近年台灣稻米生產過剩，但國人的食米量卻逐年下降，因此越來越多人，開始強調米食的多元運用，希望能為台灣的稻米找到新的出路；因此運用米穀粉做各式具有口感、健康、美味的烘焙點心外，在一般的家常料理，米穀粉...

你應該要知道的食事什麼是海鮮詐欺？簡單來說就是商人為獲取更多的利益，以攙偽、假冒、標示等方式牟利。在海鮮市場中，最常見的就是以包冰增加重量，另外還有產地不實、品名亂套、加工方式混淆等等都是屢見不鮮的...

員工抱病上班，頂頭上司恐會在內心幫員工加上不少分數，但根據國內的調查研究指出，抱病上班工作效率降低，且潛在健康生產力損失每人每月恐讓公司少賺2038元左右，且別以為小病不會對工作效率造成影響，舉凡是...

你應該要知道的食事一鍋香氣逼人的火鍋裡，除了最一般的肉片、蔬菜、丸子和餃類之外，總還有一些不知道該怎麼定義的火鍋料。其實，他們都是魚漿煉製品，水產煉製品泛指拿一切水產進行煉製的產品，比方說花枝丸，就...

行政院消保處今天公布查核市售30件嬰兒枕結果，其中2件宣稱可防窒息、猝死，這是否違法有待確認，但兒科醫師說1歲以下不需用枕頭；另有1件含有顆粒物，雖合格，籲少用。行政院消費者保護處今天召開「市售嬰兒...

雖然細懸浮微粒和氮氧化物等空氣汙染物已成為許多研究的主題，但研究二氧化碳對健康影響的研究卻相對少得多。一份發表在期刊《Nature Sustainability》的研究顯示，室內二氧化碳濃度可能影響...

生活中，很多人應該有過這種感覺，蹲了一會兒後再站起來會覺得眼前發黑、頭暈看不清東西。如果這種情況只是偶爾出現幾次，屬於正常現象，但如果經常出現且每次需要較長時間才能緩過來，則很有可能患上了貧血。那麼...

美加發布5款台灣生產的化妝品含有致癌物石綿，經查是台南仁德知名的觀光工廠台鉅化妝品，台南市衛生局上午前往稽查，台鉅表示，其中4款是由台鉅委託中國大陸的福清公司製造銷售，並不清楚其中含有石綿。衛生局表...

「許醫師，你怎麼走路怪怪的？」一位心細的五十肩肩友，在我起身幫他做擴張術時，關心的問了我一句。唉呀！就是前幾天到「茶業博物館參觀」，剛好遇到資深導覽員在導覽，原本只是在旁邊隨意玩玩，但聽到如此專業、...

衛福部食藥署今晚間發布化粧品下架訊息，美國以及加拿大發布國際化粧品警訊，台灣製造的5款化粧品「Claires Eyeshadows」、「Claires Compact Powder」、「Claire...

我喜歡野菜，龍鬚菜是其中之一，但它的龍鬚長得跟日漸氾濫的黃色植物癌「菟絲子」真像。一開始我沒太在意院子角落冒出的細長雜亂黃絲叢，鄰居好意提醒說「這不是好東西，看到就要除掉，不要等它長到你想除都除不掉...

配合聯合國「汞水俣公約」(Minamata Convention on Mercury)規範汞產品管制，環保署公告修正毒性化學物質汞管理事項，加強我國汞之管理，以符公約規定。其中受到限制的包括部分燈...

Q 為什麼坐月子要喝米酒水？月子期間的媽媽又該如何使用米酒水？A：坐月子的媽媽要喝米酒水，這個習俗是怎麼來的？傳統上說產婦需「滴水不進、粒鹽不沾」的觀點，其實是有其時代背景的：古時候沒有自來水系統跟...

腳部水腫有許多可能原因，若是單腳水腫，要警覺可能是自體循環有關的疾病。退休老師郁慧（化名）約莫七年前注意到左腳有些水腫，不過就醫進行心、肝、腎功能檢查都無異狀，超音波檢查也沒發現腳部血管出現血栓，因...

木瓜除了作為水果食用，木瓜牛奶更是知名的「台灣美食」，而尚未成熟的青木瓜則是料理好食材，涼拌、煮湯都好吃；可吃、可喝、可入菜，用途非常廣泛。如何挑選保存繼續看下去喔！木瓜原名「番木瓜」，並有「萬壽果...

寶妹出生三個月後出現紅疹搔癢等輕微異位性皮膚炎，媽媽將沐浴乳換成不含防腐劑的手工皂，症狀反而更嚴重。小兒科醫師提醒，「不加防腐劑」是家長選購沐浴產品的迷思，因沐浴用品放悶熱浴室更需避免受潮滋生細菌。...

喜歡吃葡萄的人，應該會發現葡萄的果皮外面有一層白色粉末，用水沖洗也洗不掉，這是農藥殘留嗎？市場買回來的蘋果也常常泛著微亮光澤，是打了蠟嗎？吃蘋果到底要不要削皮呢？水果上洗不掉的白粉，除了有葡萄，還有...

我在四天前發表《維他命D護心之死》，告訴大家頂尖的心臟學期刊JAMA Cardiology在前一天發表了兩篇有關維他命D的文章，其中一篇的標題是The Demise of Vitamin D for...

2018年的餐飲盛事，首推臺北米其林指南「必比登推介」！上榜的夜市美食名單中，臭豆腐榮獲評審青睞。獨特的濃烈「香氣」是經發酵作用而產生的。許多饕客就愛這一味，而且越臭越過癮。臭豆腐的製作過程令人好奇...

飲食大法：當時當地，因地制宜 「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，在臺灣這句俗諺只有一半正確。臺灣夏日炎熱，吃薑溫裡暖胃，適合多溼且冷氣、凍飲橫行的風土。但「冬吃蘿蔔」這一半，是指大陸型北方乾冷的...