會加入橄欖油,熱量也稍高,約480大卡;清炒則是如白酒蛤蜊等無加入醬料下去炒,熱量約400大卡。3.副餐:優先選沙拉、清湯類,其次才選濃湯、奶油餐包。披薩披薩的餅皮選擇會影響一半的熱量。一片9吋夏威夷披薩(1/6片),芝心餅皮約335大卡、鬆厚餅皮225大卡、薄脆餅皮170大卡。飲品選擇順序建議:水>無糖茶>現打果汁>含糖茶飲>包裝果汁>汽水。一杯240毫升的可樂,熱量約105大卡;含糖茶(如蘋果紅茶、麥茶、含糖綠茶等)熱量約介於40-80大卡;無糖茶及水熱量為0大卡,可盡情飲用。【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】不胖聖誕攻略,這樣選輕鬆減負擔!】責任編輯:辜子桓
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2024-12-23 癌症.其他癌症
症狀類似腸胃病 可能發生在全身!賈伯斯病難察覺 發生時常已轉移
蘋果創辦人賈伯斯因胰臟癌併發肝轉移而死亡,他罹患的是長在胰臟的神經內分泌腫瘤(Neuroendocrine tumors,NET),因此這疾病被稱為「賈伯斯病」。高雄長庚醫院血液腫瘤科主任陳彥仰表示,神經內分泌腫瘤最常見於腸胃道、胰臟、肺,因症狀類似腸胃病或一般內科疾病,民眾難以察覺。神經內分泌腫瘤屬於罕見的癌症,陳彥仰說,近年隨著醫學診斷技術進步,台灣每年新增約1400位患者,自1996年以來更是顯著增加,從平均每10萬人0.244例增至2015年的3.162例,成長約13倍。患者以40至60歲族群居多,比一般癌症的年齡還要輕一些,罹病原因跟家族史、遺傳、帶有特定基因突變相關。容易錯過黃金治療期高雄長庚醫院核子醫學部講師級主治醫師張雁翔表示,神經內分泌腫瘤過去又稱「類癌」,因為細胞型態無法由單純的病理切片判斷是良性或惡性,外表看起很「和善」,以為沒有侵襲性。神經內分泌腫瘤有癌化、惡性的傾向,雖然生長速度緩慢,但等到發生轉移或出現癌症症狀時,通常為時已晚,錯過黃金治療期。張雁翔指出,神經內分泌腫瘤可能發生在全身各部位,以腸胃道最多,其次為肺部,再來是胰臟,也可能長在腎臟、乳房、子宮、口腔、甲狀腺等部位,因較常發生在消化及呼吸系統,所以會產生咳嗽、氣喘、腹瀉、腹痛及臉紅、盜汗、熱潮紅等症狀,有些女性會以為是更年期到了,而忽略身體發出的警訊。近6成透過健檢發現神經內分泌腫瘤的病情變化多端、診治不易,從診斷到治療,需要跨科別的團隊合作,包括腸胃科、內分泌科、腫瘤科、放射科、病理科等,共同討論出最適合的治療選擇。張雁翔表示,醫療方式包括手術、化療、標靶治療、精準放射標靶療法等,新型療法可針對特定癌細胞發揮治療效果,延長患者存活率。陳彥仰提醒,神經內分泌腫瘤發生率逐年上升,早期發現對於治療效果至關重要,有近6成的病患是透過健康檢查發現罹患神經內分泌腫瘤,民眾若出現腸胃道或胰臟相關的症狀,應留意並盡速就醫。局部性未轉移的神經內分泌瘤,及早手術切除,五年存活率可達60%到90%。
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2024-12-23 焦點.元氣新聞
英熙娃娃、張惠妹攻蛋吸逾萬人朝聖 台大醫示警三大疫情恐升
