近期美國又爆發蘿蔓萵苣生菜汙染事件，食藥署表示將加強輸入管控措施，並建議如有已購買且尚未食用的美國蘿蔓生菜不要食用，國內幾家大型連鎖量販超市表示，生鮮賣場內販售的蘿蔓萵苣皆為台灣產地，消費者可安心食...

大啖水果、蔬菜會導致皮膚、手腳變黃？近期網路上有討論，民眾在短時間內大量吃芒果、胡蘿蔔等含胡蘿蔔素的食物，甚至打成汁飲用，會造成胡蘿蔔素血症，導致手腳身體變黃。營養師表示，密集且過度攝取胡蘿蔔素，的...

吃生菜沙拉最常用的萵苣、羅曼、小黃瓜、紫高麗菜等，份量多，通常無法一次用完，得分個好幾回，因此，怎麼保存就很重要了。既要能放久一點，又可以保持清脆度，有撇步喔！紫生菜高麗菜非常耐放，用途非常廣，盛產...

有關碘的疑慮許多人會擔心碘對甲狀腺機能低下以及橋本氏甲狀腺炎的影響。要了解碘對甲狀腺機能低下及甲狀腺發炎者有益或是有害，我們必須把這點放在造成甲狀腺問題的潛在原因中，也就是EB病毒的脈絡來看。碘是一...

請問以下內容是真是假?柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜從冰箱裏拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。誰知正在午睡時被陣陣肚子痛給痛醒了。他從床上爬起覺得頭暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還...

前陣子在日本大阪舉行的G20峰會的正式晚宴上，美國總統川普端著可樂向普丁「敬酒」，普丁舉起自帶的保溫杯回敬。從影片片段可以看到，普丁手裡端著一個十分吸睛的保溫杯，川普則舉著裝有深色液體的高腳杯，外媒...

天氣變得愈來愈熱，許多人愛吃生冷食物，也容易吃下染菌的食物而吃壞肚子。先前有一名男孩，因吃了生的黃瓜，染上食源性疾病導致急重症，差點丟了小命。廈門日報報導，4歲的宏宏發高燒、渾身無力、額頭長紅疹，被...

蔬菜類 本章將幫助你更深入的認識聽起來很普通的蔬菜類，裡面蘊藏哪些豐富的寶藏。一起來愛上蔬菜吧！ 家族成員 • 小葉菜類：空心菜、青江菜、菠菜、萵苣、芹菜等。 &bu...

夏天尤其是暑假，常有一群病人來到診間時，傷口的樣子千奇百怪，這些病人傷口上可能敷著蘆薈、絲瓜水或小黃瓜片、誇張點整片背上貼滿面膜，阿公阿嬤則把牙膏、醬油、刮鬍泡等秘方都用上了，也有人從國外網站看到燕...

大家都知道補充葉黃素有助眼睛保健，但根據調查，僅有1/4的上班族女性的葉黃素攝取足夠！營養師指出，蔬菜是最主要的葉黃素來源，可是國人蔬菜攝取量普遍偏低，因此也建議可另外選擇葉黃素補充品，例如機能性牛...

涼拌豆腐由韭菜、蔥、鹽、咖哩粉、醋、砂糖、油，所做成的美味減鹽醬汁，可用來代替醬油。食材（2人分）：板豆腐1塊、韭菜15公克、蔥10公克、醋A：鹽 1/4小匙（1.5公克）、咖哩粉1/4小匙、麻油1...

對於飲食是否能有效防癌及抗癌，一直以來都是眾說紛紜，令人難以適從。一方面是健康食品發燒友（通常沒有受過正規的醫學教育）熱心建議你：未經加工的天然全食物，不論對什麼樣的癌症或處於哪一個階段的病人都有好...

根據國民健康署報告指出，台灣40歲成年人約九成患有牙周病。而許多臨床及流行病學研究，證實了糖尿病患者常伴有較嚴重的牙周疾病，尤其血糖控制不良的患者。糖尿病雖一直位居全國十大死因，但目前仍有六成民眾無...

今天是元宵節，俗稱「小過年」，也是家戶團圓吃湯圓的日子，有營養師提醒，湯圓熱量高，嘴饞多吃，恐造成身體負擔；而想兼顧身體健康，聰明「加味」調整食材或烹飪方式，不僅可減脂，還能穩定血糖。南投縣南基醫院...

不婚不生的獨居者越來越多，台灣單人家庭從2001年的10%，增至2016年的12%。「獨飯」時光成必然，如何快速輕鬆餵飽自己，又不失美味？南韓「食物造型師」金善主作品《獨飯時光》（皇冠），用親身經驗...

三明治、生菜沙拉常使用的蘿蔓生菜，日前在美加等國發生大腸桿菌汙染，32人受影響，其中一人更出現溶血性尿毒症症候群。衛福部食藥署2週前發出為期2週的輸台管制令，管制令今天到期。食藥署食品組科長吳宗熹今...

農委會在臉書發起福山萵苣正名活動，指出福山萵苣長久以來被台灣人俗稱為大陸妹，這稱呼帶有歧視意味，呼籲正名。萵苣含有相當多營養素，而且熱量低，是相當優質的蔬菜。農委會昨天在臉書貼文指出，台灣早期受歡迎...

選舉結果揭曉，有民眾感覺鬱悶。中醫師說，肝舒暢主導心情，不妨吃深綠色蔬菜、豆腐、香蕉等護肝食材。另有心理師建議，暫時遠離戰場、選擇相同立場朋友聊天有助調整心情。九合一選舉及公投結果24日揭曉，不少民...

三明治、生菜沙拉常使用的蘿蔓生菜，日前在美加等國發生遭大腸桿菌汙染，已知卅二人受感染，其中一人出現恐致腎衰竭的溶血性尿毒症症候群，美國食品藥物管理局廿日發出警訊。衛福部食藥署昨也發出為期二周的輸台管...

為什麼老廢物質（＝毒素）會累積在體內，其實原因有非常多種。在這裡我們將針對這個問題，利用藥膳的根本──中醫學的概念作為基礎，分成四大類型來深入探討。請跟你的身體好好對話，找出自己所屬的類型。TYPE...