我第一次吃到娃娃菜是在餐廳，點餐時，妹妹看到「娃娃」這兩個字覺得可愛極了，「吃吃看吧！」其實是一道清爽的「金沙娃娃菜」，猜想鹹蛋黃也許只放一個，肉眼看不出來，但那味道藏不住，在大鍋炒起來稀釋了原味，...

很多人想要減肥，認為選擇燙青菜熱量比較少，身體無負擔，但是燙青菜真的比較健康嗎？※加油炒菜比較健康川燙使用水量太多，造成營養素流失。加油脂會使蔬菜軟嫩，增加口感。而且油脂還幫助蔬菜中胡蘿蔔素的溶解和...

24節氣的立夏剛過，雖進入梅雨季，但也進入陽氣最盛、萬物繁茂的季節。中醫師表示，立夏後飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，可多吃紅色食材，如番茄、紅蘿蔔等，有助體內生血、活血。台北市中醫師公會名譽...

從5月6日起，大地邁入了夏季的門檻。立夏後，萬物繁茂，氣溫逐漸升高，此時的養生方法要尤為注意。專家稱，立夏後，人們的生理狀態也會發生一定的改變。中醫認為「夏氣與心氣相通」、「汗為心液」，立夏養生要早...

前陣子有朋友詢問我手掌的關節會痛，到底該吃什麼才好，而平時也常遇到有人在部落格或臉書留言，詢問過敏要怎麼吃之類的問題，所以今天打算來和大家談談「發炎」這個話題。 因為不管是關節炎、過敏，日常生活中...

讀者在《蛋白聚糖，維基百科，惡意誤導》回應：也就是說，從食物中攝取的蛋白質，不管它們原來的功能有多重要（抗癌，免疫，美白……），一旦被我們吃進肚子裡，就都只是會被分解成毫無功能的“原料”。照你的說法...

台灣營養基金會近期對千名國小兒童進行飲食調查，發現多半家庭主食仍以精緻澱粉的白米飯為主，逾七成兒童會挑食，提醒家長應讓孩童多攝取全穀及蔬菜類，有益健康。台灣營養基金會副執行長陳巧明表示，白米、麵包、...

4月9日美國醫學會期刊JAMA發表了三篇與維他命D補充劑相關的論文。他們的標題分別是：Effect of Vitamin D Supplementation on Relapse-Free Surv...

春季是香椿盛產上市的時節，吃香椿不但能幫我們健脾祛濕，還能殺菌除痢，輔助提高人體免疫力。但是有一位七旬老翁，晚餐吃了一大盤香椿芽炒蛋，第二天起床後就出現噁心想吐、發抖、發冷的症狀，家人緊急送醫後，被...

一名職業婦女因工作忙碌不開伙，全家三餐都外食，長期青菜量攝取不足下，一家三口都受便秘所苦。安南醫院大腸直腸外科醫師尤昭傑指出，門診中越來越多的病人「滿腹黃金」便祕來看診，便祕成因很多但如果排除其他病...

​​好多人的命都是外食給的。不過長期吃外食的確也會增加一些值得重視的健康風險。且不論安全方面是否可靠，單從營養上來說，油鹽糖的含量就非常堪憂。另外，方圓五公里內的餐館你大概早就吃遍了，而且往往更傾向...

低GI天然食材攪打特殊營養品 糖友控糖、增肌不再兩難「肌少症」是老年失能的兇手，年長者全身的骨骼肌重量及功能減少，更導致生活品質下降、進而增加失能、死亡風險。研究指出，罹患糖尿病的年長者罹患肌少症的...

養生就是要吃當季蔬果，時序快進入夏天的4月天，該吃什麼水果好呢？盛產於3-4月的枇杷，水份含量極高、熱量又低，很適合身體出汗多的春夏時節吃。根據農糧署資料指出，枇杷所含胡蘿蔔素的含量在各類水果中位居...

【文、圖／摘自方言文化《骨質疏鬆照護全書》，作者太田博明】骨質疏鬆症並非無法避免，也非罹患後就再也治不好，更不是麻煩的不治之症。透過自行去除外在的風險因素，就有可能加以預防或改善。在日常生活當中，尤...

降膽固醇防老化　酪梨富含健康脂肪酸隨著養生觀念抬頭，健康飲食也受到國人重視，能夠抗氧化、抗發炎的蔬菜水果，更是不可或缺的良好營養來源。特別是三高、糖尿病、慢性病族群，在選擇食材上更需要特別小心。英國...

最近芭樂產量過於旺盛，價格似乎有點疲軟，芭樂的營養價值實在是水果裡面數一數二的，值得大家趁此大好時機多享用。芭樂的營養價值有哪些好呢? 韋恩整理一些分享 給大家知道：1.維生素C含量豐富: 芭樂在台...

皮膚癢是很常見的症狀，大部份是皮膚方面疾病，例如濕疹、異位性皮膚炎等引起。但也有少數是由肝臟問題引起。但究竟是單純皮膚問題還是肝臟問題，最粗淺的判斷是，皮膚問題大多是局部性的。日前台中慈濟醫院腸胃內...

春天是養肝的黃金時段，此階段應該多吃一些養肝護肝的食物，這樣能確保肝臟正常的解毒以及代謝功能，最好的養肝方法就是飲食，對身體沒有任何的毒副作用而且還能補充營養。吃什麼東西最護肝？1、富含維生素c的食...

對抗老化是不少男女畢生功課，但怎麼抗老才正確？專家表示，抗老不只是對抗造成皮膚老化的「自由基」，也要同時對抗紫外線，比起肌膚被破壞後再買保養品彌補或到醫美診所進廠維修，不如提前做好預防，例如多吃抗氧...

陸續有朋友很緊張地來找我詢問，說新聞報導「驚！用橄欖油炒菜很健康？專家：根本是毒藥　恐增罹癌機率」，恐慌到甚至想把橄欖油倒掉，當然韋恩是連忙阻止。韋恩認為這又是一則為了博取版面吸睛，把食品比為毒的誇...