我侄女在2019-7-9寄來一個網路連結，我點擊後看到一個2018-12-11發表的視頻，標題是「遠離骨質疏鬆、肌少症，骨科醫師教你怎麼吃」，內容是一位骨科醫師在講述麵食的害處。他說：小麥含有「麩質...

發炎反應是身體自保的一種方式，當我們面臨疾病侵襲、細菌病毒攻擊，身體會出現發炎反應來對抗外界，所以發炎是身體癒合的自然階段。例如接受手術之後，肚皮和腹腔內都有切口，身體需要啟動自我修復，以發炎反應讓...

【文、圖／選自聯經出版《森林癒：你的生活也有芬多精，樹木如何為你創造健康和快樂》，作者李卿】森林浴能促進免疫系統所以，森林浴可以幫助你入睡，也可以讓你心情愉快，不那麼愛挑釁好鬥，充滿敵意，也能讓你的...

「本草綱目」唯一記載可減肥的食物是「冬瓜」。真有這麼神嗎？中醫師說，冬瓜確實是減肥聖品，且是含有丙醇二酸等物質，可幫助消水腫、解暑熱。不過，想達到減重的效果，冬瓜得煮過才能去除寒氣，建議每天可選擇一...

健身風氣也吹入醫療院所。國內知名糖尿病醫師游能俊去年為糖友開設專屬健身房，只要到診所掛號，就能測身體組成分析並到健身房免費體驗。他更利用測量後的大數據進行研究，發現第二型糖尿病人近三成有低肌肉量，且...

Q 不同的米種跟部位釀出來的清酒有什麼差別？糙米或胚芽米可以釀清酒嗎？A 清酒跟葡萄酒一樣，都算是「釀造酒」，而清酒也和葡萄酒一樣，不同品種的「米」，也會讓清酒各有風味。黃瑜美說，用來釀清酒的米叫做...

【文、圖／選自臉譜《食與時》，作者珍妮‧林弗特】蛋料理的精準度蛋是平凡的日常食材，烹煮時卻很講究時間。正因如此，蛋在所有食材中可說是獨一無二，擁有專屬的料理計時器，例如傳統的迷你沙漏計時器，或者水煮...

近日流行的老臉App能製作出未來變老的可能樣貌，娛樂效果十足，結果也可能讓人捏把冷汗。其實，凍齡是可以努力的，年過55歲的皮膚科醫師趙昭明看起來比實際年齡年輕，他分享自己延緩肌膚老化的祕訣，包括沒下...

賢妻教夫。老公一直不叫老婆的爸爸「岳父」，每次都直接喊名字。老婆心中不是滋味。老婆：「你為何不敢叫岳父？」老公：「心理障礙！」老婆：「那你叫他別名總可以吧？」老公：「好，答應妳！」老婆：「我老爸取了...

說到補充胡蘿蔔素，我們第一反應就是吃胡蘿蔔，畢竟連名字都一樣嘛。胡蘿蔔素在人體內會轉變為維生素A，有助於保護免疫系統免受自由基分子的攻擊，並具有明顯的免疫增強作用。此外維生素A還可以促進眼內感光色素...

多數人都會把藏在橙子表皮下、白色且像是海綿一樣的東西丟掉。但希望之城的一支研究小組卻發現，在柑橘的內果皮中存在一種化合物，具有抗癌作用。剝開橙子或橘子的表皮，那層覆蓋在果肉之外的白色物質就會出現，一...

本草綱目唯一記載可作為減肥的食物「冬瓜」，真有這麼神嗎？中醫師說，冬瓜確實是減肥聖品，加上含有丙醇二酸等物質，可幫助消水腫、解暑熱，不過，想達到減重的效果，冬瓜得煮過才能去除寒氣，建議每天可選擇一餐...

你應該要知道的食事一鍋香氣逼人的火鍋裡，除了最一般的肉片、蔬菜、丸子和餃類之外，總還有一些不知道該怎麼定義的火鍋料。其實，他們都是魚漿煉製品，水產煉製品泛指拿一切水產進行煉製的產品，比方說花枝丸，就...

幾乎每個人的家都有廚房，回想小時候放學回到家，很習慣的進廚房打開冰箱看看有沒有甚麼可以吃的、喝的，然後順口問一句：「媽，等一下晚餐吃什麼？」看著媽媽手握鍋鏟，有力的翻炒、盛盤，一碟碟在餐桌上飄香的佳...

網傳人這一生只能吃9噸食物？誰先吃完誰先走？當然是假的了。這輩子要吃多少噸？ 你估算過人這一輩子大約需要吃多少噸的食物嗎？我以往經常跟大家進行科普，給過大家《中國居民平衡膳食寶塔》，是按照食物的生重...

隨年紀增長，歲月的痕跡開始浮現在臉上，不少人開始注重保養肌膚，包括開始尋找傳說中的「膠原蛋白」。而許多人相信吃雞爪、豬腳等食物就能夠補充膠原蛋白。然而你知道嗎？你以為的膠原蛋白，恐怕其實都是油脂！你...

我們經常說鹽吃多了有風險，會給身體帶來危害，但有些朋友在夏天單純只是吃蔬菜和瓜果，幾乎不攝入鹽，這種做法也並不可取，身體反而容易出毛病。古代曾經為鹽而打仗，爭奪鹽源，這說明鹽對於人體健康，包括生命的...

在朋友圈裡，我們經常會看到一些「空腹不能吃某種食物」的言論。其中最常見的，可能就有空腹不能喝牛奶、空腹不能吃香蕉，空腹不能喝茶葉。但這些真的有道理呢？爆炸營養課堂的營養師和大家一一分析一下：先說說牛...

74歲陳姓婦人慢性咳嗽長達2個月，就醫後經胸部電腦斷層檢查後才發現是「不規則石板拼鋪型態（crazy paving）」病灶，為了確認真正的病因，醫師使用「經支氣管冷凍切片術」，在右下肺進行切片，確診...

◎找到適合自己的飲食法，才能吃一輩子保健康 我一直相信：「既然肥胖跟三高的大部分起因都是因為吃錯食物，那我們就更應該用吃對營養把健康吃回來！」抱持著這個信念，我研讀了這幾十年各國的營養飲食研究文...