2020-02-10 武漢肺炎.周邊故事
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2020-02-10 武漢肺炎.預防自保
口罩可能給人錯誤的安全感 醫：這時候就失去保護作用
【常春月刊／編輯部整理】隨著武漢肺炎議題的延燒，越來越多人想找出能讓自己與親朋好友不受感染的辦法，但有2個問題來了，戴口罩真能確保我們的安全嗎？如果是的話，什麼樣的口罩才合適呢？研究專家們仍在找尋能抑制這種具傳染性的新型冠狀病毒的方法，與此同時，美國疾病管制與預防中心（CDC）也提出幾項建議：1.每天要規律性地徹底清潔手部。2.避免在沒洗手的時候接觸眼、口、鼻。3.與生病的人保持距離。這些方法能讓你遠離所有病毒感染，也包括2019新型冠狀病毒。這當中，口罩在防止感染上扮演著關鍵角色，但實際上是具有前提的。戴口罩可以保護你，避免將手上的病毒傳染到嘴巴，因為當你帶著口罩的時候，會更加留意不要觸碰到臉部，同時也可以防止周圍有感冒症狀的人打噴嚏或咳嗽時的飛沫噴濺。值得注意的是，醫生認為口罩可能帶給人錯誤的安全感，有許多原因可以解釋為什麼口罩並非那麼理想。例如，很難找到完全貼合每個人口鼻或長時間配戴的口罩，當你想要伸手進去抓癢鼻子或碰到嘴巴的時候，口罩就已經失去保護作用了。研究人員仍在了解新型冠狀病毒是如何傳播的，但建議將口罩的使用著重於感染者或處於高風險環境中的人。如果屬於感染者或處於感染環境中，應配戴一般外科口罩；而醫療照護人員則應配戴防護型口罩以阻隔空氣傳染。至於其餘的一般民眾，最好的保護方式就是勤洗手、避免接近生病的人，以及不要沒洗手就接觸臉部，這些方法也同樣適用於預防感冒及流感。如果你選擇配戴外科口罩，必須確保其良好的服貼在嘴巴與鼻子周圍，當有人在你身邊咳嗽或打噴嚏時，也要適時更換口罩。最重要的是，出現咳嗽、發燒或其他呼吸道症狀時，應及早就醫，並主動告知旅遊史。（圖文授權提供／NOW健康）延伸閱讀： 口罩噴酒精真能重複用？ 專家告訴你真相 健保卡遺失、毀損領嘸口罩？ 別急！這些地方都能補辦 
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2020-02-10 養生.營養食譜
廣東炒麵在家上菜 呷心安
廣式炒麵、梅菜等料理都是非常受歡迎的粵式料理，想要在家裡自己做，跟著主廚簡單幾個步驟就可以完成。國賓大飯店行政主廚胡鑑波示範店內非常受歡迎的料理「豉油皇明蝦尾細麵」，簡單幾個步驟，就能做出好吃的廣東炒麵。胡鑑波說，豉油皇明蝦尾細麵最好吃的關鍵就是麵要Ｑ，作法是將買來的蛋炒麵（廣東炒麵），先放入水中燙過之後放涼，再放入熱油鍋中，跟著配料不斷翻炒，將水分吸收後，吃起來就有Q脆感。除此之外，這道料理的精華之處，還有酥炸明蝦。胡鑑波說，炸蝦不難，但要掌握一個訣竅，就是油要夠熱，炸蝦的弧度才會有美感。除了上一道可以當作主食之外，胡鑑波也推薦梅菜蒸芥蘭、XO醬炒雞球在家料理也不難。他說，梅菜蒸芥蘭料理不難，但梅菜處理要花一點時間，製作方法為洗淨、鍋上炒乾，再加入米酒、糖調味，待香味發出才算完成。胡鑑波說，芥蘭菜先燙熟後、過冷水，可以保持菜的翠綠，且這道菜蒸的時候要注意時間，避免蒸太久，芥蘭菜顏色不好看。喜歡吃肉、想要重口味下飯的也可以試試XO醬炒雞球。胡鑑波說，要注意雞腿肉大小要一致，受熱時間才會均勻，不然會有的熟、有的還沒。胡鑑波說，這道菜香辣好吃，如果家有不吃辣的人，也可以用蠔油取代XO醬，也一樣好吃。營養師：廣炒較油 建議配菜水煮營養師簡鈺樺表示，廣東炒麵最大特色是麵體要煎的油油酥酥的，因此在烹調用油上分量一定不會太少，因此建議如果餐桌上有這道料理，其他的餐點可以低油清炒或是水煮搭配，可以避免一餐油量過多。簡鈺樺表示，此道料理設計中明蝦是以油炸加入奶油翻炒的方式，也是屬於高油脂地雷烹調方式，若是比較注意健康大於美味者，建議蝦子不要額外炸，直接加入烹調，也是很棒的方式。至於其他兩道菜，簡鈺樺表示，梅菜入菜就可以提升料理的味道，建議降低調味料比率。芥蘭屬十字花科，營養價值很高，如：鈣、維生素A等。由於芥蘭梗的部分對於兒童或是長輩可能適口性沒那麼好，會建議切小段，且烹調久一點。XO醬炒雞球方面，簡鈺樺表示，油炸及太白粉水的方式可以鎖住味道，但若自己在家做，可以減量，他說，這道料理蔬菜多，同時富含多種植化素（多色），有綠、黑、紅、黃，是非常棒的食譜。豉油皇明蝦尾細麵材料：明蝦6隻、廣東炒麵112公克、豆芽75公克、洋蔥絲56公克、韭菜段37.5公克、老抽、魚汁、美極鮮味露。作法：1.廣東炒麵以熱油煎脆。2.加入洋蔥絲、韭菜段、豆芽翻炒，簡單以鹽調味、脫水。3.明蝦油炸後以奶油翻炒，並加入魚汁、美極鮮味露調味。4.炒麵以老抽、魚汁、美極鮮味露調味後，加入翻炒過的洋蔥、韭菜、銀芽及新鮮韭菜段炒勻盛盤，撒些白芝麻，平鋪於吐司上即可。XO醬炒雞球材料：雞腿肉187克、蘆筍131克、木耳37.5克、紅黃甜椒75克、XO醬、蔥白、薑片、蒜蓉、紅蔥頭末、蠔油、老抽、紹興酒、鹽、糖、太白粉水，以上都適量加入。作法：1.清水川燙蘆筍並以鹽調味，盛盤打底2.木耳片川燙，雞腿肉片以紹興酒、鹽、糖醃過後切花煎熟，紅黃甜椒油炸備用。3.炒鍋加入蒜蓉、紅蔥頭末、薑片、蔥白段爆香，再加入木耳翻炒。4.加入XO醬及雞肉、紅黃甜椒翻炒5.取太白粉水、老抽、蠔油、紹興酒、糖一同調味，與鍋中食材翻炒均勻杞裝飾，蒸30分鐘即可。梅菜蒸芥蘭材料：芥藍150克、梅菜56克、魚汁、薑絲、蔥絲、辣椒絲、糖、米酒。作法：1.芥藍以滾水川燙，冰鎮後盛盤。2.梅菜清洗後切小塊，以乾鍋將水分炒乾並加入些許米酒、糖調味，均勻鋪在芥蘭菜上蒸製。3.依序放上薑絲、蔥絲、辣椒絲，澆淋熱油及加熱過的魚汁即完成。4.調味料混合拌勻後，撒在洋蔥絲上即可。食譜／董俞佳
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2020-02-09 名人.許金川
許金川／防冠狀病毒外 也防B肝、C肝
新型冠狀病毒流行，令人又想起了17年前的SARS。老師：「為什麼SARS病人發生在和平醫院？」學生：「因為國父說：『和平，奮鬥，救中國！』」不管是巧合，還是真有其意義，許多疾病的發生都有其前因後果。SARS來得快，死得快，傳染力強，因此每人聞之色變。當年SARS在台灣死亡人數約700人，同樣也是傳染病的B型肝炎及C型肝炎，每年台灣約死亡1萬2千人，但因為是慢性病，一般人不會恐慌，但也容易失去警覺。防止感染新型冠狀病毒或SARS的方法是戴口罩、勤洗手，防止B、C肝感染的方法是身體、皮膚、黏膜不要有傷口，前者經由呼吸道進入體內，後者經由皮膚、黏膜的傷口進入血液內，然後在肝臟內繁殖，然後「愛你一輩子」，在肝臟內坐大，使肝臟纖維化、肝硬化，最後形成肝癌，人往生了，病毒也跟著同歸於盡。B型肝炎有疫苗，C肝沒有疫苗，SARS及新型冠狀病毒都沒有疫苗，但B肝有疫苗是民國73年以後的事，之前出生的台灣人就沒有那麼幸運了，這些「舊」台灣人，每5至6人就有一個在出生時由母親垂直感染成為B肝帶原者，之後隨著年齡的增長，肝臟逐漸演變為纖維化、硬化，最後成為肝癌。C肝現有特效藥可以完全去除體內病毒，B肝有藥可以控制，但病毒不能完全根除。一旦感染B、C肝，即使血液內病毒消失了，終生都有可能引發肝癌，因此，唯一方法就是定期抽血驗B、C肝及做超音波檢查，當然，抽血及做超音波時都不用戴口罩，因為傳染途徑完全不同。肝病防治學術基金會定期出版好心肝會刊、並發行B型C型肝炎暨肝癌治療小手冊，最新好心肝會刊89期已出刊，歡迎來電索閱。若您有肝病醫療問題請洽本會免費肝病諮詢專線:0800-000-583或上網www.liver.org.tw查詢肝病資訊。
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2020-02-09 武漢肺炎.周邊故事
鑽石公主號乘客曾到景點 陳時中：現在很安全
鑽石公主號船上確診多例武漢肺炎個案，疾管署日前公布旅客曾到過的景點。衛福部長陳時中今天說，這些景點現在都很安全，是當天有確診案例在的時候很危險，民眾不用太過驚恐。暫時停泊日本橫濱港外海的鑽石公主號遊輪，船上至少64人感染武漢肺炎，日本政府將再對船上數十人實施病毒檢查，但傳出船上約百人表示身體不適，感染人數有可能進一步增加。中央流行疫情指揮中心監測應變官、疾管署副署長莊人祥表示，目前針對1月31日鑽石公主號有些行程，包含司機、領隊等去的特定地方，有匡列280幾名左右的對象，這些對象都會密切調查，只要有任何症狀，都可以撥打1922協助就醫。莊人祥並指出，至於不在匡列對象裡但曾出入公布地點的民眾，要是有出現症狀則是先就醫，讓醫生就症狀治療，除非症狀有特別加劇，才由醫師評估是否要通報。中央流行疫情指揮中心監測指揮官、衛生福利部長陳時中也表示，公布相關景點後，好像變成這些景點都很危險，但「這些景點都很安全。」陳時中指出，這些景點是有確診個案在的時候很危險，但現在已經恢復正常，密閉空間會消毒，開放空間的場域一點問題都沒有，民眾不用太過驚恐，認為變成一個感染路線。他強調，是同時間同地點有接觸並且長期停留才有感染風險，民眾只要注意就好，有症狀就回報。至於寶瓶星號，中央流行疫情指揮中心監測執行官、疾管署長周志浩表示，已經有和交通部研議，只要寶瓶星號沒有出境，就可以停在基隆港，但若出境就不得再停靠。
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2020-02-09 武漢肺炎.周邊故事
威士特丹號曾到高雄港 文化局聲明：駁二防疫均落實
美國郵輪威士特丹號傳出有旅客出現發燒症狀，遭日本及菲律賓拒絕入港，不過因該船2月4日停靠台灣高雄港時，當時有部分旅客下船在周邊區域走走，遭質疑可能成防疫漏洞。高雄市文化局今下午發表聲明說，威士特丹號在2月4日停靠高雄9號碼頭，為港務公司管理的棧庫群，不在駁二藝術特區管理範圍。文化局說，駁二藝術特區雖鄰近棧庫群，不過大多為空曠戶外空間，空氣流通且病毒在陽光下存活不易，來訪民眾無須過度擔心。衛福部疾管署第一時間也表示，該船並沒有武漢新冠肺炎確診或疑似個案，38名身體不適者也被要求不得下船。文化局也表示，因應流行肺炎疫情，駁二藝術特區所有工作人員在農曆年前已戴上口罩服務，並每日自主測量體溫；1月31日起也暫停所有戶外市集，各室內展館提供酒精乾洗手，設置體溫量測站，並定期使用稀釋漂白水消毒。文化局請民眾進室內看展前，配合量體溫、戴口罩，廁所也備好洗手乳，相關自主管理工作均已落實。
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2020-02-09 養生.營養食譜
