補鈣是很多中老年人都非常關注的一件事，缺鈣容易增加骨質疏鬆、骨折的發生概率，平時還容易出現腰酸背痛、腿腳抽筋，總之是讓人不省心的事。面對這些現象，很多人選擇補鈣的方式就是直接吃鈣片。這不是不可以，但...

前陣子在日本大阪舉行的G20峰會的正式晚宴上，美國總統川普端著可樂向普丁「敬酒」，普丁舉起自帶的保溫杯回敬。從影片片段可以看到，普丁手裡端著一個十分吸睛的保溫杯，川普則舉著裝有深色液體的高腳杯，外媒...

很多爸媽努力讓孩子補充鈣質，除了多喝牛奶，甚至從寶寶時期幫他加鈣粉、長大後讓他吃鈣片，無非是希望孩子能長高一些，能長得像大樹一樣高！但是鈣補足了，孩子就一定會長很高嗎？那當然未必，因為孩子的身高還是...

芹菜是一種比較常見的綠色蔬菜，長長的芹菜桿裡富含膳食纖維、維生素C、維生素A、鈉、鉀、磷等營養成分。芹菜的吃法也很豐富，肉沫炒芹菜、香乾炒芹菜、豬肉芹菜餡餃子等等。不過大家是否發現，絕大部分用芹菜做...

今天有一位網友問我，什麼是膳食抗炎指數？如何計算？他說的應該是【膳食炎症指數】（DII），這個概念比較新，最早一篇告訴大家如何計算的論文發表於2014年。有關飲食與炎症的研究，最近的十幾年還真是挺火...

冷凍三色蔬菜讓煮飯變得方便快速，還能使料理顏色更豐富，成為不少忙碌上班族的常備菜。但營養師提醒，三色蔬菜包含紅蘿蔔丁、玉米粒及豌豆仁，只有紅蘿蔔丁是蔬菜，玉米粒和豌豆仁屬全榖雜糧類，吃多了等於多吃四...

【健康傳媒 編譯組／外電報導】鈣質在身體機能中扮演著關鍵角色，例如肌肉收縮、神經傳遞信息以及釋放激素，若飲食中缺鈣的話，身體會消耗骨骼中的鈣，導致健康問題和疾病。我們體內的細胞，都是依靠鈣質維持健康...

冷凍三色蔬菜讓煮飯變得方便快速，還能使料理顏色更加豐富，成為不少忙碌上班族的常備菜。但營養師提醒，一般所謂三色蔬內所含的紅蘿蔔丁、玉米粒及豌豆仁，僅紅蘿蔔丁屬於蔬菜，玉米粒和豌豆仁屬全榖雜糧類，吃多...

再過兩周就要進入快樂暑假，但也意味著3C高峰期即將來臨，孩子瘋狂追劇、玩遊戲，甚至挑燈夜戰，各大科技軟體打著低光源狀況下使用3C更安全旗號，紛推出「黑屏模式」。但眼科醫師卻指出，黑屏模式恐害眼睛更費...

對新手媽媽來說，從新生兒開始，每天就是不斷上演著擠奶或餵配方奶的人生；只是滿四個月後，該準備什麼才能給寶寶完整營養，不少新手爸媽感到困擾。營養師表示，寶寶一歲前餵食分成四階段，除出生到四個月大前以母...

對新手媽媽來說，從新生兒開始，每天就是不斷上演著擠奶或餵配方奶的人生；滿四個月後，該準備什麼才能給寶寶完整營養，成為新手爸媽的困擾。營養師表示，寶寶一歲前餵食分成四階段，除出生到四個月大前以母乳或嬰...

今天是端午連假最後一天，各地天氣仍炎熱偶有雨，加上台灣海島環境易積濕氣，讓民眾更覺身體濕熱、胃口差，連粽子都吃得少。中醫師表示，體內濕代表代謝差，平常不運動的人影響最大，無法促進新陳代謝，就會讓濕氣...

十字花科蔬菜所韓的蘿蔔硫素，形成過程就好像化學爆炸反應一樣。只要在前驅物質跟一種稱為黑芥子酶（myrosinase）的酶混合後才能轉化成蘿蔔硫素，但過度烹煮會讓黑芥子酶失去活性（微波處理的綠色花椰菜...

據國衛院研究指出，新生兒的死亡大部分與早產和低出生體重而相關；若能防治孕婦早產與生出低體重出生兒情形，或新生兒出生後給予適當營養補充，應能減低新生兒死亡率。馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示，要防止...

肝臟是人體很重要的新陳代謝與解毒器官，當肝臟受損時，不僅身體解毒能力降低，也會影響體內營養素的代謝，造成個人營養狀況和生活品質不佳。所以保護好肝臟，才能擁有多彩人生。 肝臟最大的殺手就是病毒感染（主...

在世界各地的燒烤店或炸雞速食店，包括雞肉在內所有肉類受到大眾的熱烈歡迎。從健康的角度而言，食肉現象與許多科學證實的發現相違背，因為以蔬菜為主食的餐點，比較能保護人體免於一些生活習慣帶來的疾病，例如：...

維生素（Vitamin），又稱維他命，為有機化合物所構成的營養素，是維持生命的重要養分，在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得。它不像醣類、脂肪和蛋白質可以產生熱量或能量，但是在生長、代...

年輕人注意，老花眼不再是中年人才會出現，現已有年輕化趨勢。35歲的陳姓工程師，因工作關係每天長時間用電腦，下班後也會滑手機、玩手遊等，每天使用電腦與3Ｃ產品超過10小時，近期視力出現看遠模糊看近吃力...

​​不論男女，25歲時骨密度達到峰值。40歲骨質開始加速流失。為了避免骨質疏鬆，人類發明了一個詞，叫補鈣，它泛指一切意在幫助骨骼的行為。可是關於補鈣有太多不同，甚至相互矛盾的說法。比如針對牛奶就有三...

你應該要知道的食事近年來歐美國家流行的一個綠色蔬菜叫做羽衣甘藍（Kale），甚至被譽為「超級食物」！其葉黃素及玉米黃素的含量高出菠菜許多，是葉菜類的第一名！一般人想到要顧眼睛就要吃葉黃素，而講到葉黃...