「魷魚遊戲2」將在12月26日於Netflix上線,並於昨天晚間6時在高雄流行音樂中心舉辦「英熙」娃娃點燈儀式,吸引11萬人前往朝聖,目前又正值聖誕節前夕、張惠妹大巨蛋演唱會等,各地大型活動多,台大醫師憂心,流感病毒、新冠病毒及腦膜炎球菌等疫情將有可能爆發。衛福部疾管署呼籲,民眾前往大型活動應戴口罩、並盡速接種流感及新冠疫苗。台大兒童醫院小兒科主治醫師黃立民說,冬季天冷病毒十分活躍,近期大型活動多,各類經飛沫傳播的流行疾病疫情都可能爆發及蔓延,特別要注意新冠病毒此時會不會變異,如現在美國流行的新冠病毒變異株XEC,就可能是在歐洲盃足球賽,或也有人認為是在法國巴黎奧運時,透過大量的人潮聚集、傳播而產生突變,增加染疫危險性。黃立民指出,流感病毒、新冠病毒及腦膜炎球菌為三大需要擔心的疾病,因此類病毒、細菌菌容易在密集場合、人群長時間接觸下擴散、傳播,如果不戴口罩,就會增加染疫風險,其中腦膜炎球菌於年輕人帶菌率高,很容易傳播,建議主辦單位辦活動時,於室內空調應增加換氣,戶外則可以利用電扇增加通風,以避免疫情擴散,而現在正值冬天,也強烈建議施打流感及新冠疫苗。衛福部疾管署發言人曾淑慧說,新冠疫情目前維持平穩,還很難說何時會出現下一波疫情,但流感疫情則是緩步上升,預估至12月下旬開始,流感疫情會進入流行期,將有一波上升趨勢,疾管署會隨時進行監測、觀察,特別是近期天氣寒冷,必須多加注意疫情變化,不過,現在民眾多有自我防疫意識,人潮多的時候就會自行戴口罩,因此,目前疫情仍處於微幅上升。曾淑慧說,周休二日,民眾外出機會增加,戶外人潮擁擠,為避免感染流感、新冠,呼籲民眾盡快接種新冠及流感疫苗,明年一月一日開始,流感疫苗為開放全民公費施打,提醒有呼吸道症狀等身體不適,應避免到公共場所,而到人潮擁擠的地方應要戴口罩。
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2024-12-22 養生.聰明飲食
全榖米飯沒有白米好吃?拉長浸泡、翻鬆再悶有助讓口感升級
糙米或多穀米往往被認為吃起來口感不好、沒有白米好吃,營養師說,只要掌握烹調技巧,就可以讓全穀類的口感更軟、也更容易烹調,提升民眾的接受度。加一小搓鹽巴 可抑制米糠特殊氣味1.洗米:快速用指尖淘洗因糙米含有完整米糠、胚乳及胚芽,具有豐富的膳食纖維、維生素B1、維生素E與植化素,所以在清洗時需注意洗米的速度與次數,快速用指尖淘洗,避免米的外殼受損,才能攝取到完整的營養素。2.米和水的比例許多人難以接受糙米等全穀物,是因為太硬、口感不如白米,要怎麼煮才好吃?一般白米與水的建議比例為1比0.9,或1比1,但由於糙米含有完整米糠、胚乳及胚芽,建議糙米與水的比例約為1比1.3至1比1.5,並根據選擇的品種及個人喜好、口感來調整。3.浸泡再煮口感更軟至於「糙米是否需要浸泡?」其實取決於個人偏好和是否有時間,通常浸泡糙米可以縮短烹飪時間,因為在浸泡期間,米粒充分吸收水分,更容易烹煮熟透。但浸泡可以讓糙米變得更軟,提供更好的口感,咀嚼時也不會那麼硬。洗完糙米後,浸泡時間約30分鐘以上,如果趕時間,也可以使用溫水浸泡,能縮短浸泡時間。若不喜歡米糠特殊的味道,建議在下鍋煮之前,抓一小搓鹽巴進去,可有效抑制此氣味。4.烹調方法鍋中放入糙米,糙米與水的比例為1比1.3至1比1.5。蓋上鍋蓋,使用電鍋或飯鍋將糙米煮至全熟。煮熟後將糙米飯拌勻翻鬆後,再燜個10分鐘以上,可幫助米飯均勻吸收熱氣,使口感偏軟Q潤。1:2全穀混搭白米 漸進習慣全穀口感祕訣1:增加水分或浸泡時間,口感大升級。糙米等全穀類食物,吸收水分後再蒸煮口感會更好,建議可拉長浸泡時間,充分吸收水分,讓口感軟Q濕潤,也更容易煮熟。初期可採1(全穀雜糧食物):2(白米飯)比例搭配,不僅達到營養訴求,也更容易適應。食用一段時間後,可以漸漸把全穀比例拉高,讓營養更豐富。其次,可加入少許食用油,攪拌均勻蒸出來的米飯,香滑軟糯,粒粒分明。