苦茶油

【摘自《代謝平衡，健康瘦身》，洪泰雄 著，原水出版】烹飪蔬菜的方式，不外乎生食、水煮、汆燙、水炒、清蒸、油炸。若依照我個人經驗，生食是最能保持酵素完整的方法了。其次，若依酵素營養消失的程度來評估，用...

【元氣周報／記者張嘉芳／報導、攝影】偷窺菜籃：任何食材 沖泡刷洗淨台北榮總的臨床毒物科醫師楊振昌，身為研究毒物的專家，他說環境中有各種汙染物，自己也不是一個什麼都要求無毒的人，他表示，任何食材只要經...

【元氣周報／朱慧芳】大家才從擔心核汙染的憂慮中稍稍回神，又要面臨鋪天蓋地的黑心食品。生活在毒物滿天飛的時代，到底要如何自保，才能避免中毒，更正確的說法應該是把中毒的機率降到最低。在塑化劑事件發生之前...

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者高智洋／攝影，示範達人／錢小鳳】食材：鯛魚或魴魚片（多利魚片）400g、雪裡紅300g 調味品：蛋黃一個、鹽、太白粉、油適量作法：1.雪裡紅洗過後，切丁。2.建議用...

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】脂肪攝取過度，會改變荷爾蒙平衡嗎？萬芳醫院肥胖防治中心主治醫師林硯農表示，無論脂肪、澱粉都帶有熱量，只要攝取過多熱量，熱量就可能累積成為體內脂肪，影響內分泌，脂肪...

【聯合報╱記者陳秋雲／后里報導】農曆年快到，今年碰上一波接一波的寒流，德和中醫診所醫師陳俊吏提醒大家享受美食時，要留意不要暴飲暴食，作息盡量正常，多吃當令的蔬果，別放縱口欲招腸胃病、心血管疾病上身。...

【聯合報╱陳金鳳／中市北屯】我的進補不設限在冬天，食材也不是昂貴的藥材或珍品，而是在平常日子裡，用簡單食材做最簡便的料理，進補身體。早上起床先喝一杯溫開水，約莫20、30分鐘後再吃一碗苦茶油拌麵線，...

【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 台灣中醫臨床醫學會常務監事陳曉鈞表示，黑眼圈問題除了常見的睡眠不足，還有常見的阻塞性鼻病，如鼻瘜肉，鼻中膈彎曲等所致。中醫也認為這雖屬局部病變，也與臟腑氣血失調...

【元氣周報／記者康錦卿、王郁婷／報導】 為什麼把食用油放在冰箱？為什麼冷藏的花生油會凝結成乳黃色？走進「清淨母語」的台北金華店，腦子裡一堆問號。純正花生油 好像保養液「來，你把手給我。」清淨的女主人...

【元氣周報／記者胡蓬生／報導】 許多人都聽過「苦茶油」、「茶籽油」，但年輕一輩對這些「阿嬤ㄟ古早油」可能都很陌生，其實茶油品質不輸橄欖油，甚至更好。產製苦茶油的苗栗三灣金椿茶油工坊，是國內茶油主要生...

【圖．文／節錄自《女性更年期營養與保健》／作者楊雀戀、舒宜芳、王曉玫／華成出版】 營養是養生中相當重要的一環，維持良好、均衡的飲食習慣是最基本的要素。如何讓女性朋友安然度過更年期呢？除了必須做到不以...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】無需農藥 自家可栽種葉背為紫紅色的紅鳳菜，葉肉厚、含水量高，煮熟後的湯湯水水也呈紫紅色，又叫紅菜。也因為紅鳳菜汁液顏色跟血液顏色相似，不少婦女視紅鳳菜為補血蔬菜...

【聯合晚報／林進修】 產後坐月子，非得大吃麻油雞補身不可嗎？一位從產房出來才兩個月就再度進開刀房手術的產婦，其痛苦經驗也許可供其他準媽媽參考：「麻油雞雖然好吃，但吃多了恐怕也得付出慘痛代價！」她吃6...