滾上一層金沙 誰能不心動
大家應該知道，「金沙」指的是鹹蛋黃，因為鹹蛋黃在熱油中炒開時，會呈現像金色的「細沙」，油亮濃稠，因此得名。金沙料理常出現在餐館的菜單上，例如金沙豆腐、金沙苦瓜、金沙杏鮑菇、金沙蝦球、金沙茭白筍……各家作法頗為一致：先從熟的鹹蛋中取出蛋黃（蛋白另做他用），用刀背壓扁並切碎；接著在鍋中放多一點的油，以中小火不斷地翻炒，直至「冒泡」，放入食材，讓鹹蛋泡沫均勻裹住。由於鹹蛋黃鹹度夠、味道濃郁，也可以完全不調味。不過為了增加口感，起鍋前，可依個人口味撒上蔥末、香菜、辣椒等。只要學會基本作法，就可以變化出無窮無盡的金沙料理。我家人都愛金沙料理，餐桌只要出現「金沙」炒什麼，保證零負評，這讓掌廚的我樂於做出更種金沙菜餚，滿足家人的味蕾。金沙四季豆食材：四季豆1把、鹹蛋黃2個、蒜頭2顆、大辣椒半根備料：1.四季豆用手剝下兩頭梗，順勢去除粗絲，洗淨後對半切並瀝乾水分。2.大蒜拍碎切末、大辣椒切丁、鹹蛋黃壓碎切末。作法：1.把四季豆放到熱水中汆燙，放1小匙油，約煮5分鐘，撈出備用。2.取一炒鍋，放1大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入四季豆翻炒後，一根根夾到盤上，堆疊成一弧形的高度。3.炒鍋洗淨，放2大匙沙拉油，放入鹹蛋黃，以中小火炒至冒泡，放入辣椒丁拌炒，淋到作法2的四季豆上。金沙瓜仔肉食材：絞肉一盒（購自超市，一盒約300克）、鹹蛋黃2個、市售脆瓜半瓶、香菜數根作法：1.脆瓜切小丁，放入絞肉，各加入1大匙醬油、水、太白粉和2大匙的脆瓜湯汁，充分攪拌。2.取一容器（或大碗公），周圍抹一層薄薄的沙拉油，將作法1的內餡放入其中，稍微壓平。3.放入電鍋蒸，鍋內放一杯水。4.蒸好後，將湯汁倒入炒鍋。瓜仔肉倒扣盛盤。5.炒鍋的湯汁各加1小匙蠔油和太白粉水勾欠，以小火煮約1分鐘呈黏稠狀後，淋到盤中。6.將鹹蛋黃放到砧板上壓碎切細狀。7.取一乾淨的炒鍋，放兩大匙沙拉油，加入鹹蛋黃炒至起泡，淋到瓜仔肉上。8.盤的四周以香菜點綴。說明：● 絞肉與脆瓜比例約3：1。●「瓜仔肉」本身就是一道下飯的料理，加上「金沙」，可提升風味，讓口感更豐富。「金沙瓜仔肉」的香菜只當盤飾點綴而已，也可改放花椰菜或青江菜等。金沙蝦與菇食材：杏鮑菇2大根、蝦子10個、鹹蛋黃 2個、蔥1根備料：將杏鮑菇切滾刀狀、蝦子去殼開背，洗淨擦乾、鹹蛋黃壓扁切細狀、蔥切蔥花作法：1.用不沾鍋炒杏鮑菇，不加油不加水，炒約2分鐘會慢慢煸出多餘水分，這時將鍋子稍微傾斜，取出杏鮑菇，水分去除，鍋子洗淨。2.熱油鍋，加1大匙沙拉油，放入蝦子，煎至兩面都熟，起鍋盛盤備用。3.鍋子洗淨，加2大匙沙拉油，放入鹹蛋黃炒至泡沫狀，放入杏鮑菇和蝦子翻炒，起鍋前加入蔥花。
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2020-02-09 武漢肺炎.周邊故事
預約掛號先查旅遊接觸史 防疫新制10日上路
防武漢肺炎，健保署將健保資料串連旅遊史、接觸史，醫護人員一插健保卡就能一目瞭然，明天起醫療院所可提供預約掛號者的就醫名單，健保署將協助批次查詢，以利醫院檢疫工作。衛生福利部中央健康保險署署長李伯璋今天接受中央社記者訪問表示，防疫視同作戰，置身醫療體系的醫護人員是台灣防疫的第一條防線，但過去醫療院所對於民眾是否有中港澳旅遊史、接觸史都一無所知，畢竟不是所有人都會出現發燒症狀，也可能只有輕微咳嗽或肚子痛。健保署日前祭出新措施，醫療院所只要插入民眾健保卡，就會跳出此人的中港澳旅遊史資訊，有的醫療院所也利用此功能，在門口設立發燒篩檢站，但李伯璋坦言這不是長久之計。為此，李伯璋今天宣布查詢功能將再進化，全面清查就醫民眾的旅遊史及接觸史，健保署已將民眾自1月5日起的出入境、接觸史資料串連健保資料，醫院可在前一晚提供隔天預約掛號者的掛號資料，由健保署「批次下載」，告知隔天就醫民眾當中，誰有旅遊史、誰有接觸史，讓醫療院所提早準備發燒篩檢、採檢等工作。對於現場掛號者，以往必須同時插入醫師卡和民眾的健保卡，才能看到民眾旅遊史、接觸史，現在也將權限下放至護理人員和藥師，以便在民眾掛號、領藥時，都能清楚了解就醫者的可能風險。為避免有心人士不想被隔離，刻意自費就醫、隱瞞旅遊史，也開放醫師輸入身分證字號就能查詢旅遊史及接觸史，民眾沒帶健保卡、無法讀取或自費就醫時，醫療院所可要求提供身分證號或居留證號碼。李伯璋說，這項新系統預計明天上午上線，醫療院所可將後天要就醫的名單上傳健保署系統。他也呼籲民眾據實陳述病史、就醫紀錄、接觸史和旅遊史，以獲得妥適醫療照護，同時維護醫療人員及就醫民眾安全。
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2020-02-09 養生.聰明飲食
只要冰箱有空間就拚命擠？4個NG動作可能有害健康
「吃不完、快到期，打開冷凍庫丟進去就沒問題！」這是多數人使用冰箱的習慣。於是冷凍庫裡成了陳年食物永無翻身之地的儲存場域。過年後，許多家庭的冰箱都像人的身材一樣暴肥，急著甩肉的同時，也該幫冰箱瘦身。冰箱就像我們的五臟六腑，需要時時梳理、安置妥當，更需要呼吸的空間。冰箱瘦了，人才會瘦；冰箱健康，人才會健康。雖然大家都知道隔夜菜不好、冰箱不能冰太滿，但究竟標準為何？花蓮門諾醫院營養科表示，冰箱使用容量最多75%，並將肉類平放保存，確保平均受冷，蔬果應分裝冷藏，隔夜菜冷藏前建議將湯汁倒掉，避免攝取太多鈉。ＮＧ動作1 只要有空間 就拚命擠多數民眾使用冰箱的習慣，是只要有空間能把食物擠進去就沒問題，卻不知道冰箱太滿會導致部分食物沒有完全被冷藏。有些人則是從來不清理冰箱，許多過期已久的陳年食材擠滿冷凍庫，不但浪費也不利健康。門諾醫院營養科主任鍾慧珍指出，儘管家中冷凍庫溫度約在-18度，但跟專業冷凍庫相比，食物保存時間還是不可太長。包裝良好的海鮮魚肉建議不可超過半年，肉類不要超過一年，蔬果勿超過一周，年糕類最好一個月內吃完。ＮＧ動作2 退冰沒料理 再冰回去其實食物有最佳賞味期，千萬不要把「好吃」放到「可吃」。建議食材以多袋或保鮮盒方式分裝，一次就拿一份出來退冰，不要退冰了發現量太多又冰回去，恐孳生細菌。最好記錄何時冰的並分類存放，確保食材新鮮。掌管廚房者可養成每月盤點冰箱食材習慣，快到保鮮期的食材要優先運用。鍾慧珍表示，食物放在冷凍、冷藏庫中，要注意的是冷氣流動的暢通性。肉類保存可先切成塊狀，用夾鏈保鮮袋分批包好，並以平放方式冷凍，確保肉類各個角度都有「被冰到」，待成硬塊時再堆疊。包裝上最好貼上標籤，標示購買日期、品名，才知道到底冰了多久。ＮＧ動作3 切除發黴處 照吃不誤過期或放太久的食物，吃了沒拉肚子就沒關係嗎？鍾慧珍說，壞掉的食物累積的肝毒素，不是肉眼看得見的，儘管高溫能殺菌，但毒素對身體不好，就算把發黴的部分切掉，在眼睛看不見的地方還是有黴菌，不要捨不得丟掉。「一家之煮」的應變能力，關係著全家人的健康，聰明靈活的運用食材，也是不可或缺的功課，建議吃完再買，不要堆積在冰箱裡，一周要有固定「清冰箱」時間。ＮＧ動作4 舊菜加新菜 煮了又煮至於隔夜菜的保存，鍾慧珍說，建議進冰箱前湯汁要倒掉，否則冰了整夜的菜含鈉量會變高，有害健康，尤其對心血疾病患者不好。另外，隔天加熱食用，最好不要再加菜進隔夜菜裡烹調，應趕快吃完。要吃新鮮的菜，應另外起鍋再煮，才能完整攝取食物的營養。一般而言，冷凍庫溫度在-18度，冷藏室的溫度在4至8度之間比較合適。冰箱的使用年限大約是10年，可能撐到15年，若製冰能力開始變差，且冰箱運轉的噪音變得太大聲，就要考慮換購新冰箱。
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2020-02-09 養生.聰明飲食
食物退冰有學問 營養師：4.4℃開始進入「危險溫度帶」
近年國人飲食健康意識抬頭，外食比例逐漸降低，但若沒時間烹調熱食，經常仰賴冷凍加溫來飽餐一頓，食物出了冷凍庫要怎麼處理？哪些食物適合煮熟後冷凍呢？羅東博愛醫院營養師楊士勳表示，在談正確的解凍方式之前，必須先瞭解食物中的細菌在什麼情況下會大量孳生。溫熱水解凍 提供細菌溫床楊士勳指出，根據食藥署公告的107年食品中毒發生與防治年報中，細菌及病毒汙染所導致的食品中毒案件，就占了所有案件的四成之多。「想像一下，當你在一個美好的夏日午後，計畫著晚餐要料理一道美味、多汁又軟嫩的肋眼牛排，你自然地將肉塊放在溫熱水中解凍。殊不知此時已經提供了細菌大軍一個舒適的溫床。」楊士勳表示，在這三到四個小時的解凍過程中，肉品本身的細菌慢慢恢復活性，並在這段時間內迅速增生。如果愛好舒肥烹調（低溫慢煮）的人，時間又抓得太短，這數以萬計的細菌便順利進入腸道，大肆繁殖甚至產生毒素。於是開始有了噁心、嘔吐、腹瀉、下痢、寒顫等等食品中毒的症狀發生。楊士勳說，「這一切，就是忽略了『危險溫度帶』所可能導致的食品中毒風險。」正確解凍4招 避開危險溫度帶楊士勳解釋，通常和食品中毒相關的細菌會在4.4℃開始增生，然後在60℃以上的環境下，細菌會漸漸失去活性。這個溫度區間就是所謂的「危險溫度帶」，食物出了冷凍庫後，放置於室溫或是溫熱水中等待解凍，等於是為細菌準備了極度適合生長的環境。如何避免食物處於危險溫度帶中？楊士勳指出，一般來說，正確的解凍方法包含了冷藏解凍、流水解凍、微波解凍以及加熱解凍。以冷凍肉類為例：●冷藏解凍：將冷凍食材放入冷藏庫（0~7℃）中解凍，優點是微生物不易孳生，水分流失最少，缺點是耗費時間長，須於前一晚將所需食材完整密封後移入冷藏庫。●流水解凍：將冷凍食材密封後，放置於21℃以下的流水解凍，其所需時間較冷藏解凍短，但須於2小時內完成，以避免細菌孳生。但夏天室溫較高，容易孳生細菌。●微波解凍：解凍時間快速且方便，但食材須馬上烹調，微波時間因食材而異，且容易受熱不均。●加熱解凍：楊士勳建議，食材不經解凍程序直接烹調，省時快速，但烹調過程應充分加熱以避免中心溫度不足，且只適用體積厚度較小的食材，否則可能發生外圍燒焦、但內部仍是生的。室溫下待愈久 冰回去愈危險經常聽聞因保存方式不良導致食物中毒的案例，楊士勳表示，食品中毒發生的要件是「吃下一定數量的細菌（10萬隻）」或是「吃進細菌產生的毒素」。只要放在室溫下愈久，就愈不適合重新放回冷凍庫。此外，重複冷凍也會嚴重影響到食物的組織，導致口感不佳或是色澤灰暗。楊士勳最後也特別提醒，「低溫殺菌」其實並不正確，低溫只能抑制細菌生長而無法消滅，要消滅細菌，只能透過高溫、高壓、紫外線，或是其他化學方法才能徹底殺菌。適合殺菁後冷凍的蔬菜質地較硬者，如花椰菜、胡蘿蔔、莢豆類、蔥薑蒜等。殺菁：經70℃至85℃的加熱處理。不適合冷凍處理的蔬菜質地較軟、水分多者，如葉菜類的高麗菜、白菜、菠菜等。蔬果凍知識1 豆類、根莖類冷凍 可縮短烹調時間羅東博愛醫院指出，食物在送進冷凍庫後，其質地、氣味、水分及顏色外觀等都會因為冷凍的過程而產生改變，而食物的質地在冷凍過程中受到的影響最大。當溫度介於-1℃至-5℃時，食品中的水分容易形成較大顆的冰晶，冰晶會撐破細胞組織，導致食物的細胞破損。但若想將食材燉煮軟爛時，有些全榖雜糧或是根莖類的食材，譬如紅豆、綠豆、花生、白米、小米等可加水送進冷凍庫；芋頭、地瓜、胡蘿蔔、冬瓜、馬鈴薯等，因本身便含有水分，在烹調前送進冷凍庫可讓冰晶「破壞」細胞組織，以便縮短烹調時間，但缺點是會讓某些食材失去原有的口感。2 蔬果冷凍先殺菁 質地硬者較適合營養師楊士勳提醒，蔬果類食材因為本身存在多種天然酵素，這些酵素是造成食材品質劣變的主因，譬如讓食材「自體分解」、「過熟軟化」、甚至是「褐變」。因此為了能夠保持蔬果的新鮮度並延長保存期限，通常會先經過70℃至85℃的加熱處理後才冷凍，而這個加熱破壞酵素活性的過程稱之為「殺菁」。只要將加熱時間控制在2分鐘以內，就能大幅減少營養素被破壞的程度。不過並不是所有蔬菜都適合冷凍，建議以質地較硬的蔬菜優先，例如花椰菜、胡蘿蔔、莢豆類（如毛豆、四季豆、豌豆）、蕈菇類、蔥薑蒜等。而葉菜類，如高麗菜、白菜、菠菜等，因為質地軟且水分含量多，較不適合做冷凍的處理。