但此方式不是每個人都適合,且為了避免熱量攝取過多,要注意添加的比例,建議先諮詢營養師。祕訣2:好吃的關鍵,再續悶10分鐘。電鍋跳起後,別急著馬上開蓋享用,建議再繼續悶10分鐘,這步驟讓蒸氣逐漸散佈在米飯的表面,並且幫助米飯均勻吸收熱氣,讓米粒更加蓬鬆,口感會變得更加飽滿Q潤。祕訣3:換個口味做成小點心。全穀雜糧類不只有糙米、黑米等,還包含根莖類和乾豆類等,這些不只可作為主食,也可搭配做成點心、濃湯等各種口感。平時可蒸熟玉米作為小點心,兒童的接受度高,吃其原型較佳。甜點類則可做紅豆、綠豆薏仁湯、南瓜濃湯等,這都是全穀雜糧類的食物應用,增加民眾吃原型食物的誘因,不過製作時會添加一些糖分,還是得注意熱量的攝取。全榖類食物推薦食譜高纖地瓜烤蔬溫沙拉食材:紅肉甘藷1個、玉米筍50公克、黃秋葵50公克、羽衣甘藍80公克、紅色小番茄6至7顆、雞胸肉60公克、堅果10公克調味料:鹽1公克、橄欖油 10毫升作法:1.地瓜洗淨削皮後,切小塊以電鍋蒸熟。2.玉米筍、黃秋葵洗淨後汆燙,並切小塊備用。3.小番茄橫切對半。4.將羽衣甘藍洗淨、剝片鋪於盤中。5.上述所有食材混合放置於羽衣甘藍上。6.撒上堅果,最後淋上橄欖油(與鹽巴混勻)即完成。燕麥堅果餅乾食材:熟香蕉1根、牛奶60毫升、雞蛋1顆、蜂蜜1湯匙、燕麥片80公克、南瓜籽30公克、葡萄乾30公克調味料:鹽少許作法:1.香蕉用湯匙或叉子壓成泥後,加入牛奶、全蛋、蜂蜜拌勻。2.加燕麥片、南瓜籽、葡萄乾、鹽拌勻。3.用湯匙將材料整成圓餅鋪平於烤盤。4.烤箱以180度烤15分鐘,放涼後即可。責任編輯:辜子桓
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2024-12-22 養生.聰明飲食
雞蛋營養=雞蛋沙拉也很健康嗎?2項調味料是影響差異的重點
雞蛋是人類能吃到最營養的食品之一,那麼雞蛋沙拉呢?夠健康嗎?要看你加進雞蛋沙拉的其他成分、每種成分的數量。摻紅洋蔥、小黃瓜等蔬菜可增加其他營養素,但吃太多雞蛋沙拉不見得好,畢竟美乃滋是它第二常用成分,它所含的飽和脂肪酸較高,過量會導致健康問題。「今日美國報」(USA Today)報導,雞蛋沙拉這道菜很受喜愛,用水煮或蒸熟雞蛋切開來當底料,有時也用炒蛋,通常加美乃滋與第戎 (Dijon) 芥末醬來讓雞蛋更有滋味,也當白煮蛋的沾醬。如果重視熱量攝取的話,建議選用低脂美乃滋或希臘優格,來代替一般美乃滋,讓雞蛋沙拉更健康。雞蛋沙拉通常也會摻加很多種草本植物及蔬菜,例如紅洋蔥、芹菜、香芹、西芹、小茴香、細香蔥,甚至檸檬汁或伍斯特醬(Worcestershire sauce)。紐約市註冊膳食營養師費勒(Maya Feller)指出,醃黃瓜、紅辣椒粉、鹽及胡椒粉也經常加進雞蛋沙拉裡。那麼,雞蛋沙拉很健康嗎?要看你加什麼進去,還有其他成分的數量,配合得好,雞蛋沙拉可以當副菜,或者當一餐。主要是因雞蛋是雞蛋沙拉的底料,而雞蛋富含健康成分。農業部指出,一顆雞蛋就含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、葉酸、鋅、硒、維他命B12、維他命A、D、24毫克的鈣、66毫克的鉀、92毫克的硫,以及整整6.2克的蛋白質。營養師拉爾森(Alex Larson)指出,雞蛋所含高品質的蛋白質能維持肌肉成長及修補。費勒表示,雞蛋也是膽鹼的良好來源,而膽鹼對人體所有細胞的健康,以及大腦發展與健康、眼部健康都很重要。但是,與雞蛋沙拉相關的並不都是好消息,畢竟美乃滋是那種沙拉的第二成分,含有太多飽和脂肪,超過了對心臟健康不利。單一茶匙的美乃滋就有90卡路里熱量,而大部分雞蛋沙拉配方要你擠上好多美乃滋來調味。市售的雞蛋沙拉還可能含鹽過多。但是只要記住自製雞蛋沙拉時,少用鹽,別摻太多美乃滋或用美乃滋的代用品,雞蛋沙拉還是健康食品,有助飲食均衡。責任編輯:辜子桓
