胡蘿蔔

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 ●今日達人連愛卿知名美食家。從事餐飲教學、美食評審、電視節目及廣告烹飪設計著作：全台最夯小吃（三友圖書），25種懷念便當大公開（楊桃文化），百變三明治（生活品...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 振興醫院營養師蘇素滿：香椿氣味特殊，過去較常當香料用，用法類似羅勒。近幾年來，因為保健食品的開發，香椿才開始走紅。根據衛生署食品成分資料庫，香椿的類胡蘿蔔素含...

【元氣周報／駐站記者／張耀懋；解答／北市聯醫皮膚科醫師張宜菁、中國醫藥大學附醫台北分院皮膚科主任張少平】Q：炎炎夏日腳步近了，擦了隔離防曬的保養品和蘆薈凝膠，可以預防臉上黑斑嗎？擦防曬要卸妝嗎？是否...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導；解答／國泰醫院皮膚科主治醫師許哲豪】 Ｑ：網路相傳，想維持皮膚白皙的女性，最好不要碰香菜這類感光蔬菜，以免皮膚變黑、冒黑斑。這是真的嗎？A：香菜、檸檬、芹菜、胡...

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】預防禿頭，先從防止落髮開始。中醫師李淑謙表示，容易掉頭髮的人，平常就應設法緩和情緒及疏解緊張壓力，並盡量減少染燙頭髮的機會。滋養頭髮，可用生薑50克、何首烏3錢、...

【元氣周報／記者胡宗鳳／整理；中山醫藥大學附設醫院／資料提供】４多1.多食富含維他命、礦物質、纖維素及抗氧化劑的食物環境有毒物質的刺激也是攝護腺肥大的原因之一，多吃這些食物以消除環境毒素對身體的傷害...

【元氣周報／記者羅建怡／報導】 美食家韓良露說，把各種食材包捲起來吃，也許是全世界最有志一同的吃食之道。而潤餅，正是把春天滋味包裹起來，最浪漫的吃法！這獨特的春之餅，既不是小吃、家常菜，也非普通的宴...

【聯合晚報／整理／記者李樹人；諮詢醫師／台北馬偕醫院皮膚科主治醫師吳育弘】問：我想請問一個關於我皮膚的問題，自認皮膚還算白，但手臂卻總是黃黃的，且相當明顯。身其他體部位膚色都正常，就只有手臂皮膚偏黃...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 俗話「正月蔥二月韭，卡贏呷肉脯」就是講早春時節的韭菜最鮮嫩可口，到了夏天，韭菜變老，纖維變多且粗糙，口感就大打折扣。除了當令，中醫師認為，春天吃韭菜，它的溫熱...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 馬偕醫院營養課臨床組組長謝玉琇：蔥科類的韭菜，跟青蔥、洋蔥一樣，都含有硫化物，它獨特的辛香味及刺激性，就是來自所含的硫化物。除了硫化物，韭菜的鋅含量也較高。鋅...

【聯合報／田宜民／台北市明悅中醫診所副院長】貓熊來台，黑黑的眼圈讓人覺得很可愛，但這樣的眼圈若出現在人類臉上，就令人傷腦筋了。經濟衰退，在失業、裁員等壓力下，長期緊張、熬夜的人，睡不好，就可能出現貓...

【文／萬芳醫院家醫科主治醫師陳柏臣、洪啟文】 國人習慣用多種維他命及抗氧化劑來保健身體，認為只要清除體內的自由基，就保持身體正常運作、甚至預防癌症，不過真的是這樣嗎？家醫科醫師要告訴您，脂溶性(li...

【聯合報／楊士維／基隆長庚醫院耳鼻喉科主治醫師】 衛生署96年資料顯示，口腔癌已位居國人癌症死亡原因第4名，患者多為40、50歲壯年男性，對家庭影響甚巨，口腔癌成為國民健康局積極防治的目標之一。...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 小棠菜、江門白菜都是青江菜的別名，依梗色可再分為青梗白菜及白梗白菜兩種。由於青江菜的外形跟湯匙有些相似，也有人喊它湯匙菜。青江菜長相像湯匙、色澤鮮綠，加上生長...

【聯合報／記者陳惠惠／台北報導】 驚蟄總落在國曆3月5日或6日這兩天，此時正值春天，氣溫回暖，隆冬裡蟄伏的動物、昆蟲因春雷甦醒。中醫師認為，春天適合養肝，還要留意冷暖無常，俗話「春天後母面」，別...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹：青江菜也是十字花科家族的一員，深綠色蔬菜的葉黃素、β－胡蘿蔔素含量都很豐富，具有抗癌、抗氧化功效。此外，青菜江也含有維生素B...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】無需農藥 自家可栽種葉背為紫紅色的紅鳳菜，葉肉厚、含水量高，煮熟後的湯湯水水也呈紫紅色，又叫紅菜。也因為紅鳳菜汁液顏色跟血液顏色相似，不少婦女視紅鳳菜為補血蔬菜...

【元氣周報／記者施靜茹／報導】爬樓梯時，氣喘噓噓，關節隱隱痠痛；以前一覺到天亮，現在半夜要起來上廁所好幾次，心中不免問：「我真的老了嗎？」要如何抗老 儀器告訴你健檢診所深知現代人「怕老」的心事，早就...

【聯合報／蔡佳臻／振興醫院眼科主治醫師】 過年期間，為數不少的朋友，可能租了一大堆日韓劇窩在沙發上看得昏天暗地，或鎮日沈迷於線上遊戲，或找三五好友來場方城之戰，無奈打了數個日夜還分不出勝負。沒日...

【聯合報／記者林宛諭／鹿港報導】彰濱秀傳醫院、彰化醫院昨天都發表健康年菜，教民眾料理四低一高的年菜美食，及少油少鹽少糖少沾醬及高纖，彰化醫院也提供健康年菜單張，有需要民眾可洽（04）8298686轉...