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2020-02-09 新聞.健康知識+
沉迷手機 4件事危害健康
智慧型手機基本上就是一台可以放進口袋裡的超級電腦，不可否認它真的很好用，讓人類的日常生活變得更方便；然而，「水能載舟，亦能覆舟」，智慧型手機也可能帶來負面影響。尤其是對想要減重的民眾來說，過度使用智慧型手機，不但可能阻礙進度，更恐傷害身體健康。一項針對1000多名學生的研究發現，連續使用手機超過六個小時者，肥胖率增加43%，也更容易養成其他不健康的習慣。1.步行速度變慢：很多人慢跑時喜歡帶著手機，但一邊走路一邊使用手機，可能會導致步伐變慢，進一步影響燃燒卡路里的總數。所以民眾帶著手機運動時，可考慮用手機播放音樂後放到一邊，專心跑步。2.打亂睡眠周期：減重最重要的習慣之一就是要保持睡眠充足，並在較劇烈運動後適度休息。可惜的是，智慧型手機讓人難以做到這點，因為很多人習慣躺在床上滑手機，至少使用幾個小時才會睡覺。此外，過度接收藍光也會迫使人體分泌更多壓力荷爾蒙。一旦睡眠不足，恐怕會影響負責調整飢餓感與胃口的荷爾蒙，同時讓人變得無精打采，沒有體力去運動。3.導致運動分心：許多人可能沒有意識到，到健身房運動時，如果不停查看手機、隨時追蹤一切動態，會讓真正運動的時間變少。這種狀態可以被視為「手機成癮症」。4.讓你壓力更大：由於民眾可以在智慧型手機上查到各種測量數字，對人造成更大的壓力。而在壓力下，人體內分泌系統會受到影響，免疫系統效率降低，讓人體更容易出現慢性症狀。
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2020-02-09 武漢肺炎.預防自保
口罩實名制後仍排隊 中醫師建議口罩這樣用
中國武漢新冠肺炎疫情持續升溫，全球包含台灣掀起搶購口罩亂象。中央流行疫情指揮中心3日宣布，口罩販售實名制2月6日上路，並採身分證字號末碼單雙號分流，以每周一、三、五，二、四、六購買，周日則開放全民皆可購買；另上班族及行動不便者，可委託親友代為購買，希望讓更多有需要的民眾買得到口罩。但口罩實名制上路四天，排隊人潮仍多。開業中醫師、台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗在臉書發文表示，口罩若不夠用也沒搶購到時，建議參考專家方式，先在口罩內層加一張衛生紙（或滅菌紗布）再戴，使用後紙丟棄，口罩用吹風機吹、溫度達65度以上1至2分鐘後，就可重複使用。
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2020-02-09 養生.運動天地
以為「運動＝減肥」？專家：女性瘦子更需要運動增肌
瘦子更需要運動增肌想要擺脫肥胖，肌肉訓練與有氧運動二者皆很重要。事實上對許多女性而言，會讓她們驚覺必須運動」的契機，應該就是減肥。希望身材變得更好看，覺得胖胖的很丟臉，這些都是很多女性的共同心聲，因此才會有愈來愈多人，以為「運動＝減肥」。結果現在反倒出現一個問題，就是身材纖瘦的女性以為「自己不胖所以不需要做運動」。東方女性與歐美女性相較之下，瘦子確實比較多。這大概是因為體質不容易發胖，而且不容易長肌肉的女性比例較高的關係。這些身材纖瘦的女性，認為自己不需要做運動也無妨，長時間缺乏運動之下，上了年紀之後會發生什麼情形呢？根據研究指出，人類的肌肉量在三十幾歲之後，每年大約會減少1%左右。若是沒有養成運動習慣，將使得原本就已經夠少的肌肉量，持續不斷地減少，很有可能會演變成運動障礙症候群（Locomotive Syndrome）。可能連站立或行走等基本動作，都會出現障礙，那麼未來臥床不起的機率也勢必將大幅增加。養成肌肉的三大原則不胖的女性，更需要做肌肉訓練好好培養肌肉。然而，愈是這類型的女性，體質上愈難長出肌肉來。女性的肌肉量，本來就不像男性那麼容易增加，這是因為在肌纖維變粗的過程中，男性荷爾蒙會發揮極大影響力。所以說，男性荷爾蒙量較少的女性，即便做了肌肉訓練，還是很難長出肌肉。具備這種體質的女性，想要藉由運動增加肌肉量時，建議最好在事前深入了解一下肌肉生長的機制。接下來介紹的三大原則，雖然偏向專業知識，但是想要練出肌肉的人一定都要知道。1.過負荷的原則。2.漸進性的原則。3.持續性的原則。第一項「過負荷的原則」，意指必須給予肌肉超出日常生活的負荷，這樣肌肉才會成長。舉例來說，一名上班族每天提著裝有電腦，重達三公斤的包包來來去去，如果他用500公克的啞鈴鍛鍊手臂，無法將肌肉練壯。所以說，就算多走一個車站的距離，假使只用和平時一樣的速度步行的話，也還是無法長出肌肉來。人類的身體，在進行相同動作時，會選擇以更有效率的方式完成動作，盡可能避免消耗能量。所以若運動的負荷如同平常生活所負荷的一樣，甚至是更低，如此一來肌肉當然不會長得更大。縱使持續進行有氧運動，但運動強度一直沒有加重的話，最終還是看不出成效。總是搭乘手扶梯或升降梯的人，只要開始改爬樓梯上上下下，相信沒多久就能練出肌肉，心肺功能也會提升。但是過了一陣子之後，爬樓梯變成天天在做的事，負荷就會變得不足，所以肌肉也就不會再長出來了。其次，所謂的「漸進性的原則」，意思是說必須逐漸增加負荷，肌肉才會增長。培養出肌力之後，若以一開始的訓練強度及負荷做運動，會開始覺得很輕鬆。這證明體力及肌力都有所提升了，但是想要獲得更好的訓練成效，就必須將強度拉高。不過有一點要請大家留意，突然過度拉高強度的話，受傷的風險將會升高。話雖如此，強度提升的幅度太小時，又無法滿足漸進性的原則。「持續性的原則」顧名思義，就是必須持續做運動才能看出成效。運動並不是只做一次的活動，切記要養成習慣。所以做些自己能樂在其中的運動，也是很重要的事。皮下脂肪型肥胖對症運動 下半身肌肉訓練抬臀（單腳）1仰躺下來雙膝立起，單腳靠在另一隻腳的膝蓋上。慢慢數4下的同時，運用大腿後側及臀部肌肉，將臀部往上抬高。2抬高至身體呈一直線後，再數4下同時慢慢將臀部放下。以20次×2組為目標。左右腳換邊也以相同方式進行。扶椅單腳深蹲1站在椅子後方，雙手放在椅背上。單腳往後跨一大步， 呈現前傾姿勢。使體重落在前腳。2維持體重落在前腳的姿勢，花4秒鐘將膝蓋打直後使腰部抬高。接下來，再花4秒鐘回到動作1 的姿勢。以20次×2組為目標。左右腳換邊以相同方式進行。
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2020-02-09 名人.林靜芸
林靜芸／2020如何讓自己更健康
身為醫師，常在各種場合被問到，如何變得更健康？尤其最近餐敘多，朋友常是邊吃著大餐邊喝著酒，認真地問我，讓我覺得有必要好好回答。以下是我的建議：1.改變進食的時間一天吃三餐是我們從小根深柢固的習慣，可惜除了病人，實證醫學無法支持吃三餐的觀念。為了維持健康，我們該在什麼時間進食？一天吃幾餐比較恰當呢？健康的身體意謂著強壯的肌肉，正常的免疫系統與較低的體脂肪。想要有以上的身體組合，需要研究進食時間。我們吃下食物之後4至5小時，身體在消化及吸收食物，胰島素升高，能量以肝醣或脂肪的形式被儲存。大約進食之後8至12小時，身體進入飢餓狀態，胰島素會走低，期間沒有進食的話，身體才會開始消耗脂肪。研究顯示每晚的晚餐與隔天的早餐最好間隔12小時以上，讓胰臟充分休息。間隔12小時進食的人，雖然吃的是高糖、高膽固醇食物，得到糖尿病、高血脂的機率較低，而且間隔12小時進食的動物，比整天進食的動物，壽命長度多了83%。以上討論的是正常吃三餐，只有晚餐與隔天早餐距離拉長，也就是斷食12小時。斷食會讓身體健康，甚至抗衰老的觀念近年被大力推廣，衍生出間歇性斷食。它有兩種作法，一種是限時進食法，每天在有限幾小時內進食。較常見的組合是8-16（進食8個鐘頭，斷食16個鐘頭），在進食的時間內，不限次數也不限制食物內容或分量。另一種作法是全天斷食法，可以每隔一天斷食，也可以每星期選一天斷食，或是一個月選五天斷食，斷食的日子只喝水及低於600卡的食物。間歇性斷食法也可以用於減肥，與其他減肥方法相比，間歇性斷食法簡單而且有效。此法不必吃無法下嚥的減肥餐，沒有規定食物份量，很容易成功。已知斷食能夠降低胰島素，增加脂肪燃燒，促進肌肉合成，提高生長激素，促進體內代謝，增加修復，減少癌症、降低心血管疾病，延長壽命。另外，間歇性斷食對於胰島素、生長激素、發炎指數等等系統，猶如手機關機之後重新開機，功能全部恢復。除了治療新陳代謝疾病以外，實行間歇性斷食的人，會有身體變壯精神變好的感覺。對減肥者而言，節食聽起來簡單，卻不容易實行，斷食聽起來困難，作起來卻很簡單。以作者為例，原本是每天固定吃三餐，採用16小時斷食之後，早餐時間只喝黑咖啡，限定中午12點至晚上8點間進食，食物的內容或份量比之前寛鬆，體重控制與之前節食控制的結果相同，值得向大家推薦。（警告：有疾病的人需要取得醫師的認可。）2.減少喝酒以往認為一天一杯酒，能夠放鬆心情，增加生活情趣。婷婷是40歲的專業經理，習慣每天喝一杯酒。她有胃食道逆流、臉部脂漏性皮膚炎、焦慮、肥胖及經前症候群等等問題。醫師勸她改為每星期只喝一杯酒，說也奇怪，以上困擾就解決了。飲酒可能增加口腔、腸道、乳房癌症的風險，愈來愈多的醫學文獻主張減少飲酒。最新的建議是一星期只喝一杯酒。3.接受預防注射可依政府推薦的時程施打，尤其老人，建議接受疱疹、肺炎、流感疫苗注射，避免疾病的併發症。