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2024-12-21 養生.生活智慧王
別再把衣服往椅子掛了!隨手保持6個好習慣 家住上十年都不會髒亂
家裡東西隨著居住時間愈久,東西總會愈堆愈多,變得雜亂也縮減住宅空間。一名居家博主指出「乾淨是一個家最好的風水」,分享父母讓家裡保持永遠整潔的撇步,即使住上10年也不顯雜亂。一、起床先疊被子僅僅只是起床一個簡單收拾的動作,給新的一天帶來正能量就從疊被子開始。二、隨手擦拭洗完澡後順手擦掉浴室門和地板上的水,別留水垢,堅持做下去會發現浴室也能乾淨到反光。煮完飯的瓦斯爐和流理台,以及吃完飯的餐桌也是隨手擦拭,別留油污和殘渣。三、東西物歸原位家裡無論大小物品都要物歸原位,亂放東西只會製造隱形家務,最終可能要花更多時間收拾。四、別把椅子當衣櫃穿過要洗的衣服放入洗衣機或污衣籃,沒太髒的就放回衣櫃,別一時懶惰掛在椅子上。五、雜物盡量放入櫃子像是梳妝台,除了保留常用的化妝品和保養品,其他未開封或少用的盡量收納起來,桌面上東西少不僅視覺上乾淨整潔,還能減少淋灰塵。六、垃圾當天丟博主表示她家每天至少要扔兩次垃圾,只要有人出門就要把垃圾帶出去丟,尤其是廚餘一旦隔夜就會餿掉,引來蟑螂等害蟲。博主表示以前不理解父母的生活習慣,總覺得收拾家裡又累又麻煩,有了自己的小屋以後才明白;她認為一個家不需要多漂亮,只要乾淨整潔就是最好的模樣。資料來源/宅家野人
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2024-12-21 焦點.科普好健康
青光眼新藥 首創雙標靶機制
青光眼是一個因眼壓過高讓人失明的疾病,使用降眼壓藥物是目前主要的治療方式,但青光眼藥物在90年代推出多種新類型降壓藥之後,已20年都沒有新藥產生,直到2015至2017年,才有「Rho激酶抑制劑」這種新型藥物分別在日本及美國上市。工研院、三總合作開發「Rho激酶抑制劑」的作用機轉,主要是增加眼內房水液排出,達到降眼壓的功能。美國愛麗(Aerie)藥廠在研發10年後,推出兩個藥物,由於研發前期部分實驗在國防醫學院及三軍總醫院進行,基於三總對此類藥物的研究經驗,工研院數年前開始研發同類藥物,也與三總實驗室團隊共同合作開發。工研院的原始想法,源起於多數青光眼藥物容易產生抗藥性,臨床上約五成患者在使用一段時間後就需更換藥物,治療幾年下來,面臨藥物愈用愈少的窘境。此外,這些青光眼一線用藥也常伴隨紅眼、發炎、黑眼圈等副作用,對於特定族群如糖尿病患者,更容易造成額外負擔。工研院希望憑藉以往在腫瘤標靶藥物的經驗,將標靶原理運用於青光眼的藥物研發,希望能將「Rho激酶抑制劑」做為標靶,開發新一代的降眼壓藥物。嘗試200種化合物組合工研院團隊投入青光眼標靶藥物時,遇到不少挑戰。為了找到藥效最佳成分,嘗試了200多種不同的化合物組合後,經三總眼科實驗室動物實驗評估,最終找到一個化合物配方,效果優於市面上現有藥物,且副作用較少。工研院研發出的這個藥物,不僅可抑制Rho激酶,對於另一種導致眼壓升高的蛋白激酶「MYLK4」,也同樣有抑制功能,因此降眼壓效果更顯著。這個發現,讓此藥有機會成為全球第一個能夠同時抑制兩個標靶的新穎青光眼藥物。