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2020-02-09 橘世代.愛玩橘
宜蘭看海秘境 黃聲遠X蔡明亮 打造沙丘地景藝術
宜蘭壯圍鄉是以生產哈密瓜而聞名的小農村，東北角風景區管理處在沿海打造一座壯圍沙丘旅遊服務園區，面積4.5公頃，是知名建築師黃聲遠與國際導演蔡明亮聯手打造的國際魅力亮點，軟硬體皆來自大師之作，沙丘建築主體融入地景，遠觀瞧不見它，低調到不行。蘭陽平原以蘭陽溪分成溪南與溪北，緊鄰溪的南側五結鄉，民宿與美食蓬勃發展，國際童玩藝術節大型活動及傳藝園區吸引遊客如織；相較鄰溪的北側壯圍鄉，仍是個靠海且純樸的農村，入夏僅靠著搶手的壯圍哈密瓜稍稍打響知名度，或許就因人潮不多，很符合東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處在這裡興建沙丘旅遊服務園區的低調概念。服務園區啟用近2年，主體是由第20屆國家文藝獎的建築師黃聲遠設計，仿壯圍沿海特有的黑色沙丘地景，清水模的外觀不規則狀，大門也不明顯，走入其間想像是蝦蟹小動物穴居，探索著不是很明亮的空間，維持某種程度的旅遊導覽，又不至於過度觀光化，曾經榮獲「2019台灣建築獎」佳作。東北角特別邀請國際知名導演蔡明亮策畫《行者‧蔡明亮》展，室內規劃塵、風、海、雨、潮、月光6大主題，將大量黑沙搬入各展廳， 與沙丘硬體建築很搭，遊客可赤腳踩著或坐沙上，靜心觀看投影片；各展廳放映8部蔡明亮《行者》系列作品，演員李康生在影片中慢走，其中除了入選2014柏林影展「電影大觀」的《西遊》、獲得2015台北電影獎最佳導演的《無無眠》外，還有為壯圍園區特別拍攝的新作《沙》。遊客各自想像影片想要傳達的意象，懂不懂都沒關係，因為來到這裡就是要感受慢活、幽靜與放鬆氛圍；走出戶外，沿著龜殼狀地磚，穿過防風定沙與沙岸紋理意象的步道，來到二樓觀景台，黃色煙囪建築體顯得有些亮眼，很多人不知道它其實是一座潛望鏡，站在一樓相對位置抬頭透過潛望鏡，可以巧妙從中見到遠方海邊的風景，非常有趣；晴天時，黃色煙囪襯著藍天白雲，倒映在頂樓玻璃，是內行人才知的拍攝景點。最近東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處搭配「沙丘地景藝術節」，邀請藝術家創作10組戶外作品，展至3月底，其中「坡白留青」以10萬根白竹籤插在沙土上，營造出白色冬季雪景，是拍照打卡熱點。東北角還透過縣農會規劃「休閒農業綠色深度旅遊-愛瘋宜蘭」2天1夜輕旅行，跟一般遊客玩得很不同，建議以沙丘服務園區為中心，搭乘自行車由專人導覽各景點，順遊蘭陽溪與宜蘭河的出海口，拜訪東港榕樹公園、沙灘盪鞦韆私房景點、登上廢棄安檢所頂樓遠眺龜山島美景，中午再騎回園區用餐；另外也可以搭配其它鄉鎮市景點，展開愛瘋宜蘭主題遊，擺脫人潮擁擠，享受悠閒放鬆的自然美景。壯圍小吃有知名的吳記米腸包香腸，用餐的話有壯圍穀倉 風味料理餐廳及吉祥客棧、掌上明珠會館及阿國海鮮等可以選擇。網路上人氣高CP值推薦「敲敲話咖啡美食-親子餐廳」，戶外可看到美麗的蘭陽溪。也可順道到壯圍北側的頭城鎮知名的蘭陽博物館一遊，更可欣賞太平洋壯闊的海景。 。【熟齡生活大調查】邀請您的參與！最高致贈車馬費3,500元 強力募集 橘世代社團 人生最自由開闊的階段就是熟齡，50以後的橘世代，用不同的態度看世界，深度旅行、體驗文化、品味人生，你也愛玩嗎？歡迎加入「愛玩橘」，展開生命的新旅程！【立即申請 專屬社團】
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2020-02-09 橘世代.愛玩橘
壯年養鷹！台東知名建築師林坤層：從小愛玩鳥
現代人養竉物排憂解悶，絕大多數是貓狗，台東縣知名建築師林坤層的寵物卻是猛禽栗翅鷹，人家遛貓遛狗，他遛老鷹，假日就帶著愛鷹「Look（路克）」到野外訓練狩獵。林坤層是國內知名建築師，馳名國內外的台東市豐源國小地中海式建築風情的校舍，就是他出色作品之一，每年吸引大批遊客參觀打卡，還登上美國媒體被譽為全台最美學校建築，但也因遊客多導致校園髒亂，豐源國小2年前不再對外開放，但每天還是有許多遊客在學校圍牆外留影。他的另一個作品則是新生國小校舍，外觀融入日本動畫「龍貓」如同夢幻城堡，為許多小學生帶來歡樂，一樣膾炙人口。林坤層自稱，從小就愛玩鳥，為了抓鳥，國中時還買來鳥網架在墓園裡，見有鳥群飛過，就吹響鷹笛，讓鳥群誤以為老鷹來襲而低飛中網。國中時也曾養一群賽鴿參加比賽，成年後也養過灰鸚鵡。他說，6年多前，因緣際會得知台灣可以合法飼養特定的6種鷹類後，讓他重燃養鳥熱情，循線找到鷹獵協會，了解許多養鷹的資訊，其中被稱為哈里斯鷹的栗翅鷹最穩定，最能適應台灣氣候，於是向農委會核准進口的栗翅鷹，取名路克。他說，鷹類養再久仍有野性，尤其鷹爪相當銳利，要有皮手套防護，還要有眼罩、GPS（衛星定位）發射器及GPS追蹤器、鷹哨等全套裝備，才能帶牠出門，且先得吹哨讓牠熟悉，吹1次哨得餵1次雞肉，讓牠聽到哨子聲就是要「吃飯」，且放飛須漸進，從繫繩到最後放牠自由飛行，透過GPS搜尋老鷹的定位，再藉哨子聲引鷹飛回。林坤層說，相處6年多，人鷹之間已建立濃厚情感及良好的默契，他視look如同自己另個小孩，路克看到他也會發出低頻的「咻咻」聲撒嬌。他都以雞場繁殖汰除的冷凍小雞，解凍後剪成碎肉連同骨頭當飼料餵路克，現在Look看到他解凍小雞，勿須吹哨，就會對他發生「咻咻」聲。林坤層指出，建築師工作壓力大，飼養Look及帶牠到野外飛行，看到牠明亮無懼的眼神，工作壓力瞬間釋放，放飛Look也成為他的運動。 強力募集 橘世代社團 人生最自由開闊的階段就是熟齡，50以後的橘世代，用不同的態度看世界，深度旅行、體驗文化、品味人生，你也愛玩嗎？歡迎加入「愛玩橘」，展開生命的新旅程！【立即申請 專屬社團】
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2020-02-09 橘世代.健康橘
雷洪6妻妾跑光 72歲養生秘招擄新歡
72歲資深演員雷洪過去擁1妻5妾，坐享齊人之福讓不少人羨慕，他有套獨到的養生方法「裸睡」，再冷的天也如此，早上喝溫牛奶，平日絕不碰冰，每日騎腳踏車、爬山運動，吃食方面少吃澱份、油炸。有不少人調侃雷洪「精力旺盛」、「過人體力」，他坦言其實長年拍戲、日夜顛倒，生活作息不正常，過去他不但肥胖，常感覺疲累，尤其上了年紀代謝變慢，前年一度還差點耳中風，幸虧平日還算保養得宜，才重拾健康，強調：「健康不是第一，是唯一」。武行出道的雷洪，雖已70多歲，身體仍相當硬朗，簡單的扭腰難不倒他，一個彎腰，雙手能輕鬆碰到腳，柔軟度一流。但他說，自己一直有血糖不穩、血液循環不佳狀況，且長期熬夜拍戲，其實肝不好也有高血壓，三餐不正常也導致胃不舒服，因此過去他隨身帶了「四老婆」準備的藥包，有保肝丸、深海魚油、維他命B+C群、銀寶、維骨力、胃藥、降血壓藥、治腳痛、耳鳴等10幾種藥，另外還有眼藥水，簡直就是藥罐子。2016年，他經歷因妻妾投資失利慘賠6千萬，妻妾一個個跑光後，雷洪人生回到原點，「無論如何，自己不能倒」，最重要的是「戒菸」，他坦言16歲就抽菸，到50幾歲時，菸齡長達40年。有次拍打鬥戲從5層樓高處往下跳，地面鋪上紙箱、海綿墊，他卻因突然的肺部衝擊，整整休息一個禮拜，當時導演李岳峰就勸他戒菸，之後他身體就漸漸恢復，前陣子免疫系統出問題加上耳鳴，很快就痊癒，都要歸功於戒菸，如今72 歲，他還可以一口氣爬上10樓，也多虧戒菸才有這樣的肺活量。目前的雷洪雖然妻妾都跑光，身邊還是有50多歲「閨蜜」陪伴、照顧他的生活起居。 歡迎加入橘世代社團 一群關愛自己、健康生活的熟齡世代，用橘世代的熱情彼此鼓勵打氣，分享養身保健、家庭關係、更年期保健與檢康飲食等資訊，為第二人生做足功課，活出精彩活力！【我要加入專屬社團】打造亮麗熟年！
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2020-02-09 武漢肺炎.預防自保
醫病天地／過度戴口罩+化妝 防疫冒痘痘
武漢新冠肺炎疫情持續延燒，人人提高警覺防疫，從戴口罩到洗手消毒樣樣不敢少，不過卻有人長時間過度戴口罩，加上化妝悶住皮膚出現「口罩痘」。雙和醫院皮膚科醫師鄒嘉倫表示，悶熱、油性肌膚、口沫等都是冒痘因素，建議在空曠、戶外環境，健康的人不必一直戴口罩，且建議1至2小時就要拿下口罩通風。鄒嘉倫表示，從個人荷爾蒙分泌、環境、悶熱等都可能導致冒痘，出現角質堆積、表面細菌感染，進而發炎冒痘，最主要是因長時間戴口罩悶住皮膚，再加上臉上油質分泌，或戴口罩講話導致口沫堵塞毛孔，進而發炎，讓痘痘長出來。許多民眾長時間佩戴口罩，鄒嘉倫指出，雖然有些人工作需要得長時間戴口罩，但建議在密閉空間或人多的地方再戴就好，一般在空曠、戶外環境，健康的人比較不需要戴口罩，讓臉部保持通風比較好，可以減少臉部因悶熱冒痘的情況。至於有上妝習慣或需求的人，鄒嘉倫建議，戴口罩已經比較悶熱，化妝品、保養品要選擇質地較清透、盡量避免黏膩，口罩覆蓋範圍適合淡妝，或是乾脆不上妝。鄒嘉倫說，倘若皮膚已冒痘，返家後要先把手洗乾淨，臉部也要洗淨，分泌過多的油脂、髒汙先用清水洗淨，依然要避免用手碰觸，以免手上細菌造成二次感染，同時搭配外用藥殺菌消炎，嚴重時就診。鄒嘉倫建議，偏油性膚質或是肌膚有狀況要避免長時間戴口罩；油性肌要避免飲食油膩、油炸、刺激、高糖分，盡量以清淡均衡飲食為主。
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2020-02-09 武漢肺炎.預防自保
和鑽石公主號旅客密切接觸過怎麼辦？專家教你這樣做
海上疫區「鑽石公主號」至今已有64人被確診為武漢肺炎患者，該郵輪於1月31日停靠基隆港一天，遊客出沒多處知名觀光地，昨針對北北基民眾發送「細胞簡訊」，公開旅客行程，但發現自己可能是密切接觸，卻不知如何是好，中央疫情指揮中心今再次提醒民眾，只需自我健康管理、不用把自己隔離在家。「鑽石公主號」一月卅一日的早上六點至晚間五點半曾停靠基隆港，千餘名旅客曾下船旅遊，踩點地點皆是北北基的熱門觀光景點，包含九分、十分老街、基隆廟口、西門町、台北一Ｏ一等數十處景點。由於下船旅客人數龐大，也難以確認過程中接觸多少台人。中央流行疫情指揮中心首次在武漢肺炎爆發後，發送「細胞簡訊」，提醒民眾進行自主健康管理。指揮中心表示，與國際旅客於室內空間，近距離接觸，如面對面交談15分鐘以上者，具有較高的風險。沒有上述接觸情形的民眾無需過度恐慌，於日常生活中維持良好個人衛生習慣，正確勤洗手即可。高風險者需要進行自我健康觀察至二月十四日，留意自身健康狀況。在自我健康觀察期間應注意儘量避免外出及前往公共場所，外出時應佩戴口罩；如出現輕微呼吸道症狀，應落實生病在家休息；症狀持續加劇，記得立即佩戴外科口罩就醫，不可搭乘大眾交通工具，就醫時應主動告知醫療人員相關暴露及接觸史。
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2020-02-09 武漢肺炎.周邊故事
男子居家隔離還出門和友餐敘喝酒 金門首例開罰3萬
大陸新型冠狀病毒肺炎疫情持續延燒，金門目前需居家檢疫者約有1百多人，金門衛生局表示，1名台籍方姓男子昨違規外出和朋友餐敘喝酒，因為監視器影像等證據確鑿，今天約談陳述意見完畢，依違反傳染病防治法開罰3萬元，成為金門開罰首例。因應中國大陸嚴重特殊性傳染性肺炎疫情持續升溫，中央流行疫情指揮中心公布自2月2日起，小三通入境之旅客須居家檢疫14天，期間由民政體系每天關懷並且不得外出。金門縣衛生局副局長李金治表示，方姓男子在2月2日自小三通入境必須居家檢疫14日，但卻在昨日當天未遵守規定趴趴走，最後由警方提供調閱監視器及相關事證，今天約談方男後確定違反居家檢疫規定，依法裁處三萬元罰鍰。據了解，家住金城鎮郊區的方男，沒遵守居家檢疫的規定，擅自跑到金湖地區的麵攤和朋友聚餐喝酒，好在有鄰居看到，趕緊協助通報，警方調閱周邊的監視器影像，證據確鑿，才讓他百口莫辯。衛生局表示，只要是違反居家檢疫者，依傳染病防治法第58條規定「自感染區入境、接觸或疑似接觸之人員、傳染病或疑似傳染病病人，採行居家檢疫、集中檢疫、隔離治療或其他必要措施」，如違反可處1萬到15萬元罰鍰。
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2020-02-08 新聞.科普好健康
無關胖瘦的問題 研究顯示喝低脂牛奶老得慢？
挑選牛奶時，你喜歡全脂的香濃口感，還是為了身材傾向於低脂甚至脫脂奶？關於牛奶對健康的討論，大多集中在牛奶脂肪對體重和心血管的影響上。但一項新研究提示了另一個截然不同的因素：牛奶脂肪含量的多少，還與成年人的衰老程度有關。研究發表在《氧化醫學與細胞壽命》雜誌。 這項研究由美國楊百翰大學（Brigham Young University）教授Larry A. Tucker博士完成。數據源於美國全國健康與營養檢查調查（NHANES），從中納入了5834名美國≥20歲的成年居民，並獲得了他們的牛奶消耗等飲食營養情況，通過DNA樣本測量了他們的端粒長度。Tucker博士分析了人們的端粒長度與他們喝牛奶頻率和攝入牛奶脂肪含量的關聯。端粒是染色體末端一種重複的DNA序列，就像鞋帶末端的一小段塑料那樣能夠起到保護作用。隨著細胞不斷分裂，端粒會逐漸縮短，直到過短時，細胞會出現功能異常。端粒縮短是衰老過程中的一個關鍵現象。 數據顯示，近一半人每天喝牛奶，四分之一的人至少每週喝牛奶。喝全脂（脂肪含量約3%~4%）或脂肪含量2%牛奶的人都分別約佔30%，10%的人喝脂肪含量1%的牛奶，17%的人喝脫脂牛奶，約有13%的人不喝牛奶。在喝牛奶的人群中，無論每天喝、每週喝還是更低頻率喝，都不影響端粒長度。但所選擇牛奶的脂肪含量，與端粒的關聯引起了Tucker博士的注意。在調整其他影響因素後：●喝脫脂或1%牛奶的人，端粒長度沒有顯著差異。●相較於喝脫脂或1%脂肪牛奶的人群，喝全脂或2%脂肪牛奶的人群端粒上的鹼基對平均減少145個。●平均而言，牛奶脂肪含量越高，端粒越短。牛奶脂肪含量每增加1%（比如從喝1%脂肪牛奶改為喝2%脂肪牛奶），人們的端粒就少69個鹼基對，這相當於生物學衰老4.5年。以上關聯主要適用於至少每週喝1次牛奶的人群。也就是說，喝牛奶越頻繁，牛奶脂肪和細胞衰老之間的聯繫就越明顯。此外，當樣本僅限於日常飽和脂肪消耗整體偏低的人群時，牛奶脂肪攝入量與端粒長度之間也沒有關聯。Tucker博士推測，當整體飲食中的總飽和脂肪量攝入偏多時，牛奶脂肪的消耗才在細胞衰老中起到明顯作用。對於牛奶脂肪與端粒長度關聯的機制，Tucker博士認為可能與飽和脂肪觸發炎症途徑、增加氧化應激有關。 那麼，不喝牛奶的人呢？有意思的發現是，這些人的端粒也更短。相較於喝1%脂肪或脫脂牛奶的人群，他們的端粒也平均短了115個鹼基對。但相較於喝2%脂肪或全脂牛奶的人群，端粒長度差別不大。Tucker博士認為，這項研究支持了美國飲食指南中對低脂奶的推薦。“ 喝牛奶不是一件壞事。但人們應該更了解自己正在喝哪種類型的牛奶。” 研究帶來了有意思的新證據。不過，只此一項研究未必足以顛覆日常實踐。關於全脂和低脂，脫脂牛奶哪個更好，哈佛大學胡丙長（Frank B. Hu）教授曾在JAMA對乳製品的既往探討中建議：“無需過分強調乳製品這一種食物，更重要的是整體飲食習慣。”本文摘自藥明康德傳媒：不是胖瘦的問題了，喝低脂牛奶竟然還老得慢？
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2020-02-08 新冠肺炎.防疫懶人包
新冠肺炎3類防疫措施／居家隔離、檢疫，自主管理怎麼分？請假有薪水嗎？
武漢肺炎疫情持續升溫，根據中央流行疫情指揮中心，具感染風險者分為3類，配合方式、限制有所不同，若違規恐面臨傳染病防治法之罰則。根據勞動部因應武漢肺炎之防疫措施，可依規定請防疫照顧假、家庭照顧假等，依假別給薪。居家隔離、檢疫者不得外出，自主管理者盡量避免外出第1類：什麼狀況要進行居家隔離？曾與武漢肺炎確診病例接觸者，需進行14天的居家隔離。由衛生主管機關開立「居家隔離通知書」，進行每日2次的健康追蹤，並以手機電子監控。隔離者需留在家中或指定地點不外出、不得搭乘大眾交通運輸工具、不得出境或出國。第2類：什麼狀況要進行居家檢疫？近期有中港澳旅遊史者（含港澳人士）、2月10日起經中港澳轉機者，需進行14天的居家檢疫。由主管機關開立「旅遊入境健康聲明暨居家檢疫通知書」，里長打電話進行健康關懷，並以手機電子監控。檢疫期間需留在家中或指定地點不外出、不得搭乘大眾交通運輸工具、不得出境或出國。第3類：什麼狀況要進行自主健康管理？申請赴港澳獲准者、經通報檢驗呈陰性、1/31曾出入特定地點者，需進行14天的自主健康管理。自主管理者需盡量避免外出，如因上班等因素仍須外出，需配戴外科口罩、落實呼吸道衛生及咳嗽禮節，每日早晚各量一次體溫。有相關症狀者如何就醫？進行居家隔離、居家檢疫者，若有武漢肺炎之相關症狀，由衛生主管機關安排就醫。自主健康管理者若有相關症狀，可撥打防疫專線1922，依指示就醫。違反居家隔離、居家檢疫之規定，會面臨什麼罰則？依「傳染病防治法」第58條、第69條規定，「對自感染區入境、接觸或疑似接觸之人員、傳染病或疑似傳染病病人，採行居家檢疫、集中檢疫、隔離治療或其他必要措施。」違者可處1萬至15萬元不等罰鍰。依第43條、第67條規定，「傳染病或疑似傳染病病人，對於機關的檢驗診斷、調查及處置，如果有拒絕、規避或妨礙。」違者可處6萬元以上30萬元以下罰鍰。因防疫在家隔離，該怎麼請假？有薪水嗎？因隔離、檢疫通知書需請假可請特休、病假或事假，分別可以領全薪、半薪或無薪，或依勞資雙方協調。若員工有意願上班、公司因隔離、檢疫通知書要求員工不要出勤，則員工可不請假，仍可領工資。家人因自主健康管理需要，需有人照顧可請家庭照顧假，或依規排定事假、特休。家庭照顧假一年可請7天，不給薪，公司不得拒絕，也不得因此視為缺勤。感染武漢肺炎怎麼請假？非公務因素感染武漢肺炎可請特休、病假或事假，分別可以領全薪、半薪或無薪。因公務因素感染武漢肺炎可請公傷病假，公司需依勞基法職業災害規定予以補償。大學、中小學延後開學，家長可請假照顧小孩嗎？有薪水嗎？小孩未滿12歲父母其中1人於2月11日至24日期間可請防疫照顧假，最多請14天，是否給薪由勞資雙方溝通決定，不強制給薪。公司不得拒絕防疫照顧假，如強制員工請特休、事假，依勞基法處2萬以上100萬元以下罰鍰。小孩已滿12歲以上若小孩已滿12歲以上（就讀國、高中），可請家庭照顧假，一年可請7天，不給薪，公司不得拒絕，也不得因此視為缺勤。不得請防疫照顧假。
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2020-02-08 武漢肺炎.預防自保
國家警報對象要自主健康管理14天！需要做到這2件事
中央流行疫情指揮中心2/7晚間7點45分發送國家級警報，提供鑽石公主號旅客的旅遊史，給北北基居民，呼籲民眾若有到這些地點，應自主健康管理，以及留意是否有發燒或呼吸道症狀。地點包括北北基地區重要景點(如：基隆廟口、九份、台北101、西門町等)，民眾若在1/31有到過這些地點，必須進行自主健康管理，及留意個人是否有發燒或呼吸道症狀。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中表示，為避免遊輪鑽石公主號旅客接觸到無法掌控的不特定對象，1月31日曾造訪基隆廟口、九份、台北101與西門町等的民眾應自主健康管理。何謂自主健康管理？要怎麼做？因應武漢肺炎疫情，對於有被傳染疑慮者的處理方式分成3種，包括居家隔離、居家檢疫及自主健康管理。符合自主健康管理的對象，在自主健康管理期間：1.應儘量避免外出，如果需要外出應全程配戴外科口罩；落實呼吸道衛生及咳嗽禮節。2.每天早晚都需各量體溫一次，期間如果出現不適症狀，要立刻撥打1922專線依指示就醫。除了上述國家級警報警示的對象，申請赴港澳獲准者，以及通報個案但已檢驗陰性且符合解除隔離條件者，也需要進行自主健康管理。
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2020-02-08 武漢肺炎.專家觀點
醫：光有外科口罩，你防不了真正的武漢肺炎！