突破契機 愛迪生獎摘金經過動物實驗發現,每天只需點一次藥水,降眼壓效果可達6毫米汞柱,是現有同類藥物的2倍。工研院因此獲得2024年國際愛迪生獎項金牌獎,並在初步成功後,於2022年12月授權台灣的生技公司,進行多國的臨床試驗,目前已經在澳洲完成第一期臨床試驗、也在馬來西亞完成初步二期臨床試驗。今年青光眼菁英高峰會於柬埔寨舉行,三軍眼科部在會中發表動物實驗與人體試驗研究結果,與會者熱烈討論,更被認為是很有潛力的新型青光眼藥物。這個新藥的研發,不但是國內第一個進行到二期臨床試驗的青光眼藥物,更證明台灣擁有新藥研發的本土能量,足以進入眼科用藥的藍海市場。一站式眼科新藥平台工研院建置一站式眼科新藥開發平台,從藥物設計合成、藥物試製到GMP生產等流程,提供一站式服務,加上與國防醫學院、三軍總醫院合作,更證明了產官學協同的可能性。在不久的未來,大規模二期人體臨床試驗即將在台灣進行,希望可以成功,再進一步進行三期臨床試驗,嘉惠更多青光眼患者。
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2024-12-20 焦點.健康知識+
冬天一直有尿意好困擾!醫師曝超過這次數為「頻尿」6招能有效改善
冬天氣溫降低會讓人容易想上廁所,這屬於正常現象,但小便超過一定次數代表你可能有頻尿的症狀,雖然不至於危及生命但會對生活造成不便,日本泌尿科醫師伊勢呂哲也教導如何自我改善頻尿的問題。伊勢呂醫師指出,一天上廁所超過8次即可稱為「頻尿」,而在睡覺時至少上一次廁所的人為「夜尿症」,病理性的夜尿則可能上兩次或更多。據稱40歲以上的族群每兩人就有一人頻尿,但大多數人不太會因此去就醫。頻尿會自己好嗎?伊勢呂表示很多情況是能夠自癒的,透過以下六種方法可改善膀胱性能,但如果因頻尿併發膀胱癌、輸尿管結石或前列腺肥大,則必須去醫院。一、膀胱訓練這是一個增加膀胱儲存尿液量的訓練,正常情況下膀胱可以儲存大約200c.c.,但很多人在大約50c.c.時就會有尿意。通過將尿意量逐漸增加50c.c→70c.c→100c.c,就能減少上廁所的次數。如果您感到有尿意,嘗試耐心等待約5~10分鐘。 如果重複此過程,膀胱中儲存的尿液量會逐漸增加。二、骨盤底肌體操收緊尿道括約肌可減弱膀胱的刺激,嘗試每天做3組,每組10次,以獲得小便中途停止時的緊繃感,重點是要持續地做。三、減肥研究顯示BMI高於27的人頻尿風險為一般人的1.5倍,因為內臟脂肪壓迫膀胱讓人更容易有尿意,所以減肥有助減緩頻尿症狀。四、溫暖下腹冬天會更想上廁所是因為寒冷所引起,可用暖暖包或肚兜來讓溫暖腹部,減緩尿意。五、避免攝取過多水分喝大量的水尿量理所當然會增加,但如果喝太少又會導致脫水,這時可依尿液顏色判斷,尿液最佳的顏色為「淺黃色」,深黃色代表身體缺水、近乎透明的顏色可能暗示水分攝取過多。六、避免飲酒、咖啡因和辛辣食物酒精和咖啡因具有利尿作用,會引起頻尿。此外辣椒中所含的辣椒素具有刺激膀胱黏膜的作用,少吃辛辣食物也能減緩症狀。夜尿要怎麼解決?伊勢呂表示白天頻尿多是由於膀胱容量減少所致,然而夜尿症往往是由夜間多尿引起,患者儘管能夠儲存正常量的尿液,仍需要反覆去廁所。夜尿的改善方法會跟上述不太一樣,除了戒掉利尿的酒和咖啡因,可由以下方法試圖改善:一、夜間控制鹽和水的攝取攝取鹽分會讓你想喝更多的水,直接導致尿量增加。 因此晚餐應選擇低鹽低鈉飲食,避免睡前喝水。二、更換藥物很多人服用導致夜間多尿的藥物。 例如鈣拮抗劑(鈣阻滯劑),這種藥物是高血壓患者服用最多的藥物,會在夜間引起多尿。只需諮詢醫生並更換藥物,夜尿就會得到改善。三、穿彈性襪晚上的腿腳水腫會以尿液的形式出現,因此穿著彈性襪可避免腿腳水腫,藉此改善夜尿。資料來源/OCEANS