疾管署戴口罩原則：「一不」開放空間不用戴口罩「三要」慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩因為目前還沒有社區感染，搭捷運或公車，也不需要戴口罩，如果不放心，你可以戴一般口罩，但是可以不必戴外科口罩。理由有二：1.你被傳染武漢肺炎的機率很低2.你如果萬一遇到了趴趴走的武漢肺炎的病人，其實，外科口罩防護不了！我們先來看看你最擔心的那個「萬一」好了：剛好這位趴趴走的病人，被你遇上了，而且他還咳嗽產生飛沫，這個時候，你剛好有戴外科口罩，你心想：還好我沒有理會政府宣導，我堅持要戴外科口罩，所以，我得救了！那倒未必！你先問問自己這些問題：1.你的口罩有戴好戴滿嗎？鼻孔有罩住嗎？鼻樑上的金屬條，你有壓好嗎？兩邊的臉頰都有密合嗎？你有摸到口罩的表面？你吃飯的時候，有取下來嗎？還是把口罩褪到脖子吃飯？你取下的口罩是放在桌上嗎？罩上有先舖一張衛生紙嗎？你中間有把口罩拿下來講話、喘口氣、喝水、抽煙、補妝、補口紅、補護唇膏幾次？你有拿下口罩揉鼻子嗎？揉前揉後有馬上洗手嗎？戴回去的時候，你每一次都有記得不要碰到口罩表面嗎？你每一次都有記得再把金屬條再壓一壓嗎？壓完有馬上洗手嗎？你中間有把口罩先收到包包或口袋裡嗎？如果以上你都有小心防範或做到，那我再問你，你一整天，從出門戴上口罩到回家脫下為止，上述的每一項，你每一次都有做到嗎？你有確定都沒有不小心遺漏掉嗎？最後，你回到裡，脫下口罩的步驟有正確嗎？丟棄的方式有妥當嗎？2.如果你很肯定的回答，以上你統統「百分之一百」做到了！那我先恭喜你一半！(什麼？才一半？)接下來，我要問的是，剛剛那位不幸被你巧遇的病人在咳嗽的時候，他的飛沬會不會只有剛好噴在你的口罩上？你臉上沒有被口罩遮住的地方：額頭、眼睛、耳朵、脖子、頭髮、手、袖子、衣服、包包、手機、鞋子... 有沒有可能也被噴到了，而你不知道？當然極有可能！那請問你，有沒有立即洗臉？有沒有洗手？事後有沒有揉眼睛？摸耳朵？摸頭髮？摸包包？滑手機？摸衣服？脫鞋子？這些動作之後，你有沒有都洗手？你回家有沒有馬上洗澡、洗頭？3.再來，那位幸運被你遇上的人，手上也可能都沾滿自己的飛沫，他可能摸過捷運上的椅子、拉環、柱子、門、門閘、手扶梯、電梯按鍵 ... 你都沒有接觸到嗎？如果有，那你有沒有都洗手？現在，你應該知道，即使你買到了外科口罩，天天把它戴上，「萬一」你真的遇到了真正的武漢肺炎病人，你的防護，其實只有發揮了一小部分作用嗎？勤洗手，更重要！看到這裡，你也不必太恐慌，因為，你所擔心的那個「萬一」，其實比萬分之一還小！試想想一個感染的病人趴趴走，你有機會在台灣和他相遇的機會是2300萬分之一！再限縮到你跟他是在同一個城市裡好了，相遇的機會也是幾百萬分之一到幾十萬分之一的機會，那真的要極高的緣份！但是，即使我跟你講這個機會很低，你還是會擔心那個「萬一」，那你就戴個一般口罩好了。就像我們跟那些買樂透的人說，你得頭獎的機率其實很低，但是，買的人，還是會信心滿滿的認為自己就是那個「萬中選一」的幸運兒！不可能不買的話，那你買個幾張吧！你也不會因為覺得自己中獎的機會很高，就把全部身家都買下去吧？但是，如果已經出現社區感染了，被感染的人多了，情況就不一樣了！比如說，你的社區裡、公司裡都有人被感染了，而他們都不隔離，那你就一定要戴好口罩！除了戴好口罩，以上1-3點的事項，全部都要非常認真的去執行！所以，最好的方法，是不是把這些感染者/接觸者，隔離就好？讓醫療人員去治療、觀察？這個時候，醫療人員面前的這個人，就是「百分百」的武漢肺炎！或是十分之一、百分之一的機率是武漢肺炎，在近距離的接觸之下，是不是需要使用外科口罩(或N95口罩)？是不是需要做好以上1-3的防護？是的，我們除了口罩，還有面罩、頭罩、手套、防水隔離衣、鞋套，然後接觸過病人以後，就全部妥善丟棄！然後洗手！面對真正的病人，或是疑是的病人，我們是這樣的高規格的對待！一般民眾，如果只取得了醫療人員高規格裝備的一項，就以為遇到真正的病人時，能夠發揮完全的保護作用，那是不可能的事！目前，你只有幾十萬、幾百萬分之一的機會遇到真正的病人，但是你卻天天用掉一個高規格口罩，如果每個台灣人，天天都用一個，就會用掉1-2000萬個口罩！在口罩相對不足的現在，就等於前線醫療人員每天就少了1-2000萬個口罩！如果，確診或者疑是的病人越來越多，前線醫療人員就會缺乏口罩，防護就會缺一角！所以，不是買到外科口罩，天天戴，你就會沒事！因為真的遇到病人，光只有一個口罩，防護是不夠的！所幸的是，在這個沒有社區感染的時間，你遇到的機率是非常的低！現在就請依照疾管署公告的時機佩戴口罩（慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者），好好戴、好好脫、妥善丟，更重要！開放空間不用戴口罩，捷運、公車，如果想戴，可以戴一般口罩就好！勤洗手，更重要！本文取自ICU醫師陳志金臉書
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2020-02-08 橘世代.健康橘
婦科名醫鄭丞傑與女權學者王麗容 筆戰兒女教養
國內婦科名醫鄭丞傑與女權學者的妻子王麗容，生活最大交集就是一對寶貝兒女。王麗容不諱言，孩子的教養問題是她與鄭爸婚姻生活中，爭執、吵架的唯一導火線。 觀念先進 39歲才生龍鳳胎 鄭丞傑預見少子女化的時代會來臨，為了鼓勵生育，早在廿年前就提出「只要先生，不要先生」口號，王麗容則認為人生三部曲「愛情、結婚、生子」，現在應該可以簡化為「愛情、生子」。兩人都倡導生兒育女要趁早，觀念先進，但其實王麗容一直到39歲那年，才如願生下一對龍鳳胎。 王麗容舉自身為例，工作一段時間後又重拾書本，35歲時取得美國UCLA博士學位，過程艱辛，「感覺論文是我這輩子第一個孩子」。畢業後回到母校台灣大學執教，壓力沉重，影響生育大事，一拖又是好幾年，等到39歲才生下龍鳳胎，人生這才算圓滿。 「如果可以重來的話，我會選在35歲前生孩子」，儘管是追求兩性平權的女權主義者，但王麗容仍認為，對於女性來說，生兒育女具有特殊的本質及意義。她表示，許多女生在年輕時追求事業、教育投資，錯失了最佳生育時間，她也不例外，要是人生再來一遍，她寧願犧牲工作，也要早幾年擁有下一代。子女是獨立個體 適時放手回顧30多年的婚姻生活，兩人曾因對孩子教育的看法不同而有過爭執，但從不冷戰，即使觸到地雷，仍會不斷溝通，但是以「筆談取代言詞交鋒」。王麗容表示，當有爭執時，脫口而出的話語常是銳利、容易傷人，因此兩人已有默契，只要瀕於非理性邊緣，就啟動筆戰模式，王教授說，「這種方式理性多了」。對於孩子未來發展，兩人態度一致，那就是在教育及生活上，給予絕對支持及自由，均認為子女是獨立個體，家長必須適時地放手，事後也證實「放手是對的」。 做自己…兒子立志當「普通人」 舉例來說，鄭家女兒高中畢業後，選擇至美國普渡大學，當時王教授放不下心，還利用暑假前往美國陪住了1個月。但鄭家女兒終究遺傳了父親大方開朗的個性，喜愛交友、樂於參加社團活動，曾經擔任台灣同學會會長，甚至當選學校亞洲小姐。 至於兒子，儘管父親是名醫，卻對醫學一點興趣都沒有，也從來沒想過要當醫師，從小立志當個「普通人」。熱愛日本文化的他，在清華大學就讀期間，單靠上網自學，短短1年內日文檢定從最基本N5程度，晉升至最高階的N1，也順利申請到早稻田大學和東京工業大學兩所世界頂尖名校的研究所。母性使然，擔心兒子異地求學，可能多有不適，王麗容還因此申請科技部計畫，也順利通過，如此一來，便能一邊執行研究，一邊陪公子念書。王麗容說，從小給了一對子女最舒適的學習環境，教養守則共有A至E等5大點，最重要的是，要求孩子盡量「做自己」，但也學著傾聽別人的意見，且了解自己必須承擔的責任。A是「自主」（Autonomy)；B是做自己（Be yourself)，但也要傾聽他人意見；C是承諾（Commitment）完成自己應當做的工作，達到承諾；D是發展（Development）；E是獎勵（Enpower)，隨時獎勵，針對兒女不足之處給予資源。相信小孩 開明看未婚生子鄭家女兒在青春期時，就問過婦科權威的老爸，「女人什麼時候最適合懷孕？」答案是25至34歲，現在她也正處於育齡階段。當年人在美國求學的她，萬一突然告知受孕想未婚生子，鄭家雙老就要當外公外婆， 各自會有什麼反應？鄭爸爸自信地說，從小訓練培養女兒，相信女兒的擇偶眼光，如果還沒有結婚就懷孕生子也沒關係，但「種」一定是好的。相較於爸爸從最原始的生物觀點來看待此事，王麗容充滿理性，她以親密角度來分析，即使沒能修成正果走入婚姻生活，但兩人曾是彼此生命中最重要親密伴侶，寶寶是愛情的結晶，她會尊重孩子的作法，給予最大支持。系列報導【婦科權威與女權學者的婚姻日常】。婦科名醫鄭丞傑與女權學者王麗容 筆戰兒女教養。鄭教授的衛教課／逾45歲自然懷孕 比中發票還難。「出門時當丟掉，回來就當撿到」鄭丞傑翻滾女人堆 王麗容：我已有免疫力。鄭丞傑、王麗容人生下半場 開心擺第一 歡迎加入橘世代社團 一群關愛自己、健康生活的熟齡世代，用橘世代的熱情彼此鼓勵打氣，分享養身保健、家庭關係、更年期保健與檢康飲食等資訊，為第二人生做足功課，活出精彩活力！【我要加入專屬社團】打造亮麗熟年！
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2020-02-08 橘世代.健康橘
名醫鄭丞傑翻滾女人堆 女權妻子王麗容：我有免疫力
「出門時當丟掉，回來就當撿到」，是國內許多傳統女性對於婚姻的無奈；當婦科名醫鄭丞傑遇上女權學者王麗容，兩人的專業領域看似違和，面對妻子在女權領域的權威，鄭丞傑雖為婦科名醫，卻自承是「溫和的女性主義者」，兩人在對方的公、私領域相知相惜，用和諧日常描繪了「婚姻的故事」。30年婚姻 不用天天黏一起鄭丞傑為國內婦科權威教授，除了專精於婦癌領域，有感於婦女飽受子宮切除之後的性生活困擾之苦，年輕時還攻讀美國舊金山人類高級性學研究院，取得博士學位，為國內少見的學術派性學大師，在電視節目談起性愛，引經據典，卻不失莊重，擁有不少死忠女粉絲。王麗容是台灣大學社工系教授，國內著名女權學者，致力於性別平等，專攻「性別暴力研究、性別與家庭、社會品質」，是當年國內性别平等三法的主力初稿起草人，劉兆玄擔任行政院長時婦權會的左右手，卸任台大社工系主任、社會科學院副院長之後，目前是台大校長管中閔和台北市長柯文哲在性平會的副主委。她也曾公開評論檯面上幾名重量級男性政治人物缺乏性別敏感度，在性別平等上嚴重失分。兩人學有專精，各有一片天，在公領域上，看似違和，但其實鄭教授早在廿多年前就在報紙專欄、書籍、演講、電視節目中，鼓吹增加女廁，別讓女性因為「不方便方便」而少喝水、憋尿妨害健康，他認為「基於先天生理上的不同去多給女性方便、多照顧女性才是真平等」。夫妻在私領域如何相處讓人好奇，其實兩人是相差不到一歲的國小同學，大學時在同學會上重逢，結婚迄今30多年，彼此暱稱「爸爸」、「王教授」。信任對方 一舉一動都自由訪談過程中，鄭爸爸少了電視上一派輕鬆、談笑風生的豪氣，略顯拘謹，一本正經，多數時間禮讓太太發言，多了一點居家老男人的淡定氣味。至於原本看來嚴肅的王教授，話匣子一開，卻反而帶些小女人模樣。鄭丞傑是婦科名醫，同時是電視談話性節目名人，死忠粉絲無數。王教授笑笑地說，30多年前結婚前夕，媽媽就傳授了馭夫之道，很簡單，只給了一句台灣俚語：「出門時當丟掉，回來就當撿到」。王麗容雖是女權學者，追求性別平等，但在婚姻生活中，她聽從媽媽的話，選擇信任對方，從不追根究柢，或是整天想辦法黏著對方，掌握另一半的一舉一動。出遊分開走 擔心孩子被綁架正因另一半為名醫，醫務忙碌，常常以病人為中心，這也多少影響到家人互動，孩子還小時，全家人偶爾一起出遊，常是鄭爸爸一個人走在前面，王教授與雙胞胎孩子跟在後面，保持一點距離，理由很簡單，她擔心孩子被綁票。二、三十年前的台灣，曾經綁匪猖獗，搞得人心惶惶，王教授深怕歹徒盯上名醫的子女，誤以為在大醫院服務的名醫是有錢人而發生不測，因此不讓孩子曝光，自己也始終遠離鎂光燈，即使全家人至外面用餐或到風景區旅遊，人多時常常裝成陌生人。 鄭爸爸表示，婦產科醫師一向勞心勞力，年輕時的他幾乎一周七天都綁在醫院，連續上班二、三十個小時是家常便飯，即使下班後還是常以院為家，因為指定要他接生的產婦實在太多，最高紀錄是一個晚上接生六個寶寶。後來專攻婦科腫瘤癌症，緊急手術和接生才變少，生活品質提升不少。鄭爸爸坦承，年輕時生命中的第1順位為病人，其次是小孩， 另一半則排名第3。王教授說確實如此，她了解婦產科醫師的壓力，所以從不會要求另一半分擔多少家務，晚上也不會要求先生陪著做任何事情，例如，外出吃飯、散步、看電影，因為BB CALL一響，就必須衝回醫院。 婚姻互動 找到最佳平衡點個性開朗幽默的鄭爸爸原本就是婦產科名醫，近幾年經常上電視談話節目，談笑風生，妙語如珠，吸引眾多女性粉絲，也成為收視率保證，一直有公司想簽下他的經紀約。對於鄭爸爸在螢光幕前談性、談婦科專業的表現，王教授評價如何？答案出乎意外，因為家裡沒有電視機，無從觀賞起，偶爾從手機收到親友同事傳來網路連結，她也很少認真看，「就讓外面的留在外面」。不過看到他出版了將近40本科普保健著作，廣受海內外讀者的好評，甚至女兒在國小時就在學校圖書館看過鄭爸爸審訂的兒童性教育書籍，王教授和一雙寶貝兒女顯然都引以為榮。至於王教授如何看待鄭爸爸成為「名醫中的名醫」？她分析，網美靠粉絲，這是一種社會現象，有了名氣，當然就會有一群死忠的粉絲，她只能時時刻刻提醒自己，「要有定性、免疫力，不要被影響」，所幸鄭爸爸也沒有讓她失望。 「謝天謝地，這幾年來，我確實做到了」，王教授說，在與鄭爸爸互動模式中，找出最佳平衡點，兩個人不用天天黏在一起，更無須想盡辦法綁著對方，信任才是安定婚姻關係的關鍵所在。系列報導【婦科權威與女權學者的婚姻日常】。婦科名醫鄭丞傑與女權學者王麗容 筆戰兒女教養。鄭教授的衛教課／逾45歲自然懷孕 比中發票還難。「出門時當丟掉，回來就當撿到」鄭丞傑翻滾女人堆 王麗容：我已有免疫力。鄭丞傑、王麗容人生下半場 開心擺第一 歡迎加入橘世代社團 一群關愛自己、健康生活的熟齡世代，用橘世代的熱情彼此鼓勵打氣，分享養身保健、家庭關係、更年期保健與檢康飲食等資訊，為第二人生做足功課，活出精彩活力！【我要加入專屬社團】打造亮麗熟年！
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2020-02-08 橘世代.好野橘
大齡女子買房不是問題！ 二二三三理財法幫她達標
「幸福的輪廓長怎樣？是走入婚姻，還是命運操之在我最自在？」單身的阿蘭年輕時認為趁著青春無限好，就該好好衝出一番事業，但隨著年紀逼近40大關，也不得不開始疑惑起來。大齡女子 高含金人生加值照理說充實的生活、當個自給自足的單身貴族應該要感到開心才是，但阿蘭年邁的父母總放心不下，擔心阿蘭的下半輩子沒人照顧，父母的關心反讓阿蘭備感壓力，時常陷入焦慮。阿蘭決定從財務自主著手讓父母放心，開始注意年金改革、退休金等議題，她發現若理財行動再不積極，可能將繼續錯失寶貴的時間成本，於是找上了富蘭克林投顧，希望專業的理財顧問能給予像她這樣的大齡單身女，一個量身打造的財務規畫。單身理財 基金相伴訂目標阿蘭月薪5萬元、年屆40，主要的理財目的是購屋以及為退休作準備，理財顧問了解她的想法後，為她規畫「二二三三」理財計畫，也就是其中的2成作為孝親費、2成滿足日常所需；3成用於累積退休基金、3成是儲備買屋頭期款，循序漸進達成理想目標。當「我單身，我驕傲」的想法愈來愈普及，富蘭克林投顧根據實務經驗，建議像阿蘭一樣享受單身生活的女性，依不同的年齡層以及對應的理財目的，以「定期定額」的方式設定3階段的目標報酬率。25至35歲的輕熟女，建議設定報酬率在10至12%；36至49歲的熟女則是7至10%；50歲以上的資深熟女建議降低4至7%，完成每個人生階段的理財目的。像是阿蘭若預計拿出3成月薪也就是1萬5千元，報酬率設定在10%，希望以200萬元作為購屋頭期款，大概8年的時間即可達標。及早規劃幫自己增退休金專家指出，想要經濟自主，光是仰賴薪水、省吃儉用都太消極保守，應善用收入，創造更多財源，而投資理財如同女人的基礎保養，及早開始、找到適合自己的工具，定期定額勤耕耘，長期投資將見真章！日劇女王天海祐希現實生活中的不婚宣言，鼓舞許多獨身女孩，誠如她在「Around 40」一劇中所詮釋的緒方聰子，經濟獨立又樂在工作，單身反而擁有更多選擇機會，一個人的生活也顯得自在而迷人。投資理財是需要耐心與堅持，如果太忙、太累或是一時為市場情緒影響而不知所措，不妨參考富蘭克林提供深入淺出的投資建議，一步步帶您完成理財計畫！欲退休理財者可參考：https://lihi1.com/pOn4n從定期定額開始理財：https://lihi1.com/pw4j3果敢行動、線上開戶：https://lihi1.com/zOZfK本公司所提供之資訊，僅供接收人之參考用途。本公司當盡力提供正確之資訊，所載資料均來自或本諸我們相信可靠之來源，但對其完整性、即時性和正確性不做任何擔保，如有錯漏或疏忽，本公司或關係企業與其任何董事或受僱人，並不負任何法律責任。任何人因信賴此等資料而做出或改變投資決策，須自行承擔結果。本境外基金經金融監督管理委員會核准或申報生效在國內募集及銷售，惟不表示絕無風險。基金經理公司以往之經理績效不保證基金之最低投資收益；基金經理公司除盡善良管理人之注意義務外，不負責本基金之盈虧，亦不保證最低之收益，投資人申購前應詳閱基金公開說明書。【富蘭克林證券投顧獨立經營管理】投資基金所應承擔之相關風險及應負擔之費用（含分銷費用）已揭露於基金公開說明書及投資人須知中，投資人可至境外基金資訊觀測站（http://www.fundclear.com.tw）下載，或逕向本公司網站（http://www.Franklin.com.tw）查閱。本文提及之經濟走勢預測不必然代表本基金之績效，本基金投資風險請詳閱基金公開說明書。富蘭克林證券投資顧問股份有限公司 主管機關核准之營業執照字號：101年金管投顧新字第025號 台北市忠孝東路四段87號8樓 電話：﹝02﹞2781-0088 傳真：﹝02﹞2781-7788 http://www.Franklin.com.tw
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2020-02-08 武漢肺炎.周邊故事
桃機檢疫助理一夜招滿 疾管署：感動
大陸武漢疫情沒有減緩的跡象，為嚴防疫情入侵，從中、港、澳入境台灣的旅客，都需要填寫健康聲明卡及通報旅遊史，為此，國境上需要大量的檢疫人員，旅客數量最大的桃園機場更是人力緊迫，為此，疾管署昨天第二次透對外徵求桃園國際機場檢疫助理，沒想到需要96人，但是一天內就有1164人應徵，人員一次到齊，疾病管制署北區管制中心主任巫坤表示，相當感動，感受到國人對於疫情的責任感與使命感，也感謝支持政府防疫。武漢疫情爆發期間，為了提升邊境檢疫的強度，急需徵求護理背景的工作人員來幫忙，疾管署第一次公告徵人，是從1月26日到2月3日期的農曆春節期間，徵人狀況並不理想，第一次只召募到16人，距離96人還有相當大的差距。這段期間，衛福部還從各公立醫院召募護士前來桃園機場支援，但是人力只能救急，桃園國際機場檢疫站人員還是短缺，中央流行疫情指揮中心改變策略，在社群網站上貼出「因應武漢肺炎，國家需要你」的訊息，結果透過網友轉貼一夕爆紅，今天上午就有超過1164人應徵，踴躍的程度讓疾管署大吃一驚。疾管署下也特別貼出召募額滿的公告，「謝謝大家站在一起，共同守護國人的健康」。北區管制中心主任巫坤彬下午時受訪時表示，當初報名狀況並不理想，原本以為是民眾有健康風險的疑慮，後來才發現是大家都不知道這個徵才訊息，而非興趣缺缺。沒想到昨天再度公告的訊息一出後，就有1164人應徵，面試過的人隨時可以上班，而疾管署也會給勤前教育，儘速上線。巫坤彬表示，在一天內額滿，令人訝異，讓人感受到國人對於疫情的責任感與使命感，的確令人相當感動，也讓人感受到社會大眾對於疫情防治工作的熱情，非常感謝大家非常支持政府防疫工作。機場檢疫定期契約約用助理職務為期6個月，薪資介於3萬4916元至4萬901元（視工作時段），工作內容是在機場內協助回收由中、港、澳等二級警戒區來旅客入境健康聲明卡，並且面對面針對旅客進行健康評估等相關業務。
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2020-02-08 武漢肺炎.周邊故事
影／武漢肺炎吹哨者病逝 陸民哀悼：全社會應反思
武漢肺炎疫情影響範圍持續擴大，最先披露此事的武漢中心醫院眼科醫師李文亮事後也確診，於7日凌晨2點58分搶救無效去世，年僅34歲。大陸民眾為他哀悼的同時，也開始反省當局「維穩」的言論審查制度。李文亮醫師去年12月30日在醫事同學群裡提到，「華南水果海鮮市場確診了7例SARS，最新消息是冠狀病毒感染確定了，正在進行病毒分型」。他和其他7位醫師隨後被公安機關傳喚調查，並以上網散布和轉發謠言為由，給予訓誡處分。但武漢肺炎疫情隨即爆發，影響波及全球，李文亮醫師等8人也被視為最初的「吹哨者」。李文亮1月12日因發燒、咳嗽住院，2月1日他在微博親自證實武漢肺炎確診。6日晚間即有記者和消息人士指他已病逝，最後由武漢中心醫院在7日凌晨證實。北京市民受訪時，紛紛對李文亮過世表達沉痛。有人「感激他為老百姓付出生命」，有民眾表示「應向他學習，全社會也應該反思」，有人則稍有顧忌稱「剩下的都是不能說的、不多說了」。網路上的怒火則更為直接。外媒指出，中國的網路審查在李文亮過世一事上，出現罕見的決策混亂，昨晚一下發布李文亮已死，一下又說還在急救，為了緩和人民憤怒卻欲蓋彌彰，反點燃2011年甬台溫鐵路列車追撞後最大的反彈。一名微信網友說「一位醫生得死兩次，這是國恥」。有人則說：「如果我們之中任一個，未來有幸替公眾發聲，請你一定要記得今晚的憤怒。」直到數小時後，社群媒體才屏蔽「#武漢政府欠李文亮醫生一個道歉」，並刪除「#我們要求言論自由」等標籤，該話題截至7日凌晨已獲得202.5萬點閱率，相關微博超過8000條。
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2020-02-07 武漢肺炎.周邊故事