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2024-12-20 養生.聰明飲食
燕麥奶和凱撒沙拉也遭點名!營養師揭8種「偽健康食物」真相
當我們追求健康飲食時,許多食品看似「健康選擇」,但實際上可能暗藏健康風險。英國《每日郵報》專訪兩位倫敦營養師,揭露8種常見但不如預期健康的食品,提醒消費者在購買時要更加謹慎,其中包含不少台灣人也愛吃的食物,像是格蘭諾拉麥片、酪梨等,讓人大吃一驚。1. 龍舌蘭糖漿:比一般糖還甜1.5倍被吹捧為天然糖替代品的龍舌蘭糖漿,其果糖含量驚人,很容易掉入高果糖危機之中,但營養師指出,每100克就含有70克糖,不僅會增加熱量攝取,還會傷害牙齒。英國國民保健署(NHS)將其列為「游離糖」,建議每天攝取量不超過6茶匙。2. 植物奶:品牌差異大,小心隱藏添加劑近年植物奶成為風潮,杏仁奶、燕麥奶等植物奶雖然含飽和脂肪較低,但營養師提醒,部分品牌添加大量糖分及添加劑,建議選購無糖、強化型的產品。3. 酪梨:營養豐富,卻是卡路里炸彈酪梨富含纖維與健康脂肪,但一顆中型酪梨含有約20克脂肪、250卡路里熱量,與一根巧克力棒相當。雖然含有健康的不飽和脂肪,但過量攝取仍可能導致體重增加。4. 格蘭諾拉麥片:早餐糖分黑洞每50克的超級莓果格蘭諾拉麥片含有8.4克糖,竟與一個奶油草莓果醬甜甜圈的含糖量相同!高糖早餐容易導致血糖波動,造成飢餓感與能量下降。營養師建議選擇低糖產品或自製,並搭配優格、堅果等食用。5. 椰子油:名字健康,本質不變椰子油中的飽和脂肪比例高達90%,比奶油還高。每15毫升的椰子油含有約13克飽和脂肪,幾乎是每日建議攝取量(30克)的一半。長期攝取可能增加心血管疾病風險。6. 蔬菜薯片:可能比洋芋片更不健康別以為是蔬菜做的就比較健康!雖然以蔬菜為主打,但蔬菜薯片仍然含有大量油脂與鹽分,營養價值與傳統薯片差異不大,每份含有1.2克飽和脂肪、0.44克鹽分。若需解饞,選擇未加工的蔬菜更好。7. 純素漢堡:高度加工品要當心純素肉類替代品雖然標榜環保健康,但經過高度加工,添加穩定劑及人工色素,鹽分與飽和脂肪含量也偏高。一塊純素漢堡可能含有近6克飽和脂肪和超過1克鹽分。營養師建議素食者可改從豆類、藜麥、豆腐等較少加工的食物攝取蛋白質。8. 凱撒沙拉:高脂高鹽潛藏風險一份現成的雞肉凱撒沙拉含有5.1克飽和脂肪,幾乎與麥當勞起司漢堡(5.4克)相當。尤其加入培根會進一步增加鹽分和飽和脂肪,建議自製沙拉醬並避免加入油炸麵包丁。專家建議「閱讀標籤、適量攝取」,消費者在購買標榜「健康」的食品時,應留意成分標籤,選擇低糖、低鹽、不含添加劑的版本,不要被「健康」標籤誤導,「凡事適度」適量攝取才是健康之道。
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2024-12-20 養生.運動健身
40歲以上的人更要走路!每天多一小時步行就能延壽 最大可多活11年