武漢肺炎爆發一個月 11個SARS時期的錯誤歷史重演
前兩天，看到人們排隊搶雙黃連時，書單君只有一個反應：2003年搶的鹽吃完了嗎？非典已經過去了17年，但當年的悲劇還在發生，而且不止一件。也許時間讓我們遺忘了一些東西，但網路是有記憶的。今天書單君就帶大家梳理一下，抗疫一個多月以來，我們重複掉過的“坑”。前事不忘，後事之師。只有記住這些教訓，歷史才不會重演。一、2002年 吃野味／2019年 接著吃野味非典疫情爆發後，科學家調查發現最早的11個病例，大多和野生動物有接觸歷史。隨後，科學家在廣東野生動物市場中的果子狸體內，分離和檢測到了SARS樣病毒。一時之間，果子狸成為了人人避之不及的“罪魁禍首”。廣東關閉了所有野生動物市場，並且對養殖銷售的野生動物採取滅殺行動。然而，果子狸只是SARS病毒的直接傳染源。直到2017年，經過13年的追蹤，我們才最終確定了SARS病毒的源頭——菊頭蝠。這次新型肺炎爆發後，專家很快就從武漢華南海鮮市場的陽性環境標本中，分離出病毒，提示該病毒來源於市場銷售的野生動物。冠狀病毒的直接傳染源，又是野生動物。這個原因，一點都不2020。而且這次病毒的源頭，不知道要過多久才能確定。二、2003年 開演唱會／2020年看聯歡會2002年12月10日，廣州軍區總醫院上報了第一例非典患者。二十多天后，2003年1月2日，河源市將有關情況報告廣東省衛生廳。不久，中山市同時出現了幾起醫護人員受到感染的病例。2003年2月，因為媒體報導非典疫情影響不大，廣州按計劃舉辦了兩次大規模集會。12日，中國足球隊和巴西足球隊的友誼賽正常進行，現場球迷超過5萬人。偌大的觀眾席上，只有零星幾個人帶了口罩。18日，“2003羅大佑廣州演唱會”在天河體育場如期舉行。17年後，2019年12月31日，武漢市政府公告稱，共發現27例不明原因肺炎病例，“未發現明顯人傳人現象，未發現醫務人員感染”。這兩個“未發現”，在1月11日更新的通報中依然存在，臨近年底，武漢各種大規模集會照常舉辦。1月18日，武漢百步亭社區舉行了第二十屆“萬家宴”，共4萬人參加。2020年1月20日，鐘南山院士明確表示，病毒存在人傳人現象。當天，武漢派發了景區的免費旅遊券，湖北省應急管理廳舉辦了春節聯歡會。三、2003年不戴口罩／2020年依然不戴口罩非典是由飛沫及分泌物傳染的，所以口罩是一種有效的預防屏障，尤其是在流動人口較多的地方，口罩更是必需品。但瀋陽記者在採訪中發現，當時瀋陽北站候車大廳的通道上，所有賣食品的售貨員中只有一位佩戴了口罩。負責人王經理跟記者說，“戴口罩對非典根本起不到預防作用，只能給人帶來許多不適。”17年後，那個面對王經理的記者，變成了面對長輩的年輕人。長輩的回答也很簡單，跟我們不想穿秋褲時說的一樣——“沒事”。四、2003年 口罩有假的／2020年 口罩依然有假的現在哭著說自己買不起口罩的人，17年前也買不起。不但買不起口罩，也買不起消毒液。不但買不起消毒液，還買不起金銀花。就算僥倖買到了，也不知道是真是假。2003年5月，央視記者暗訪了山東的一個口罩村，熟練工一天能生產4000個低質口罩，每天收入超過萬元。這些口罩根本沒有經過消毒，更談不上防範非典。2020年，假口罩捲土重來。無論是線下的藥店，還是線上的網店，都有很多人買到了假口罩。更過分的是，很多好心人通過中間商訂購捐贈給醫院的口罩，也是不合格的。接受捐贈的醫生說：“這批口罩連民用標準也達不到。相當於一個塑料紙碗上加了兩根橡皮繩，外包裝上也沒有相關標識。”五、2003年逃離北京／2020年逃離武漢2003年5月2日，被確診為非典型肺炎的張某，因為交不起5000元診療費，從醫院出走，帶著女友坐火車從北京回到瀋陽，並搭計程車回到村裡。2020年，武漢成為新型肺炎的重災區，相信不用舉具體的例子，我們很多人身邊都發生了“隱瞞武漢旅行史”，甚至出現發熱等症狀後，依舊否認的情況。疫情當前，誰都不希望自己被感染，但如果不幸中招，最好的方式就是做好自我隔離，及時就醫。因為人可以撒謊，但病毒不會。六、2003年 歧視廣東人／2020年 歧視湖北人武漢封城後，短短兩三天之內，湖北人、武漢人在一些人的眼中，變成了病毒喪屍，經歷了歧視、拒絕、驅趕、信息洩露、網絡暴力。有人被酒店拒絕入住，面對露宿街頭的窘境；有人電話、住址、車牌等個人信息被洩露，在微信群裡傳來傳去……很多人似乎已經忘了，就在兩個月前，自己曾唱過“我和我的祖國，一刻也不能分割”。也忘了17年前，同樣被當作過街老鼠的廣東人和北京人。2003年4月，非典在全國各地肆虐，當時外地的廣東遊客和湖北人一樣，被酒店拒之門外，甚至不能踏進商店和超市，也搭不到車。和現在的網路暴力一樣，那時的論壇上有很多過火的言論。有人說，建國幾十年，北京人終於嚐到被人歧視的味道了。幸好那時網路還不發達，也沒有微信，不然他們的信息，大概也會被掛在各個群裡。七、2003年 挖斷國道／2020年 硬核封路前一陣子，網上天天都能刷到某地硬核封村封路的圖片和影片。這路是怎麼封的呢，要麼開輛大挖土機在路上挖出條溝，要麼堆一大車渣土，把路堵死，要麼乾脆用磚在路上砌堵牆。可是這種封路方式，只能攔住車，不能攔住人。結果救護車無法通行，居民去趟醫院也回不了家了，物流也因為封路停運了……直到28日，公安部發布消息，未經批准擅自斷路將依法處置，基層幹部和群眾們才終於沒那麼“硬”也沒那麼“核”了。“硬核封路”一點兒都不稀奇，算是非典的“傳統項目”之一。2003年4月為防止北京人進入，北京至塘沽國道被神秘挖斷。輝縣市峪河鎮某村民委員會為防治“非典”，將村中道路挖斷，村民宋某騎摩托車途經該路段時，不慎跌入坑中受傷。廊坊居民為不讓北京車外出，在路上挖出巨大深坑。沒想到17年後，依然是熟悉的配方，還是熟悉的味道。八、2003年 打狗隊棄貓潮／2020年 摔貓砸狗，埋貓1月20日，鐘南山院士確認新型冠狀病毒會人傳人的當天，微博大v @獸醫張旭發過一條微博，希望不要出現非典時遺棄寵物的情況。有些人的確沒有遺棄寵物，他們只是把自家的貓狗從高樓上扔下去。有些人沒有寵物，但他們會把別人的貓活埋進土裡。非典時，全國各地都成立過打狗隊。一個貴州的朋友說，他們小區的打狗隊每次出動都會引起一陣騷動，即便家養的狗也會被他們帶走。很多朋友就是在那時，失去了心愛的寵物。可是貴州至今沒有發現一例非典病例。除了打狗隊，非典還掀起了一陣棄貓潮，好在世界上還是有好心人的，一些小貓被收養了。17年前，人們打死了那麼多狗，卻沒有一隻狗被發現攜帶SARS病毒，更不用說傳染給人了，香港的學者雖然在疫區的貓咪身上發現過SARS，但沒有發現貓傳人的證據。17年後，世衛組織說沒有證據顯示寵物會感染，但人們還是選擇了讓動物來承擔人的錯誤。九、2003年 排隊買板藍根／2020年 搶購雙黃連在中國，有一種安慰劑叫板藍根，說到它就不得不提到17年前，那場板藍根封神之戰。非典初期，全民陷入恐慌，中藥管理局和防治非典指揮部，給出了以板藍根為配方的預防方，並稱對治療非典有效。群眾們紛紛到藥店排隊買板藍根，更有人因為害怕感染非典，服藥過量，中毒搶救。誰能想到，2020年，板藍根竟走下了神壇，被雙黃連所取代。1月31日，上海藥物所和武漢病毒所聯合發布了雙黃連可抑制新型冠狀病毒後，雙黃連口服液一瓶難求，連雞喝的藥都被人買下架了。好不容易被勸住待在家裡的父母，轉眼跑全到藥房門口排起長隊。更讓人想不到的是，板藍根陪伴著中國人走過了A肝、SARS、A流、禽流感，整整32年，而雙黃連上位的時間卻只有一天。不免讓人好奇，下一副安慰劑會是什麼呢，書單君覺得金銀花挺有潛力的。十、2003年 傳言像蝗蟲群鋪天蓋地襲來／2020年 造謠一張嘴，闢謠跑斷腿在一個新聞或事件剛發生時，由於人們沒有了解到全面的信息和細節，傳達出現偏差，不算是造謠。但那些未經確認，就不負責任的傳播，甚至是故意編織的信息，一定是不可原諒的謠言。距離1月20日，才過去兩週，丁香醫生的謠言榜上已經有95條與疫情相關的謠言被闢謠。什麼抽煙喝酒能預防新冠肺炎，洗攝氏56度的熱水澡能對抗病毒，用微波爐加熱口罩可以消毒，不敢想像如果有人信以為真，會造成怎樣嚴重的後果。非典時期，很多謠言都是通過短信傳播的，內容也是千奇百怪，除了前面提到的熏醋，那時還有傳言說喝綠豆湯、放鞭炮能預防“非典”。一名到福建務工的農民林某，故意轉發有關非典謠言的短信息，被南安市公安局處以15天的行政拘留。他轉發的這條短信看著挺眼熟：中國衛生部告知：北京非典型肺炎患者突破100例，五一節放假一天，你把此消息轉發給10位用戶，您的賬戶將加上188元話費，我剛才試過是真的，快轉。回顧一下家庭群裡長輩們分享的信息，有內味兒了。還有一批唯恐不亂的陰謀論者，非典的時候說SARS是當時美國為了打伊拉克，怕中國趁機採取其他行動，所以對中國使用之“生物心理武器”。這次的新冠肺炎，又有人說，是美帝的生化武器。唉，這麼多年了，劇本都沒改。這個世界總是不缺造謠者和傳謠者，但謠言止於智者，多讀書是好的。十一、2003年 小區讓外地人三日離京／2020年 在北京租房住，太難了前幾天，新聞報導了一件尷尬又心酸的事，一些返京工作的租客，被小區的工作人員攔在大門外，要求在外自行隔離14天后，帶著健康證明才能入住。後來，北京市民政局強調：只要沒有確認是肺炎病例的，或無明顯發燒、咳嗽，應當讓返京人員自由地進入小區。不過，在17年前，類似的事情就發生過。2003年的4月24日，芍藥居小區10號、11號兩棟樓內，近三十戶外地住戶被勒令必須三日內離京，否則“公安部門將強制執行”。25日，太陽宮鄉已責令芍藥居居委會撕掉該通告，只要求“三無”人員離京。在非典肆虐的北京，這些人只能硬著頭皮搬家。在這種時候，會格外體會到北漂的真正含義吧。 相比17年前的非典，我們在這次疫情中難道沒有進步的地方嗎？當然不是。在病原的認定速度上，我們比2003年快了近3個月。還可以隨時查看疫情發展情況。不過，在那些一犯再犯的錯誤之下，都有不變的深層根源。不是“某些人不戴口罩”，而是很多人缺乏基本的衛生知識和防護意識。只有深入解決了這些背後的問題，才不會一次又一次踩坑。非典結束後，鐘南山院士說過一段話：我們用意志和智慧、鮮血和生命取得了抗擊SARS的重大勝利。當硝煙漸漸消退，我們仍在反思、叩問：為何SARS幽靈會突如其來？我們的星球怎麼啦？我們的社會機體還缺少些什麼？我們如何完善自身、實現自我超越？不僅人在總結教訓，病毒也在進化，這次的冠狀病毒僅僅用了一個多月，就讓確診人數達到了非典的三倍。我們進步的速度，至少要超過病毒吧，你說呢？本文摘自穀粒傳媒公眾號《書單》
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