走路是很好達成的輕度運動,尤其過了中年更需要增加活動量維持健康。近來一項研究指出,即使每天稍微增加步行時間,最多可以將壽命延長高達11年。根據美國疾病控制和預防中心(CDC)針對國民的健康和營養調查,高達74%的成年人沒有達到推薦的身體活動量,為了保持身體健康,建議每周進行150~300分鐘的中等強度運動,或每周 進行75~150分鐘的高強度運動。然而現實是許多人並沒有完全意識到運動的重要性,缺乏運動會增加生活方式不良導致的相關疾病、心血管疾病和肥胖症的風險,因此養成運動習慣對於保持健康非常重要。發表於《英國運動醫學雜誌》的一項新研究證實,僅僅每天小幅增加運動量就能延長壽命。該研究調查36,000多名 40 歲以上的美國中年人,其身體活動與長壽之間的關係。研究人員將所有運動轉換為 「步行」,並比較各組的健康預期壽命。研究發現,40歲以上活躍度前25%的美國人每天以每小時4.8公里的速度步行160分鐘,如果所有40歲以上的人每天都達到這一個運動水準,平均壽命可能會增加5年多,從78.6歲提高到近84歲。即使是運動量最少(相當於每天步行50分鐘)小組中的人,即使是小幅增加運動量也會對長壽產生重大影響。例如每天將步行時間提升到80分鐘,可以將預期壽命延長0.6年;每天進行足夠運動(相當於每天步行110分鐘)可使預期壽命增加3.5年;如果運動最少的族群達到活躍度前25%者的運動水準,能將預期壽命大幅延長到11年。這表明增加運動量非常有效,對延長健康預期壽命有重大影響。平常不必費心考慮如何將運動融入日常生活,無需投入額外時間即可進行,換句話說,只要比現在走更多的路就能達到效果。以下是可以每天無痛增加運動量的一些習慣:‧使用樓梯使用樓梯而不是電梯和電扶梯,增加自然行走的時間。‧使用大眾運輸工具步行到火車站或公車站,可增加步行時間。‧站著工作透過使用站立式辦公桌,避免長時間坐著並活動身體。‧在辦公室走動走到廁所、印表機或茶水間可以增加活動的機會。資料來源/Independent、yoga
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2024-12-20 焦點.元氣新聞
被譽為「森林醫院」 開闢43條醫療專車路線 嘉義大林慈濟榮獲2024年國家永續發展獎
「這是粗俗東西,不知醫師是否喜歡?」老婦人從帆布袋裡拿出一包水煮花生,羞澀地問著,這可是她清晨三點多至田裡挖掘、清洗、烹煮而成,誠意滿滿。以人本醫療為志業、營造友善醫療,嘉義大林慈濟醫院診間常上演著溫馨醫病互動情景,傳遞「真善美」,成為眾多醫院學習標竿。2022年第45屆世界醫院大會(World Hospital Congress)」榮獲「國際醫院聯盟卓越綠色醫院銅獎」,為全台首家獲獎的醫療院所。2023年亞太暨台灣永續行動獎中,獲頒「健康福祉金獎」。2024年國家永續發展獎中,在全國162個機關團體脫穎而出,榮獲民間團體類獎項。嘉義大林慈濟醫院獲獎無數,院長賴寧生表示,多年來,該院積極推動偏鄉醫療、醫院友善、永續環保、節能減碳,獲得海外獎項的一致肯定,長久以來秉持原則為「做病人所需的醫療」。透過整合性醫療,提供醫學中心等級的服務品質,卻又能深入偏鄉,投入社區醫療,逐漸扭轉鄉親錯誤的醫學認知。為此,嘉義大林慈濟醫院開闢43線醫療專車路線,最北至彰化二水,最南則開到台南六甲,賴寧生說,「這絕非越線、搶生意」,而是服務偏鄉孤老病患,子女在外工作,無人陪同就醫,在隨車慈濟志工協助下,就能安心就醫,平安返家。在大型醫院中,嘉義大林慈濟醫院自費比率僅19%,每年還需額外補貼5、6000萬元慈善醫療費用,減輕貧苦患者經濟負擔。賴寧生說,「守護生命、守護健康、守護愛」是大林慈院建院核心價值,大林慈濟將「人本醫療」精神發揮至淋漓盡致。在環保減碳上,嘉義大林被喻為《森林醫院》,外在植樹,內在茹素,鼓勵員工落實永續環保,2023年碳盤查總量1萬2229公噸,CO2當量年減6.6%。全院茹素,達64萬份餐點,換算每日減少1440公斤碳排量,成為醫界環保績優生。